Cách có tác dụng bánh Angel Food Cake còn được mệnh danh là món bánh bông lan giành riêng cho các thiên thần. Cùng với cốt bánh màu trắng muốt, mềm mịn và bông xốp, Angel Food Cake đang “hớp hồn” bất kể tín đồ ẩm thực ngay trong khi nhìn thấy.

Bạn đang xem: Bánh làm từ lòng trắng trứng


Cách có tác dụng bánh Angel Food Cake còn được ca ngợi là món bánh bông lan giành riêng cho các thiên thần. Với cốt bánh màu trắng muốt, quyến rũ và bông xốp, Angel Food Cake sẽ “hớp hồn” bất kể tín đồ độ ẩm thực ngay trong khi nhìn thấy.

Angel Food Cake là nhiều loại bánh này được làm bằng lòng trắng trứng đánh bông với rất ít bột. Bởi vì không thực hiện lòng đỏ trứng gà cho nên vì vậy bánh bông lan thiên thần khôn cùng thích hợp với những fan mắc dịch nhiễm mỡ vào máu. Nguyên liệu để gia công Angel Food Cake thì đơn giản và dễ dàng rồi, chỉ có lòng trắng trứng, bột với ít đường. Công thức có tác dụng bánh Angel Food Cake cũng gọn gàng và solo giản.

*

Điểm hoàn hảo và tuyệt vời nhất nhất là trong những các nhiều loại bánh làm cho với trứng, lòng trắng trứng tiến công bông – hay còn được gọi là Foam Cake thì Angel Food Cake có lẽ rằng là các loại bánh mà tài năng thất bại như bánh xẹp, bị lõm hoặc bị thắt eo vì ánh nắng mặt trời thấp nhất. Giả dụ như các bạn làm bánh mà gặp mặt phải trường vừa lòng bánh xẹp, thắt eo, lõm thì cần thử bí quyết của Lớp học có tác dụng bánh share dưới đây để lấy lại niềm tin nhé.

Nguyên liệu


8 tròng trắng trứng (khoảng 260 – 280 gram) đặt ở nhiệt độ phòng90 gram cake flour hoặc có thể thay bởi 80 gram bột mì đa dụng trộn với 10 gram tinh bột bắp.130 gram đường3 gram cream of tartar5ml vanilla tách xuất

Hướng dẫn phương pháp làm

Bước 1: Trước hết các bạn làm nóng lò vi sóng bật chế độ nướng ở 155 độ C, bật chế độ hai lửa.

Bước 2: Tiếp theo bạn đánh tròng trắng trứng với con đường và cream of tartar cho tới khi lòng trắng bông cứng, mịn và bóng dẻo, tròng trắng đạt là khi nhấc que đánh lên thấy tất cả chóp khá cong.

Lưu ý: Khi tấn công lòng trắng trứng bạn tránh việc đánh bông quá cứng quá nếu như không sẽ cực nhọc trộn bột. Tuy nhiên bạn cũng không được tiến công quá mềm bởi khi trộn bột các bọt khí trong tâm địa trắng rất có thể sẽ bị vỡ lẽ nhiều, điều này tạo cho thớ bánh kém trơn bóng và bánh nở kém. Đánh tới khi lòng trắng đạt chuẩn chỉnh vẫn là giỏi nhất.

Xem thêm: Cách Tẩm Ướp Món Nầm Lợn Nướng Cực Ngon, Cách Làm Nầm Lợn Nướng Thơm Ngon Cho Ngày Se Lạnh

Bước 3: Bước tiếp đến, các bạn chia bột thành 3 mang lại 4 phần tiếp đến đem rây từng phần vào âu. Bạn rây sao để cho bột phủ các khắp khía cạnh âu trứng. Rây ngừng thì cần sử dụng phới (spatula) nhẹ nhàng trộn số đông theo kinh nghiệm fold (tức là vừa xúc và hất trứng từ bên dưới lên nhằm trứng phủ phần đông lên bột). Bỏ thêm một ít vanilla thì cho vô trộn cùng với bột để bánh thơm hơn.

Nếu không cần sử dụng vanilla thì các bạn cũng có thể dùng thêm các chiết xuất mùi vị khác hoặc bào vụn chút vỏ chanh tiến thưởng hoặc vỏ cam vào nhằm thêm mùi hương vị cho bánh hấp dẫn.

Sau khi sẽ trộn hết bột, lúc này trứng vẫn kha khá đầy âu, không tồn tại bọt khí to, mịn, không trở nên loãng tốt chảy nước. Chúng ta đổ bột vào khuôn tiếp nối dùng cun cút trộn dàn cho mặt bột được phẳng đều. Chúng ta có thể gõ vơi khuôn xuống bàn để bột dàn đầy đủ khắp vào khuôn nhé!

Bước 4: Đem khuôn vào lò nướng, nướng bánh ở ánh nắng mặt trời 155 – 160 độ C trong tầm từ 45 – 50 phút đến lúc mặt bánh chín vàng, bạn dùng tay ấn nhẹ lên phương diện bánh thấy vệt lõm bọn hồi quay trở về là bánh vừa đạt.

Bước 5: Lấy bánh thoát ra khỏi lò, sử dụng giấy nến trải ra bàn, úp ngược khuôn vào giấy nến rồi để bánh nguội hẳn.

Bước 6: Khi bánh đang nguội hẳn, chúng ta dùng dao lưỡi mỏng manh lách quanh thành trong của khuôn để lấy bánh ra. Từ bây giờ bánh cực kỳ nhẹ nên khi lấy và giảm bánh đề xuất nhẹ tay và rất tốt bạn bắt buộc dùng dao lưỡi răng cưa để cắt bánh. Lúc cắt bạn cũng ko ấn xuống mà thao tác giống hệt như cưa gỗ để tránh bánh bị kẹ nhé.

*

Như vậy là bạn đã kết thúc món bánh giành riêng cho thiên thần – Angel Food Cake rồi đấy. Angel Food Cake không nhiều bột yêu cầu không nở nhiều, tuy vậy phần ruột bánh khôn xiết tơi mềm tơi cùng xốp. Cũng bởi bánh không tồn tại nước giỏi dầu ăn nên những khi ăn tương thích nhất là cần sử dụng với những loại kem tươi, kem bơ và củ quả tươi. Ví như thích bạn có thể ăn với syrup để tạo thêm mùi vị vừa góp bánh bao gồm thêm nhiệt độ mềm vô cùng ngon miệng.

Hy vọng với phương pháp này chúng ta cũng có thể tận dụng lòng trắng trứng làm bánh bông lan Angel Food Cake thơm ngon thu hút đãi các bạn nhé!