1 Củ cải trắng ngâm nước tương2 Củ cải trắng ngâm nước mắm3 Củ cải trắng xào trứng4 Củ cải trắng muối chua ngọt5 Củ cải trắng luộc6 Củ cải trắng kho thịt ba chỉ7 Canh củ cải trắng thịt băm viên8 Gỏi tôm củ cải trắng9 Củ cải trắng khô hấp sò điệp
Củ cải trắng là thực phẩm dinh dưỡng, được nhiều người gọi bằng cái tên mỹ miều “nhân sâm trắng”. Trong loại củ này chứa rất nhiều chất đạm, vitamin, chất xơ… mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy củ cải làm món gì ngon? Bài viết dưới đây, Trang Vàng Nông Nghiệp sẽ bật mí cho bạn 9 món ăn siêu ngon từ củ cải trắng hợp vị với cả ba miền Bắc, Trung, Nam.
Đang xem: Các món từ củ cải trắng
Củ cải trắng ngâm nước tương
Củ cải trắng ngâm nước mắm
Nguyên liệu
Củ cải trắng: 1 kg Ớt tươi: 5 hoặc 6 quả Tỏi: 1 củ Gia vị: đường, nước mắm 1 lọ thủy tinh
Cách chế biến
– Sau khi mua về, củ cải trắng tươi đem gọt vỏ, rửa sạch, thái thành khúc nhỏ vừa ăn với kích thước đều nhau.– Cho củ cải trắng vào bát, cho khoảng 2 thìa muối vào ướp. Tiếp theo đem củ cải trắng phơi trong khoảng một ngày (phơi trong điều kiện nắng to, khoảng 32 độ C). Bạn cũng có thể cho củ cải đã ướp vào lò sấy tầm 120 độ trong 3 đến 4 tiếng, chờ đến khi củ cải khô lại là được.– Tỏi và ớt đem thái thành lát mỏng.– Cho 2 thìa canh to nước mắm trộn cùng 2 thìa canh nhỏ đường theo tỷ lệ 1:1. Sau đó đem hỗn hợp đi nấu. Khi thấy nước mắm sôi, bạn tắt bếp và bắc ra để nguội.– Xếp củ cải trắng đã phơi hoặc sấy khô vào lọ thủy tinh. Sau đó là tỏi ớt, cuối cùng là cho nước mắm vào lọ đến khi củ cải ngập hết trong nước. Ngâm trong khoảng 1 đến 2 ngày là có thể sử dụng được.>> Hướng dẫn làm món ăn từ khoai tây đơn giản mà cực kỳ hấp dẫn
Củ cải trắng xào trứng
Nguyên liệu
Củ cải trắng: 2 củ Trứng gà (hoặc trứng vịt): 2 quả Hành lá, rau ngò, hành tím Dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu xay
Cách chế biến
– Củ cải trắng tươi sau khi mua về đem gọt vỏ, rửa sạch, thái thành sợi mỏng.– Hành tím bóc sạch vỏ, băm nhỏ. Hành lá, rau ngò đem rửa sạch, thái khúc nhỏ.– Trứng tách vỏ cho vào bát, khuấy thật đều, không cần thêm gia vị.– Đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn và hành tím vào phi vàng thơm, tiếp tục bỏ củ cải trắng đã thái sợi vào, nêm thêm một chút gia vị vào đảo đều đến khi củ cải chín tới.– Đổ trứng đã khuấy vào, đảo đều để trứng với củ cải hòa quyện vào nhau, nêm nếm lại cho vừa miệng.– Khi thấy trứng chín, bạn tắt bếp, trút củ cải xào trứng ra đĩa, thêm hành lá, rau ngò đã thái nhỏ lên trên và sử dụng cùng cơm nóng.
Củ cải trắng muối chua ngọt
Nguyên liệu
Củ cải trắng: 250gr Cà rốt: 250gr Giấm gạo: 250ml Nước: 250ml Đường: 50gr Muối: 1 thìa cà phê Lọ thủy tinh, chảo chống dính
Cách chế biến
– Củ cải trắng và cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch. Thái thành sợi dài tầm 6cm. Sau khi thái xong, cho nguyên liệu vào bát, cho thêm một thìa cà phê muối vào trộn đều. Sau nửa tiếng đồng hồ, bạn rửa sạch lại củ cải và cà rốt bằng nước.– Cho đường, nước lọc và giấm gạo vào chảo chống dính hoặc nồi. Tiếp đó, đun đến khi đường tan thì tắt bếp, bắt ra để nguội.– Tiếp theo, bạn xếp củ cải trắng, cà rốt vào lọ thủy tinh. Sau đó, đổ hỗn hợp nước, giấm và đường vào lọ, đến khi củ cải và cà rốt ngập đều là được. Ngâm khoảng vài giờ là có thể dùng được.– Lưu ý: Để món ăn thêm phần thơm ngon hơn, bạn nên bảo quản củ cải muối chua ngọt trong ngăn mát tủ lạnh.
Củ cải trắng luộc
Củ cải trắng kho thịt ba chỉ
Nguyên liệu
Củ cải trắng: 300gr Thịt ba rọi tươi: 500gr Gia vị: tiêu, đường, bột nêm, nước mắm, hành khô, dầu ăn
Cách chế biến
– Thịt ba rọi rửa sạch, để ráo nước, ướp cùng sốt gia vị trong khoảng 15 phút.– Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc vừa miệng, trộn cùng một chút muối.– Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn, đường vào rồi khuấy đều, khi thấy đường chuyển sang màu vàng thì cho hành khô vào phi thơm, tiếp đó cho thịt đã tẩm ướp gia vị vào xào cùng.– Khi thịt ba rọi chín tái, bạn đổ củ cải vào xào. Nếu thấy nước cạn, bạn có thể đổ thêm nước ngập củ cải và thịt và đun tiếp.– Đun nhỏ lửa để thịt và củ cải chín mềm (thường sẽ mất tầm 20 đến 30 phút). Trước khi tắt bếp, bạn có thể cho thêm ít ớt vào nếu bạn thích ăn cay.– Thịt chín trút ra đĩa và ăn cùng với cơm.Nếu đang phân vân củ cải làm món gì ngon thì đây là sự lựa chọn tuyệt vời đấy.
