Bánh canh là món ăn thân thuộc trong bữa ăn mỗi ngày của rất nhiều người. Chúng ta cũng có thể nấu bánh canh cùng với nhiều vật liệu khác để chế tác món nạp năng lượng đặc trưng. Bánh canh cua, bánh canh chả cá tốt bánh canh con cá quả là rất nhiều món rất được yêu thích rộng rãi.


Bánh canh cua làm cho khá đối kháng giản, không quá cầu kỳ nhưng hương vị được tương đối nhiều người yêu dấu bởi sự ngọt thanh của nước lèo, mùi hương thơm đặc trưng của cua. Với món bánh canh chả cá lại hiện hữu lên từ vị mềm ngọt của cá phối hợp dai dai của bánh canh.

Bạn đang xem: Bánh canh nấu gì ngon

CÁCH NẤU BÁNH CANH CUA

Nguyên liệu bắt buộc có

- 300gr xương heo

- 200 gr thịt đùi heo (hoặc giò heo)

- 200gr thịt cua

- 200gr tôm sú

- 200gr nấm rơm

- 50gr hành lá với ngò rí bao gồm rể

- ½ kg bánh canh bột gạo

- 4 củ hành khô

- ½ chén bát bột năng

- Dầu màu điều

- Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu, dầu ăn

Cách làm cho bánh canh cua ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- giết cua uớp thuộc ½ muỗng cafe muối cùng đầu hành lá băm nhuyễn. Sau đó, phi nóng dầu màu đỏ hạt điều rồi xào cấp tốc tay, để nguội bên ngoài.

- mộc nhĩ rơm đào thải đất sinh hoạt gốc, dìm với nước muối pha loãng rồi cọ sạch. Với phần lớn tai nấm to chúng ta có thể bổ nhỏ dại hơn.

- thịt con lợn xào sơ đến săn lại.

Bước 2: nấu bếp nước lèo

- đến 2 lít nước thanh lọc vào nồi đun sôi.

- Nướng sơ củ hành khô mang đến thơm và thả vào nồi.

- ngò rí rửa sạch phần rễ, dùng dao đập dập rồi cùng cho vô nồi nước nấu đun để sở hữu mùi thơm.

- Ninh toàn bộ trong khoảng chừng 45 phút và nêm nếm lại cho vừa khéo ăn.

- lúc thịt đùi đã chín mềm thì vớt ra trước, chần qua nước rét và cắt miếng mỏng. đến tôm vào nồi nấu chín với vớt ra, lột vỏ.

Bước 3: làm bếp bánh canh cua

- Thả bánh canh bột gạo cùng nấm rơm vào nồi nước lèo đã sôi. Đảo đều cho bánh canh chín. Nếu bạn có nhu cầu nồi nước lèo sánh hơn vậy thì cho thêm bột năng để tạo độ sánh đã pha cùng nước lạnh vào. Trong khi thấy cọng bánh canh từ bỏ nổi lên phía trên là vẫn chín và thưởng thức được rồi đấy.


- khi ăn, vớt cọng bánh canh cho vô tô trước, tiếp nối xếp thịt với cua, hành ngò lên mặt. Chan nước lèo với nấm rơm vào cùng. Rắc thêm không nhiều tiêu xay. Có thể dùng kèm với bánh giò cháo quẩy.

CÁCH LÀM BÁNH CANH CHẢ CÁ

Nguyên liệu bắt buộc có

- 500g cá thác lác

- 100g bột năng

- 100g bột gạo

- 1kg xương ống heo

- Hành khô, hành lá, hạt tiêu

- Cà chua, rau mùi

- gia vị thông thường: nước mắm, dầu ăn, muối, bột ngọt…

Cách nấu nướng bánh canh chả cá thác lác

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Xương ống heo cọ sạch. Sau đó, chần sơ qua bằng nước sôi để loại bỏ chất dơ và khử sạch mùi hôi.

- Cá thác lác có tác dụng sạch rồi lọc mang phần giết thịt và có xay nhuyễn. Cho 1 thìa muối, 50% thìa phân tử tiêu, 50% thìa đường, 1 thìa bột năng để tạo độ sánh vào trộn mọi và ướp trong vòng 20 – 30 phút.

