Cá trắm om bia là món ngon ăn uống cơm cũng được mà nhậu thì sẽ càng thích hơn. Cá trắm thường dùng làm kho măng ớt, kho riềng, cá trắm nướng, hấp nước tương, cá xốt cà chua… bên cạnh ra, cá trắm mà lại đem hấp bia thì cũng tuyệt cú mèo. Dưới đây, Bếp Trưởng Á Âu sẽ phía dẫn chúng ta từng bước triển khai món cá trắm hấp bia nạp năng lượng “không ngon không mang tiền”. Như thế nào cùng hợp tác vào học làm cho đầu phòng bếp với món ăn thu hút này nhé !


*

*

Các trắm hấp bia là một món dân gian và cực kỳ thơm ngon(Ảnh: Internet)

Cá trắm là một trong loại cá sống sinh sống vùng nước ngọt, chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng xuất sắc cho mức độ khỏe. Mặc dù nhiên, nếu còn tương đối “lơ mơ” về kiểu cách sơ chế cá, chúng ta nên nhờ người bán cá làm cho trực tiếp tại khu vực để đảm bảo bình an bởi loại cá này còn có những bộ phận phải được bỏ đi hoặc làm sạch sẽ mới an toàn. Đặc biệt như ruột cá, mật cá là những thành phần chứa nhiều tạp chất, tạo nên mùi tanh, hôi, đắng cho món ăn. Nếu làm ruột cá ko khéo dẫn đến làm vỡ tung mật cá thì sẽ khá tanh, ăn uống khó lòng mà cảm giác ngon. Ngược lại, bên cạnh thịt cá thì đôi mắt cá, trứng cá và gan cá trắm cũng chính là những bộ phận ngon và vấp ngã mà bạn có thể thưởng thức được.Bạn đang xem: 12 món ngon chế biến từ cá trắm đen từ bình dân đến thượng hạng

Nội Dung

ẨnHiện2 công việc thực hiện

Nguyên liệu

1 bé cá trắm (khoảng 2 – 2,5kg)1 lon biaGia vị ướp tất cả có:Dầu hào, nước mắmBột ngọt, đường, mì chính2 sả (1 cây chúng ta đem giảm khúc, 1 cây các bạn cắt mỏng)2 trái cà chuaVài trái ớt, hành lá, vài ba cây thì là.

Bạn đang xem: Các món ngon từ cá trắm


*

*

Chuẩn bị các nguyên vật liệu làm món cá trắm om bia thiệt ngon(Ảnh: Internet)

Các bước thực hiện

Làm không bẩn cá trắm

Các trắm chúng ta có thể chọn một số loại trắm cỏ, trắm đen hay bất cứ loại cá trắm bao gồm vảy nào. Khi mua về, bạn cần phải cạo sạch mát vảy, rước sạch ruột cá bên trong ra và giảm vây, bóc mang cá ra.

Đối cùng với món cá om bia thì bạn không nên cắt khúc cá nhưng mà chỉ giảm dọc bên hông thân cá để mang nội tạng bên trong ra. Sau khi đã đem hết, các bạn rửa cá với nước chanh, dùng thêm muối phân tử hoặc rượu gạo chà thật cẩn thận lên mình cá, phía bên trong bụng cá để đảm bảo cá được rửa thật sạch sẽ sẽ, hết mùi tanh hôi rồi xả lại cùng với nước lạnh.

Sau khi làm cho cá thật sạch sẽ xong, các bạn khứa 2 mặt thân cá thành từng khứa sâu để khi ướp tương tự như om với bia sẽ cấp tốc chín và thấm đều hương liệu gia vị hơn. Mỗi mặt bạn cứa khoảng tầm 4 – 6 khứa là được.

Pha nước xốt ướp cá

Bạn rửa tay sạch sẽ rồi cần sử dụng tay xoa nước xốt lên mình cá. Đặc biệt, chúng ta chan nước xốt vào cả phía trong bụng cá và các kẽ khứa trên bản thân cá để các gia vị được ngấm thật đều. Chúng ta có thể cho thêm hành lá (hành lá chúng ta xé sợi bé dại và ngâm ngập nước trước), sả cây cắt thành từng khúc ngắn, cà chua bửa múi cau và vậy nên vào bụng con cá để khi hấp sẽ dậy mùi thơm hơn.

Xem thêm: Thịt Kho Tau ) - Thịt Kho Tàu Cực Ngon Với Cách Nấu Đơn Giản


*

Ướp cá trước khi cho vào nồi để hấp(Ảnh: Internet)

Ướp cá trong vòng 10 phút trước rồi các bạn đem đi hấp sẽ ngon hơn.

Cá trắm hấp bia

Cá bạn đặt vào một trong những đĩa vừa, kế tiếp bạn đặt cả đĩa cá này vào nồi.

Tiếp đó, chúng ta đổ bia vào nồi. Chú ý bạn chỉ đổ bao phủ đĩa cá chứ không đổ thẳng vào cá hay đĩa cá vì như vậy sẽ làm loãng đi phần hương liệu gia vị xốt mà họ vừa ướp, khi ăn sẽ không thể cảm thấy đậm đà nữa. Chúng ta bật phòng bếp với ngọn lửa bé dại và hấp trong khoảng 25 – nửa tiếng là cá chín.


Hấp cá cùng rất bia(Ảnh: Internet)

Khi cá đang chín, bạn vớt cá ra bát tô khác với trang trí lại mang đến đẹp mắt.

 Làm nước để chấm cá

Cá trắm om bia tuy vậy đã được ướp trước, mặc dù sẽ ngon hơn khi chấm cùng với nước mắm. Nước mắm nam ngư ngon độc nhất vô nhị là nước mắm tỏi ớt. Tỏi và ớt bạn băm thật nhuyễn, tiếp đến cho vào chén bát nước mắm cùng nêm cùng với cùng 1 chút bột ngọt cho vừa ăn uống là được.

Với công thức món ngon này, bạn đã biết cá trắm làm bếp gì ngon không tính các phương thức quen ở trong như kho, nướng rồi đúng không ạ nào? Chúc chúng ta có một bữa ăn thật ngon nhé!