Món kho là 1 trong món ăn uống có sinh sống khắp những vùng miền của Việt Nam, vị đậm chất của nước kho kết phù hợp với cơm white và các loại rau xanh sống sẽ tuyệt đối lắm đây. Bây giờ Điện lắp thêm XANH vẫn cùng các bạn vào nhà bếp để tiến hành món cá nục kho mía đậm đà, lạ miệng mà lại rất dễ dàng làm.

Bạn đang xem: Cá kho mía


Muối ớt

Nguyên liệu làm Muối ớt mang đến 4 người

muối bột hột 100 gr gia vị bột ngọt 50% muỗng cafe Ớt băm 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn 50% muỗng canh

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món nạp năng lượng cá nục kho mía

Dụng cố thực hiện

Nồi nướng thủy tinh, vải mùng, chày cối, chén bát, dao thớt,...

Sơ chế muối

Muối hột (muối cục) sau khi mua về các bạn rửa qua với nước cho sạch sẽ bụi, sa thải cặn còn còn lại trong muối. Sử dụng một tấm vải mỏng dính hoặc vải mùng bọc muối lại, sau đó vắt không bẩn nước xong để ráo khoảng tầm 5 - 10 phút.
Bước 1 Sơ chế muối hạt Muối ớt

Trộn muối với ớt

Cho 100gr muối đang gút sạch nước cùng để ráo vào một cái thau nhỏ tuổi hoặc tô, bỏ vô đó 1 muỗng canh ớt băm, một nửa muỗng canh tỏi xay và 1/2 muỗng coffe bột ngọt. Tiếp đến trộn đều.
Bước 2 Trộn muối hạt với ớt muối ớt
Bước 2 Trộn muối bột với ớt muối ớt

Sấy muối

Bật nồi nướng chất liệu thủy tinh cho nóng, cho hỗn hợp muối đang trộn cùng với tỏi ớt vào sấy ở ánh nắng mặt trời 150 - 175 trong khoảng 20 phút.Cứ phương pháp 5 phút thì các bạn mở nắp đảo cho khô đều.
Mách nhỏBạn rất có thể sử dụng nồi nướng thùng nắm cho nồi nướng chất liệu thủy tinh và điều chỉnh nhiệt độ giống như nhé!

Giã muối

Cho phần muối đang sấy thô ra sơn hoặc cối, cần sử dụng chày giã nhuyễn muối.Bạn bao gồm thể tùy chỉnh độ nhuyễn của muối làm sao để cho phù hợp bằng cách giã những hay ít nhé. Ngoài vấn đề giã bạn cũng có thể cho vào máy xay sinh tố nhằm xay nhuyễn nhanh chóng.
Mách nhỏCác bạn cho muối ớt đã giã nát nhuyễn vào hũ, hộp hoặc túi kín, bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ lại được cho muối luôn luôn có màu đỏ đẹp

Thành phẩm

Muối ớt sau khoản thời gian sấy khô, giã nhuyễn có màu sắc bắt mắt, hương thơm thơm đặc trưng của tỏi ớt, vị mặn của muối và vị cay của ớt hòa quấn rất thích hợp để chấm trái cay, ướp gia vị cho các món kho, món chiên, món nướng,...

Xem thêm: Cách Nướng Ốc Hương Bằng Nồi Chiên Không Dầu Và Lò Vi Sóng, 2 Cách Làm Ốc Hương Nướng Ngon Mê Ly Đơn Giản


Nguyên liệu làm Cá nục kho mía cho 4 người

Cá nục 1 kg Mía 500 gr nước cốt dừa 500 ml Giấm 1 muỗng canh Tiêu 1/2 muỗng cà phê củ hành tím băm nhỏ 1/2 muỗng canh Tương cà 2 muỗng canh muối bột ớt 2 muỗng canh

Cách chọn thiết lập cá nục tươi, ngon

Đối với cá còn sốngCác bạn hãy lựa chọn những nhỏ bơi khỏe, mắt trong suốt, vảy óng ánh, domain authority sáng màu.Không hãy chọn những con bơi yếu, domain authority sẫm màu, vảy bị tróc, thân tất cả vết thương, đôi mắt bị đục.Đối với cá ướp lạnh hoặc được làm sẵnCác bạn hãy lựa chọn những con mắt còn trong, không biến thành đục, mắt khá phồng lên.Chọn đa số con bao gồm bụng lép, hậu môn không biến thành lòi ra ngoài.Chọn đa số con bao gồm da sáng, vảy óng ánh, thân cá không biến thành tróc vảy hoặc tất cả vết.Không chọn những nhỏ mắt bị đục, bụng con cá phồng to, đít lòi ra ngoàiKhông lựa chọn những bé cá gồm da với vảy bị tróc, thân cá bao gồm vết.

Sơ chế nguyên liệu

Để làm cho sạch và khử mùi vị tanh cá nục, sau khi mua về bạn cạo không bẩn vảy, cắt quăng quật vây, mang, vứt bỏ ruột và đông đảo đường gân máu. Cọ cá qua vài lần với nước sạch, tiếp nối để ráo.Mía các bạn róc không bẩn vỏ, rửa sạch, chặt khúc từ 10 đến 15 cm, rồi chẻ dọc đôi thành từng miếng nhỏ.
Mẹo sơ chế cá sạch sẽ không tanh:Dùng muối bột chà tiếp giáp lên thân cá vào 2 phút rồi rửa lại cùng với nước sạch sẽ giúp đỡ cá không bẩn hơn.Pha 1 muỗng canh nước cốt chanh cùng với nước rồi mang đến cá vào ngâm khoảng 5 phút, kế tiếp đem cá đi làm sạch như bình thường.Pha 1 muống nêm canh giấm vào nước rồi dùng để rửa cá sẽ làm cho cá bớt tanh.

Ướp cá

Cho cá vẫn để ráo vào trong 1 thau nhỏ, bỏ 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muống nêm canh hành tím băm, 2 muỗng canh tương cà và 2 muỗng canh muối ớt vào hòn đảo đều.Đậy kín, nhằm vào chống mát tủ lạnh từ 2 mang lại 3 tiếng mang đến cá thấm gia vị.

Kho cá

Xếp mía vẫn chẻ vào nồi tiếp nối là xếp cá lên trên, cứ một tờ mía sẽ đan xen với một tờ cá cho đến hết. Mang đến 500ml nước dừa cùng 1 muỗng canh giấm vào nồi, kho với lửa lớn khoảng tầm 10 phút.Đến khi cá sôi, vặn nhỏ tuổi lửa tiếp tục kho thêm khoảng chừng 15 phút, tiếp nối nêm nếm lại mang lại vừa ăn uống rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món cá kho thơm lừng, màu cam ưa nhìn của tương cà, vị ngọt thanh của mía cùng nước dừa tạo nên một món kho kỳ lạ miệng. Làm thịt cá ngọt, mềm ăn cùng với cơm trắng trắng là ko gì bằng.
lý giải nấu cạnh tranh hiểu, không làm được công thức nấu sai vị Thành phẩm không giống như nội dung bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi thổi nấu không đúng, dư hoặc thiếu thốn nguyên vật liệu khó tìm, không biết sửa chữa thay thế bằng gì
Từ khóa: biện pháp làm cá nục kho mía đậm đà, phương pháp kho cá nục, cách kho cá nục cùng với mía, cá kho mía, món kho