Cá bông lau là các loại thực phẩm bồi dưỡng thuộc các loại da trơn cùng sinh sống khu vực nước ngọt. Chúng có giá trị yêu thương phẩm và kinh tế tài chính cao sở hữu lại cho người dân đánh bắt thu nhập tốt.

Bạn đang xem: Cá bông lau là cá gì

Ngoài ra chúng còn có thể chế biến thành rất nhiều những công thức nấu thơm ngon với lạ miệng. Chắc chắn rằng những món nạp năng lượng này sẽ rất được lòng gia đình và khiến bữa cơm trắng thêm phần ấm cúng.

*


Nguồn gốc

Bông lau bao gồm thân hình dễ nhầm lẫn cùng với basa giỏi cá dứa, vậy cá bông lau là cá gì? Đây là loài sinh đồ sống ở quanh vùng nước ngọt độc nhất vô nhị là sông Mê Công, thuộc chi cá tra.

Chúng được phát hiện lần đầu vào khoảng thời gian 1949 và phân tích bởi 2 nhà kỹ thuật Chaux và Fang.

Khu vực tập trung của bọn chúng là vùng nước ngọt khu vực châu Á nhất là trên Đông nam Á. Tại nước ta thì tại khu vực sông đề xuất Giờ, sông Cửu Long và nhiều nhất là trên sông Hậu.

*

Ngày nay vị giá trị tài chính lớn chúng càng được nuôi nhân tạo nhiều hơn nữa tại các sông hồ.

Đặc biệt ở nước ta có quanh vùng sông Cửu Long nuôi cùng bày bán tương đối nhiều loại cá này.

Kỹ thuật nuôi cá bông lau ngày càng trở buộc phải hiện đại, bạn dân không còn phải quá vất vả.

Với những con sống trong môi trường xung quanh tự nhiên lúc đến mùa tạo ra chúng gồm tập tính di cư. Bởi vì vậy nhưng mà thời điểm này chúng cũng có thể tập trung ở khoanh vùng nước mặn cùng lợ.

Các đặc điểm

Đặc điểm của loại cá này là có size tương so với và hình dáng dần như là cá dứa. Bé trưởng thành rất có thể nặng tới hơn 14 kg và tất cả chiều lâu năm trung bình khoảng hơn 1,2 mét.

Loại thông dụng được cung cấp thì thường khoảng chừng 7 mang đến 8 kg với nặng khoảng chừng 60 cm mang lại 90 cm.

Chúng có phần đầu dẹt về 2 bên, khá nhỏ, mõm bé con nhọn và tròn dần khi trưởng thành.

Phần miệng khá rộng, hình nón cùng phía mép phía hai bên có song râu lâu năm kéo tới tận nắp mang. đối với phần đầu thì đôi mắt chiếm xác suất khá nhỏ dại còn khoảng những giữa 2 mắt thì lớn.

Phần thân dẹt về phía hai bên nhưng nhìn chung khá thuôn dài, vây sườn lưng cứng, vây nắp mang nhỏ tuổi mềm.

*

Phần vây hậu môn nhiều năm tới tận đuôi, đuôi gồm dạng lưỡi liềm cùng với phần thùy ngắn, hai bên dài.

Toàn bộ phần domain authority đều không có vẩy, nhẵn mịn màng với phần bụng và sườn lưng có màu xanh da trời lục.

Đây là loài ăn tạp cùng với thức ăn hoàn toàn có thể là động vật hoặc cũng có thể là thực vật. Mặc dù thức ăn yêu dấu nhất của bọn chúng là những động vật sát xác như tôm tép, cá nhỏ.

Hay cũng có thể là các loại bùn buồn bực hữu cơ hoặc những sinh vật nhuyễn thể bên dưới nước.

Tập tính chế tác của loại này là di cư vào tầm khoảng tháng 4 tới mon 8 âm lịch. Chúng sẽ bơi tới những cửa sông hoặc cũng hoàn toàn có thể nơi có môi trường nước mặn hoặc nước lợ.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Khổ Qua Nhồi Thịt Xanh, Bí Quyết Nấu Canh Khổ Qua Nhồi Thịt Giữ Màu Xanh

Đến khoảng tháng 11 chúng ban đầu sinh trưởng với lại tập bơi ngược quay trở về sông suối hồ sinh sống.Mỗi lần tạo chúng rất có thể đẻ lên đến mức cả chục ngàn trứng với xác suất nở khoảng tầm 60%.