- cà chua rửa sạch, thái múi cau

- rau mùi, hành lá cọ sạch, thái nhỏ

- Hành khô tách vỏ, băm nhuyễn

Bước 2: Ninh nước sử dụng xương heo

- cho xương ống heo vào một nồi lớn, đổ thêm khoảng tầm 2 lít nước vào và bắc chảo lên nhà bếp ninh với mức lửa bé dại trong khoảng chừng 1 – 2 tiếng.

Xem thêm:

- Trong quy trình ninh xương, bạn nên liên tiếp hớt sạch những bọt khí trên bề mặt nồi sẽ giúp cho nồi nước dùng được trong hơn.

Bước 3: làm cho bánh canh

- sẵn sàng một âu béo rồi đổ 100 gram bột năng và 100 gram bột gạo vào chung. Đổ nước sôi ung dung vào hỗn hợp bột. Vừa đổ các bạn vừa dùng tay nhào bột cho tới khi thu được khối bột mượt mướt, ko ướt giỏi khô quá.

- chia bột thành đông đảo phần nhỏ. Sau đó, dùng cán bột cán dẹt từng phần rồi sử dụng dao giảm bột thành sợi, càng mỏng tanh càng tốt.

Bước 4: làm chả cá

- Nặn thịt cá thành viên hình tròn nhỏ vừa ăn uống rồi sở hữu luộc chín từng phần nhỏ dại xong chia phần đông ra những bát.

Bước 5: làm bếp bánh canh chả cá

- sẵn sàng một chảo nhỏ, cho cà chua đã được sơ chế cùng hành khô vào hòn đảo đều tay để sản xuất nước màu. Sau đó, đổ vào trong nồi nước dùng. Nêm nếm cho vừa khéo miệng chưa.

- Cho đầy đủ viên giết mổ cá nhỏ tuổi đã được nặn vào trong nồi nước dùng. Đun đến khi chín.

- Múc nước dùng xương cùng chia phần nhiều những viên chả cá vào từng chén bột. Rắc hành lá, rau hương thơm lên trên, làm chén ăn cơm nước chấm dùng mặt ngoài.

CÁCH NẤU BÁNH CANH CÁ LÓC

Nguyên liệu buộc phải có

- 1 nhỏ cá lóc 400 gram

- 300g bánh canh

- 100g lá nén (ném)

- trăng tròn hạt nén

- Gia vị: muối, dầu ăn, nước mắm, ớt bột, ớt tươi, hạt tiêu…

Các cách làm bánh canh cá lóc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- con các lóc làm sạch mát ruột, vứt vảy, đuôi, mang, vi cá. Sau đó, rửa sạch mát lại với rất nhiều lần nước và đã cho ra rổ nhằm ráo nước.

- Củ và lá nén rửa sạch. Củ nén bỏ vào cối giã nhuyễn. Lá nén thái nhỏ.

Bước 2: Ướp và nấu cá lóc

- Cắt con cá quả thành hầu hết miếng vừa ăn, dày khoảng 1cm. Sau đó, rước ướp với lượng các gia vị như sau: 1 muỗng coffe muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng coffe ớt bột, 1 muỗng coffe hạt tiêu, phần phân tử nén giã nhuyễn với ½ phần lá nén thái nhỏ, ướp khoảng chừng 15 – đôi mươi phút.

- chuẩn bị một nồi lớn, cho một muỗng canh dầu ăn vào hâm sôi rồi đến cá vào xào sơ sơ qua cho chín.

- Đổ khoảng chừng 1 lít nước vào nồi đun sôi. Khi nước sôi, các bạn hạ lửa nhỏ đun liu riu thêm khoảng chừng 20 phút để cá có tác dụng ngọt nước.

Bước 3: làm chín bánh canh

- Bắc một nồi nước sôi rồi mang đến bột gạo vào trụng chín khoảng chừng 2 phút. Sau đó, vớt ra ra xả qua nước giá buốt để những sợi bột không biến thành dính lại cùng với nhau.

Bước 4: làm bánh canh cá lóc

- mang lại bột vào nồi nước. Đun lửa to trong khoảng 10 – 15 phút, nếm gia vị cho đến khi vừa ăn rồi tắt bếp. Và bạn đã sở hữu món canh con cá quả tròn vị.