1. Mộc nhĩ rơm

Nấm rơm, nói một cách khác là nấm nón rơm, hay sinh trưởng và cải tiến và phát triển từ những loại rơm rạ.Chọn mộc nhĩ rơmTùy vào sở trường và món ăn uống được chế tao mà bạn có thể chọn một số loại nấm rơm tươi hoặc khô:Đối với mộc nhĩ rơm tươi: hãy lựa chọn nấm còn búp, chưa nở, tươi, có bản thiết kế hơi tròn hoặc hình trụ, size to nhỏ khác nhau tùy lòai nấm mèo nhưng bạn hãy ưu tiên chọn phần đa nấm rơm có form size đồng hầu hết khi chế tao món ăn, vì sẽ giúp đỡ cho món ăn được ngon (không có sự chênh lệch về hương thơm vị) cùng nhìn ưa nhìn hơn. Ko kể ra, chọn nhiều loại nấm rơm gồm màu đen hoặc màu xám nạp năng lượng sẽ ngon hơn loại màu trắng. Khi sờ cùng bóp nhẹ cảm giác nấm khá cứng.

Bạn đang xem: Cách chế biến nấm

Đối với mộc nhĩ rơm khô: chỉ cần quan sát bề mặt rơm xem tất cả dấu hiệu bất thường và nhất là gồm ngửi thấy mùi hương mốc tốt không?Cách lựa chọn nấm rơm ngon Sơ chế nấm rơmVới nấm mèo rơm tươi: cần sử dụng dao cắt bỏ phần gốc mộc nhĩ (thường hay bị dính đất), rồi đem rửa sơ qua hỗn hợp nước cùng bột gạo khoảng tầm 1 phút. Sau đó, liên tiếp ngâm hỗn hợp new đó thêm 5 phút, và rửa sạch lại cùng với nước 2 - 3 lần.
Lưu ý: Bạn không nên rửa và ngâm mộc nhĩ rơm cùng với nước muối, vì chưng dễ tạo cho nấm bị mất nước với không thân được độ giòn.
Với mộc nhĩ rơm khô: cho nấm vào nồi nước muối hạt pha loãng, rồi bắp lên phòng bếp đun khoảng 5 phút. Sau đó rửa nấm sạch sẽ lại cùng chế biến.Sơ chế nấm mèo rơmCách bảo vệ nấm rơmVới nấm khô: chỉ cần cho nấm mèo vào túi sạch sẽ và đặt tại những vị trí thoáng mát, không thông thường với những thực phẩm có mùi như hành, tỏi,….Với mộc nhĩ tươi: chúng ta cũng có thể bảo quản một trong những 4 cách sau:Cách 1 (hút chân không): Trước tiên, bạn cần bảo đảm an toàn nấm rơm sẽ ở trong tình trạng khô ráo, không có dấu hiệu độ ẩm ướt. Sau đó, bạn cho không còn nấm vào túi zip và sử dụng máy hút chân không để hút không còn khí. Cuối cùng, các bạn đặt đầy đủ túi nấm đó vào phòng mát tủ lạnh để bảo quản.Cách 2 (bảo cai quản trong túi gồm lỗ thoát khí): Với số đông nấm rơm vẫn rửa hoặc các bạn cảm dìm được bao gồm dấu hiệu không khô ráo nhiều thì chỉ cần cho vào bên trong túi zip hoặc nilong, rồi dùng kéo để giảm lỗ nhỏ tuổi trên túi với bịt miệng túi. Đặt túi nấm trong phòng mát hoặc chống rau củ tủ lạnh phần nhiều được.Cách 3 (chần sơ và vứt hộp): chần sơ nấm vào nồi nước sôi khoảng tầm 10 giây sau khoản thời gian được sơ chế sạch, rồi vớt đến xả nhanh vào bát nước lạnh. Tiếp đó, chúng ta vớt nấm mèo ra nhằm hơi ráo, cho vào hộp thực phẩm, đậy nắp và bảo quản trong chống mát tủ lạnh.Cách 4 (luộc và ngâm nước muối): Đem nấm mèo rơm sau thời điểm đã sơ chế bỏ vô nồi nước sôi (có cho ít muối) nhằm luộc khoảng chừng 10 phút. Sau đó, vớt nấm cùng ngâm vào nước đá cho nguội hẳn. Cuối cùng, các bạn vớt mộc nhĩ rồi bỏ vào hủ nước muối bột nồng độ 20%, đem bảo vệ trong phòng mát tủ lạnh.Cách bảo quản nấm rơmMón ngon từ nấm mèo rơmBạn rất có thể chế phát triển thành nhiều món ngon với nấm mèo rơm như:Nấm rơm xào bông bíNấm rơm xào bông bí là món xào cuốn hút và có mức giá trị bổ dưỡng cao, đam mê hợp cho cả trẻ nhỏ dại lẫn fan lớn. Vị ngọt của bông túng thiếu hòa lẫn vơi vị ngọt, giòn đặc trưng từ nấm rơm tươi, ăn hoài mà không thấy ngán chúng ta nhé!
Nấm rơm xào bông bíNấm rơm kho đậu hũ cùng nấm rơm kho chaoNếu các bạn yêu thích hương vị đậm đà thì đừng bỏ qua mất 2 món kho ngon từ một số loại nấm này, là món nấm mèo rơm kho đậu hũ với nấm rơm kho chao.Nấm rơm vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên dù được kết phù hợp với vị đặc thù của những nguyên liệu chính khác ví như vị bùi khủng của đậu phụ hay vị mặn mặn beo béo của chao, ăn lẫn với cơm nóng thì vô cùng tuyệt.
Nấm rơm kho đậu hũ

