Những ngày nay thời tiết khá oi bức, món canh cá rô đồng vẫn là lựa chọn tuyệt vời nhất cho các chị em thử thực hiện. Phương pháp nấu thì vô cùng đối chọi giản, chỉ việc bạn chú ý công đoạn sơ chế cá để không bị tanh khi chế tao là thành công. Cấp tốc chóng khắc ghi 2 phương pháp làm được huyenthoaics.com chia sẻ ngay sau đây.

Bạn đang xem: Cá rô đồng nấu canh chua, món ngon đậm đà

*

Cách đun nấu canh cá rô đồng với rau củ cải giải nhiệt tức thì

Nguyên liệu sẵn sàng gồm

3 con cá rô đồng200gr cải bẹ xanh20gr hành tím sẽ băm nhuyễn20gr gừng giảm sợiGia vị: muối, nước mắm, phân tử nêm,..

Chế trở thành canh cá rô, rau xanh cải

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá rô đồng sau khoản thời gian mua về, bạn phẫu thuật và thải trừ hết phần ruột, mật cá cho thật sạch. Cạo sạch vảy, cắt vứt vây cá. Sử dụng muối hoặc chanh chà sạch mát phần thân cá và bên trong bụng. Ngâm ngập nước muối khoảng chừng 15 phút rồi mang đi rửa sạch 2 lần, để ráo nước.

Cải bẹ xanh cắt quăng quật gốc, lá già úa. Đem rửa sạch sẽ với nước rồi cắt khúc nhỏ.

Gừng gọt vỏ, cọ sạch, giảm sợi.

 Bước 2: Sơ chế giết mổ cá

Chuẩn bị nồi nước mang đến cá vào, mang đun sôi, cung cấp nửa phần gừng giảm sợi. Đun cho đến lúc nước sôi, cá chín thì vớt ra để nguội.

Cá vẫn nguội, triển khai gỡ xương cùng thịt cá ra riêng. Công đoạn này bạn cần phải làm tinh tế để khi nấu canh không mắc xương vụn rất dễ khiến cho hóc xương.

Phần xương với đầu cá cho vào cối giã, rước nước luộc khi nảy nhằm lọc qua rây, lưu giữ phần nước đang lọc, bẫy thì vứt đi. Điều này sẽ giúp nước sử dụng được ngọt thanh hơn.

Xem thêm: Gỏi Tôm Xoài Tôm Thịt Chua Ngon Không Thể Bỏ Qua, Cách Làm Món Gỏi Xoài Tôm Thái Lan Ngon Tuyệt Vời

Bước 3: nấu nướng canh

Thịt cá phải được xào qua bỏ thịt săn lại khi nấu bếp canh không trở nên nát. Bắc nồi lên bếp, thêm 2 - 3 thìa dầu ăn, mang lại hành tím vào phi vàng. Thường xuyên cho giết cá vào xào khoảng chừng 1 – 2 phút, phân phối muỗng nước mắm, muỗng hạt nêm agi ngon rồi đảo đều mang đến cá được thấm hương liệu gia vị thì tắt bếp.

Phần nước dùng sau khoản thời gian đã được lọc, các bạn bắc lên nhà bếp và nấu bếp sôi. Thả phần gừng còn sót lại vào nồi nước. Khi nước dùng sôi lên, đến cá rô với cải xanh vào nồi. Đảo dịu tay, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Canh cá rô đồng rau xanh cải ăn khi còn nóng là ngon nhất. Vị thanh ngọt đậm đà từ nước dùng, giết thịt cá mềm mềm lại thêm vị tươi đuối từ rau củ cải vẫn là món ngon hoàn hảo cho một ngày nắng lạnh oi bức.

Cách đun nấu canh cá rô đồng rau củ ngót ngọt lịm tim

Nguyên liệu bao gồm:

2 bé cá rô đồng200gr rau ngót1 củ hành tây1 củ tỏiCác nhiều loại gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, muối, dầu ăn,…

Sơ chế nguyên liệu:

Sơ chế cá rô đồng tương tự như như trên. Sau khi rửa sạch sẽ cá với để ráo, chúng ta dùng dao khứa vài mặt đường lên thân cá nhằm khi nấu sẽ giúp đỡ nhanh chín và gia vị được ngấm hơn.

Lá ngót tuốt khỏi cành, vứt lá sâu cùng vàng. Kế tiếp rửa sạch sẽ với nước và vò nát (vò nát nhằm canh nấu kết thúc được ngọt hơn).

Hành tây lột vỏ, rửa và cắt thành múi cau.

*

Nấu canh cá rô đồng với rau xanh ngót

Đun nóng dầu ăn, cho chỗ hành tây giảm múi vào phi thơm. Lúc hành dậy mùi, chúng ta cho tiếp nước vào đun sôi. Thêm tiếp 1 muỗng phân tử nêm, ½ thìa đường, ½ muỗng tiêu, 1/3 thìa muỗi với khuấy đều.

Thả cá vào nồi nước cùng với lửa vừa. Bạn nên chiên sơ cá qua dầu cho thịt cá săn thịt lại khi thổi nấu canh sẽ không bị nát. Khoảng 10 phút sau khoản thời gian cá sẽ chín, sau cùng cho toàn bộ rau ngót vào, nếm lại các gia vị vừa ăn là hoàn thành. Lưu lại ý, trong quá trình nấu nên thường xuyên vớt bọt bong bóng trên khía cạnh nước để nước canh được trong cùng đẹp hơn.

Canh cá rô đồng là món ăn dân dã, quen thuộc mang đậm chất đồng quê. Thay bởi vì những món canh khoai, canh chua bạn hãy thử cùng với món canh cá rô vừa thay đổi khẩu vị vừa góp thanh nhiệt độ mùa nắng. Chúc bạn thành công. Nếu có bất kể thắc mắc nào liên hệ với chúng qua: https://huyenthoaics.com/ nhằm được bốn vấn cụ thể nhé!