Củ niễng là 1 loại rau dùng để làm chế biến thành nhiều món ăn uống quen thuộc. Không những vậy, nó cũng là 1 trong thảo dược thường xuyên được dùng để triển khai mát cơ thể, giải nhiệt. Hãy cùng mày mò về cây thuốc này, công dụng cũng giống như những nghiên cứu gần đây về nó qua nội dung bài viết sau.

Bạn đang xem: Bị niễng là gì


1. Ra mắt cây thuốc

Củ niễng mang tên khác là Cây lúa miêu, Giao bạch tử, Giao cẩu, Cao duẩn. Tên khoa học là Zizania latifolia Turcz. Thuộc họ Lúa (Poaceae).

Củ niễng là cây thân thảo, sống lâu năm, trông như thể lau, sậy. Cây thường xuyên mọc chìm bên dưới nước hoặc chỗ có khá nhiều bùn, hoàn toàn có thể cao khoảng tầm 1 – 2m. Cây gồm rễ nhiều, thân rễ cùng thân bò rất phân phát triển. Thân rỗng, tất cả vách ngang, phần dưới cách tân và phát triển lớn, xốp.

*
Củ niễng là cây thân thảo, sống thọ năm, trông tương đương lau, sậyLá phẳng, hình mác, thuôn, dài khoảng chừng 30 – 100 cm, chiều rộng khoảng chừng 2 – 3 cm. Cả 2 mặt lá hồ hết ráp, bên mép lá dày, bẹ lá nhẵn, có rất nhiều khía rãnh, bẹ lá có hình bầu dục. Ở các nách lá có khá nhiều chồi, đến mùa sẽ phát triển và đâm ra các lá mới.

Cụm hoa Củ niễng mọc thành những hình chùy, hẹp, dài khoảng chừng 30 – 50 cm. Cuống bình thường của hoa khỏe, chia thành nhiều nhánh. Hoa đực ngơi nghỉ phía dưới, hoa chiếc ở phía trên.

Trên thân tất cả một các loại nấm ăn được cam kết sinh là nấm mèo Ustilago esculentum Hennings. Loại nấm này để cho thân cây phồng lên, có không ít đốm đen, càng già thì đốm black càng nhiều. Các đốm black này tạo do bào tử của nấm. Chủ yếu bộ phân thân non bị nấm ký sinh này được bán đi với tên củ niễng nhằm xào nấu. Phần này có đường kính 2,5-3cm. Bởi bị nấm cam kết sinh, củ niễng biến đổi bùi và béo.

2. Phân bố, sinh trưởng

Niễng có nguồn gốc ở miền Đông Xiberia. Tự thế ký X, người trung hoa đã sử dụng niễng như một loại thực phẩm lấy hóa học buột. Hiện nay nay, niễng được trồng rộng rãi, thậm chí còn trở cần hoang dở hơi hóa ở Ấn Độ, Nhật Bản, Trung Quốc, Triều Tiên và các nước không giống thuộc châu Á.

Tại Việt Nam, củ Niễng hay được trồng nghỉ ngơi ven những bờ ao, áo cạn, ven hồ hoặc vùng nước gồm bùn lầy nhão, ruộng nước. Ở vùng ngoại thành thủ đô (Kim Mã, hồ Tây, Vân Hồ), bạn ta trồng lấy củ có tác dụng rau ăn.

Thường trong tháng 9, người ta trồng bằng phương pháp lấy mầm rồi trồng ở gần như nơi các bùn, nước luôn luôn luôn ngập. Gồm nơi trồng trong thời điểm tháng 11 – 12, sau thời điểm đã phơi nắng và nóng cây một thời gian. Sau 1 năm thì thu hoạch được

3. Bộ phận sử dụng dược liệu

Củ niễng thân to, phồng, xốp, chình chùy. Như đã nhắc làm việc trên, Củ niễng là hiệu quả của sự ký kết sinh của 1 loài nấm, tạo cho phần gốc của thân cây cải tiến và phát triển bất thường, gồm phần nhiều các mô xốp, đựng được nhiều chất dinh dưỡng. Chủng loại nấm ký sinh này không khiến độc.

Xem thêm: Tổng Hợp 10 Cách Xào Móng Tay Xào Tỏi Thơm Ngon Hết Ý, 7 Cách Xào Ốc Móng Tay Ngon, Dễ Làm, Không Tanh

*
Củ niễng là kết quả của sự ký sinh của một loài nấm, tạo nên phần gốc của thân cây phình toCủ niễng thường được thực hiện tươi, cho nên vì thế nếu thu hái trọn vẹn để sử dụng. Nếu sử dụng không hết tất cả thể bảo quản trong phòng mát tủ lạnh. Tại Trung Quốc, tín đồ ta hóng cho tất cả quả bắt đầu hái trái phơi khô, hotline là giao bạch tử, hoặc giao cẩu.

