Bạch tuộc hấp là bí quyết làm phổ cập và đơn giản nhất được nhiều quý ông ưa say đắm bởi cách thức chế biến solo giản, nhanh gọn. Món nạp năng lượng giàu dinh dưỡng rất thích hợp để nhậu lai rai vào ngày cuối tuần cùng anh em và gia đình. Vào bếp trổ tài tức thì với cách có tác dụng bạch tuộc hấp sau đây nhé!


1. Công thức cách làm bạch tuộc hấp giòn ngon

1.1. Bạch tuộc hấp bia

Nguyên liệu chế biến:

*
Nguyên liệu làm bạch tuộc hấp bia500gr bạch tuộc2 lon bia3 cây sả1 củ gừng2 trái ớt tươi10ml nước mắm10gr đường trắng2 muỗng coffe nước cốt chanh

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế bạch tuộc

Bạch tuộc cài về, cọ sơ cùng với nước, nếu bạn oder bạch tuộc đông lạnh, cần được rã đông hoàn toàn trước.Dùng dao hoặc kéo giảm phần đầu đầu với xúc tu của bạch tuộc ra, cắt gần kề phần thân để đưa các xúc tu ra.Tiếp tục sử dụng dao cắt đôi phần đầu của bạch tuộc ra, loại trừ phần giữa đầu với phần xúc tu vì chưng phần này tương đối cứng và khó khăn ăn.Sau khi cách xử trí phần dầu bạch tuộc, mang hết các thứ trong ruột ra, rửa bạch tuộc cùng với muối, bóp nhẹ nhằm tiết hết toàn thể chất nhờn.Lá ổi hoặc sả, gừng đun cho nước sôi rồi nguội bớt. áp dụng nước này rửa bạch tuộc sẽ làm bớt mùi tanh của bạch tuộc hiệu quả.Sau khi rửa xong, đập cho dập ít gừng rồi bóp thuộc bạch tuộc vừa giúp làm giảm mùi tanh vừa làm gia tăng hương vị của bạch tuộc.

Bạn đang xem: Bạch tuộc hấp sả

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Sả đập dập, thái thành từng khúc.Cạo không bẩn phần vỏ gừng, 1 phần cắt thành lát, nửa còn sót lại băm nhuyễn.Ớt tươi vứt cuống và phần hạt mặt trong, thái nhỏ.

Bước 3: Hấp bạch tuộc

*
Hấp bạch tuộc cùng biaChuẩn bị nồi hấp, lần lượt xếp sả, gừng thái theo từng lát vào đáy nồi hấp, đổ 2 lon bia vào trong nồi và bắc nồi lên bếp.Đặt vỉ hấp lên trên, đến bạch tuộc thuộc ớt tươi lên vỉ rồi bít nắp nồi.Đun sôi bạch tuộc trong vòng 10 – 15 phút tùy theo form size bạch tuộc.

Bước 3: xong xuôi món ăn

Bạch tuộc chín, gắp ra đĩa. Bạch tuộc nhỏ dại để nguyên con, còn bạch tuộc khủng cắt thành từng miếng vừa ăn.

Món tiêu hóa nhất là lúc ăn còn nóng hổi. Bạch tuộc hấp bia tất cả màu sắc bắt mắt cùng mừi hương lừng, kia cay của sả cùng ớt. Giết bạch tuộc chín tới sẽ mềm dẻo vừa đủ, ăn lẫn nước chấm mắm gừng xuất xắc muối ớt xanh ngon không còn sẩy.

1.2. Bạch tuộc hấp nước dừa

Nguyên liệu chế biến:

*
Nguyên liệu có tác dụng bạch tuộc hấp nước dừa500gr bạch tuộc500ml nước dừa1 gừng tươi2 trái ớt tươi10ml nước mắm nam ngư ngon

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

*
Sơ chế bạch tuộc trước khi chế biếnBạch tuộc cài về, triển khai sơ chế với nước, nếu bạn mua bạch tuộc đông lạnh, rất cần phải rã đông trọn vẹn trước.Cắt phần đầu đầu và xúc tu của bạch tuộc ra, để ý cắt tiếp giáp phần thân để mang các xúc tu ra.Cắt song phần đầu của bạch tuộc ra, vứt bỏ phần thân đầu với phần xúc tu.Loại cho chỗ nội tạng, rửa với muối, bóp nhẹ để tiết hết tổng thể chất nhờn.Đun nước lá ổi hoặc sả, gừng đun cùng với nước sôi rồi dùng để làm rửa bạch tuộc để sút mùi tanh.Tiếp tục đập dập ít gừng rồi bóp cùng bạch tuộc vừa giúp làm bớt mùi tanh vừa làm gia tăng hương vị của bạch tuộc.Cắt gừng thành từng miếng nhỏ. Đối với ớt thì thái thành từng khoanh nhỏ.