2. Mộc nhĩ đông cô (nấm hương)

Nấm đông cô, còn gọi là nấm hương, tên thường gọi của loại nấm này được rước từ tên thường gọi của một các loại cây gỗ dùng làm cấy nấm và tất cả nguồn gốc bản địa trường đoản cú Đông Á.Chọn nấm mèo đông côNấm đông cô cũng đều có 2 một số loại để thỏa mãn nhu cầu nhu cầu chế tao của mỗi người:Đối với nấm mèo đông cô khô: làm nên của nấm mèo đông cô khô tựa như với nấm mèo đông thô tươi, nhưng được sấy nên bao gồm trọng lượng nhẹ hơn, hãy lựa chọn nấm không xẩy ra đứt gãy và phần nón nấm gồm màu nâu sáng sủa (cơ phiên bản không bao gồm sự biến hóa màu sắc đôi lúc nấm được sấy). Đặc biệt, bạn cần chú ý đến hương thơm hương không bị ẩm mốc, hay có mùi lạ, bên cạnh đó nấm không mở ra các lốt mốc color trắng.Đối với nấm mèo đông cô tươi: làm nên nấm đông cô tươi trông như một loại ô, không trở nên dập nát. Bạn nên chọn lựa nấm có kích thước vừa phải, chân mộc nhĩ ngắn, gồm phần mũ quắp chặt với màu hơi vàng nâu. Giảm bớt chọn rất nhiều mũ nấm tất cả màu nâu đậm vì hoàn toàn có thể là nấm mèo độc, tuy nhiên bạn cũng đề xuất linh hoạt trong giải pháp lựa lựa chọn vì thông thường nấm đông cô khi chín cũng sẽ có gray clolor sậm. Bên cạnh đó còn có mừi hương đặc trưng, thoải mái và tự nhiên của nấm.Chọn mộc nhĩ đông cô ngonCách sơ chế mộc nhĩ đông côVới nấm mèo đông cô khô: chúng ta có thể sơ chế tùy theo thời gian sản xuất món nạp năng lượng như:Cách 1 (ngâm nở): Ngâm nấm mèo trong nước khoảng chừng 1 - 2 tiếng, rồi cọ lại cùng với nước sạch, nhằm ráo trước lúc chế biến. Để nấm mèo nở nhanh hơn chúng ta cũng có thể ngâm mộc nhĩ trong nước ấm 60 - 80 độ C thì sau 7 - 10 phút nấm vẫn nỡ.Cách 2 (luộc nấm): rửa sơ nấm mèo qua nước sạch, rồi rước luộc vào nồi nước sôi khoảng 3 - 5 phút.
Lưu ý: Dù sơ chế bằng cách nào thì bạn nên dùng tay chà xát nhẹ nhàng để sạch hết chất không sạch rồi núm nước và để ráo trước khi chế biến.
Với nấm mèo đông cô tươi: phương pháp sơ chế nấm đông cô tươi cũng rất đơn giản, chúng ta cũng có thể dùng 2 giải pháp sau:Cách 1 (luộc nấm): dùng dao gọt vứt đi phần gốc nhơ (nếu có), rồi các bạn luộc mộc nhĩ trong nồi nước sôi khoảng chừng 3 phút, vớt để ráo.Cách 2 (ngâm nấm): Bạn có thể ngâm nấm hương với nước ấm khoảng tầm 1 - 2 phút mang lại nấm sạch không còn đất mèo và mùn cưa. Rồi rửa lại cùng với nước lạnh cùng cắt cho chỗ gốc của nấm để giúp nấm sạch hóa học bẩn. Bạn có thể rửa nấm hương với nước vo gạo nhằm khử được mùi khó chịu của nấm và giúp nấm giữ được hương thơm vị tự nhiên và thoải mái vốn có.Cách 3 (rửa nấm): sau thời điểm gọt cho phần đất bẩn thỉu dưới gốc), bạn đem ngâm nước muối pha loãng 2 phút rồi rửa sạch mát với nước.
Lưu ý: bạn nên sơ chế kĩ để nấm đông cô không thể quá nặng nề mùi, gây khó ăn đối với một số tín đồ nhạy cảm.
Cách sơ chế nấm đông côBảo quản mộc nhĩ đông côVới mộc nhĩ đông cô khô: đến nấm vào bịch túi sạch và bảo vệ tại đều nơi loáng mát, tránh ẩm, tránh ánh nắng chiếu trực tiếp. Không tính ra, chúng ta có thể đặt vào chống mát tủ lạnh để bảo quản.Với nấm đông cô tươi: nên làm dùng khăn vải nóng để lau sạch đất nhơ còn dính trên mộc nhĩ (tránh cọ với nước), rồi gói bí mật lại bằng giấy báo và đặt vào túi nilong, sau đó bảo quản trong ngăn mát hoặc chống rau củ của tủ lạnh.Bảo quản nấm mèo đông côMón ngon từ nấm đông côBạn có thể chế đổi mới nấm đông cô thành những món ăn uống ngon, lôi cuốn cho gia đình như:Nấm đông cô kho thơm với sả ớtVị dai và ngọt của nấm mèo đông cô thích hợp cho các món kho ngon nhằm bạn thưởng thức cùng với cơm trắng nóng. Nếu sử dụng thơm, các bạn cảm nhận thêm vị chua ngọt từ một số loại trái này, còn nếu sử dụng sả ớt thì suýt xoa với vị cay cay thơm nồng rất đặc thù của nhị loại gia vị được sử dụng.
Nấm đông cô kho thơm và sả ớtChà bông mộc nhĩ đông côĐổi vị cùng với món chà bông mặn thay vị làm từ bỏ thịt heo, giết mổ gà, thì bây giờ bạn hãy thử có tác dụng món chà bông từ mộc nhĩ đông cô nhé! tua chà bông quan sát trông hấp dẫn, vị rất lạ miệng và nhất là vẫn còn đấy giữ độ dai dai vốn có của nấm mèo đông cô.
Chà bông nấm mèo đông cô