Giá trị dinh dưỡng

Những dưỡng chất như đạm, protein, sắt xuất xắc DHA với khoáng chất phần đa rất quan trọng phải nạp mỗi ngày.

Với hàm lượng dưỡng hóa học cao như vậy, bọn chúng được con người gọi cùng với cá tên là nhân sâm nước.

Đặc biệt là với người có cơ thể tí hon gò bé yếu tuyệt kén ăn, suy nhược, suy dinh dưỡng. Chúng sẽ hỗ trợ bổ sung cập nhật rất tốt giúp họ hồi sinh nhanh, trẻ khỏe hơn, đẩy lùi lão hóa.

*

Ngoài ra chúng bao gồm tác dụng cải thiện trí nhớ ở người già, kĩ năng sinh lý của nam giới.

Với nhiều dưỡng chất bởi thế nhưng giá chỉ cá bông lau rất hợp lý so với những con cùng loài. Thường thì khi vào mùa mỗi cân nặng trung bình chỉ tầm 300.000đ, tùy theo nơi phân phối và độ tươi.

Cách chế tao món kho

Loài cá này có thể chế biến thành nhiều các công thức mang lại sự mới mẻ và lạ mắt trong mùi hương vị. Bông vệ sinh kho tộ là món nạp năng lượng không thể bỏ lỡ với hương vị lôi kéo đậm đà cạnh tranh cưỡng.

Tùy theo mùi vị mà bí quyết kho cá bông lau đã khác nhau đem đến mùi vị riêng rẽ từng món. Đầu tiên là giải pháp kho tiêu là cách chế biến thương mến của người miền trung và bạn miền Nam.

Nguyên liệu cần bao hàm cá, ớt, tiêu xay, tiêu nguyên hạt, nước mắm với nước mặt hàng trưng từ bỏ đường. Trước tiên là có tác dụng sạch và cạnh bên muối hoặc rửa bằng rượu rồi sắt bọn chúng ra thành khúc vừa phải.

Đem ướp cùng những loại các gia vị nhưng tránh việc cho dầu ăn bởi loại này có rất nhiều mỡ. Bỏ vô nồi niêu khu đất hoặc nồi dày và kho trong khoảng hơn 3 mang tiếng đủ đến cá nhừ.

*

Để dĩ nhiên chắn bạn cũng có thể kiểm tả xem từng miếng thịt cá đang đủ vững chắc và khô không là được.

Ngoài ra bạn cũng có thể kho dứa vừa thơm và ngon lại góp làm giảm sút mùi tanh của cá.

Cũng như cách sản xuất kho tiêu, bạn chỉ cần thêm một quả dứa sẽ thái lát mỏng mảnh vào cùng. Ướp hương liệu gia vị khoản trong vòng 30 phút rồi kho liu diu khoảng 3 giờ đồng hồ là có thể thưởng thức ngay lập tức được.

Một biện pháp khác được bạn miền bắc đặc biệt quan trọng ưa chuộng chính là kho riềng cũng vô cùng thơm ngon. Dù với công thức nào thì món kho cũng khá tuyệt vời với giúp bữa ăn thêm phần nóng áp.

Cách bào chế món lẩu canh chua

Để nấu ăn món canh chua cá bông lau họ cần những nguyên vật liệu cá, cà chua, dứa, dọc mùng. Hình như còn bao gồm đậu bắp, ớt đỏ tươi, hành, rau mùi cùng hương liệu gia vị nước mắm, muối, phân tử nêm.

Đầu tiên là có tác dụng sạch bọn chúng rồi giảm khúc, ướp cùng những loại hương liệu gia vị mắm, nêm, muối với ớt. Để khoảng chừng hơn trăng tròn phút cho hương liệu gia vị ngấm vào thịt với cũng giúp chúng giảm bớt được mùi tanh.

*

Cà chua té múi cau còn dứa thái theo từng lát không khó dày cũng không thực sự mỏng rồi tối xào chín. Bỏ thêm nước cần sử dụng vào hâm nóng rồi thả cá vào nấu trong khoảng 15 phút đến chín và nhừ.

Tiếp mang lại là thả đậu bắp và dọc mùng cùng các loại rau thơm vào với tắt phòng bếp là hoàn thành. Với cách bào chế này cũng có thể có thể biến tấu thành món lẩu cá bông lau cũng rất tuyệt vời.

Món ăn này ăn vào mùa đông se se lạnh, tảo quần bên nồi lẩu rét thì còn gì bằng.