Nó dược dùng ăn uống sống (thái lát), luộc, hay xào phần đông là hầu hết món nạp năng lượng thông dụng, nhiều người dân ưa thích.

*
Hạt của cây Niễng nấu nướng thành cơm

4. Nhân tố hóa học

Trong củ niễng gồm chứa 9,2% nước, 12,5% protein, 1,6% lipid, 70,2% carbo hydrat, 5,2% sợi. Nó chứa các khoáng chất đa lượng quan trọng như Canxi, Kali, Magie, Natri, …; những khoáng hóa học vi lượng Kẽm, Mangan, Phospho, sắt, … Củ niễng còn có không ít vitamin như B1, B2, PP, E, …

Loài vi trùng phân lập từ niễng chịu được nhiệt. Nó hoàn toàn có thể làm phân diệt tinh bột, gelatin, casein, đường, …. Lá niễng đựng vitamin C. Còn vào quả khô (Giao bạch tử) bao gồm 1,2% protid, 0,1% chất mập và 2,8% chất Carbohydrat.

*
Củ Niễng được trồng, thu hoạch như một nhiều loại rau củ

5. Tính vị, công dụng

Quả và củ niễng đều phải có vị ngọt, tính hàn. Theo Y học cổ truyền, nó quy vào các kinh Đại trường, Vị. Người ta sử dụng củ Niễng với tác dụng thanh nhiệt, trừ phiền, sinh tân, chỉ khát, lợi đại đái tiện. Tức là tác dụng làm đuối cơ thể, trừ cảm giác nóng, khô khát. Hình như giúp tăng phần dịch vào cơ thể, với giúp đại tiện, tè tiện dễ dãi hơn.

Củ niễng được vận dụng để trị rét trong người, thô khát, đôi mắt đỏ, kim cương da, kiết lỵ, đại tiểu tiện không thông. Thường được sử dụng 15g mỗi ngày, sắc nước uống. Củ niễng dùng xào nấu bao gồm vị thơm, béo. Ở Nhật Bản, quả Niễng được sử dụng làm thực phẩm ăn uống độn cùng với cơm.

6. Củ niễng vào các nghiên cứu gần đây

1 phân tích tiến hành trên chuột, trong đó chuột được cho ăn uống nhiều chất béo, đó là nguy cơ của béo phì, đái tháo đường. Fan ta thấy rằng lúc được cho ăn uống phối hợp với củ niễng đã hỗ trợ chúng cải thiện đưa hóa glucose phi lý và bớt đề phòng insulin. Đây là các cơ chế thiết yếu dẫn đến bệnh đái tháo đường. Công dụng nghiên cứu có tương lai một một số loại thực phẩm thay thế sửa chữa dùng cho người mắc bệnh đái toá đường.

Nghiên cứu vớt trên thân và bẹ lá, với các thành phần chất hóa học như vitamin C, đường, pectin, … người ta thấy nó gồm tính chống oxy hóa tốt, đồng thời gồm có tác dụng ức chế men chuyển. Ức chế men chuyển là 1 cơ chế dùng làm điều trị tăng máu áp. Từ công dụng này cho biết thân và bẹ lá (thường vứt đi) rất có thể chế trở thành thức ăn cho những người bệnh tăng huyết áp.

Nhiều nghiên cứu khác cũng chứng minh chức năng chống oxy hóa của củ niễng. Trong khi người ta còn thấy nó giúp giảm lipid (mỡ) máu trải qua việc tăng đưa hóa và sút tích tụ mỡ sinh hoạt gan. Tính năng này sẽ bổ ích cho tín đồ thường ăn uống nhiều thực phẩm giàu chất béo.

7. Kị kỵ

Do có tác dụng làm non cơ thể, không nên dùng củ niễng trong trường hòa hợp Tỳ vị lỗi hàn. Đây là ngôi trường hợp tín đồ bệnh tiêu hóa kém, đầy bụng, lạnh lẽo bụng, tiêu chảy, …

Củ Niễng làm một cây thân cỏ sống lâu năm. Ta thường dùng phần thân rễ bị lây truyền nấm của nó trong thực phẩm cũng như trị bệnh. Niễng có tác dụng làm đuối cơ thể, trị căn bệnh do nóng trong người gây ra. Những nghiên cứu vừa mới đây có thấy nó có ảnh hưởng tác động chống oxy hóa, tăng chuyển hóa lipid, bớt đề phòng insulin,…