3. Mộc nhĩ đen (nấm mèo)

Mộc nhĩ đen, còn gọi là nấm nhĩ, nấm mèo mèo vì tất cả hình dạng y như tai mèo hoặc thậm chí y hệt như tai người. Không ít người dân thường giỏi gọi thông thường và khiến sự nhầm lẫn trong cách gọi mộc nhĩ, nên bạn phải phân biệt rõ giữa mộc nhĩ black (nấm mèo) cùng mộc nhĩ trắng (nấm tuyết).Chọn mộc nhĩ đenBạn rất có thể chọn mộc nhĩ black ở dạng thô hoặc dạng tươi. Tuy nhiên, ít ai chọn mộc nhĩ đen ở dạng tươi, bởi vì ở dạng tươi mộc nhĩ đen thông thường sẽ có chứa hợp chất nhạy cảm với tia nắng đó là morpholine. Hóa học này có thể làm cho tất cả những người ăn cảm giác ngứa, giận dữ trong khung hình và thậm chí là còn gây dị ứng nặng, làm hoại tử da. Vì thế, bạn nên lựa chọn mộc nhĩ black khô để sử dụng cho an toàn nhé!Với mộc nhĩ đen khô (nấm mèo) bạn ưu tiên lựa chọn cánh mộc nhĩ tất cả tai to, dày với phần gốc ít mộc nhĩ con. Màu sắc nấm nên có màu hổ phách sậm, tương đối bóng (đối với khía cạnh nấm phía trên) cùng màu cà phê sữa (đối với mặt nấm sinh sống phía dưới). Hạn chế chọn mộc nhĩ đen nhìn trông quá đen, vày loại này hoàn toàn có thể bị nhũn nát lúc ngâm nước cùng ít giòn hơn.Chọn nấm mèo đenSơ chế mộc nhĩNgâm mộc nhĩ:Khi chọn mộc nhĩ black khô, bạn chỉ cần ngâm trong nước lạnh cho đến khi nào nở ra là được, buổi tối đa khoảng chừng 3 tiếng. Bởi nếu ngâm quá lâu, thì những chất độc tất cả trong nấm mèo sẽ sinh ra càng nhiều, nhất là chất morpholine tất cả thời gian xuất hiện thêm nhiều hơn.Tuyệt đối không ngâm với nước nóng vị nước nóng sẽ kích thích chất độc hại trong mộc nhĩ gây ra ngộ độc thực phẩm.Sau khi ngâm bạn chỉ việc rửa sạch sẽ với nước rét mướt là được.Sơ chế mộc nhĩMón ngon từ nấm mèo (nấm mèo)Nấm mèo thường được trộn cùng nhân để gia công các món như bánh bao, chả giò, bánh cuốn,... Bài toán cho nấm mèo mèo vào sẽ khiến cho món nạp năng lượng giòn cùng ngọt hơn.

