Cá lóc kho tộ là món ăn yêu thích ở cả 3 miền Bắc, Trung, Nam. Ở từng nơi lại có một kiểu chế tao khác nhau. Hãy cùng mày mò nguyên liệu, giải pháp sơ chế, cách nấu món cá quả kho tộ hình trạng miền Bắc.

Bạn đang xem: Cách làm cá kho tộ miền bắc thơm ngon, ngốn cơm

Các món con các lóc kho thơm và ngon khác

Nguyên liệu làm cho món cá lóc kho tộ hình dáng miền Bắc

Cá lóc: 500gThịt tía chỉ: 100gNước hàng: 2 thìa cà phêNước mắm: 4 thìa canhTiêu xay: ½ thìa cà phêHạt nêm: 1 thìa cà phêMuốiỚt tươi: 2 quả:Dừa tươi: 1 quả

Ngoài ra, các bạn có thể đọc thêm cách nấu ăn canh chua con cá quả miền Bắc.

Cách sơ chế nguyên liệu

Bạn mang ớt tươi đi rửa làm sao cho thật sạch, rồi sử dụng dao giảm ớt tươi thành từng lát.Đối với quả dừa tươi thì chúng ta dùng vật có đầu nhọn đục một lỗ quả dừa, rồi đổ phần nước ở bên trong ra bát, để ra riêng ra một khu vực tí nữa dùng. Để đục lỗ quả dừa một cách dễ dãi và nhanh chóng bạn cũng có thể dùng quy định đục dừa, công cụ này được bày bán ở các siêu thị.Bạn đi trộn một chén ăn cơm nước muối loãng, rồi cần sử dụng nước muối hạt này nhằm rửa sạch sẽ thịt tía chỉ, tiếp nối lấy dao giảm thịt thành từng miếng vừa ăn.Còn so với cá lóc, đầu tiên, các bạn cạo sạch mát vảy cá, để cho nhanh chúng ta cũng có thể dùng giải pháp chuyên dùng để làm đánh vảy cá, cái này cũng rất được bày buôn bán ở rất thị. Bạn rạch bụng cá, vứt bỏ ruột. Sau đó, chúng ta lấy muối xát lên thân cá, làm như vậy để vứt bỏ hết nhớt. Xát muối hạt xong, bạn rửa lại làm sao cho thật sạch. Chúng ta dùng dao cắt cá thành từng khoanh.Sau khi giảm cá xong, bạn cho cá vào một chiếc bát to, mang đến lần lượt hạt nêm, nước hàng, nước mắm nam ngư vào để ướp cá. Các bạn dùng đũa hòn đảo đều lên, rồi cứ nhằm như vậy trong vòng 30 phút, nhằm cá ngấm phần đa gia vị.

Cách làm món con các lóc kho tộ miền Bắc

Đầu tiên, bạn lấy chảo để lên bếp, bật bép lên, hóng chảo nóng thì bạn cho thịt ba chỉ vào rang. Trong những lúc rang thịt, bạn hãy để ý lúc nào thấy thịt hơi cháy cạnh thì nên tắt phòng bếp nhé, rồi đổ làm thịt ra đĩa. Bạn làm bước này là nhằm miếng thịt ba rọi chảy bớt mỡ, lúc ăn uống bạn không cảm xúc bị ngấy.Tiếp theo, các bạn đặt nồi lên bếp, rồi xếp thịt đã được rang ở trên vào nồi, kết thúc cho tiếp cá vào, đổ khu vực nước ướp cá ban nãy vào, tiếp nối cho nước cốt dừa vào. Đầu tiên các bạn sẽ bật lửa to nhằm nấu sôi nồi cá, tiếp nối thì hạ lửa bé dại để cá hoàn toàn có thể vừa chín lại ngấm mọi gia vị.Tiếp đến, khi thấy giết mổ cá đã săn chắc, nước đã gần cạn thì các bạn nêm nếm lại cho vừa miệng.Tiếp tục cùng với cách làm con các lóc kho tộ miền Bắc, bạn nếm nếm thêm ớt đã cắt lát và bỏ tiêu xay lên để tăng thêm mùi vị của món ăn.Cuối cùng, các bạn tắt bếp, đổ ra bát và cùng các bạn thưởng thức thôi.

