Chinh phục cách làm bánh bông lan cuộn độc đáo và khác biệt siêu thu hút tại nhà để hưởng thụ cùng với người thân trong gia đình và đồng đội của mình, chúng ta đã sẵn sàng? Món bánh vạn tín đồ mê này chắc chắn rằng sẽ có đến cho mình nhiều đề xuất thú vị và bất thần với thành phẩm không chỉ thơm ngon về mùi vị mà còn lôi cuốn về hình thức.

Bạn đang xem: Bánh bông lan cuốn

*
Bánh bông lan cuộn đẹp nhất mắt, thơm ngon (Ảnh: Internet)

Bánh bông lan là món ruột của khá nhiều người, độc nhất vô nhị là với trẻ nhỏ vì dễ dàng ăn, xốp mềm. Mặc dù nhiên, nếu bạn đã quá ngán các chiếc bông lan thường thì thì vì sao bạn ko thử cách làm cho bánh bông lan vừa lạ vừa ngon của Dạy có tác dụng Bánh Á Âu? cách làm đã có dưới đây, chỉ chờ bạn xắn tay áo lên và vào phòng bếp trổ tài khéo léo.


Mục Lục

Cách làm cho bánh bông lan cuộn đơn giảnCách có tác dụng bánh bông lan cuộnCác cách làm làm bánh bông lan cuộn ngon khácBánh bông lan cuộn kem tươiBánh bông lan cuộn mùi hương chanhBánh cuộn kem, dừaNhững lỗi thường mắc phải và bí quyết khắc phục
4 quả trứng gà50gr bột mì25gr bột bắp50ml sữa tươi80gr con đường bột30ml dầu thực vật1/4 muỗng cà phê bơ lạt1/4 muỗng coffe muối bột nổi1 muỗng cafe vanilla dạng lỏngWhipping cream, mứt thơm
Tách riêng rẽ lòng đỏ với lòng white trứng gà. Tiếp theo, quấy tan lòng đỏ trứng với 40gr đường và vanilla.Đun biện pháp thủy bơ, sữa và dầu nạp năng lượng trong tô, chú ý đáy đánh không va vào nước. Cần sử dụng cây đánh trứng quậy đều cho đến khi bơ tan, các thành phần hỗn hợp hòa quấn vào nhau.
*
Đánh tan lòng đỏ trứng với đườngLàm bột bánh bông lan
Trộn đầy đủ bột mì, bột ngô và bột nổi rồi rây bột vào đánh bơ sữa vẫn đang còn ấm. Mang đến tiếp hỗn hợp lòng đỏ trứng vẫn đánh chảy vào trộn hầu như tay cho đến khi bột tan hết để sở hữu một tất cả hổn hợp mịn mượt.Dùng máy tiến công trứng tấn công bông tròng trắng ở tốc độ thấp cho tới khi thấy những bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm một ít muối hạt vào tấn công mạnh. Khi bọt khí nhỏ dại dần thì cho từ từ số đường sót lại vào, thường xuyên đánh cho tới khi lòng trắng bông cứng lại là được.Chia tất cả hổn hợp lòng white trứng thành 3 phần, cho lần lượt vào hỗn hợp lòng đỏ đánh phần đa tay.
*
Trộn các thành phần hỗn hợp bột cùng với lòng đỏ trứngNướng bánh
Bật lò vi sóng bật chế độ nướng trước 15p, lót 1 tờ giấy dầu hoặc phết 1 lớp bơ xuống đáy khuôn.Đổ các thành phần hỗn hợp bột vào khuôn, dàn mỏng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C vào 10 – 15 phút. Cần sử dụng tăm để thử bánh chín, tránh việc nướng bánh vượt lửa bánh sẽ ảnh hưởng khô, khi cuốn bánh đã dễ vỡ.
Hoàn thiện và thưởng thức

Lấy bánh vừa nướng thoát khỏi khuôn, nhằm nguội. Phết whipping cream với mứt thơm lên một mặt bánh rồi quấn tròn lại. Gói bánh trong miếng nilon rồi bỏ vào tủ lạnh khoảng tầm 1 tiếng để định hình rồi thưởng thức.

