Chính vì đựng được nhiều chất xơ và những thành phần dinh dưỡng bổ ích cho sức khỏe nên măng thô là vật liệu nấu ăn được không ít bà nội trợ yêu thích. Tuy nhiên, ko phải người nào cũng biết cách phối hợp măng khô với các thực phẩm không giống nhau sao mang lại ngon mồm và cuốn hút nhất. Hãy tham khảo 3 công thức nấu măng khô dưới đây để chiêu đãi anh chị những món nạp năng lượng từ loại rau rừng này nhé.

Bạn đang xem: Các món từ măng khô

Theo những nhà nghiên cứu và phân tích y học tập cổ truyền, măng thô được trồng cùng phơi khô tự nhiên và thoải mái ở vùng cao tây bắc sạch sẽ, bình an nên có vị ngọt, giòn, thơm ngon. Măng khô tất cả tính hàn nên cung ứng tiêu hóa, thanh nhiệt, sút mỡ chống phệ phì, chống ngữa bệnh cao ngày tiết áp,….hiệu quả.

Còn theo các nghiên cứu và phân tích y học phương Tây, cứ 100g măng bao gồm chứa 4,1g protid. Protid chứa trong măng tất cả tới 16 một số loại acid amin quan trọng đặc biệt với sự điều đình chất cơ thể như: photpho, vitamin B1, B2, B3, vi-ta-min C, Lipid…

Ngoài ra, măng thô còn đựng nhiều magie, nhiều xơ mà lại lại ít chất lớn và đường. Vì vậy loại thực phẩm này giúp địa chỉ nhu rượu cồn ruột, giúp đỡ tiêu hóa, chống chống to phì, cao máu áp, táo apple bón, được coi là một trong những thực phẩm kháng ung thư…

Học lỏm 3 công thức bào chế măng thô vừa nhanh, vừa lạ miệng lại ngon rất kỳ

Măng khô thổi nấu chân giò

Canh măng chân giò là món ăn cổ truyền trong ngày Tết mà lại nhà nào thì cũng nấu để thắp hương tổ tiên. Từng bà nội trợ có một phương pháp nấu riêng, nhưng giải pháp làm dưới đây do những đầu bếp nổi tiếng áp dụng rất dễ dàng và đơn giản mà lại góp món canh thêm ngon ngọt.

*

Chuẩn bị nguyên liệu:

– chân giò tùy con số người ăn

– 500gr xương sườn

– 300gr măng khô sẽ ngâm 6-12 tiếng mang lại nở

– Gia vị: bột canh, phân tử nêm, tiêu

– rau thơm: mùi, hành, mùi tàu, hành khô…

Chế biến:

B1:

– Măng sau khoản thời gian sơ chế cho sạch thì đem xắt miếng hoặc xé gai vừa ăn.

– Chân giò với xương sườn chặt miếng vừa nạp năng lượng rồi rửa sạch sẽ với muối bột trắng.

B2:

– Phi hành khô thơm, đến chân giò cùng xương sườn vào xào khoảng 5 phút, nếm hương liệu gia vị cho ngấm vào thịt.

– Đổ nước ngập phương diện thị rồi ninh chín tới (thường 30 phút trong nồi áp suất).

B3:

– Phi hành khô thơm, đến măng thô vào xào săn, nếm các gia vị vừa đầy đủ rồi đổ vào trong nồi ninh cùng thịt.

– Múc canh măng khô hầm xương ra bát, rắc rau thơm lên để bát canh thơm ngon cùng tuyệt vời.

Măng khô xào lòng gà

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 3 cỗ lòng gà

– 200gr măng khô đang ngâm 6-12 mang đến nở

– Gia vị: bột canh, hạt nêm, tiêu

– rau thơm: mùi, hành, mùi tàu, hành khô…

*

Chế biến:

B1:

– Măng khô sau khi ngâm mang đến nở, thì rước luộc 2-3 lần cho sạch sẽ rồi xé bé dại vừa ăn.

– Lòng kê rửa sạch mát với giấm với muối trắng, lấy ướp bột súp 15 phút cho thấm đầy đủ gia vị.

– Hành khô tách bóc vỏ, băm nhỏ.

– rau thơm rửa sạch, thái khúc ngắn.

Xem thêm: Các Món Đậu Hũ

B2:

– Phi hành khô thơm, mang đến lòng kê vào xào đến khi săn rồi đổ ra tô riêng.

– đến măng thô vào xào rồi nêm bột canh cho vừa ăn.

– khi măng đang chín, đổ lòng con gà vừa xào vào hòn đảo đều.

– Đổ ra đĩa, rắc rau xanh thơm lên trên mặt là chúng ta đã được đĩa măng xào thơm ngon, lạnh hổi, hấp dẫn.

Măng thô kho làm thịt đúng điệu miền Trung

Miếng măng vừa ngọt ngọt, giòn dai, thơm thơm đúng điệu miền trung bộ mà lại đậm đà, sẽ gửi cơm lắm đó ạ.

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 300-500gr thịt ba chỉ (càng các mỡ càng ngon)

– 300gr măng khô đang ngâm 6-12 tiếng mang lại nở

– Gia vị: bột canh, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, mì chính, nước hàng

– rau xanh thơm: mùi, hành, mùi hương tàu, hành khô…

*

Chế biến:

B1:

– Rửa không bẩn thịt tía chỉ, cắt miếng vừa nạp năng lượng rồi ướp với một ít nước mắm đến ngấm đều.

– Hành củ tách vỏ, băm nhỏ.

– Măng khô sau khi ngâm thì cọ sạch, đem luộc 2-3 lần loại bỏ độc tố rồi xé miếng vừa ăn.

B3:

– Trộn đông đảo măng khô, hành củ đang thái nhỏ, thịt ba chỉ cùng nước mắm, dầu ăn, bột nêm. Ướp khoảng 15 phút để vật liệu ngấm gia vị.

– Phi hành khô mang lại thơm, đổ các thành phần hỗn hợp ở bên trên vào đảo đều.

– Thêm nước hàng, một ít nước sôi, đun cho đến lúc thịt nhừ là xong.

Địa chỉ cài măng lưỡi lợn khô uy tín trên tphcm

Tại showroom mua măng khô uy tín và có thương hiệu tại tphcm như kim cương Miền Bắc, măng phần lưỡi heo được triển lẵm đến tay quý khách hàng phải là loại phơi khô tự nhiên. Măng là măng tre gai fan Mông, Thái đi đào vào rừng Tà Xùa, Bắc Yên, sơn La. Khi mở măng ra khỏi gói bọc, khách hàng hàng có thể ngửi thấy ngay hương thơm thơm tự nhiên và thoải mái của măng phơi bên dưới nắng nóng vùng cao mà không có thấy gì mùi chua tuyệt khét của măng thọ ngày.

*
Măng lưỡi heo Tây Bắc

Việc chọn măng lưỡi lợn phơi khô cũng khá được huyenthoaics.com kiểm soát điều hành chặt chẽ. Dựa vào kinh nghiệm lâu năm của bà con dân tộc vùng Tây Bắc, măng củ lúc còn non vừa nhú khỏi mặt khu đất là măng ngon, giòn, ngọt, không biến thành sơ. Sau khi thu hoạch, măng tươi mang đến ngâm cùng với nước gạo hoặc nước muối loãng nhằm khử độc. Tiếp theo sau mới tiến hành luộc với phơi nắng tự nhiên. Sau đó hút chân không là bao gồm thể bảo quản quanh năm làm việc nơi thoáng mát không hại bị mốc hỏng.