Bước 2: Hấp bạch tuộc

*
Bạch tuộc hấp giòn dai thơm mùi hương nước dừaChuẩn bị 1 dòng nồi hấp, đổ 500ml nước cốt dừa vào nồi hấp.Xếp bạch tuộc vào vỉ hấp cùng gừng với ớt tươi lên trên, đun sôi trong khoảng tầm 10 – 15 phút đến bạch tuộc chín tới. Bạch tuộc không nên lâu quá sẽ bị dai.

Vị ngọt thanh của nước dừa tươi vừa làm giảm bớt vị mặn của bạch tuộc vừa tạo mùi thơm thoang thoảng của món ăn. 

1.3. Bạch tuộc hấp sả gừng

Nguyên liệu chế biến:

500gr bạch tuộc1 gừng tươi2 trái ớt tươi3 cây sả10ml nước mắm ngon

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

*
Nguyên liệu bao gồm của bạch tuộc hấp gừng sảSả cọ sạch, dùng dao đập dập rồi cắt khúc.Nạo vỏ gừng, rửa sạch mát với nước cùng thái sợi, ớt tươi giảm cuống và thái sợi chỉ nhỏ.Bạch tuộc bạn đặt hàng về, sơ chế với nước sạch sẽ rồi bóp dịu với muối và nước cốt chanh để sa thải hết nhớt dơ và giảm bớt mùi tanh.Rửa lại bạch tuộc những lần với nước sạch.

Lưu ý: lúc chế biến các món ăn kèm bạch tuộc, các bạn không cần thiết phải ướp hương liệu gia vị như những loại thủy hải sản khác vày bạch tuộc vốn dĩ đã bao gồm vị hơi mặn. Bài toán ướp gia vị không quá cần thiết, dễ dẫn đến quá mặn cùng mất đi vị ngon.

Bước 2: Hấp bạch tuộc

Chuẩn bị nồi hấp lớn, đổ một lạng nước vừa yêu cầu vào nồi, để vỉ hấp lên.Xếp bạch tuộc vẫn trộn cùng gừng cùng ớt lên, đung nóng trong khoảng 10 phút.Sau lúc sôi lớn, thủng thẳng hạ lửa nhỏ tuổi rồi nấu khoảng chừng 5 – 7 phút là bạch tuộc chín. Tùy vào kích cỡ của bạch tuộc to giỏi nhỏ, chúng ta có thể điều chỉnh thời hạn hấp mang đến phù hợp.

1.4. Bạch tuộc hấp sa tế

Nguyên liệu chế biến:

*
Nguyên liệu của bạch tuộc hấp sa tế500gr bạch tuộc1 hũ sa tế tôm2 trái ớt tươi3 cây sảHành tây, hành tímGia vị thông dụng: nước mắm, bột canh, hạt nêm, đường trắng

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạch tuộc cài về, giảm lấy xúc tu ở bên dưới mắt để riêng.Cắt bỏ hết phần phía trong ruột bạch tuộc bằng cách lấy tay giữ bạch tuộc làm thế nào cho mắt của nó hướng xuống khu đất rồi chúng ta luồn kéo vào theo hướng song song với mặt đất. Liên tiếp dùng kéo vào phía đằng sau gáy của bạch tuộc cùng cắt.Rửa bạch tuộc lại với muối với chanh hoặc giấm white để sa thải hết chất nhờn với khử mùi tanh hiệu quả. 

Bước 2: Ướp bạch tuộc với gia vị

Cắt bạch tuộc thành miếng vừa ăn, nêm nếm cùng 1 muỗng cafe hạt nêm, một không nhiều muối, 1 muỗng cafe đường, 1 muống nêm canh sa tế cùng 1/3 muỗng nhỏ canh nước mắm. Trộn đầy đủ để bạch tuộc ngấm gia vị trong vòng 15 – 20 phút.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Mì Với Bột Nở, Cách Làm Bánh Mì Không Cần Bột Nở Ngay Tại Nhà

Lưu ý: tránh việc ướp bạch tuộc với gia vị không ít dễ bị vượt mặn với mất đi vị ngon.

Bước 3: Hấp bạch tuộc

*
Bạch tuộc hấp sa tế tất cả màu xoàn bắt mắtChuẩn bị nồi hấp lớn, đổ 1 lạng nước vừa bắt buộc vào nồi.Xếp bạch tuộc ướp sa tế lên vỉ hấp, hâm sôi trong khoảng chừng 10 phút.Sau lúc sôi lớn, đàng hoàng hạ lửa bé dại rồi nấu khoảng chừng 5 – 7 phút là bạch tuộc chín. Tùy vào form size của bạch tuộc to hay nhỏ, bạn cũng có thể điều chỉnh thời hạn hấp cho phù hợp.