Xem thêm: Cách Nấu Rau Càng Cua Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia

Bánh cuốnBánh cuốn cùng với vỏ mềm mỏng kết phù hợp với nhân thịt và nấm mèo ngọt thơm chan thêm nước mắm cay nồng vị ớt tạo nên mọt món ăn sáng vô cùng tuyệt vời.
Chả giò tôm bắpChả giò tôm bắp giòn rụm, thơm ngon với vị ngọt đặc trưng của tôm thịt, rau củ giòn ngon, không xẩy ra ngán ngấy. Chúng ta có thể dùng chả lụa với bún thêm một chút nước mắm chua ngọt cho món ăn uống thêm hấp dẫn.
Chả giò tôm bắp

4. Nấm mèo tuyết

Nấm tuyết, còn được gọi là tuyết nhĩ, ngân nhĩ tuyệt mộc nhĩ trắng.Chọn nấm mèo tuyếtNấm tuyết hay có màu trắng nhạt, xoàn nhạt hoặc gray clolor nhạt ngả vàng. Bạn hãy lựa chọn dùng nấm tuyết vàng nhạt do giá trị dinh dưỡng sẽ những hơn. Trong những khi nấm tuyết trắng mặc dù được sử dụng thịnh hành nhưng thường tốt bị sấy lưu lại huỳnh, không giỏi cho mức độ khỏe.Ngoài ra, chúng ta ưu tiên lựa chọn nấm tuyết có những thiết kế hoàn chỉnh, không xẩy ra rách, không lộ diện nấm mốc trên mặt phẳng và không bị lẫn côn trùng, tạp chất khác. Nấm không tồn tại mùi lạ cạnh tranh chịu, độc nhất là mùi chua thì tuyệt đối không nên mua. Nấm mèo tuyết có unique tốt là lúc ngâm, nó có độ dai nhất định và rất khó bị rách.Bạn hoàn toàn có thể tìm sở hữu nấm tuyết tại các sạp bán đồ khô ngơi nghỉ chợ một cách dễ dàng hoặc những tiệm dung dịch Đông y.Chọn mộc nhĩ tuyết ngonSơ chế mộc nhĩ tuyếtNấm tuyết được sơ chế khá đối kháng giản, chúng ta chỉ việc ngâm mộc nhĩ vào nước lạnh mang lại nở ra. Tránh áp dụng nước nóng nhằm ngâm, bởi vì sẽ tạo cho nấm tuyết dễ bị mềm, gây cảm hứng dính vào tay và giảm sút chất dinh dưỡng tất cả trong nấm bởi bị hài hòa trong nước.Sau khi nấm nở, bạn chỉ việc cắt vứt đi phần chân mộc nhĩ và sử dụng lá nấm.
Lưu ý: đề nghị ngâm mộc nhĩ tuyết luôn cả rễ, vì sau thời điểm nấm nở, bạn sẽ dễ dàng cắt cho chỗ chân nấm, bên cạnh đó tránh rửa lại phần lá nấm vày chúng mỏng tanh và dễ bị rách.
Bảo quản nấm tuyếtNên để nấm tuyết trong hũ thực phẩm hoặc túi kín và đặt ở những địa điểm thoáng mát, tránh ánh nắng chiếu trực tiếp.Bảo quản nấm mèo tuyếtMón ngon từ nấm mèo tuyếtNấm tuyết hoàn toàn có thể đem bào chế linh hoạt những món mặn lẫn món ngọt chúng ta cũng có thể thử sử dụng loại mộc nhĩ này làm các món ngon mang lại gia đình.Chè lê tuyết nhĩMón chè lê tuyết nhĩ ngày hè thường ăn uống lạnh, mùa đông dùng nóng. Mùi thơm tự nhiên tự lê kết phù hợp với vị ngọt của con đường phèn, màu sắc của táo bị cắn dở đỏ và kỷ tử, thêm vị tuyết nhĩ làm cho món trà thêm thơm ngon và đầy color sắc.
chè lê tuyết nhĩSúp cua trứng bắc thảoSúp cua với nhiều màu sắc bắt mắt của cua và các loại đậu, rau củ đi kèm, đặc trưng súp cua lại nhiều chất dinh dưỡng và những canxi tốt nhất cho sức khỏe. Món này lấn sâu vào những ngày trời giá là ngon nhất, rất có thể dùng có tác dụng món khai vị trong các buổi tiệc cũng khôn cùng hợp.
súp cua trứng bắc thảo

