You are watching: Bột có tác dụng Bánh Bông Lan Làm bởi Bột Gì, Bột có tác dụng Bánh Bông Lan Là Bột Gì in huyenthoaics.com

Bánh bông lan là giữa những món bánh ngọt gia nhập từ phương tây vào nước ta và được ưa chuộng. Hiện nay, trên Việt Nam, công thức các món bánh bông lan đã được phổ biến để tất cả mọi người hoàn toàn có thể tự làm thưởng thức tại nhà. Mặc dù nhiên, vì chưng không thông qua các khóa huấn luyện chính quy nên không ít người dân không biết bột có tác dụng bánh bông lan là bột gì? bí quyết làm bánh bông lan dễ dàng và đơn giản mà ngon là như vậy nào? Mời các bạn cùng Gốm Sứ chén bát Tràng Đoàn quang đãng xem qua nội dung bài viết dưới phía trên để biết thêm chi tiết nhé.

Bạn đang xem: Bột làm bánh bông lan là bột gì

Đang xem: Bánh bông lan làm bằng bột gì

*
Bột có tác dụng bánh bông lan là bột gì? (Ảnh: Internet)

Danh mục bài viết

2 Bột làm bánh bông lan là bột gì?3 phương pháp làm bánh bông lan đơn giản

Bánh bông lan là bánh gì?

Bánh bông lan là một trong loại bánh ngọt có nguồn gốc từ Pháp. Một số loại bánh này làm cho từ bột mì, bột nở, đường, trứng… trải qua kỹ thuật nhào bột khéo léo của fan thợ có tác dụng bánh, thành phẩm cho ra đời có màu tiến thưởng bắt mắt, độ mềm xốp, và ngọt ngào mà bất kỳ ai khi lần đầu hưởng thụ cũng không khỏi yêu thích. Đặc biệt, nhiều loại bánh bông lan truyền thống nhất khi làm, bạn ta thêm hương vani, mùi hương này được chiết xuất từ mùi hương của một các loại hoa phong lan, tên tiếng Pháp là Orchid, dịch quý phái tiếng Việt là bông lan nên người việt đã dùng tên này để gọi bánh bông lan.

*
Bánh bông lan mềm xốp được rất nhiều người ưa thích (Ảnh: Internet)

Bột có tác dụng bánh bông lan là bột gì?

Có hai các loại bột được sử dụng để gia công bánh bông lan là bột mì với bột nở. Vậy chọn bột mì với bột nở như vậy nào để triển khai bánh bông lan thành công?

Bột mì

Bột mì là các loại bột được sản xuất từ lúa mì, nguyên liệu chính để gia công bánh bông lan. Bột mì để giúp định hình và làm bánh nở đều, tơi xốp. Có nhiều loại bột mì với đặc thù khác nhau. Trong đó, một số loại bột mì phù hợp nhất để làm bánh bông lan là bột mì số 8, cake flour tuyệt những một số loại bột mì gồm hàm lượng protein từ bỏ 7 – 9%.

Bột bắp

Bột bắp được thực hiện kết hợp với bột mì khi có tác dụng bánh bông lan sẽ giúp bánh kết dính tốt hơn, bánh nhẹ hơn và xốp hơn. Thông thường, những thợ làm cho bánh sẽ phối hợp bột mì cùng bột bắp theo tỉ lệ thành phần 1:1, 2:1 hoặc 3:1. Tùy theo công thức cơ mà lượng bột bắp khác biệt nhưng chắc hẳn rằng bột bắp ko thể thay thế sửa chữa được cho bột mì.

*
Bột mì tất cả hàm lượng protein tự 7 – 9% được sử dụng để gia công bánh bông lan (Ảnh: Internet)

Cách làm cho bánh bông lan 1-1 giản

Công thức có tác dụng bánh bông lan dễ dàng và đơn giản gồm các vật liệu như sau:

75gr đường50gr dầu ăn50gr sữa tươi ko đường50gr bột mì50gr bột ngô5 trái trứng kê toChanh (bào rước vỏ để sở hữu hương chanh)1/4 teaspoon muối5ml (teaspoon) vanilla1/4 teaspoon Cream of tartar (có thể sửa chữa bằng muối với nước cốt chanh)

*
Nguyên liệu làm cho bánh bông lan (Ảnh: Internet)

Cách làm cho bánh bông lan ngon tại nhà

Bước 1: trước lúc bắt tay thực hiện, việc đầu tiên là bật lò nướng nhằm lò ở ánh sáng 140 độ trước 15 phút.

Bước 2: Bạn tách bóc lòng trắng với lòng đỏ trứng kê ra riêng. Bạn lưu ý là áp dụng trứng tươi, không sử dụng trứng vứt tủ lạnh. Những dụng chũm chứa trứng và đánh trứng cần khô ráo, không được có nước để tránh trứng bị tanh sau khi đánh.

