Mực khô là giữa những đặc sản ngon tuyệt nhất được bà bầu biển cả ban khuyến mãi ngay cho chúng ta. Mực thô mang hương vị mặn nhưng mà của biển, thơm ngon, dai dai cạnh tranh cưỡng. Chỉ cần nướng bọn chúng lên gắng cho lời mời chúng ta bè, mặt hàng xóm xung quanh phải không chúng ta :))).

Bạn đang xem: Các ngon chế biến mực khô

*
Mực thô Vũng Tàu nướng – mùi vị thơm ngon

Đúng là suy nghĩ đến chế tao mực khô thì phần lớn chúng ta chỉ nghĩ cho nướng vì làm nó cấp tốc và thơm phức. Mặc dù từ đặc sản này hoàn toàn có thể chế trở nên ra rất nhiều những món nạp năng lượng khác nhau. Bạn đã hiểu phương pháp chế biến khô mực? khô mực chế tao ra phần đa món ăn lôi kéo nào khác? cùng Đặc Sản Vũng Tàu Ngon khám phá số đông món ăn mới nổi bật nhé.


Mục lục

1. Mực khô rán bơ tỏi 2. Mực thô xào mắm me3. Mực thô xào chua ngọt 4. Mực khô rang muối 5. Mực thô sốt thái 6. Mực thô xào ớt cay7. Mực khô chiên nước mắm8. Cháo huyết mực khô 9. Mực thô xào miến10. Mực khô rán giòn sốt tiêu 

1. Mực khô cừu bơ tỏi 

*
Nguyên liệu: 

Mực khô: 1 con, cỡ lớnBơ: 10 grgia vị nấu: đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm, mì chính…tỏi băm, ớt khô

Công thức có tác dụng món mực khô rán bơ tỏi: 

Bước 1: ngâm mực thô vào nước nóng

Mực khô sau khoản thời gian được cọ sạch các bạn đem mực thô ngâm nội địa nóng khoảng chừng một tiếng đồng hồ. Lúc mực hơi mềm vớt mực ra rổ rồi xé mực thô thành từng miếng nhỏ dại dễ ăn.

Bước 2: cừu sơ

Cho chảo cừu lên phòng bếp rồi đổ dầu ăn uống vào, khi dầu sẽ sôi chúng ta cho mực thô vào chiên nhanh vừa quà tới. Sau đó vớt mực ra cho vào một cái rổ có giấy ngấm dầu để ngấm bớt mỡ.

Bước 3: có tác dụng nước sốt

Tạo nước sốt theo công thức: 1,5 thìa canh đường + 1,5 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng cà phê ớt khô. ( để ý tùy vào mùi vị của từng nhà, nếu ăn cay thì nêm thêm ớt cay hoặc nếu không ăn được thì bạn có thể không đến ớt cay vào hoặc cho thêm một chút để tạo vị cay thôi nhé).Hòa quấn các nguyên vật liệu vào nhau để tạo nên thành các thành phần hỗn hợp thống nhất.

Bước 4: chiên bơ tỏi cùng với mực

Cho một cái chảo phòng dính lên phòng bếp rồi bật lửa cho bở cùng tỏi vào phi thơm, tiếp nối cho mực vào hòn đảo đều tay rồi cho hỗn hợp nước sốt ngơi nghỉ trên vào nhằm nấu và hòn đảo tay liên tục. Nấu cho tới khi mực thâm nhập hết hương liệu gia vị và nước nóng sền đặc lại là tắt phòng bếp và đã cho ra đĩa nhằm thưởng thức.Vị ngọt dẻo của mực, vị thơm lớn của bơ, thơm của tỏi, cay cay của ớt tạo cho món ăn tuyệt đối hoàn hảo của mực khô. Phương pháp làm vô cùng đơn giản, các bạn hãy làm ngay khi có thời hạn để đãi cả nhà nào.

2. Mực thô xào mắm me

*

Nếu bạn mến mộ vị chua chua thanh thanh kết hợp vị phệ ngậy của mực thì món mực thô xào mắm me là lựa chọn hoàn hảo.

Nguyên liệu:

Mực khô: 1 con lớnMe: vài quảgia vị nấu: đường, nước mắm, phân tử nêm…tỏi thô băm, dầu điều, ớt…

Các bước triển khai làm món mực khô xào mắm me

Bước 1: Sơ chế mực

Mực sau khi mua về bạn thải trừ phần mai, nướng sơ lên đến dậy hương thơm thơm của mực. Tiếp đến cuộn thành hình trụ rồi sử dụng chày đập trên thân mực cho đến khi mực mềm ra.Khi mực khô sẽ mềm chúng ta dùng tay hoặc dao thái thành từng sợi nhỏ tuổi vừa ăn.

