Thịt ba rọi quay không thể là món ăn xa lạ trong các bữa cơm trắng gia đình. Với mỗi bà nội trợ lại đuc rút cho mình cách làm thịt cù với phương pháp tẩm ướp không giống nhau. Cho dù làm biện pháp nào đi chăng nữa thì món thịt con quay ngon với đạt chuẩn phải tất cả độ giòn ở không tính bì và vị ngọt mềm mặt trong.

Bạn đang xem: Ba chỉ quay

Hôm nay, các bạn sẽ biết thêm cách làm thịt ba chỉ quay ướp ngũ vị hương cực kỳ ngon miệng mà cửa hàng chúng tôi giới thiệu bên dưới đây. Vị giòn ngon, mượt ngọt của miếng thịtvẫn được giữ nguyên kết phù hợp với vị thơm đặc trưng của ngũ vị hương chắc hẳn rằng sẽ cuốn hút cả nhà.


Nguyên liệu:

Thịt bố chỉ: khoảng 400g1 thìa nước mắmHành khô: 1 củ (hoặc nửa củ lớn)2 thìa đường1 chút tiêu và một chút ít muối1 thìa húng lìu (ngũ vị hương)

Cách làm:

Bước đầu tiên, các bạn mang thịt ba chỉ đi rửa sạch rồi thái thành dải dài gồm chiều rộng khoảng tầm 3cm.

Tiếp đến, bạn tách vỏ hành thô rồi bằm nhỏ. Sau đó, mang lại vào một chiếc bát cùng các gia vị gồm những: ngũ vị hương, nước mắm, đường, tiêu và muối.

Bạn đeo ức chế tay rồi đến thịt ba chỉ vào bát gồm chứa các gia vị bên trên rồi xoa phần nhiều hỗn hợp gia vị lên bề mặt thịt cho đến khi hết hương liệu gia vị thì thôi.

Ngay bây giờ, các bạn cho thịt vẫn thoa hồ hết gia vị vào một trong những chiếc chén bát hoặc vỏ hộp rồi đậy nắp kín. Để giết ở ánh nắng mặt trời phòng khoảng tầm 15 phút. Tiếp nối cho giết thịt vào tủ lạnh cùng để qua đêm mang lại ngấm. Nếu đổ thịt trong tủ lạnh, trước khi mang giết mổ đi quay, chúng ta nên để thịt ngơi nghỉ ngoài khoảng 15 phút.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Mì Không Cần Bột Nở, Vỏ Giòn, Đặc Ruột Chỉ Với 15 Phút

Nếu không có thời gian đợi thịt qua đêm. Các bạn cũng cần ướp thịt ít nhất khoảng 2 tiếng cho thịt ba rọi ngấm gia vị.

Với biện pháp làm thịt ba chỉ quay này, bạn chỉ cần cho một chút ít dầu ăn sâu vào chảo (vì thịt đang tiết ra mỡ) rồi làm cho nóng và bỏ thịt vào quay ở tại mức lừa vừa, không vặn lửa to để tránh chứng trạng trong sống bên cạnh cháy.

Bí quyết nhằm món thịt ba rọi quay nhanh chín bên phía trong và phần vỏ bên ngoài không bị cháy là trong quy trình quay thịt, chúng ta phải bít vung lại khoảng 15 phút. Khi ao ước lật thịt, bạn phải nhanh tay mở nắp vung làm thế nào để cho không nhằm hơi nước rơi xuống chảo có tác dụng dầu bắn lên. Các bạn quay giết thêm 10 – 15 phút nữa là được.

Một trong những cách làm cho thịt ba rọi quay ngon nhưng giòn là trước khi quay khía cạnh bì, bạn để lửa thật nhỏ dại rồi úp mặt so bì xuống chảo. Sau đó đậy nắp vung lại và tăng lửa dần dần lên. Để việc quay bì thuận tiện hơn, chúng ta có thể cắt đôi miếng giết ra nhé. Bạn chỉ cần quay thêm 5 – 7 phút nữa là bì sẽ khá giòn.

Sau khi thịt chín, bạn gắp ra đĩa có giấy thấm dầu rồi ngóng thịt nguội sút thì thái miếng vừa nạp năng lượng rồi bày lên đĩa và mời đầy đủ người trải nghiệm nhé!


Thịt ba chỉ quay làm theo công thức này vừa giòn, vừa ngon thịt rất mềm mà không thể bị khô. Rộng nữa, miếng thịt được tẩm ướp rấy kĩ càng với ngũ vị hương thơm và các loại hương liệu gia vị khác nên khi ăn các bạn sẽ cảm thấy đậm chất vô cùng.

Món thịt ba chỉ quay nạp năng lượng ngon nhất lúc thịt còn hơi nóng, chỉ việc chấm với nước mắm nam ngư rắc thêm chút tiêu hoặc chén xì dầu thêm vài lát ớt cũng đủ làm gần như người ngất ngây rồi. Đặc biệt, món thịt ba chỉ quay ăn lẫn với dưa chua hoặc cà muối bột sẽ chuyển cơm lắm đó.