Canh củ cải trắng thịt băm viên
Nguyên liệu
Củ cải trắng: 1 củ Thịt lợn xay: 200gr Lòng trắng trứng gà: 10gr Gừng, hành lá Gia vị: Bột ngô, nước tương, đường, muối, dầu mè, nước lọc
Cách chế biến
– Củ cải trắng sau khi mua về đem gọt vỏ, rửa sạch với nước. Hành lá rửa sạch, cắt khúc thật nhỏ hoặc băm nhuyễn.– Cho hành lá đã sơ chế cùng nước tương, muối, đường, bột ngô, lòng trắng trứng và dầu mè vào thịt lợn xay, sau đó trộn đều cho ngấm hết gia vị rồi nặn thành các viên tròn vừa ăn.– Tiếp đó, bạn đun thêm một nồi nước sôi (có thể là nước luộc gà, nước hầm rau củ, nước hầm xương heo,…)– Khi nước sôi, bạn cho viên thịt vào chần chín. Sau đó thêm củ cải trắng, hầm thêm trong khoảng 5 phút. Trong quá trình nấu, nếu thấy có bọt bạn có thể dùng thìa hớt ra ngoài. Nêm nếm lại lần cuối trước khi tắt bếp.
Gỏi tôm củ cải trắng
Nguyên liệu
Củ cải trắng: 500gr Tôm: 200gr Thịt lợn: 200gr Cà rốt: 100gr Khế: 100gr Đậu phộng: 2ogr Rau thơm: 20gr Gia vị: Nước mắm, tỏi, ớt, hành khô, giấm gạo
Cách chế biến
– Củ cải trắng và cà rốt đem gọt sạch vỏ, rửa sạch với nước, thái lát mỏng, bóp với muối. Tiếp theo, cho củ cải và cà rốt rửa lại với nước, vớt ra để ráo. Lưu ý, củ cải sau khi rửa xong, bạn hãy vắt khô nước, trộn nhanh tay với chút nước nước mắm để món ăn ngon hơn. Để tầm 15 phút, đem củ cải ra rửa lại và vắt ráo nước thêm lần nữa.– Khế thái mỏng, rửa sạch rồi vắt bớt nước.– Rau thơm đem rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ rồi đem băm nhuyễn. Ớt rửa sạch rồi thái nhỏ.– Thịt và tôm rửa sạch rồi cho vào luộc. Khi thịt và tôm đã chín, gắp ra rồi thái thành miếng vừa ăn.– Cho củ cải trắng, cà rốt, khế, tôm, thịt vào bát cùng với một ít nước mắm ớt chua ngọt rồi trộn thật đều.– Khi gia vị đã ngấm đều cùng các nguyên liệu, bạn có thể bổ sung thêm một chút rau thơm, đậu phộng rồi trộn đều thêm lần nữa là đã hoàn thiện món ăn này rồi.
Xem thêm: 49 Món Xào Kim Chi Làm Món Gì Ngon Rất Dễ Làm Từ Kim Chi, 5 Món Ngon Rất Dễ Làm Từ Kim Chi
Củ cải trắng khô hấp sò điệp
Nguyên liệu
Củ cải trắng: 1 củ Sò điệp khô: 8 – 10 miếng Cải thìa: 3 cây Rượu nấu ăn: 10ml Nước bột ngô: 10ml Gia vị: Muối, dầu vừng, nước tương
Cách chế biến
– Sò điệp đem rửa sạch, tiếp đó cho sò vào ngâm cùng nước cho đến khi mềm ra.– Củ cải trắng rửa sạch, thái thành khúc nhỏ khoảng 3cm. Sau khi thái xong, bạn có thể dùng máy cắt bánh hoặc dùng thìa để khoét một lỗ tròn nhỏ ở giữa củ cải.– Đặt sò điệp đã ngâm mềm vào lỗ tròn ở giữa củ cải. Cho củ cải vào hấp trong khoảng 20 đến 30 phút, rồi múc ra đĩa.– Dùng một chiếc nồi khác đun nước sôi, cho thêm ít muối và cho cải thìa vào luộc sơ qua trong khoảng 2 đến 3 phút rồi vớt ra xếp vào đĩa sò điệp hấp trước đó.– Tiếp theo, dùng một chiếc nồi khác, đổ thêm một lượng nước dùng vừa đủ, cho rượu nấu ăn, nước tương vào cùng rồi đun sôi. Sau đó, cho thêm nước bột ngô vào rồi tắt bếp.– Rưới hỗn hợp nước sốt vừa đun lên củ cải đã hấp chín là xong.Như vậy, với những gợi ý trên đây, các bạn sẽ không còn lăn tăn, thắc mắc củ cải làm món gì mỗi ngày nữa. Không những vậy, các bạn có thể kết hợp củ cải với nhiều loại thực phẩm khác để biến tấu thành rất nhiều món ăn ngon khác nữa. Hy vọng với những món món ăn cực kỳ phổ biến và dễ làm này sẽ các bạn dễ dàng hơn trong công việc bếp núc gia đình. Đừng quên theo dõi các bài viết trong chuyên mục Rau củ Đà Lạt để khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác nhé.