Cá cơm trắng trắng làm món gì ngon? Cá cơm trắng trắng là loài cá đa số sống sinh hoạt nước mặn, có kích thước nhỏ, sống theo bọn và ăn các loại sinh đồ phù du. Cá cơm trắng được bào chế làm mắm, cá cơm khô, cá cơm trắng tươi… Mặc dù cho là giống cá nhỏ nhưng rất có thể chế biến nhiều chủng loại món ăn ngon miệng không giống nhau. Trên Việt Nam, fan ta thường được sử dụng cá cơm để gia công nước mắm vày cá cơm tạo nên hương vị mắm giàu dinh dưỡng và đầy đủ độ lượng đạm tiêu chuẩn chỉnh hơn so với các loại cá khác.

Bạn đang xem: Cá cơm nấu món gì

Cá cơm có ở rất nhiều nơi, chúng ta có thể tìm mua phần đa con cá sạch sẽ ở những siêu thị, trung trung khu thương mại, chợ hải sản… Đối cùng với cá cơm trắng khô thì mùa nào cũng sẽ có, tuy vậy cá cơm tươi thì tùy theo mùa. Cá cơm trắng thường xuất hiện vào khoảng thời gian tháng tía âm lịch. Sau đây shop chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn những công thức có tác dụng hao cơm rất là với cá cơm trắng nhé.

Cá cơm trắng kho tiêu


Nguyên liệu

150gr cá cơm trắng trắngNước mắm nhĩ: 3 muỗngĐường: 1 muỗngBột nêm: ½ muỗngHành lá, hành tím, tỏi băm, tiêu, ớt hiểm xanh

Cách làm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệuRửa sạch cá cơm, bạn nên rửa thật nhẹ nhàng để cá không biến thành nát, để thật ráo nước. Kế tiếp ướp cá cùng với ½ thìa bột nêm, chút tiêu để cá thấm và nhả bớt nước.Hành lá: rửa sạch, quăng quật gốc và thái thành từng khúc nhỏ.Hành tím: bóc vỏ, thái thành miếng mỏng.Ớt: rửa không bẩn rồi giảm đôi.Bước 2: Kho cá cơmTiếp đến, chúng ta cho chảo lên bếp, thêm một ít dầu nạp năng lượng vào hâm sôi và cho ớt, tỏi xay nhuyễn vào phi thơm.Sau đó thêm một muỗng con đường vào để tạo ra màu chan nước cá được đẹp mắt. Thấy lúc nước đường chuyển sang gray clolor cánh gián thì mang lại hành tím vào đảo nhanh cùng tắt bếp.Để kho cá cơm không xẩy ra khét, bạn nên xếp một ít hành lá vào dưới đáy chảo kho cá. Kế tiếp xếp nhẹ nhàng từng lớp cá chồng lên nhau.Mẹo kho cá ngon bằng cách để lửa bé dại riu riu vào suốt quá trình kho cá. Cách tiếp theo, chúng ta nêm nếm gia vị cho món nạp năng lượng gồm: nước mắm, đường, tiêu cùng ớt hiểm.Bạn nên xem xét khi nước kho cá cạn thì châm thêm nước cùng kho tiếp. Cứ làm cho như vậy khoảng tầm 2 đến 3 lần, thấy nước cá keo lại, cá thấm hương liệu gia vị và săn cứng lại là được.Khi kho cá cơm không phải dùng đũa khuấy mạnh, sẽ tạo cho cá dễ bị nát và không rất đẹp mắt. Nắm vào đó, chúng ta có thể hòa nước thanh lọc kèm cùng với gia vị làm thế nào để cho vừa nạp năng lượng và đổ vào trong nồi cá cơm, lặp đi tái diễn bước này trường đoản cú 2 đến 3 lần cho tới khi nước đã keo lại, màu cá cơm đưa sang nâu cánh con gián là được. Giải pháp này sẽ hạn chế việc cá không được thấm hương liệu gia vị đều cùng nước cá đã ngon hơn.Cuối cùng, bạn cho cá cơm kho tiêu ra đĩa cùng thêm ít hành lá trang trí. Cá cơm trắng kho tiêu ngon nhất là khi ăn kèm với cơm trắng nóng vào trong ngày mưa đấy!

Yêu mong với món cá cơm kho tiêu

Cá không biến thành nát, thịt không cứng và không biến thành bở.Gia vị nêm vừa ăn, nước kho cá sánh sệt và bao gồm màu nâu cánh gián.Cá không bị cháy hoặc đưa sang màu nâu đen.Cá cơm kho tiêu thường dùng kèm cơm nóng, hoặc cuốn bánh tráng ăn kèm cùng với rau.

Cá cơm kho nghệ

Nguyên liệu

200g cá cơm tươi50g bột nghệ1 trái ớt20g tỏi băm nhuyễn nhuyễn20g hành tím băm nhỏ nhuyễn1 muỗng canh dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệuCá cơm bạn đem rửa sạch mát rồi mang lại vào một cái rổ để ráo nước. Tiếp nối đổ cá vào tô và ướp ít muối nhằm cá được cứng hơn.Cuối cùng, chúng ta ướp cá với bột nghệ, đường, hạt nêm xong để một lúc để cá được thấm gia vị.Bước 2: Kho cá cơmLàm rét nồi đất trên bếp rồi cho một ít dầu vào. Nấu cho tới khi dầu ăn uống sôi thì đến tỏi và hành tím đã giã nát vào phi thơm rồi tạo ra một chén đựng gia vị.Sau đó cho thêm 2 muỗng đường rồi đảo đều cho khi tất cả hổn hợp chuyển sang color nâu cánh gián là được.Tiếp tục mang lại thêm ít nước lọc cùng 3 muỗng nước mắm đung nóng lăn tăn thì đến cá cơm vào. Cần sử dụng đũa hòn đảo nhẹ tay để tránh làm cho nát cá. Bạn nêm gia vị mang lại vừa nạp năng lượng rồi kho cho tới khi nước khá sệt sệt lại thì tắt bếp.

Xem thêm: Cách Nấu Lẩu Mực Nấu Chao - Lẩu Mực Nấu Chao Thuận Phúc

Cách lựa chọn cá cơm ngon

Để chọn cá cơm trắng ngon hãy chọn cá có kích cỡ từ 3 đến 5 cm.Cá có màu nhan sắc tươi sáng, không biến thành tróc vảy, bám mùi tanh tự nhiên, mồm và có cá khép chặt.

Mẹo tiến hành món cá cơm kho thành công

Nên vơi nhàng dùng đũa để hòn đảo cá vào lúc kho. Không được đảo mạnh tay vì nếu ko cá sẽ bị nát.Khi nước kho cá ngay gần cạn đi, bạn nên thêm nước vào. Làm vậy nên khoảng 3 lần thì cá kho dứt sẽ ngấm vị và săn chắc.

Lời kết

Cá cơm trắng trắng làm món gì ngon? Với những món ngon bên trên đây, mong muốn sẽ làm cho mâm cơm gia đình bạn thêm phần nhiều mẫu mã và hấp dẫn. Chúc chúng ta thực hiện thành công xuất sắc những món ngon làm từ cá cơm trên đây nhé.