5. Nấm bào ngư

Nấm bào ngư, còn được gọi là nấm sò, hay được mọc tự nhiên trên các thân cây mộc khô và có thể được trồng bên trên rơm rạ hoặc một vài vật liệu khác.Chọn nấm bào ngưTùy theo quy trình tiến độ trồng mà người ta lại phân minh nấm bào ngư các loại 1, 2 với 3. Trong đó, nấm mèo bào ngư loại 1 hay có ngân sách cao rộng và mùi vị thơm ngon hơn.Ngoài ra, chúng ta có thể chọn download nấm bào ngư xám hoặc nấm bào ngư white theo sở thích riêng. Tuy nhiên, hãy chọn cây nấm tất cả thân chắc; mũ nấm mèo to, hoàn toàn có thể màu xám hoặc white (tùy theo loại) nhưng không nên bị rách nhiều; phần chóp nấm mèo lõm nhẹ với dưới mũ mộc nhĩ có các cánh tơ mỏng. Ưu tiên, lựa chọn nấm bào ngư mọc thành cụm với nhau, tươi rói và có mùi nấm quánh trưng.Để thực hiện các món xào thì bạn nên lựa chọn loại mộc nhĩ bào ngư nâu bởi nấm đang giòn, dai cùng ngọt hơn. Mộc nhĩ bào ngư trắng sẽ tương xứng vói những món cháo, lẩu.Chọn nấm bào ngưSơ chế mộc nhĩ bào ngưNấm bào ngư sở hữu về, chúng ta cũng có thể dùng dao loại trừ đi phần dơ của chân nấm. Sau đó, cần sử dụng tay tước đoạt hoặc xé mộc nhĩ ra thành miếng nhỏ dại hơn, vừa ăn (đối với loại nấm to).Bạn ngâm nấm bào ngư vào nước muối hạt pha đậm sệt (theo tỉ trọng cứ 4 muỗng muối bột thì 2 lít nước) khoảng 20 phút.Tiếp đó, bạn vớt nấm, rồi cọ qua nước muối hạt pha loãng (theo tỉ lệ 2 muỗng muối thì 4 lít nước), nạm cho kiệt nước. Nhờ tất cả muối nên nấm bào ngư vẫn dai với giòn rộng khi chế biến.Cuối cùng, bạn chỉ việc rửa lại với nước sạch mát và vậy nước là hoàn toàn có thể đem bào chế món ăn.Sơ chế nấm bào ngưBảo quản nấm mèo bào ngưNấm bào ngư rất dễ bị hỏng, nên các bạn chế biến bao nhiêu thì nên mua bấy nhiêu. Tuy vậy với biện pháp hướng dẫn nhưng Điện trang bị XANH gợi ý dưới đây để giúp bạn bảo vệ nấm bào ngư lên đến mức 30 ngày:Trước tiên, bạn cần thải trừ phần chân nấm bào ngư cũng tương tự các vệt bẩn bám (nếu có), rồi tách bóc riêng các sợi nấm mèo (đối với loại nấm to).Sau đó, mang luộc phần nấm mèo này vào nồi nước sôi khoảng chừng 15 phút, vớt để ráo.Cho nấm bào ngư vào vỏ hộp thực phẩm, đậy kín và bảo quản trong phòng mát tủ lạnh. Hoặc đem hút chân không thì càng tốtBảo quản nấm mèo bào ngưMón ngon từ nấm bào ngưVới nấm mèo bào ngư, bạn cũng có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn và xuất sắc cho sức khỏe như:Gỏi hoa chuối trộn mộc nhĩ bào ngưNấm bào ngư cũng như các nguyên vật liệu rau củ không giống đều rất có thể làm ra món gỏi, vị chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt từ nước trộn gỏi làm cho dậy lên độ dai dai của mộc nhĩ bào ngư, phối hợp hoa chuối với mì căn, ăn thử một lần bạn sẽ nghiền đấy!
Gỏi hoa chuối trộn nấm mèo bào ngưCháo nấm bào ngưCháo mộc nhĩ bào ngư cũng ăn ngon không hề kém gì những loại cháo khác. Vị dai và ngọt từ mộc nhĩ bào ngư và màu sắc hấp dẫn sẽ khiến cho món cháo hấp dẫn ngay với trẻ em và người lớn tuổi cạnh bên cung cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể.
Cháo mộc nhĩ bào ngư

