THÀNH PHẦN

Khẩu phần: 2 – 3 người
Cá basa thái khoanh huyenthoaics.com500 gr 
Cà chua3 Quả
Hành lá2 Nhánh
Tỏi 2 Củ
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Gia vị thông thường 

(đường, muối, tiêu, hạt nêm)

1 Ít
Dầu ăn3 thìa canh
Sốt Mayonnaise1 muỗng canh
Cách chọn tải cá basa tươi ngon

Chọn những nhỏ bơi khoẻ, phần thân bao gồm màu nâu nhạt, phần bụng trứng phình quý phái 2 bên, có cá hồng thoải mái và tự nhiên và mắt cá trong suốt. Nếu như thấy cá tập bơi yếu, lớp domain authority có màu sắc nhợt nhạt, mắt cá bị lõm vào phía trong và xuất hiện lớp màng đục thì tránh việc mua.Vì kích cỡ cá basa lớn cần thường được sơ chế và thái thành từng khoanh sẵn, bày bán tại các shop thực phẩm, rất thị, chợ,… lúc chọn sở hữu cá basa được sơ chế sẵn, bạn nên lựa chọn những khoanh tất cả màu hồng từ nhiên, phần mỡ thừa xen lẫn cùng với phần thịt.Khoanh cá tươi ngon thường sẽ có thớ làm thịt nhỏ, săn chắc, khi sử dụng tay bấm vào có sự lũ hồi trở về và bám mùi hương từ bỏ nhiên. Ví như thấy làm thịt cá bám mùi ôi, hôi xuất xắc mùi lạ không giống thì hoàn hảo và tuyệt vời nhất không nên mua vì rất có thể phần cá đó đã được bơm hóa học giữ độ tươi.

Bạn đang xem: Cá basa kho cà chua

 HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN

1. Sơ chế cá basa

Cá basa cắt thành từng khoanh huyenthoaics.com sở hữu về xả đông rồi cọ sạch. Để khử mùi tanh và làm cho sạch cá, chúng ta để cá basa vào một cái thau nhỏ, cho thêm 1 ít muối rồi sử dụng tay non xa nhẹ nhàng lên giết cá. Sau đó, cọ lại cùng với nước không bẩn rồi làm cho ráo.

Cách làm bay mùi tanh cá basaBạn tất cả thể cọ xát bằng muối hoặc cọ cá với nước lạnh có pha 1 ít rượu giỏi giấm nạp năng lượng đều được.Tiếp tục cọ sơ cá với nước không bẩn một lần nữa, rồi cho ra rổ để ráo nước.Ngoài ra, chúng ta cũng có thể đun nước mang lại sôi rồi rưới dịu lên mình cá, cần sử dụng dao làm sạch chất nhầy, vấn đề này sẽ giúp loại trừ chất nhớt với mùi tanh của cá.
*
*
2. Sơ chế các vật liệu khác

Chuẩn bị một thau nước muối hạt pha loãng, cho cà chua vào ngâm trong khoảng 5 phút để loại trừ hết tạp hóa học rồi vớt ra, cọ lại cùng với nước sạch. Dùng dao cắt cà chua thành hình phân tử lựu.

2 củ tỏi bóc tách vỏ, bổ thành những lát nhỏ. Tựa như như vậy, bạn cũng thái lát 2 củ hành tím.

Hành lá sở hữu về rửa sạch, phần lá sử dụng dao cắt nhỏ, phần đầu thái theo từng lát theo chiều dọc.

*
*
*
*
 3. Chiên qua cá 

Đầu tiên, chúng ta đặt chảo lên bếp và đung nóng 3 muỗng canh dầu ăn. Sau đó, mang lại cá basa vào chiên ở lửa vừa trong vòng 10 – 15 phút. Sử dụng đũa trở đều cả 2 mặt cá.

Xem thêm: (8) Món Mì Gạo Xào Trứng Cực Ngon Cho Gia Đình Và Bạn Bè, Cách Làm Bún Gạo Xào Trứng Đậm Đà Ngày Tết

Khi thịt thịt cá săn lại lại, 2 mặt chín đá quý đẹp mắt, lớp domain authority giòn ngon thì các bạn tắt phòng bếp và gắp cá ra dĩa.

*
*
4. Làm nước sốt cà chua

Đầu tiên, các bạn đặt một chiếc nồi nhỏ dại lên bếp và hâm sôi 2 muỗng nhỏ canh dầu nạp năng lượng (dầu chiên cá lúc nãy). Tiếp đến, cho hành tím, tỏi thái lát vào phi lên đến thơm. Cần sử dụng đũa hòn đảo đều tay, phi cho đến khi hành tỏi chín vàng, dậy hương thơm thơm là được.

Sau đó, chúng ta đổ quả cà chua vào xào ngơi nghỉ lửa vừa trong vòng 4 – 5 phút rồi che nắp lại, om trong khoảng 5 phút để quả cà chua ra nước.

Khi thấy quả cà chua đã chín mềm, các bạn cho vào kia 1 ít nước lọc, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm cùng 2 muỗng coffe nước mắm. Dùng đũa khuấy phần nhiều tay để những gia vị hòa quyện vào nhau, rồi thêm một muỗng nóng mayonnaise vào, khuấy phần đa và nêm nếm lại 1 đợt nữa cho vừa ăn.

Cuối cùng, lúc nước sốt cà chua đã đặc lại thì cá đã chiên vào nhằm sốt thấm vào cá , đến hành lá vào, làm bếp thêm khoảng chừng 1 – 2 phút rồi tắt bếp.

Cho cá lên dĩa rồi cần sử dụng muỗng múc nước sốt cà chua rưới hầu hết lên mặt cá basa chiên.

*
*
*
5. Thành phẩm

Món cá basa kho quả cà chua trông thật hấp dẫn! rất nhiều miếng cá giòn, dai thơm ngon thấm rất nhiều vị chua ngọt đậm chất của nước nóng cà chua.

Còn gì tuyệt vời nhất khi được hưởng thụ món cá basa sốt cà chua thơm nồng, ngoài là dĩa rau xanh sống dùng để ăn kèm và chén cơm trắng rét hổi đúng không nào nào!