Muốn tìm một món bánh vừa vừa thơm vừa ngon lại dễ làm? Tham khảo ngay lập tức công thức làm bánh nếp nhân đậu xanh dừa vừa dẻo thơm của Bách hóa XANH nhé!

Bánh nếp là một món bánh truyền thống của dân ta, được mọi người yêu thương thích bởi mùi hương vị thơm ngon, nguyên liệu dễ tìm và cách làm cũng vô cùng solo giản, chỉ cần làm đúng theo công thức thì dù làm lần đầu cũng có thể thành công. Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bánh nếp nhân đậu xanh dừa vừa dẻo thơm cực đối kháng giản nhé!

Chuẩn bị đôi mươi phút Chế biến 85 phút dành riêng cho 5 - 6 bạn ăn

1Nguyên liệu làm bánh nếp nhân đậu xanh dừa


50g dừa sấy

Mẹo tải đậu xanh ngon: Bạn nên chọn mua đậu xanh có màu sáng đẹp, hạt căng, đều nhau, hạt cứng, có mùi thơm riêng của đậu xanh, khá bóng, ko bị mốc tốt mọt.

Bạn đang xem: Bánh ít nhân đậu

2Cách làm bánh nếp nhân đậu xanh dừa

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh sau khi mua về bạn cho vào thau, ngâm với nước ấm trong 1 giờ đồng hồ. Sau khi ngâm xong, đậu bung vỏ, bạn đãi hết vỏ và rửa lại với nước sạch.

Lá chuối sau khoản thời gian rửa sạch, bạn đưa đi phơi một lúc để lá hơi héo, như vậy lá sẽ mềm và dễ gói bánh hơn.

Lưu ý:Bạn cũng có thể sử dụng đậu xanh đã cà vỏ sẵn nếu ko có thời gian ngâm, tuy vậy đậu xanh còn vỏ có về tự dìm sẽ có mùi vị ngon hơn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Nấu đậu xanh

Đậu xanh đã đãi vỏ bạn mang đến vào nồi, đổ nước vào vừa ngập mặt đậu, đun đến khi sôi thì tắt bếp, đổ đậu ra và rửa lại với nước.

Sau đó, bạn đổ đậu đã nấu vào nồi, thêm vào ⅓ muỗng cà phê muối, thêm nước vào gần ngập mặt đậu, đun với lửa vừa đến lúc nước gần cạn thì đậy nắp lại tiếp tục đun trong 3 đến 5 phút là đậu chín.

Nấu đậu xanh

Bạn đến phần đậu đã nấu chín mềm ra tô, dùng muỗng hoặc nĩa để tán đậu, tán đến lúc đậu trở cần nhuyễn mịn. Nếu có máy xay sinh tố, bạn có thể trực tiếp mang lại vào máy để xay nhuyễn đậu.

Tán nhuyễn đậu xanh đang nấu

Bước 3 Xào nhân bánh

Bạn mang đến phần đậu đã tán nhuyễn vào chảo cùng 150g đường, bắc chảo lên bếp để lửa nhỏ đồng thời đảo đều hỗn hợp. Sau đó, bạn tiếp tục mang lại vào chảo 50g dừa sợi, tiếp tục vừa đun vừa đảo đều tay đến lúc hỗn hợp nhân sệt lại, lúc đảo có cảm giác hơi nặng, ko dính tay thì tắt bếp, tạo ra đĩa để nguội.

Xào nhân bánh

Bước 4 Làm bột bánh

Trong lúc chờ nhân bánh nguội, bạn tiến hành nhào bột để gói bánh. Bạn mang đến vào thau 300g bột nếp, 50g đường, nửa muỗng cà phê muối, dùng muỗng trộn đều rồi rót từ từ nước ấm vào và tiến hành nhồi bột.

Bạn nhồi đến khi bột trở đề nghị dẻo mịn, ko dính ra tay là đạt chuẩn. Tiếp theo, bạn để bột nghỉ trong 30 phút.

Xem thêm: Cách Làm Chè Bột Lọc Bọc Heo Quay Ngoài Ngọt Trong Mặn, Chè Bột Lọc Bọc Thịt Heo Quay

Làm bột bánh

Bước 5 Bọc nhân bánh

Khi nhân đậu xanh dừa sau đã nguội, bạn đeo căng thẳng tay thực phẩm vào, bắt đầu lấy nhân ra vo thành những viên tròn bằng nhau, lượng nhân nhiều ít tùy theo sở thích.

Bột sau khi đã nghỉ đủ, bạn phân chia bột thành từng phần bằng nhau, số lượng tương đương với số nhân bánh.

Vo nhân đỗ xanh và chia bột

Bạn vo viên phần bột bánh, rồi nhẹ tay ấn dẹp bột ra, đặt nhân bánh vào giữa miếng bột rồi ép sát nhân vào bột, nắn chuyển phiên tròn đến lúc bột bao gọn nhân vào trong, khép kín miệng bột lại là hoàn thành.

Bọc nhân bánh

Bước 6 Gói bánh

Bạn sẽ sử dụng 2 lớp lá chuối để gói bánh. Đặt 2 lớp lá chuối chồng lên nhau, lớp trên cùng bạn sứt một ít dầu để bánh sau khoản thời gian nấu ko bị dính vào vỏ.

Bạn đặt viên bánh vào giữa lá chuối, gấp đôi lá lại dọc theo chiều gân lá rồi gấp mép lá vào trong.

Gấp mép lá chuối vào trong

Tiếp theo, bạn gấp chéo một đầu lá, rồi gập đầu đó vào vào bánh, làm tương tự với đầu còn lại. Nếu cảm chưa đủ độ chắc chắn, bạn có thể dùng dây buộc bánh lại.

Gập hai đầu lá chuối vào vào bánh

Bước 7 Hấp bánh

Bạn đặt bánh đã gói vào xửng và hấp với lửa vừatrong khoảng 30 phút là bánh chín. Bánh nếp nhân đậu xanh dừa đã hoàn thành, bạn chỉ cần cho bánh ra đĩa, chờ nguội bớt và thưởng thức thôi nhé.

Hấp bánh

3Thành phẩm

Bánh nếp nhân đậu xanh sau thời điểm đã chín sẽ có mùi thơm đặc trưng của nếp và lá chuối, bột nếp dẻo mềm bao lấy phần nhân đậu xanh dừa ngọt thơm, bùi béo kết hợp độ sần sật của dừa sấy. Hương thơm vị giản dị, mộc mạc mà đậm đà của bánh nếp nhất định sẽ làm bạn và gia đình yêu thương thích, muốn ăn mãi không thôi.

Thành phẩm

Bánh nếp là một món bánh truyền thống vô cùng quen thuộc thuộc với người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc, thường được nấu vào những dịp gia đình xôm tụ, cùng gói bánh rồi cùng nhau thưởng thức.

Nếu đã xem ngừng cách nấu bánh nếp nhân đỗ xanh dừa vừa ngon vừa solo giản thi đừng bỏ qua mà hãy bắt tay vào làm tức thì bạn nhé. Cách làm rất đơn giản nên chúng ta có thể rủ cả nhà cùng gói bánh với nhau đấy!