Yêu ước thành phẩm

Bánh bông lan cuộn đẹp mắt mắt, bánh xốp mềm, whipping cream béo thơm, khi đem bánh từ vào tủ rét ra hưởng thụ thì bánh hơi lạnh lạnh rất là ngon. Bạn cũng có thể ăn bánh cùng rất một loại thức uống mình thương yêu để tạo thêm hương vị.

*
Bạn hoàn toàn có thể làm bánh bông lan cuộn chocolate để biến hóa khẩu vị (Ảnh: Internet)

Các công thức làm bánh bông lan cuộn ngon khác


Bột ngô: 38 gramBột mì đa dụng: 38 gramTrứng gà: 5 quảĐường: 15 gramDầu ăn: 50 gramNước cam tươi: 50 gramHương cam: 1/4 thìa caféCream of tartar: ba phần tư thìa caféĐường: 60 gramVỏ cam bào vụn: 1 thìa canh
Cam sau khi rửa sạch mát thì đưa đi thái lát dày khoảng tầm 5mm rồi bỏ vô nồi cùng với đường, đổ nước đầy xăm xắp phương diện cam.Bắc nồi lên bếp, cho lửa to đung nóng nước, hạ lửa nhỏ dại lại, kho thêm từ 10 – 12 phút. Sau đó, vớt các lát cam ra giấy nhằm khô hết nước.Lót giấy chống bám dính khuôn bánh bông lan, theo lần lượt xếp những lát cam so le vào khuôn, chừa từng cạnh khuôn khoảng chừng 2cm do sẽ cắt bỏ phần viên bánh.
*
Nấu cam với con đường (Ảnh: Internet)

Làm cốt bánh


Tách lòng đỏ với lòng white trứng gà ra 2 âu riêng. Đánh lòng đỏ với 15 gram đường, khi thấy tất cả hổn hợp chuyển sang trọng màu kim cương nhạt thì giới hạn lại.Cho dầu ăn sâu vào hỗn phù hợp lòng đỏ, trộn đều, thêm nước cam thuộc vỏ cam bào vụn vào trộn cùng.Rây bột mì cùng bột ngô vào âu lếu láo hợp, liên tiếp trộn cho đến khi thu được một hỗn hợp nhuyễn mịn.
*
Đánh bông lòng trắng trứng với cream of tartar
Cho cream of tartar vào âu lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng tấn công cho hỗn hợp nổi bọt bong bóng khí lớn. Thanh nhàn thêm từng chút đường còn sót lại vào âu, đánh đến khi hỗn hợp bông cứng (khi nhấc que tấn công lên chóp vẫn khá cong xuống).Chia hỗn hợp lòng trắng thành 3 phần, lần lượt mang đến từng phần vào âu hỗn hợp lòng đỏ, trộn theo nghệ thuật fold nhằm không làm vỡ tung bọt khí.Đổ tất cả hổn hợp bột vào khuôn tất cả sẵn gần như lát cam, mang theo nướng ở 165 – 170 độ C trong 30 – 35 phút. Hết thời gian, đem bánh thoát ra khỏi lò, gỡ lớp giấy nến, để bánh lên rack.
*
Trộn tất cả hổn hợp lòng white với hỗn hợp lòng đỏ

Làm kem tươi


Gọt cho chỗ vỏ cùng cùi trắng của một quả cam, tiếp đến thái cam nhỏ tuổi ra, vứt hạt, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Tiếp theo, lọc đem 170 gram cam.Đổ nước cam nhận được vào nồi cùng đường, đun sôi, hạ lửa nhỏ dại xuống để các thành phần hỗn hợp sôi hiu hiu trong 15 phút. Khi nước cạn hết, tất cả hổn hợp đặc lại tương tự mật ong thì tắt bếp.Ngâm lá gelatin trong nước đá cho nở mềm. Sau đó, nạm sạch nước, cho gelatin vào mứt cam khi vẫn đang còn nóng ấm, khuấy tiếp tục và nhằm nguội bớt.Đánh whipping cream ngay sát bông cứng rồi đổ vào mứt cam (lúc này mứt đang nguội nhưng chưa đông lại). Vừa đổ vừa sử dụng máy tiến công trứng tiến công lên ở vận tốc thấp đến kem bông đều.Đặt kem tươi vào ngăn mát tủ giá buốt từ 10 – 15 phút để kem đặc hơn.
*
Đánh whipping cream đến lúc bông cứng

Hoàn thiện thành phẩm

Phết kem tươi lên bánh bông lan, khôn khéo cuộn lại. Dùng màng quấn thực phẩm gói bánh rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh nhằm bánh định hình là kết thúc cách có tác dụng bánh bông lan cuộn kem tươi.