6. Nấm kim châm

Nấm kim đâm là các loại nấm tươi, bao gồm màu trắng, giòn cùng vị thơm ngon, thường được sử dụng trong tương đối nhiều món ăn, tốt nhất là món lẩu.Chọn nấm mèo kim châmBạn có thể chọn thiết lập nấm kim châm từ nhiều đơn vị sản xuất khác nhau trên thị trường, vì vậy hãy để ý đến một trong những điểm như:Xuất xứ: Trên vỏ hộp sản phẩm đã in rõ mối cung cấp gốc, chứng nhận kiểm dịch cũng như bạn có thể kiểm tra mã vén của sản phẩm để biết vị trí xuất xứ, như hàn quốc (mã vun 880), trung quốc (mã vạch từ 690 mang lại 695),…Hình dạng, màu sắc: Nấm tất cả hình giá bán đậu, còn tươi; mũ nấm chắc, white color và bóng; thân ko nhầy nhụa hoặc tương đối nâu, không bị dập nát; phần gốc nấm không bị tách hoặc bở ra.Hạn sử dụng: Ưu tiên định ngày sản xuất mới nhất được in lên trên bao bì.Chọn nấm kim đâm ngonSơ chế nấm mèo kim châmNấm kim đâm được sơ chế cũng khá đơn giản. Bạn chỉ cần dùng dao cắt bỏ phần gốc dơ, xé nhỏ tuổi nấm cùng ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 2 phút. Vớt ra, rửa lại với nước sạch.Bảo quản nấm mèo kim châmCách bảo quản nấm kim châm được in trên bao bì sản phẩm mà nhà phân phối khuyến nghị. Thông thường nấm được bảo vệ trong chống mát tủ lạnh, từ là một - 5 độ C cùng hạn sử dụng kéo dãn dài đến 45 ngày tính từ lúc ngày sản xuất.Ngoài ra, tùy theo điều khiếu nại thời tiết, chúng ta có thể để nấm mèo kim châm phía bên ngoài môi trường từ là một - 3 ngày trong bao bì sau khi được bảo quản lạnh.Bảo quản ngại nấm kim đâm được lâuMón ngon từ mộc nhĩ kim châmVới ngoại hình sợi nhỏ, nấm kim đâm được sử dụng nhiều của món lẩu hoặc món nướng như:Đậu hũ cuộn nấm mèo kim châmLớp đậu hũ kim cương ươm, mập ngậy bên phía ngoài kết phù hợp với vị dai, độ ngọt tự nhiên vốn tất cả của mộc nhĩ kim châm, món đậu hũ cuộn nấm kim châm là món nướng dùng để làm nhâm nhi mà bạn khó lòng quăng quật qua.
Đậu hũ cuộn nấm kim châmLẩu kim bỏ ra Hàn QuốcVì hình dáng và tính chất của nấm kim châm, giòn dai nêm cực kỳ thích hợp cho các món trường đoản cú lẩu ngọt đến lẩu mặn. Hãy tưởng tượng trước mặt bạn có một nồi lẩu kim chi hàn quốc đang sôi với red color hấp dẫn, húp một miếng lẩu cay nồng, ăn một miếng thủy sản tươi ngọt rồi cắn một miếng nấm kim đâm giòn dẻo thì còn điều gì bằng.
Lẩu kim bỏ ra Hàn Quốc