Xem thêm: Cách Làm Món Trứng Rán Lá Lốt, Cách Làm 3 Món Trứng Chiên Lá Lốt, Lá Mơ

Bước 3: cho vô âu 35gr đường, 1/4 Cream of Tartar sẽ giúp ổn định lòng trắng, lúc đánh bọn chúng sẽ bông cùng nó không trở nên chảy nước, 1/4 teaspoon tương đương 1.25mg muối. Sau đó, các bạn dùng máy tấn công trứng đánh đến khi trứng mịn, bông đều. Có thể kiểm tra độ bông đạt chuẩn bằng phương pháp nhấn đầu máy tiến công trứng lên, ví như trứng vun thành chóp nhọn thì trứng đã đánh đạt chuẩn.

Bước 4: bạn cho lòng đỏ trứng, phần con đường còn lại, 50gr dầu ăn, 50gr sữa tươi không đường, một chút ít vani tạo nên mùi thơm. Chúng ta đánh các nguyên liệu cho chảy đều. Tiếp theo, bạn dùng rây, rây bột mì, bột ngô vào âu lòng đỏ trứng và khuấy hầu hết cho hỗn hợp mịn. Chúng ta có thể cho thêm một ít vỏ chanh bào vào để bánh bám mùi thơm hơn.

*
Nhào bột có tác dụng bánh chuẩn kỹ thuật (Ảnh: Internet)

Bước 5: khi các vật liệu đã sẵn sàng xong, các bạn chia nhỏ và cho lần lượt từng phần tròng trắng trứng vào tất cả hổn hợp lòng đỏ để trộn được gần như tay. Bạn chú ý thực hiện dịu tay nhằm tránh làm bọt khí trong lòng trắng trứng bị vỡ, bánh bị xẹp, ko nở đều. Trong công thức này, bạn làm bánh bông lan nở là phụ thuộc lòng trắng, bởi vậy kỹ thuật tiến công lòng trắng hết sức quan trọng.

Bước 6: Khi đã trộn mọi các vật liệu lại cùng nhau thì bạn cho bột vào khuôn đã chuẩn bị. Các bạn nên thực hiện khuôn có 2 lần bán kính là 24cm, lót một lớp giấy sáp và phủ lên giấy một tờ dầu để mang bánh sau thời điểm chín ra dễ dàng. Cuối cùng, các bạn cho bánh vào khuôn cùng chỉnh ánh sáng 140 độ trong thời gian là 65 phút. Sau thời gian nướng, chúng ta cũng có thể kiểm tra độ chín bằng phương pháp ghim que tăm vào khuôn bánh, que tăm rút ra nếu như khô ráo thì bánh vẫn chín, trường hợp tăm ướt thì bánh cần liên tục nướng.

Lưu ý khi sử dụng bột làm bánh bông lan

Sử dụng nguyên vật liệu đúng tỷ lệ. Mỗi nhiều loại bánh bông lan không giống nhau sẽ có tỷ lệ các các loại bột với trứng không giống nhau nên bạn cần chú ý khi thực hiện.Trộn bột đều: là bước quan trọng và cũng là cách mà nhiều người mắc lỗi nhất. Bạn để ý trộn bột đều, đánh trứng đúng kỹ thuật. Trường hợp bột vón cục, bột không mịn, trứng đánh chưa tới thì mẻ bánh bông lan sẽ không thành công. Nếu như khách hàng không quen tấn công bột thủ công, gồm thể chuẩn bị nguyên liệu theo đúng tỉ lệ và cần sử dụng máy trộn bột.Ủ bột đúng thời gian: bột sau khi nhào cần thời hạn ủ nhằm bột nở đều. Như vậy, bánh vẫn nở đều, không trở nên chai, độ mềm xốp tiêu chuẩn. Nếu làm bánh con số lớn thì chúng ta nên sẵn sàng tủ ủ để tiết kiệm ngân sách thời gian.Bảo quản lí bột sau khoản thời gian sử dụng: bột mì, bột bắp luôn mua số lượng lớn để sử dụng. Lúc mở túi, bạn cần bảo quản đúng cách để tránh bột bị hỏng, tác động đến chất lượng bánh. Sau thời điểm mở túi, bạn nên cho bột vào trong vỏ hộp hoặc vại có nắp đậy đậy kín, đặt ở nơi thô ráo, thoáng mát và tránh tia nắng trực tiếp. Nên chọn mua bột với số số lượng vừa dùng dùng trong một thời hạn ngắn để tránh bột hư khiến tổn thất.

*
Lưu ý vào cách bảo vệ bột mì để bảo đảm an toàn chất lượng bánh bông lan (Ảnh: Internet)

Bánh bông lan hiện thời đã được đổi khác với nhiều phương pháp khác nhau, sử dụng nhiều chủng loại nguyên liệu tuy nhiên khi đặt câu hỏi bột bánh bông lan là bột gì thì câu trả lời vẫn là bột mì số 8. Lúc biết được nguyên liệu, nguyên tắc làm bánh, bạn sẽ biết cách phối hợp những nguyên vật liệu có tính chất tựa như để sáng chế ra rất nhiều món bánh khác nhau. Đừng quên share thành phẩm bánh bông lan của bạn cho shop chúng tôi nhé!