Yêu cầu thành phẩm

Bánh cuộn tròn đẹp mắt, hầu hết lát cam vàng tươi hấp dẫn. Bánh bông lan mềm thơm, kem tươi vừa gồm vị béo vừa tất cả vị chua, ngọt tuy thế không ngấy.

Xem thêm: 2 Cách Nấu Canh Tôm Cà Chua Thành Thạch Tín Hại Cơ Thể, Cách Nấu Canh Chua Tôm Ngon Tuyệt

*
Bạn rất có thể trang trí cho bánh phụ thuộc vào sự trí tuệ sáng tạo của mình

Bánh bông lan cuộn mùi hương chanh

Nguyên liệu

Phần kem bơ chanh


Sữa tươi ko đường: 150 mlChanh: 1 – 2 tráiĐường: 100 gr (có thể biến hóa tùy theo độ chua của chanh cùng khẩu vị)Bột ngô: trăng tròn grBơ nhạt: 100 gr
Trứng gà: 3 tráiĐường: 20 grSữa tươi không đường: 40 grChanh: 2 trái hoặc ½ trái lớn (chanh vàng)Vỏ chanh vào bào vụnBột mì đa dụng: 30 grBột ngô: 20 grCream of tartar: 1/8 thìa cafe
Đun nóng sữa cùng nước cốt chanh.Đánh bông lòng đỏ trứng cùng đường cho đến khi đưa sang màu đá quý nhạt, rây bột ngô vào trộn đều.Từ tự rót hỗn hợp sữa chanh rét vào các thành phần hỗn hợp trứng, khuấy nhằm trứng không xẩy ra lợn cợn. Đổ trái lại vào nồi vừa đun sữa, khuấy liên tiếp trên lửa thật bé dại để có hỗn hợp quánh dạng custard.Bắc ra khỏi bếp, thêm ½ lượng bơ rồi trộn đều. Quấn cả âu kem lại, nhằm lạnh. Lúc kem đã nguội hẳn, đánh bông xốp phần bơ còn sót lại rồi đến kem vào từ bỏ từ, đánh cho đến khi bơ và kem quyện hầu hết với nhau. Trong những lúc chờ kem lạnh, xoay sang có tác dụng phần cốt bánh.
Bật lò 170 độ C. Lót một miếng giấy nướng hoặc giấy trắng xuống đáy khuôn, không chống dính thành khuôn.Rây bột mì với bột ngô vào bát, sử dụng phớt trộn đều. Đánh tan vơi lòng đỏ trứng với vani vào hỗn hợp.
Đun sôi lượng nước trong nồi. Mang đến sữa, bơ, dầu lấn sâu vào âu. Đợi nước sôi thì đặt âu lên miệng nồi (lưu ý: đáy âu không chạm nước), cần sử dụng thìa quấy đều đến khi bơ tan, hỗn hợp hòa quấn và nóng nóng.Rây bột vào âu bơ, cấp tốc tay trộn đều. Mang lại lòng trắng trứng và vani vào, trộn đều để có được tất cả hổn hợp mịn với mượt. Cuối cùng, tắt phòng bếp rồi trộn thêm nước cốt chanh cùng vỏ chanh bào vụn vào.Dùng một dòng âu khác để tấn công lòng white trứng. Để thứ ở vận tốc thấp, đánh khoảng chừng 40 giây. Khi các bọt khí khủng xuất hiện, đến muối và cream of tartar vào, tăng dần tốc độ máy lên đến mức gần cao nhất. Đánh cho khi các bọt khí nhỏ dần thì từ từ mang lại đường vào (cho từng thìa một, sẽ mất khoảng 40 giây để cho hết vị trí đường, trong lúc cho đường vẫn giữ sản phẩm chạy ở tốc độ cao). Lòng trắng vẫn đặc dần, bông và đạt chóp mềm). Tiếp tục đánh lòng trắng trứng đến khi bông cứng (stiff-peak).Đổ bột vào khuôn. Vỗ vơi hoặc gõ nhẹ khuôn xuống bàn mang đến mặt bột được dàn phẳng và các bọt khí to đổ vỡ bớt. Nướng 20 – nửa tiếng hoặc cho đến lúc bánh chín tiến thưởng mặt, ấn vơi lên phương diện bánh thấy chớp nhoáng phồng trở lại.
Khi bánh đang nguội, cắt dồn phần rìa bánh, vì phần này thường khôn xiết khô. Đặt bánh lên 1 tờ giấy bạc, mặt kim cương nâu con quay lên trên.Trét kem lên khía cạnh bánh, chừa lại 1cm riềm 2 bên và 1cm mép cuối cuộn bánh. Dìu dịu cuộn bánh lại, nếu không quen tay bạn có thể dùng giấy nến hoặc giấy nướng bánh. Sau khoản thời gian cuộn xong, quấn bánh bởi nilon thực phẩm, nhằm vào tủ lạnh khoảng tầm 3 – 4 giờ nhằm phần kem rét mướt hẳn.
*
Cách cuộn bánh bông lan (Ảnh: Internet)

