Cá Chép Luộc Mẻ là 1 món ăn khiến cho bạn xua tan sự nắng nóng của mùa hè. Vị chua chua, mát mát hòa quyện với vị vừa thơm vừa ngọt của thịt cá tạo ra sự món canh chua vô cùng hấp dẫn. Hãy vào nhà bếp ngay để chế tao món nạp năng lượng cực thu hút này nhé.

Bạn đang xem: Cá chép luộc

Nguyên liệu làm con cá chép luộc mẻ

Cá chép:1kgMẻ: 1 thìa canhCà chua: 2 quảHành lá, thì là, nghệ, hành, ớtGia vị: mắm. Muối, hạt tiêu, hạt nêm.

*

Các cách chế biến 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệuLàm sạch mát cá: mổ ruột cá, moi không còn phần ruột bẩn, làm sạch màng đen trong bụng cá cho đỡ tanh, cọ sạch có cá.Cà chua ngã cauHành lá, thì là giảm khúcHành băm nhỏỚt thái theo từng lát nhỏNghệ cạo vỏ, giã rước nước cốtLọc mang 1 chén bát tô nước mẻ.Bước 2: chế tao và thực hiệnĐầu tiên cho dầu vào chảo, đun nóng, chiên qua cá, rồi vớt ra để ráo dầuTiếp theo đó phi thơm hành, nếm nếm thêm lượng nước vừa ăn, nêm hương liệu gia vị mắm muối, phân tử nêm đầy đủ rồi trộn nước ép nghệ vào.Cho cá vào hâm sôi rồi để lửa nhỏ khoảng 15-20 phútCuối cùng thả cà chua, hành tươi, rau cho nên vào, đun sôi, đổ thêm nước mẻ vào, đung nóng lần nữa rồi tắt bếp.

Xem thêm: Cách Muối Xu Hào, Cách Làm Dưa Món Su Hào Cà Rốt Ăn Ngay Ngon Tại Nhà

*

Lưu ýKhi làm cho cá chăm chú tránh nhằm vỡ mật cá sẽ tương đối đắng.Khi mang lại nước chú ý cho vừa bắt buộc vì còn một số lượng nước mẻ sẽ lọc.Tùy theo sở trường của từng bạn mà các bạn có thể nấu cá nhạt hoặc khá đậm một chút nhé.

Cách chọn cá chép vàng ngon

Các bạn nên chọn lựa cá chép sông để giết mổ cá được ngon hơn. Lúc lựa chọn cá, các bạn cần lưu ý chọn bé cá dày mình, dày đều từ trên xuống dưới chứ không chọn nhỏ cá dày bụng. Cá dày bụng thường xuyên là bụng trứng hoặc bụng mỡ, hay những cá nuôi bao gồm ruột quá lớn, mà lại những nhỏ cá này hay không ngọt thịt.

*

Đặc biệt là với cá chép, chép sông bao giờ cũng lâu năm mình, không tròn ủng như chép ao. Thời gian mua, bạn nên nhớ chọn con cháu dài hơn, dày hơn, đảm bảo an toàn sẽ ngọt thơm hơn. Đừng ham nhỏ nặng ký, cùng vì cá nuôi rất cấp tốc lớn, ruột to, các mỡ bắt buộc tròn, mà lại thịt lại ko ngọt vì chỉ ăn nhiều thức ăn uống công nghiệp và thời hạn sinh trưởng không lâu.

Trần Luận chúc các bạn thành công với gợi ý nấu nạp năng lượng từ bài xích viết.