Cá đuối do ngư dân đánh bắt cá ở biển đưa về và rất có thể chế trở thành nhiều món ngon, trong số đó phải kể là món cá mát dơi nấu nướng canh chua.
theo dõi trên
*

Cá non thân dẹp, hình rẻ quạt, đuôi dài, đầu nhỏ, thân cá đuối tròn và dẹp. Đặc điểm bình thường của cá non là xương sụn, hình dẹt, đầu thân đôi mắt bụng xếp tròn chú ý trông giống mẫu quạt, đuôi cá dài ra ngoài như cái cán quạt. Bởi thân cá được làm từ chất liệu sụn cứng và lũ hồi yêu cầu thịt cá ngon với cho các dinh dưỡng.

Bạn đang xem: Cá đuối dơi


Cá đuối có khá nhiều loại. Vùng ven biển Tây phái mạnh bộ đa phần chỉ tất cả cá đuối nhỏ dại hình y hệt như con dơi sinh sống bắt buộc dân gian call là cá đuối dơi. Các ghe cào nhỏ đánh bắt ngay sát bờ thường tìm được bộn hàng nhiều loại này sau mỗi chuyến ra khơi.

Cá đuối đưa về thả vô thau, chậu rồi chế giấm chua vào. Lát sau, nhớt cá sẽ ảnh hưởng cuốn sạch. Sử dụng dao, kéo bửa ngang bản thân cá, vứt ruột, rồi rửa lại trong nước lạnh lẽo mấy lần đến sạch, để ráo.

Xem thêm: Tổng Hợp 15 Các Món Ăn Từ Vịt Đơn Giản, Dễ Làm, 18 Món Ngon Từ Vịt Không Thể Bỏ Qua


Thường dân gian hay sử dụng cơm mẻ (loại cơm nguội lên men) nhằm nấu canh chua cá này. Nồi nước sôi, cho mẻ vào rồi sử dụng rổ lược vứt xác. Nêm đường, bột ngọt, muối bột hột mang đến nồi canh vừa ăn, thả cá đuối vào, vớt sạch sẽ bọt.
Rau bổi đun nấu canh chua dân gian thường lựa chọn là bông so đũa, bông súng, bông lục bình, rau củ nhút,… còn nếu không thì thổi nấu canh chua cùng với khóm, cà chua, đậu bắp, nấm mèo rơm, …

Canh chua cá non chấm với muối hạt hột đâm nhuyễn, bột ngọt và ớt hiểm. Cũng xin nói thêm, tín đồ dân thường xuyên dọn món này kèm với món cá mát nướng muối hạt ớt.
Sự kết hợp hài hòa và hợp lý giữa những vị chua, mặn, ngọt, … tạo nên bữa cơm thêm ngon miệng nhưng mà người trải nghiệm không sao quên được mùi vị miền biển và ngọt ngào trong từng miếng canh chua dân dã.
Mời các bạn đồng hành thuộc báo Dân Việt trên social Facebook để nhanh chóng cập nhật những tin tức bắt đầu và đúng chuẩn nhất.
*

tin tức nhân loại bên nông thể dục thể thao điều khoản tài chính văn hóa - vui chơi giải trí mái ấm gia đình vận động số du ngoạn Ô tô - Xe máy Đông Tây - cổ lai
*

bản quyền trực thuộc về Báo điện tử Dân Việt. Mọi vẻ ngoài sao chép lại thông tin, hình hình ảnh phải được sự đồng ý bằng văn bản.