Bước 2: làm nước cốt me

me cọ sạch mang đến me vào chén đổ nước sôi lạnh vào chần cho đến khi me tan, bỏ hột me ra rước phần nước cốt me.

Bước 3: có tác dụng nước mắm sốt

cho tỏi ớt đường vào giã nhỏ tuổi sau đó cho nước mắm vào khuấy hầu như cho phần lớn khi các thành phần hỗn hợp hòa quấn vào nhau.Chuẩn bị một chiếc chảo sạch, bật phòng bếp lên cho chảo nóng rồi đến 2 muỗng nước quả điều vào, rồi cho tất cả hổn hợp sốt nước mắm và nước cốt me vào, cho thêm ít ớt bột khô giữ lửa cho cho đến khi tất cả hổn hợp sánh lại.

Bước 4: mang đến mực và nấu chung với hỗn hợp trên

Khi các thành phần hỗn hợp trên sánh lại các bạn đổ mực vào thổi nấu cùng, đảo tay liên tiếp cho mực ngấm gia vị, nêm nếm lại món ăn làm thế nào để cho hợp hương vị nhất. Khi các thành phần hỗn hợp nước me đặc sánh lại các bạn tắt nhà bếp và mang lại món ăn uống ra đĩa rồi cùng thưởng thức.Hương vị lôi cuốn với color sắc ưa nhìn tạo đề xuất một món ăn khi quan sát là muốn ăn thuần với món mực khô xào mắm me.

3. Mực thô xào chua ngọt 

*

Khi những món ăn trên đã được thưởng thức hết, bạn muốn làm một món ăn mới thu hút từ đặc sản nổi tiếng biển bậc nhất này thì mực xào chua ngọt bạn tránh việc bỏ qua.

Nguyên liệu: 

Mực khô con lớn: 1 conDứa: nửa quảCà chua: 2 tráigia vị nấu: nước mắm, đường, phân tử nêm, sa tế, hành khô, tiêu, tỏi khô…

Cách chế biến mực thô xào chua ngọt 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực sau khoản thời gian mua về bạn đem đi sa thải phần mai cứng, cọ sạch tiếp đến đem ngâm với nước nóng trong vòng 1 tiếng để mực thô mềm ra.Khi mực đã mềm các bạn vớt ra để ráo xe pháo tay hoặc cần sử dụng dao giảm từng sợi nhiều năm mỏng.Cà chua rửa sạch lấy thái miếngDứa gọt vỏ cứng ngoài, quăng quật mắt xắt miếng vừa ăn

Bước 2: chế biến món ăn

Bạn sẵn sàng một mẫu chảo kế tiếp bật nhà bếp cho dầu vào hâm sôi rồi cho hành khô, tỏi khô vào phi thơm. Kế tiếp cho mực vào xào cho đến lúc mực săn thì mang đến đường cùng nước mắm vào đảo đều tay.Khi mực vẫn săn mang lại dứa và quả cà chua vào đảo đều nêm nếp gia vị lại đợt tiếp nhữa cho vừa ăn rồi tắt bếp.Cho tiêu lên đảo dậy mùi thơm, cho ra đĩa và hưởng thụ món nạp năng lượng ngon.

Mực khô chua ngọt là phiên bạn dạng vô thuộc thú vị. Một số bí quyết nhỏ vào cách chế biến không giống nhau đã đến món ăn vô cùng rất dị và lôi cuốn khó lắc đầu khi hưởng thụ món ăn uống đầy cuốn hút này.

4. Mực thô rang muối 

Thay đổi món ăn uống mực thô thành đồ nhậu sẽ khôn xiết thú vị với món mực khô rang muối.

*

Nguyên liệu:

Mực thô xé sợi: 400 grtỏi băm: 2 tépgia vị nấu: đường, nước mắm, muối, ớt cay, tỏi khô, hành khô…

Cách chế biến món mực thô rang muối

Bước 1: sẵn sàng nguyên liệu

Mực xé tua sẵn mang đến vào chén tô sạchtỏi, nước mắm, đường, ớt mang đến vào chén con chế tạo thành hỗn hợp đặc quyện

Bước 2: Chiên sơ mực sợi

Cho chảo chiên lên bếp, cho một chút ít dầu vào, lúc dầu sôi mang đến mực vào chiên nhanh rồi vớt ra.Lưu ý khi chiên chiên mực thật nhanh, khi mực chuyển sang màu sắc sậm là vớt ra nhanh. Giải pháp làm này giúp mực dai, thơm và không xẩy ra nhão.

