Cá quả hay có cách gọi khác là cá lóc đang quá rất gần gũi và thường xuyên xuyên có mặt trong bữa cơm truyền thống lịch sử của người Việt. Mỗi mùa mưa cho mực nước ao hồ, sông ngòi dâng cao chúng lại trồi trên cả mặt đất. Một số loại cá này kiếm được điểm bởi phần giết mổ tươi ngon, săn chắc, ít mỡ, vị ngọt béo. Con cá quả thường dùng để nấu những món kho, chiên, canh chua, làm bếp cháo, món lẩu...

Bạn đang xem: Các món ngon từ cá quả


1. Ra mắt về cá quả

Cá quả là các loại thực phẩm yêu quý của người việt nam nói chung và tín đồ miền Tây nói riêng. Món cá này hoàn toàn có thể linh hoạt ăn uống tươi, té phơi khô, làm cho mắm thường rất ngon. Trong những số đó mỗi nhiều loại lại linh hoạt bào chế ra được không ít món ăn ngon. Đặc biệt giết mổ cá quả cũng tương đối dinh dưỡng, chúng được ví như vị thuốc nâng cấp nhiều bệnh.

1.1. Con các lóc là cá gì?

Cá trái hay còn được gọi là cá lóc, cá sộp, cá chuối, cá đô, cá trõn... Phụ thuộc vào từng vùng. Loại có này thuộc bọn họ channidae. Bây giờ họ này có 22 chi còn sinh tồn là Channa (39 loài) và Parachanna (3 loài) triệu tập nhiều làm việc Châu Phi. Ở nước ta loại cá quả đa số là các loại Channa maculata cùng channa argus.

Cá trái sống tự nhiên ở các con rạch, sông suối, ao vũng nước ngọt. Trong khi chúng cũng hoàn toàn có thể được nuôi trong ao nước ngọt nhân tạo. Loài cá này có điểm lưu ý đầu khổng lồ dẹt như đầu rắn. Phần thân cá tròn, da lưng trên màu black ánh nâu bạc, phần bụng dưới màu trắng. Cá có không ít vảy, kỳ, nhớt, và có mùi tanh nhẹ.

*
Cá quả chính là cá lóc thường xuyên được chế trở thành các món ăn thân thuộc trong mâm cơm gia đình. Ảnh: mạng internet

1.2. Con các lóc có tính năng gì?

Trong cá quả có đựng nhiều thành phần bồi bổ như chất đạm, chất béo, carbs, canxi, sắt, omega 3, omega 6... Các chất này rất quan trọng cho sức khỏe con người.

Theo Đông y, cá quả bao gồm vị ngọt, tính bình, vào tỳ, vị, thận. Bọn chúng có tính năng lợi thủy, luôn thể tỳ, khứ đọng sinh tân, quần thể phong thanh nhiệt. Cá quả có thể dùng cho tất cả những người phong thấp, đau khớp, phù nề, lở ngứa, trẻ nhỏ ăn kém chậm trễ tiêu, táo bị cắn dở bón.


Bên cạnh đó theo nghiên cứu và phân tích cá trái còn cải thiện, chống ngừa sưng tấy, phù nề. Chất Albumin vào cá gồm thể duy trì cân bởi chất lỏng trong cơ thể, tránh tình trạng mất nước. Hình như loại cá này chứa đựng nhiều dưỡng chất cân đối dinh dưỡng, năng lượng, tạo nên máu, tác động lưu thông tuần hoàn máu, có tác dụng lành vết thương hở.

Cá lóc rất tương thích để bổ sung cập nhật năng lượng, chăm sóc chất phục sinh sức khỏe. Chúng ít cholesterol rất có thể phòng ngừa bệnh tim mạch , máu nhiễm mỡ, tiểu mặt đường , phệ phì...

*
Đây là loại thực phẩm lành tính, có khá nhiều chất dinh dưỡng xuất sắc cho mức độ khỏe. Ảnh: mạng internet

1.3. Cá quả bao nhiêu calo? Cá quả bao nhiêu tiền 1kg?

Theo nghiên cứu và phân tích của các chuyên viên dinh dưỡng, trong 150gram thịt con các lóc sẽ hỗ trợ 118 calo. Tuy nhiên lượng calo này sẽ tăng lên phụ thuộc vào món ăn, phương pháp chế biến, nêm nếm gia vị. Nhìn chung lượng năng lượng trong các loại thực phẩm này không thực sự cao so với số năng lượng khung hình cần hấp thụ trong ngày. Ngoài ra chúng cũng thấp rộng so với khi bạn ăn các món giết thịt mỡ. Nếu bạn có nhu cầu giảm cân, ăn kiêng thì hoàn toàn có thể mang cá đi hấp, nấu nướng canh chua . Những món ăn uống này không nhiều dầu mỡ sẽ tránh được tình trạng lượng calo tăng thừa nhiều.

Hiện tại cá quả được nuôi phổ biến và xuất hiện khắp những khu chợ, vô cùng thị. Chính vì thế ngân sách chi tiêu của bọn chúng rất dân dã phù phù hợp với túi tiền của đều người. Theo đó giá con cá quả dao động trong vòng từ 60.000đ - 140.000đ/kg. Giá trong tầm này sẽ tùy theo từng thời khắc và loại cá đồng hay cá nuôi.