7. Nấm mèo đùi gà

Nấm đùi gà, có tên gọi không giống là mộc nhĩ sò vua, đặc thù bởi độ giòn dẻo và mùi vị đặc biệt.Chọn mộc nhĩ đùi gàKhi chọn nấm đùi gà, bạn nên chọn những cây nấm có color tươi cùng chiều nhiều năm từ 12 - 15cm. Bởi vì nếu quá nhiều năm thì bên trong nấm sẽ bị rỗng xốp và không có hương vị tươi ngon.Phần mũ mộc nhĩ hình cầu, bao gồm màu nâu, bóng, không có vết xước tuyệt rách, không tồn tại vết thâm hoặc lốt nhăn. Giả dụ nấm đùi kê tươi thì sẽ có thêm lớp tơ mỏng nằm bên trên mũ nấm.Phần thân có màu trắng, quan sát và sờ rất vững chắc chắn, color đồng đều.Khi tươi, nấm đùi gà sẽ có mùi thơm khôn xiết đặc trưng như mùi hạnh nhân. Không nên lựa chọn nấm nặng mùi hôi khó khăn chịu, bị dập nát.Chọn nấm mèo đùi con gà ngonSơ chế mộc nhĩ đùi gàĐể sơ chế nấm mèo đùi gà, bạn dùng dao cắt vứt phần bẩn thỉu của chân nấm, rồi rước ngâm vào nước muối pha loãng khoảng chừng 3 phút. Sau đó, vớt với rửa lại cùng với nước sạch trước lúc chế biến.Bảo quản nấm mèo đùi gàNấm đùi gà rất khó bị hư cơ mà nếu lỡ tải hơi nhiều thì bạn cũng có thể áp dụng 2 cách bảo vệ sau:Cách 1: Cắt quăng quật phần dơ của chân nấm, rồi đem chần sơ qua qua nước sôi khoảng 2 phút. Sau đó, cọ lại cùng với nước rét rồi bỏ vô hộp thực phẩm, nêm ít nước xâm xấp với nấm, đậy kín đáo và để vào phòng mát tủ lạnh. Cách này sẽ bảo quản được nấm đùi gà từ 3 - 4 ngày.Cách 2: Bọc mộc nhĩ đùi gà bằng màng thực phẩm, bỏ vô ngăn non tủ lạnh. Với phương pháp này bạn bảo quản được nấm mèo từ 2 - 3 ngày.Bảo quản nấm đùi gàMón ngon từ nấm đùi gàNhờ vị dẻo và size khá lớn của nấm đùi gà, bạn cũng có thể chế đổi mới ra những món ăn thu hút như:Nấm đùi gà kho tiêu với kho meẮt hẳn đó là món kho cần sử dụng với cơm nóng cực kỳ tuyệt đấy. Vị dẻo không chê vào đâu từ nấm đùi kê khi được dùng kho bình thường với tiêu hoặc cùng với me, đa số kích ưa thích vị giác ngon miệng lúc ăn.
Nấm đùi con kê kho tiêu cùng kho meNấm đùi kê hấp cải xanh và hấp tía tôThay thay đổi thực đơn với món hấp từ nấm đùi gà, sao lại không? nấm đùi kê được hấp tầm thường với cải xanh hay hấp với lá tía tô rất nhiều mang hương thơm vị đặc trưng cho món ăn, tốt nhất là giá trị bổ dưỡng cao, đạm bạc cho khung người mà vẫn cảm nhận được vị ngọt, giòn từ bỏ nấm.
Nấm đùi con gà hấp cải xanh và hấp tía tô
Với những tin tức phía trên, Điện thiết bị XANH hi vọng đã giúp đỡ bạn có thêm bí quyết về cách chọn với sơ chế những loại mộc nhĩ được sử dụng thịnh hành trong các món nạp năng lượng ngày nay. Thuộc Điện trang bị XANH tò mò nhiều mẹo hay để chế tao ra các món ăn uống ngon không chỉ có thế bạn nhé!*Tổng hòa hợp và xem thêm thông tin từ không ít nguồn như Cooky cùng Managed health.