Bước 3: đến chảo sạch không giống lên phòng bếp đổ hỗn hợp nước mắm mặt đường ớt làm việc trên vào nấu sôi tiếp nối cho mực vào nấu. Đảo đều cho tới khi mực thấm các gia vị và hết nước là tắt bếp.

Món này thưởng thức nhâm nhi cùng với bia rượu tuyệt nhất là vào màu lạnh sẽ cực kỳ thích. Vị ngọt của mực với lớp vỏ giòn cay là điểm cộng trong mắt các ông ông chồng khi có các bà bà xã vô thuộc đảm đang, khéo léo. Trổ tài ngay trong khi có dịp nhé.

5. Mực khô sốt thái 

*

Nguyên liệu: 

Mực khô: 300 gr. Chọn con bé dại không đề xuất quá toMạch nha, tương ớt, riềng, gừng, dầu ăn, dầu mè, mè rang, lá chanh tươi…

Cách làm món mực khô sốt thái 

Bước 1: Sơ chế mực

Mực khô chúng ta đem đi đem hết nang cứng tiếp đến nướng sơ qua cho thơm rồi đem chày đập cho tới khi mực khô mềm ra rồi xé thành từng tua nhỏ.

Bước 2: làm nước sốt mực

cho 1 muỗng canh mạch nha cùng với 2 muỗng nhỏ canh nước sôi cho tan vào nhau, tiếp nối cho ½ thìa tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa dầu ăn, 1 ít gừng, riềng, với dầu mè phi thơm trộn hầu hết vào với nhau tạo ra thành nước nóng trộn mực.

Bước 3: Trộn hỗn hợp mực khô với nước sốt

Cho mực đã xé bé dại vào một chiếc tô lớn, cho chỗ sốt đã trộn sống trên vào. Trộn hầu như mực cùng nước sốt để mực ngấm gia vị.

Bước 4: mang đến món nạp năng lượng ra đĩa rồi thưởng thức

Cho mực khô ở trên ra đĩa, rắc lên ít mè rang là chúng ta cũng có thể dùng được ngay. Nếu bạn thích có thể cho thêm ít giọt chanh vào trộn rất nhiều để tăng vị ngon.Món ăn mang đậm mùi vị của biển cả cả, trộn lẫn vị cay của ớt, vị ngọt của đường khiến bạn ăn uống một miếng là muốn ăn hết đĩa.

6. Mực thô xào ớt cay

Quý ông say mê “lai rai” thì phía trên quả là món mồi ngon, quý bà thích “ăn vặt” thì đây là món chẳng thể chê vào đâu được.

*

Nguyên liệu:

Khô mực 1kg (Chọn bé cở 2 – 3 ngón tay)Đường 3 lạngỚt xay (không phải dùng tương ớt vày không thể bảo vệ được thọ và gồm vị chua)Tỏi, xì dầu (nước tương),dầu ăn…

Cách làm cho món mực thô xào ớt cay 

Bước 1: Mực khô nướng sơ (không yêu cầu nướng chín kỹ)

Bước 2: chuẩn bị thau hay chảo nấu nóng đổ đầu vào khi dầu tới mang đến tỏi (vừa ăn) vào phi mang lại thơm

Bước 3: cho ớt xay, đường, xì dầu (nước tương) vào đảo đều cho tới khi tan hết đường tiếp nối vặn bé dại lửa.

Bước 4: cho mực vào trộn mọi tay cho tới khi toàn bộ gia vị thấm đều con mực cùng keo lại.

Xem thêm: Cách Làm Giò Bò 7 Phút Thơm Ngon, Cách Làm Giò Nóng Trong 7 Phút

Sau khi làm mực ngào hoàn thành nên để cho nguội, tiếp nối cho vào hủ nhựa, thủy tinh, sành sứ đậy chặt nắp lúc muốn ăn dùng đũa sạch sẽ gắp ra dĩa sau đó đậy nắp lại rất có thể để tủ lạnh lẽo hoặc sống ngoài, thực hiện 6 tháng

7. Mực khô chiên nước mắm

Chỉ bắt buộc mất 15 phút, bạn đã sở hữu ngay món mực khô cừu nước mắm khôn xiết đậm đà, ngon miệng. Cùng mày mò nhé.

*

Nguyên liệu:

Mực khô: 300 gHành tây: 1 quảBơ: 25 gHành, tỏigia vị: nước mắm, bột nêm, đường…..

