Cá trắm kho riềng là món nạp năng lượng đưa cơm và nhằm lại tuyệt hảo sâu sắc đẹp trong ký ức của rất nhiều người nhỏ miền đồng bằng Bắc Bộ. Để triển khai món cá trắm kho riềng theo chính xác hương vị miền Bắc, bạn cần một vài bí quyết nhỏ. Cách làm cho cá trắm kho riềng được lý giải dưới đó là gợi ý tuyệt vời và hoàn hảo nhất để bạn cũng có thể thực hiện món nạp năng lượng một giải pháp thơm ngon trên nhà.

Bạn đang xem: Cá tram kho riềng miền bắc

*
*

Cá trắm kho riềng là những món ngón của fan dân miền bắc bộ Bộ. Ảnh: Internet

Vào đầy đủ ngày mưa lạnh, còn gì tuyệt vời rộng là trải nghiệm cơm nóng với cá kho. Có nhiều kiểu kho cá nhưng có lẽ rằng cá trắm kho riềng nhằm lại cho người dùng tuyệt hảo sâu sắc. Lúc ăn, bạn sẽ từ từ cảm nhận từng thớ giết cá thấm đẫm gia vị thêm mùi hương thơm lôi kéo của riềng tạo nên một mùi vị rất sệt biệt. Không những thơm ngon, món ăn này còn đem đến nhiều chăm sóc chất giỏi cho cơ thể.


Mục Lục


ẨnHiện
3 phương pháp kho cá trắm ngon cùng với củ riềng3.2 các bước làm

Giá trị bổ dưỡng của cá trắm

Theo Đông y, cá trắm có tác dụng bổ tỳ vị, khí huyết mê thích hợp cho người biếng ăn, bé yếu, căng thẳng hoặc mắc các chứng tỳ vị hỏng hàn.

Trong 100g cá trắm tất cả chứa 91kcal, 17g protein, 2.5g lipid, 57mg canxi, 145mg photpho, 0.1mg sắt. Ngoại trừ ra, vào mỡ cá gồm chứa axit to không no có tính năng chống oxi hóa ở fan lớn và phát triển trí não mang đến trẻ em.

Cách lựa chọn cá trắm ngon

Bạn hãy lựa chọn những nhỏ còn sống, tập bơi khỏe, đôi mắt sáng, vảy không xẩy ra rời ra khỏi thân, mang còn đỏ tươi. Không hãy lựa chọn những con có bụng trương lên, phần đít lòi ra. Với món này, bạn nên lựa chọn cá trắm black để kết quả ngon hơn.

*
*

Nên lựa chọn cá trắm black để món tiêu hóa hơn. Ảnh: Internet

Cách kho cá trắm ngon cùng với củ riềng

Nguyên liệu

800g cá trắm đen300g thịt bố rọi3 trái khế chua50g riềng củ150g riềng giã nát4 quả ớt cayGia vị: muối hạt, muối hạt tinh, bột ngọt, nước hàng, tiêu, nước mắm, đường

Các bước làm

Sơ chế nguyên liệu

800g cá trắm đen cắt lát, cọ sạch, nhằm ráo. Ướp cá cùng với ½ muống nêm canh muối hạt trong 20 phút.

*
*

Ướp muối bột là bí quyết giúp món cá ngấm vị và cứng rộng khi kho. Ảnh: Internet

Riềng củ gọt vỏ, vứt mắt, cắt lát dày khoảng 0.3cm.

Khế cọ sạch, cắt lát dày khoảng 0.5cm.

Xem thêm: Tổng Hợp 10 Món Nộm Ngon Cho Những Ngày Hè Oi Bức, Những Món Nộm Ngon Nhất Cho Ngày Hè Nóng Bức

Ớt rửa sạch, vứt cuống.

Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành từng khối vuông dày khoảng 0.3cm.

Làm hỗn hợp nước kho cá

Bạn cho vô âu 1 lít nước đun sôi cùng với một muỗng canh muối tinh, 50% muỗng canh bột ngọt, 1 thìa canh phân tử nêm, ½ muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh đường, 60ml nước mắm, 60ml nước hàng, khuấy số đông cho hương liệu gia vị tan ra.

*
*

Dùng nước sôi nhằm món cá không bị tanh. Ảnh: Internet

Kho cá

Cho một không nhiều riềng cùng khế xuống dưới mặt đáy nồi rồi đến vài miếng thịt xếp vào các góc, tiếp sau là cá. Các bạn lại thường xuyên chèn thịt, khế, riềng, ớt xung quanh. Sau đó, chúng ta chan nước kho vào, mang đến riềng giã lên trên, đậy nắp, bắt lên phòng bếp đun sôi. Lúc nước sôi, hạ nhỏ dại lửa, kho liu riu trong tầm 1.5 – 2h đến lúc nước cạn lại là được. Trong quá trình kho, nếu bao gồm bọt thì vớt bỏ.

*
*

Xếp những nguyên liệu, cho nước kho vào. Ảnh: Internet

*
*

Kho cho đến khi cạn nước. Ảnh: Internet

Yêu mong thành phẩm

Thịt cá cứng không biến thành nát, thơm mùi hương riềng, thâm nhập gia vị.

Một số chú ý khi chế biến cá trắm kho riềng

Lựa chọn riềng bánh tẻ để món nạp năng lượng thơm ngon hơn.Ướp cá với muối hạt hạt để thịt cá săn cứng.Kho bằng nước nóng để món ăn không xẩy ra tanh.Sử dụng cá trắm đen để thành phẩm ngon, thịt chắn chắn hơn.Sử dụng nồi khu đất hoặc nồi gang nhằm kho cá ngon hơn bởi giữ nhiệt độ tốt.Kho trên mức lửa bé dại để cá chín với thấm gia vị.

*
*

Thành phẩm ngon là cá bắt buộc cứng, thấm giá vị, thơm hương thơm riềng. Ảnh: Internet

*
*
.