Whipping cream là loại kem sữa béo, gồm gồm lượng bự chất béo tất cả trong thành phần, được dùng làm kem bông cho những món tráng miệng giỏi thực phẩm. Whipping cream có xuất phát từ cồn vật, được tách từ sữa trườn tươi nguyên chất phải không cất đường. Chỉ số bự (butter fat) ghi trên vỏ hộp từ 38 – 40%.Whipping cream sử dụng làm bánh mousse, caramen, pudding, cupcake, kẹo sôcôla tươi hoặc kẹo caramen; dùng làm kem trang trí phương diện bánh kem. Ngoài ra, Whipping cream còn có thể dùng làm vật liệu cho món kem ngày hè và những món ăn, món thức uống khác như café, cocktail, kem sundaes, sữa lắc…

Tuy nhiên không phải ai cũng có thể nắm vững cách thực hiện và bảo vệ nó như vậy nào. Ở nội dung bài viết này, huyenthoaics.com sẽ mách cho chính mình tất tần tật hầu như gì nên biết về whipping cream, bao hàm cách làm, cách thực hiện và bảo quản, bí quyết chữa whipping cream bị hỏng.

Bạn đang xem: Cách bảo quản whipping cream

*


Theo biện pháp truyền thống, bạn ta sản xuất Whipping cream theo cách sau khoản thời gian vắt sữa bò sẽ đem ủ vào 24 giờ nhằm sữa tươi lên men. Khi sữa nổi một lớp váng sữa gồm hàm lượng chất to cao, sẽ là lúc Whipping cream được sinh sản ra. Tuy nhiên, thường thì chỉ có những trang trại nuôi bò sữa và khoanh vùng gần kia mới rất có thể mua được sữa bò tươi vừa bắt đầu vắt xong. Cho nên vì vậy cách có tác dụng Whipping cream này được cho rằng khá phức tạp. Đó là lí do lý do mọi người vẫn thường sử dụng whipping đóng hộp.

I. Cách áp dụng và bảo vệ whipping cream

1. Biện pháp sử dụng:

Whipping cream được áp dụng để lấp bánh, làm lớp kem trong các món tráng miệng như shortcake, mousse, pudding, bánh táo…., không được sử dụng để làm hoa tuyệt viết chữ vì nhanh tan chảy. Vày đặc tính nhanh chảy này buộc phải nếu làm bánh vào mùa hè, các bạn nên bảo vệ bánh ở bên trong gầm tủ lạnh, ko để ngoài quá lâu. Whipping cream cũng cần sử dụng làm tăng mùi vị béo ngậy cho các món súp, có tác dụng nama chocolate hoặc truffle nữa nhé.


*

Whipping cream bao phủ cupcake


2. Cách bảo quản

Bảo quản ngại whipping cream trong phòng mát tủ lạnh, tuyệt đối không để trong chống đá vì khi dùng sẽ có tác dụng kem bị bóc tách nước. Thời gian bảo vệ tư 5-7 ngày sau khoản thời gian mở nắp tùy nhiệt độ tủ.

huyenthoaics.com giới thiệu chúng ta một tips bé dại để bảo quản whipping được lâu dài khi mua một chai whip lớn: sau khi mua một chai whipping lớn khoảng tầm 1L về, nếu sử dụng không hết, bạn phải lau sạch sẽ miệng hộp, đậy bí mật nắp, quấn trong túi nilon rồi mới cho vào tủ. Nhưng mà chỉ sử dụng với một lượng nhỏ thì chúng ta cũng có thể chia ra vào các chai bé dại khoảng 100-200ml vệ sinh sạch sẽ với được khử trùng. Sau khi chia vào chai nhỏ, vệ sinh miệng chai và bảo quản tủ mát

Nếu bạn muốn để thọ hơn, khi mở vỏ hộp cream không nên mở nắp nhựa đính sẵn trên vỏ hộp mà sử dụng kéo (đã khử trùng) cắt một lỗ thật nhỏ. Rót ra một số lượng vừa đủ dùng rồi đem một túi nilon chụp xuống hộp cream (chụp có chiều sâu khoảng 1/3 hộp), rước thun chặt xung quanh hộp, ngay nơi miệng túi nilon. Tiếp đến để luôn vào tủ lạnh, đừng để kế bên lâu. Mỗi khi sử dụng thì tái diễn cách làm vừa rồi là được. Khi ấy thời gian sử dụng của whipping cream đang dài thành một tuần lễ đến 15 ngày.

3. Mẹo đánh bông whipping cream ít bóc tách nước và biện pháp chữa whipping cream tiến công quá tay

Whipping cream thường xuyên ở dạng lỏng dẫu vậy khi tiến công bông lên sẽ đưa thành dạng sệt mịn, mượt để trang trí hoặc làm cho kem tươi. Vậy gắng nào là tiến công bông vừa phải? Đánh tương đối quá tay? Và tách nước? cùng xem hình ảnh dưới đây với huyenthoaics.com để sáng tỏ nhé

*

Kem whipping và các quy trình (Nguồn savouryday)

a. Mẹo đánh bông whipping cream

Một vài mẹo dưới đây để giúp bạn giảm bớt việc whipping cream bị bóc tách nước nhiều nhất!

% chất béo trong whipping cream càng tốt thì tài năng kem bông cứng cùng không bị bóc nước càng thấp. Các bạn xem % chất phệ của một số loại whipping cream thông dụng nghỉ ngơi huyenthoaics.com phía cuối bài để chọn sở hữu loại gồm % cao nhé.Để kị whipping bị tách nước lúc đánh, yêu cầu làm giá tô cùng que tấn công à phải dùng đánh kim loại. Ngoài ra nên đánh ở vận tốc vừa kiêng whipping bị tách bóc nước nhanh và bảo quản whipping rét mướt (nhưng không đông cứng). Thêm con đường bột hoặc một không nhiều gelatin hoặc bột có tác dụng đứng kem sẽ giúp whipping đứng hơn.