Cách làm món mực khô rán nước mắm

Bước 1: Sơ chế mực

Rửa mực không bẩn với nước lạnh, sau đó đem mực đi dìm với nước lạnh trong 15 – 20 phút mang lại mực nở cùng mềm ra.Xé mực hoặc cắt mực thành từng miếng nhỏ

Bước 2: pha trộn nước mắm

Tỏi bóc tách vỏ, đập dập thành từng miếng bé dại rồi để ra riêng ra 1 bát. ớt giảm cuống rửa sạch, băm nhỏ để 1 chén bát riêng.Cho 5 muỗng nhỏ canh nước mắm vào tô bé dại + ½ muỗng cà phê bột nêm + 1 muỗng canh đường + 3 muỗng nước thanh lọc + ớt với tỏi đã chuẩn bị trước khuấy thành hỗn hợp nước mắm ngon, nêm và nếm sao cho phù hợp với khẩu vị mái ấm gia đình bạn.

Bước 3: có tác dụng khô mực chiên mắm

Bật bếp lên đợi chảo nóng, chúng ta cho 3 muỗng dầu ăn uống vào tiếp đến đổ mực vẫn sơ chế sẵn nghỉ ngơi trên vào xào cho tới khi mực vàng.Sau lúc mực đã rubi cho tất cả hổn hợp nước mắm đang nêm nếm trước kia vào chảo, nấu lửa bé dại để đến mực thấm hết gia vịKhi nước sệt lại, mực đã thấm gia vị chúng ta cho bơ vào đảo đều tay cho tới khi bơ tung thấm các vào mực, bạn tắt nhà bếp là chúng ta đã xong thêm món nạp năng lượng độc đáo, bổ sung thêm món ăn mớ lạ và độc đáo trong bữa ăn của gia đình.

8. Cháo huyết mực khô 

Khi đã ngán với các món nấu bếp từ mực khô chúng ta cũng có thể thay thay đổi khẩu vị với món cháo ngày tiết mực. Nghe cũng tương đối thú vị đề xuất không nào? Cùng biến hóa khẩu vị lôi kéo hơn cho những thành viên trong gia đình nhé.

*

Nguyên liệu:

Mực thô to : 2 congạo tẻ: ½ bátgạo nếp: ½ báttiết lợngia vị nấu: hành khô, hành lá, muối, hạt tiêu, hạt nêm , gừng, rượu trắng….giá đỗ

Các bước sản xuất món cháo ngày tiết mực khô

Bước 1: Sơ chế mực

Mực khô mang đi rửa không bẩn ngâm với nước bao gồm pha rượu gạo trắng để khoảng chừng 30 phút đến mực mượt raDùng tay xe nhỏ tuổi mực khô hoặc đem dao thái từng miếng mỏng vừa ăn rồi mang đến vào bát sạch.

Bước 2: Sơ chế gạo

Cho gạo nếp cùng gạo tẻ đem đi vo sạch để ráo kế tiếp cho dầu ăn vào nồi bé dại phi thơm cho các thành phần hỗn hợp vào rang sơ khoảng tầm 5 – 7 phút.

Bước 3: nấu nướng cháo

Bạn chan nước hầm xương và nồi gạo rang, bật bếp lên đun lửa cho đến khi gạo chín nở ra với mềm bung.

Bước 4: chế tao mực

Chuẩn bị một cái chảo sạch, bật nhà bếp cho dầu ăn uống và đun sôi. Khi dầu đang sôi mang lại tỏi vào phi thơm rồi mang đến mực vào xào lăn. Cho thêm một ít nước mắm và mặt đường vào xào với mực.Tiết lợn các bạn luộc sơ, giảm quân cơ vừa ăn.

Bước 5: Cho hỗn hợp mực sẽ xào vào xoong cháo thêm một ít muối vào cháo sao cho vừa ăn.

Đun thật bé dại lửa, thỉnh thoảng chúng ta lấy môi hòn đảo đều nồi cháo để gạo không kết dính đáy nồiCho ngày tiết lợn vào nấu cùng, nêm nếm các gia vị một lần tiếp nữa rồi tắt bếp.

Bước 6: Thưởng thức món ăn

sau khi tắt phòng bếp cho hành lá cắt khúc nhỏ dại vào và hưởng thụ món ăn. Món cháo phối hợp hương vị rừng và hải dương này sẽn mang lại cho bạn một món ăn mới vô cùng new mẻ. Chắc hẳn rằng sẽ không còn nồi cháo ngay lập tức tức khắc.