Hoàn thành với thưởng thức

Khi thưởng thức, chúng ta gỡ bỏ phần giấy bọc, cắt 2 đầu rồi bày bánh ra đĩa. Rắc thêm chút đường bột cùng trang trí với trái cây tươi. Giảm bánh thành từng khoanh vừa ăn rồi thưởng thức.

*
Bánh bông lan chanh cuộn sau khi chấm dứt (Ảnh: Internet)

Yêu ước thành phẩm

Bánh bông lan chanh tươi cuộn sau khoản thời gian làm sẽ sở hữu được hương vị hấp dẫn, bánh thơm mùi hương trứng sữa cùng thoang thoảng mùi hương tươi đuối của chanh. Cốt bánh mượt mịn, kem bơ chanh đuối lạnh, hợp lý giữa vị chua chua, ngọt rất là hấp dẫn.

Bánh cuộn kem, dừa

Nguyên liệu
Bột mỳ nhiều dụng: 25grBột ngô: 25grBơ nhạt: 15grDầu ăn: 25gr (Dùng dầu thực thứ trừ Olive)Sữa tươi: 40grTrứng gà: 4 trái (50gr/trái, bóc tách riêng lòng đỏ cùng trắng)Đường: 80grVanilla extract (vani dạng lỏng) 5mlCream of tartar hoặc nước cốt chanh: 2.5mlMuối: 2gr
Vặn lò 170 độ C. Lót một miếng giấy white (loại giấy viết như A4) hoặc giấy nướng bánh xuống đáy khuôn, không kháng dính thành khuôn. Rây 1/3 bột mì với bột ngô vào chén. Sử dụng phớt lồng đánh trứng trộn đều. Sau đó, trộn vài các thành phần hỗn hợp 1 lòng đỏ trứng và vanilla. Sẵn sàng một nồi nước đun sôi, hạ lửa nhỏ. đến sữa, bơ cùng dầu lấn sâu vào chén. Đặt chén bát lên miệng nồi (lưu ý: đáy âu không chạm nước), cần sử dụng phớt lồng tiến công trứng hoặc thìa quậy phần đa đến khi bơ tan, hỗn hợp hòa quyện và nóng nóng, khoảng chừng 40 – 50 độ C.Rây 1/3 bột còn sót lại vào âu. Tương tự, trộn bơ, lòng đỏ trứng với vanilla vào, trộn rất nhiều đến khi bao gồm một các thành phần hỗn hợp mịn và mượt. Mang lại lòng trắng trứng vào âu khác. Đánh những từ tốc độ thấp đến khi những bột khí lớn ban đầu xuất hiện. Mang lại muối và cream of tartar vào, tăng dần tốc độ máy lên mức cao nhất. Lòng trắng trứng bông cứng, quánh dần vàđạt chóp nhọn thì tắt máy. Mang lại 1/3 vị trí lòng white trứng vào hỗn hợp bột, bơ, tròng trắng đỏ ngơi nghỉ trên. Quấy đều, thoải mái.Chia các thành phần hỗn hợp lòng white trứng còn lại thành 2 phần, lần lượt bỏ vào âu. Trộn đa số với các thành phần hỗn hợp bột mì và bột ngô, bột mì với trứng. Dùng kỹ thuật fold trộn các sau các lần thêm lòng trắng. Hỗn hợp bột ở đầu cuối sẽ mịn cùng mượt.