*

Các món ăn uống từ cá lóc

Cá lóc còn mang tên gọi không giống là cá quả, ở một vài nơi cá nói một cách khác là cá chuối. Cá lóc là một trong những loại cá rất phổ biến ở Việt Nam. Con cá quả không độc và gồm chứa không ít chất dinh dưỡng tốt cho khung người con người, do vậy con các lóc là một trong những món ăn rất được ưa chuộng ở cả 3 miền khu đất nước. Cá lóc có tương đối nhiều cách chế biến, hoàn toàn có thể kể cho như kho, thổi nấu canh, nướng, hấp, chiên.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Dẻo Nhân Đậu Xanh Ngon Ngất Ngây, Cách Làm Bánh Dẻo Truyền Thống Chuẩn Nhất 2022

Do cá lóc có thể được chế tao bằng nhiều cách cho nên món ăn được thiết kế từ con cá quả khá là đa dạng, hoàn toàn có thể kể mang lại như cá lóc kho tộ miền Bắc, canh chua cá lóc, con cá quả hấp bia, cá lóc chiên xù, cá lóc nướng muối bột ớt…Nhưng món ăn được không ít người yêu thíc duy nhất là món con cá quả nướng trui. Món ăn này còn được xem như là một đặc sản nổi tiếng của bạn dân nam Bộ. Đối cùng với món con cá quả nướng trui, cá lóc không cần phải qua khâu sơ chế(không tấn công vảy, không mổ bụng, ko tẩm ướp). Cá chỉ việc rửa sạch, rồi rước một que nhọn lâu năm đâm từ trên đầu đến đuôi, tiếp đến vùi vào đống rơm khô dứt châm lửa đốt. Có thể chính nhờ bí quyết chế biến độc đáo và khác biệt này nhưng mà món ăn có một hương vị vô cùng đặc biệt.

Các món cá quả kho thơm và ngon khác

Cá lóc kho nghệ

Ngoài món cá lóc kho tộ hình dạng miền Bắc ngơi nghỉ trên thì khi nhắc tới các món kho làm từ con cá quả thì phải kể tới món cá lóc kho nghệ. Con các lóc đã rất tẩm bổ nay có thêm nghệ món ăn uống càng thêm vấp ngã dưỡng. Nghệ bao gồm một số chức năng khá hay sẽ là trị mụn, trị viêm khớp…Do đó, món cá quả kho nghệ này chắc chắn là phải có mặt trong bữa ăn của mái ấm gia đình bạn.

Cá lóc kho bầu

Cá lóc kho thai cũng là một trong món ăn mà bạn không thể vứt qua. Món ăn là sự kết hợp tuyệt đối của vị ngọt của thai và hương vị đặc trưng của cá lóc, đã góp thêm phần tạo bắt buộc một món ăn vô cùng thơm ngon. Bạn chỉ việc thử một miếng thôi là không thích dừng lại. Cá lóc kho bầu rất tương thích cho những bữa cơm gia đình, bữa tiệc, liên hoan.

Cá lóc kho riềng

Món con các lóc kho cuối cùng mà cửa hàng chúng tôi muốn nói tới ngày lúc này đó đó là cá lóc kho riềng. Nếu như bạn là một “fan trung thành” của những món con cá quả kho thì chúng ta phải test qua món con các lóc kho riềng này. Miếng cá kho thơm nức lựng quyện với vị riềng, ăn lẫn cơm nóng bức là món ngon giỏi vời trong những ngày chớm thu ngày tiết trời se lạnh.