1.5. Bạch tuộc hấp lá ổi

Nguyên liệu chế biến:

1kg bạch tuộc100gr lá ổi1 ít muối1 số lượng nước cốt chanh

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế bạch tuộc sạch sẽ

Bạch tuộc khi mua về, sa thải nội tạng với túi mực bên trong.Vắt 1 ít nước cốt chanh vào rồi bóp thật hồ hết để hết chất nhờn rồi đưa đi xả lại nhiều lần cùng với nước sạch và để ráo nước.

Bước 2: rửa lá ổi

Lá ổi download về, dìm với nước muối bột pha loãng khoảng 15 phút để vứt bỏ bụi bẩn.Dùng tay chà gần cạnh sạch, rửa lại với nước lạnh xong để ráo nước.

Bước 3: Hấp bạch tuộc

*
Bạch tuộc hấp lá ổi thơm lừng, dễ dàng chế biếnChuẩn bị một chiếc nồi, lót lá ổi dưới sau đó xếp bạch tuộc lên trên, mang đến thêm khoảng 100ml nước lọc vào.Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa với hấp bạch tuộc khoảng chừng 10 – 15 phút mang lại bạch tuộc chín phần lớn là trả thành.

2. Biện pháp pha nước chấm bạch tuộc hấp vô cùng ngon

Món nạp năng lượng bạch tuộc hấp đang thơm ngon, lôi kéo hơn cả lúc được chấm kèm sốt chấm. Dưới đó là 2 phương pháp nước chấm bạch tuộc hấp vô cùng ngon bạn có thể áp dụng:

Nước chấm mắm tỏi gừng

*
Cách có tác dụng nước chấm bạch tuộc hấp khôn xiết ngon

Nguyên liệu chế biến: 1 muỗng cà phê nước mắm, gừng băm nguyễn, ớt băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê đường trắng, nước cốt chanh, giấm.

Cách thức chế biến:

Cho phần gừng, ớt giã nát cùng với cùng một muỗng coffe đường, 1 muỗng cafe nước mắm cùng 1 muỗng coffe nước nóng rồi cho thêm nước cốt chanh hoặc giấm vào chung. Khuấy gần như để tất cả tan ra, tỷ lệ các nguyên liệu dựa vào vào hương vị của bạn.Bạn cho ớt, tỏi đã giã nát và 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe nước mắm với 1 muỗng cà phê nước ấm, thêm nước cốt chanh cùng khuấy đều. Có thể thay đổi liều lượng để cân xứng với hương vị nhé.

Nước chấm muối hạt ớt chanh

Nguyên liệu chế biến: 50gr tiêu ớt xanh, 2 muỗng cà phê đường trắng, 1 thìa cafe bột canh, 50gr sữa đặc, 2 lá chanh, 1 thìa súp nước cốt chanh.

Cách thức chế biến: 

Ớt xanh cọ sạch, bỏ cuống với lá chanh thái sợi.Cho toàn bộ các nguyên liệu vào sản phẩm xay xay nhuyễn là xong bát nước chấm cay cay thơm của ớt xanh quánh trưng.

3. Xem xét chọn sở hữu bạch tuộc tươi ngon

Việc gạn lọc bạch tuộc tươi ngon rất đặc biệt quan trọng trong sự thành công của thành quả cuối cùng.

*
Lựa lựa chọn bạch tuộc tươi ngon, linh hoạt nhằm chế biếnNên chọn những con bạch tuộc tươi sống, còn linh hoạt, di chuyển nhanh. Bạn tránh việc lựa chọn phần đa con dịch chuyển chậm, mắt lờ đờ.Đối với bạch tuộc đông lạnh, nên chọn lựa những con bao gồm màu nâu xám, thớ thịt có màu trắng sáng. Bạch tuộc vừa mới ướp đông sẽ gồm da trót lọt mịn và không bị trương phình.Nên tung đông hoàn toàn trước khi sản xuất món ăn. Không nên hấp bạch tuộc quá thọ dễ khiến cho bạch tuộc dai, không đủ vị ngon.

Món bạch tuộc hấp giòn dai sần sật chấm kèm nước chấm chua ngọt, kia cay vừa là món ăn uống chính vừa là món nhậu lai rai cuối tuần cực đỉnh cuối tuần. Hy vọng với cách làm cho bạch tuộc hấp trên để giúp bạn thành công với những món ngón này. Cùng bán buôn bạch tuộc tươi ngon qua ứng dụng huyenthoaics.com và trổ tài cho tất cả gia đình với 3 cách làm ngay nào!