9. Mực thô xào miến

*
 

Nguyên liệu:

Mực khô: 50 grMiến: 100 grgiò: 100 grnấm hương: 6 – 7 cáimộc nhĩ: 3 – 4 taihành tây, củ cà rốt 50 grcác gia vị : tỏi, hành, mì chính, nước mắm, đường, hạt nêm….

Cách tiến hành món mực khô xào miến: 

Bước 1: Sơ chế măng khô, giò miến, mực khô, cà rốt, hành tây….

Măng thô ngâm nước nóng đến nở, vớt ra rửa lại với nước , sau đó đem luộc 3 -4 nước đến măng mềm thì tước nhỏ.Mực, mộc nhĩ, nấm mèo hương mang ngâm cùng với nước nóng cho nở, miến ngâm với nước lạnh cho mềm. Mực mộc nhĩ, nấm hương thái thành sợi, miến cắt từng khúc một nhỏ. Giò thái chỉ, hành tây, cà rốt rửa sạch sẽ thái chỉ. Hành mùi hương rửa sạch cắt khúc.

Bước 2: Sơ chế món ăn

Hành khô, tỏi, gừng đập dập giã nát cho vào nồi chảo bao gồm dầu vẫn sôi phi thơm lên, kế tiếp bỏ mực vào xào đến khi mực săn lại thì vớt ra đĩa.Cho miến vào xào qua, tiếp nối bỏ măng khô vào xào với nước mắm, hòn đảo đều, thi thoảng quăng quật chút nước pha dầu hào vào, bỏ nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt vào xào. Nêm nếm làm thế nào để cho vừa ăn uống để phần lớn thứ chín đa số và thấm gia vị.Khi phần đa thứ sẽ chín tới, bỏ giò với mực vào lại , hòn đảo đều 1 lần nữa, kế tiếp bỏ hành lá , mùi tàu vào. Thử món ăn uống đã đủ vị chưa, ví như còn nhạt thì bỏ thêm ít hạt nêm cho vừa vị.

Bước 3: Món ăn uống đã chín tạo ra đĩa với cùng thưởng thức món ngon đầy màu sắc và mùi vị này.

10. Mực khô chiên giòn nóng tiêu 

Mực khô chiên giòn sốt tiêu sẽ là món nạp năng lượng có độ hot trong những món nhậu ngon hiện nay. Với cách chế biến dễ dàng mà bất kỳ ai cũng có thể làm được hứa hẹn là món ăn ngon cho hầu hết người, duy nhất là cánh mi râu.

*

Nguyên liệu: 

Mực khô: 1 bé toHạt tiêutỏi, ớt, nước mắm, đường…

Cách có tác dụng món mực khô rán giòn nóng tiêu hấp dẫn

Bước 1: Đem mực đi nướng chín, dùng chày đập cho tới khi mực mềm rồi xé nhỏ.

Bước 2: tiêu xanh rang lên với lửa cho, lúc tiêu khô với dậy hương thơm thơm thì các bạn cho vào cối giã bé dại ra là được.

Bước 3: cừu mực

Cho dầu ăn vào chảo đun sôi, khi dầu sôi mang đến mực vào chiên. Chiên cho tới khi mực vàng với giòn thì vớt ra bỏ vào rổ bao gồm giấy ngấm dầu cho giảm mỡ.

Bước 4: Cho một chiếc chảo khác lên đến dầu lấn vào phi thơm cùng rất tỏi hành sau đo mang lại tiêu vào rang 1 phút rồi mang đến mực khô xé nhỏ dại vào rang 5 phút. Lửa phải đặt thật nhỏ. Sau đó cho 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 3 thìa nước mắm vào hòn đảo đều. Nêm nếp làm thế nào cho vừa nạp năng lượng là tắt bếp.

Bước 5: trải nghiệm món ăn

Cho món nạp năng lượng ra đĩa thưởng thức cùng với bia và ăn kèm với rau xanh răm đã ngon tuyệt vời. Vị ngọt của mực, thơm của tiêu là món nhậu vô cùng hấp dẫn cho cánh ngươi râu.

Cách làm cho vô cùng đơn giản dễ dàng với hương vị nổi bật, cuốn hút trong từng món nạp năng lượng là điều các bạn sẽ vô cùng bất ngờ từ mực khô. Cách sản xuất mực khô đa dạng, hãy trổ tài vào bếp của bản thân mình trong từng món ăn tới từ mực thô nhé.

Cùng lưu giữ lại các công thức nấu ăn nướng này để sử dụng khi phải nhé. Hẹn chạm mặt lại các bạn trong các bài viết tiếp theo.