Xem thêm: 30 Cách Làm Khoai Tây Bào Sợi Chiên Giòn Rụm Vàng Ruộm Không Thâm Ngon Bổ Rẻ

Ngoài ra hoàn toàn có thể tham khảo clip đánh bông whipping thủ công sau của Savourydays nha:

b. Phương pháp chữa Whipping cream tấn công hơi quá tay

Chẳng may đánh whipping cream khá quá tay chút thì sao nhỉ? nếu thấy kem mới chỉ đưa sang trạng thái không mịn, lổn nhổn, chưa chuyển sang color vàng, chưa tách béo và tách bóc hẳn nước thì tức là kem chưa tách bóc nước vô số và vẫn hoàn toàn có thể cứu chữa trị được. Lúc ấy bạn chỉ cần thêm vào một ít kem tươi sinh sống dạng lỏng rồi sử dụng phới lồng trộn đều, vơi nhàng cho tới khi kem mịn trở lại.

c. Biện pháp tận dụng whipping cream bóc nước

Nếu thấy phần hóa học béo bóc tách riêng hẳn thành những cợn màu rubi nhạt cùng trong âu có toàn quốc thì kem vẫn bị tách nước vượt nhiều, năng lực cứu chữa trị được là không cao. Vào trường phù hợp này, bạn có thể sử dụng làm các món không đề xuất đánh bông kem (Như súp, nama hoặc truffle chocolate), hoặc làm bơ homemade. Vừa không lãng phí whipping cream mà lại có bơ thơm ngon để dùng.


*

Whipping cream bị tách nước


Dưới đây là cách làm bơ homemade ( Savoury day)

Kem whipping tiến công bị lợn cợn và gồm màu hơi rubi nghĩa là kem đang bị tách bóc nước. Đánh tiếp ở vận tốc vừa rồi hạ dần xuống thấp độc nhất vô nhị (để nước khỏi bắn) tới khi chất mập được tách hẳn ra thành một khối.Lọc qua rây, lưu giữ phần sữa. đến chất mập thu được vào chén sạch, dùng thìa ép cho sữa ra hết. Phần sữa này rất có thể uống hoặc dùng để nấu ăn, làm bánhĐổ nước đá lạnh vào chén đựng bơ và sử dụng tay sạch mát nhào bơ nhẹ nhàng để ép sữa còn lại trong bơ ra ngoài. Lúc nước thay đổi màu đục thì đổ đi thay nước mới. Làm tính đến khi nước vào thì dừng lại (khoảng 3 lần). Việc làm này để giúp giữ bơ được lâu hơn.Bọc kín bơ bằng nilon bọc thực phẩm. Để phòng mát tủ rét mướt dùng trong một tuần hoặc đông đá cần sử dụng trong 2 tháng.

 Giới thiệu tới bạn cách làm cho Nama chocolate với whipping

4. Phân biệt một số loại whipping cream

*Whipping dạng lỏng

-Whipping có xuất xứ châu Âu: không tồn tại chất làm cho dày, loãng hơn nên đánh cạnh tranh bông hơn

-Whipping có nguồn gốc xuất xứ châu Úc: tất cả chất có tác dụng dày, quánh hơn đề nghị đánh bông thuận lợi và nhanh hơn

*Ngoài ra còn có Whipped cream – Kem tươi tiến công sẵn. Các chất chất béo khoảng chừng 20%, kem không đựng đường. Cần sử dụng trang trí phương diện bánh và các món ăn, đồ uống –> không bắt buộc đánh kem, chúng ta có thể sử dụng nhằm xịt trực tiếp để trang trí mà không cần thiết phải đánh bông kem

*Với những các bạn ở xa không có điều kiệm cài đặt whipping kem dạng lỏng, có thể tham khảo thực hiện bột whipping, bột bảo vệ ở ánh sáng thường phải vận gửi xa cũng không sợ hãi hư. Cách áp dụng cũng vô cùng đơn giản, ai ai cũng có thể làm được

Hi vọng những kinh nghiệm nho nhỏ dại về whipping cream mà huyenthoaics.com mách cho mình ngày lúc này sẽ khiến cho bạn ít nhiều trong việc làm bánh. Dưới đây là một số sản phẩm whipping công ty huyenthoaics.com

Tên SP

Ảnh minh họa

% hóa học béoĐóng gói

Xuất xứ

Whipping Cream Anchor

39.7%250 ml

1L

Newzealand

Whipping Cream Elle&Vire

*

35.1%200ml

1L

Pháp

Whipping Cream Tatua

*

36%1L

Newzealand

Kem whipping Dairymont

*

35.1%1L

Úc

Kem whipping Meadow Fresh

*

36%1L

New Zealand

Whipping tưởng đơn giản và dễ dàng nhưng lại sở hữu vô vàn những kín mà trước đây các bạn chưa hề biết đúng không. Mong muốn những kinh nghiệm tay nghề nho nhỏ tuổi về Whipping cream nhưng mà huyenthoaics.com mách cho mình ngày hôm nay sẽ giúp bạn ít các trong việc làm bánh. Sau cuối là những loại whipping cream bán chạy nhất tại huyenthoaics.com, hãy bấm vào đây để tham khảo chi tiết từng thành phầm nhé