Đổ bột vào khuôn. Vỗ nhẹ hoặc gõ vơi khuôn xuống bàn cho mặt bột được dàn phẳng vào bọt khi to vỡ lẽ bớt. Đặt khay nướng làm thế nào cho khuôn ở ở vị trí chính giữa lò. Nướng ở ánh sáng quy định (khoàng 150 độ C) trong khoàng đôi mươi – khoảng 30 phút hoặc cho đến lúc bánh chín kim cương mặt, ấn dịu thấy bánh mau chóng phồng trở lại. Bánh chín, mang ra khỏi lò, dùng dao trường đoản cú từ bóc tách bánh thoát ra khỏi khuôn.Cuộn bánh lần 1: chuẩn bị một tờ giấy sáp hoặc giấy nướng bánh có kích thước rộng hơn bánh. Đặt bánh lên giấy và nhẹ ngàng cuộn lại không cần phải cuộn chặt tay. Để bánh bớt nguội.Trét nhân bánh lên phần mặt. Phần nhân cho công thức này sử dụng kem tươi đánh bánh, xung quanh rắc vụn dừa. Ví dụ là 150ml kem tươi các loại hàm lượng phệ cao (heavy cream), đánh bông với mức 15gr đường. Nếu chúng ta ngại sử dụng kem tươi thì hoàn toàn có thể thay bằng các loại syrup, mứt hoa quả, chocolate sauce… nhìn toàn diện là phần nhân này không cố định, các chúng ta có thể thay đổi thoải mái tùy theo sở thích nhé. Sau đó, cuộn bánh như lần 1.
Nướng bánh sinh sống nhiệt độ không hề thấp làm bánh nở cấp tốc nhưng bên trong chưa kịp chín dẫn mang đến bánh gạnh trong hoặc sau khi lấy ra khỏi lò.Bánh ko được nướng đủ thời gian.
Để bánh sinh sống rãnh thấp duy nhất của lò và cần sử dụng nhiệt kế để canh và chỉnh sửa nhiệt độ cho chính xác.Đảm bảo nướng bánh đủ thời hạn theo công thức.
Nhiệt độ nướng quá thấp hoặc không làm nóng lò trước lúc nướng.Lấy bánh ra sớm khi không hết thời gian.Hỗn vừa lòng bột bánh có rất nhiều chất lỏng buộc phải làm bánh ko nở, bị kết dán và độ ẩm ướt.
Làm rét lò trường đoản cú 10 – 15 phút rồi mới cho bánh vào nướng.Cân đong nguyên liệu cẩn thận, tránh việc ước lượng để các thành phần hỗn hợp bột bị lỏng.Nướng bánh đúng thời hạn và không open lò các lần.
Trộn quá nhiều bột dẫn đến bánh ko nở được hoặc nở kém, bị chai cứng.Sử dụng bột nở có chất lượng kém.Nướng bánh vượt thời gian.
Không trộn bột quá kỹ và chỉ còn trộn bột theo một chiều.Chỉ dùng bột nở có thương hiệu rõ ràng, quality tốt.Không nướng bánh vượt lâu.

Chỉ mất một chút thời gian, bạn đã có ngay một món bánh bông lan cuộn thơm ngon để thưởng thức. Còn chần chờ gì mà không vào bếp cùng Kate ngay nào? Chúc chúng ta thành công với phương pháp làm bánh này nhé!


☆☆☆☆☆

Điểm: 4.3 (16 bình chọn)


Cảm ơn đã bình chọn!


« BÀI VIẾT TRƯỚC

"Bánh Bông Lan Phú Sĩ"

BÀI VIẾT TIẾP THEO »

"Cách làm cho Bánh Bông Lan bằng Nồi cơm Điện Ngon Đơn Giản tại Nhà"