Xem thêm: Cách Làm Khổ Qua Xào Trứng Ngon, Dễ Ăn, Không Bị Đắng, Cách Làm Khổ Qua Xào Trứng Không Bị Đắng

2. Món ngon từ cá quả

Cá quả tuyệt cá lóc rất có thể thực hiện nay được rất nhiều món ăn uống ngon. Tiêu biểu có thể kể đến con các lóc nướng trui, cá lóc hấp sả, con cá quả kho tiêu, cháo cá lóc, lẩu cá lóc, canh chua cá lóc... Từng món ăn uống đều mang đặc trưng ẩm thực nam Bộ, đổi khác khẩu vị lạ miệng.

2.1. Lẩu cá quả

Lẩu con cá quả hay có cách gọi khác là lẩu cá lóc luôn có sức hút quánh biệt. Món ăn được ưa chuộng bởi thịt con các lóc săn chắc, ngọt khủng tự nhiên, tươi ngon, chất lượng. Bên cạnh đó ăn con các lóc cũng tiết kiệm giá cả hơn nhiều các loại cá khác.

Khi thổi nấu lẩu cá lóc bạn nên nấu lẩu chua đã ngon hơn. Dịp sơ chế cần chà xát muối giấm khử tanh mang đến cá. ở kề bên đó chúng ta cũng có thể khử cá cùng với dầu tỏi trước khi cho vào nồi lẩu thổi nấu chín. Nồi lẩu cá hấp dẫn sẽ giúp bạn gắn kết gia đình, bổ sung cập nhật thêm chất dinh dưỡng đề xuất thiết. Những loại rau củ nhúng cũng giúp tăng tốc chất xơ tốt nhất cho tiêu hóa.

*
Thịt cá tươi ngon, săn chắc, ngọt trường đoản cú nhiên được không ít người mến mộ đưa vào món lẩu. Ảnh: internet

2.2. Cá quả kho

Một trong những món ăn được yêu thích, ăn cực hao cơm đó là cá lóc kho tiêu . Món ăn uống có hương vị đậm đà, giết cá béo thơm ăn kèm cơm white là hết ý. Vào phần đa ngày trời trở lạnh, mưa buồn bạn có thể mua cá về mang một nửa kho tiêu, một nửa nấu canh chua. Những món ăn sẽ đem lại bữa cơm nóng áp, ngập cả yêu thương với không ngán ngấy.

*
Cá trái kho tiêu đậm đà ăn lẫn cơm trắng cực ngon, rất hao. Ảnh: internet

2.3. Cháo cá quả cho bé

Khi phi vào giai đoạn ăn dặm nhỏ nhắn rất phải được bổ sung dưỡng chất từ giết cá. Cho nên vì thế mẹ bỉm hoàn toàn có thể nấu cháo cá quả để bé xíu ăn chuyển đổi khẩu vị. Phương pháp nấu cháo ăn dặm này cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần nấu nhừ cháo, mang con cá quả phi lê, rút xương đi hấp, xào sơ qua lại rồi bỏ vào cháo của bé. Đặc biệt thịt con các lóc còn rất có thể làm ruốc sấy khô rắc vào cháo cho bé.

*
Món cháo cá lóc rất có thể dùng đến trẻ ăn uống dặm cùng nấu cho anh chị đều được. Ảnh: mạng internet

2.4. Con các lóc nướng

cá lóc nướng là quánh sản của những tỉnh Miền Tây dùng để chiêu đãi khách khứa. Thường thì chúng sẽ được làm sạch nướng rơm, nướng trong giấy bạc làm cho chín. Tiếp sau món ăn sẽ rắc thêm mỡ hành, lạc rang giã nhỏ cho dậy mùi thơm béo. Cùng với món con các lóc nướng các bạn sẽ chấm kèm mắm nêm, rau củ sống, cuốn bún bánh tráng. Tin rằng đây vẫn là từng trải thú vị sau hầu hết ngày ngán cơm.

*
Cá trái nướng trui thơm lừng, mập ngậy cuốn bún rau xanh sống càng thú vị. Ảnh: mạng internet

2.5. Bún cá quả

Thịt cá quả hoàn toàn có thể dùng tươi, có tác dụng khô, làm cho mắm, ruốc tùy thích. Theo đó cá lóc đồng ủ mắm được xem là đặc sản của thức giấc Kiên Giang - Phú Quốc. Món mắm cá miền Tây này thường dùng để lọc nước nấu nướng bún mắm. Theo đó phần giết thịt cá tươi các bạn sẽ lóc mang thịt với hấp chín làm "topping".

Món ăn có thể thêm thịt con heo quay, tôm luộc, các loại rau sống vô cùng hấp dẫn. Bún cá lóc khiến người nhỏ xa quê nhung nhớ, thường tìm phương pháp thực hiện.

*
Bạn có thể nấu bún mắm cá lóc kèm theo tôm, giết thịt quay, rau xanh sống ăn uống sáng. Ảnh: Internet

Cá quả có tương đối nhiều cách đun nấu món ăn ngon. Đặc biệt một số loại cá này cũng rất dân dã phù phù hợp với túi chi phí của hầu như nhà. Thỉnh thoảng bạn có thể mua chúng về triển khai đổi bữa, biến đổi khẩu vị đến gia đình. Không chỉ có thế chúng cũng rất tương xứng để tiếp mời khách khứa, bạn bè, người thân.