Mẹo làm bánh xèo giòn lâu, không vỡ đơn giản, dễ triển khai là tuyệt kỹ được rất nhiều bạn quan trọng điểm khi thực hiện món bánh này.Bánh xèo là giữa những món ăn thuần túy trong ẩm thực Việt Nam, gắn liền với biết bao nắm hệ. Tùy vào từng vùng miền mà lại bánh xèo sẽ có hương vị không giống nhau. Bánh xèo béo béo, thơm lừng, giòn rụm, nhân bánh đậm chất thấm đều các gia vị và vị ngọt thanh của tôm, thịt với củ sắn.

Bạn đang xem: Bí quyết làm bánh xèo 3 miền thơm ngon

Để bánh xèo giòn lâu chúng ta cần để ý những điểm lưu ý trong bài viết sau đây, mời các bạn theo dõi.

1. Cách làm pha bột bánh bèo

- vật liệu cần chuẩn bị: 200g bột gạo, 50ml nước cốt dừa, 250ml nước lọc, một nửa muỗng canh bột nghệ, 2 quả trứng gà, một ít muối, 1 lon bia. Đây là một bước đặc biệt để làm cho một loại bánh xèo thơm ngon, với 200g bột gạo thì bạn thực hiện 2 trái trứng gà.

*

+ Trứng con kê và muối hạt làmẹo có tác dụng bánh xèo giònhơn, còn bia thì giúp bánh xèo duy trì được độ giòn lâu bền hơn đấy, bên cạnh đó nó còn giúp cho bánh có màu sắc vàng ươm, ngon mắt hơn, nhưng nếu bạn không ưng ý thành phần này trong bánh thì rất có thể không thực hiện cũng không sao.

+ mang lại bột gạo, nước cốt dừa, trứng gà, nước lọc, bột nghệ cùng một không nhiều muối vào trong đánh lớn, khuấy rất nhiều tay mang đến các nguyên vật liệu hòa quyện vào nhau, cho tiếp phần hành lá vào, rồi để phần hỗn hợp này nghỉ khoảng 1 tiếng.

+ bạn nên lọc các thành phần hỗn hợp qua rây lọc, cho các thành phần hỗn hợp mịn, bánh xèo lúc đổ ra ăn uống sẽ ngon hơn, không bị lợn cợn.

*

*** để ý khi trộn bột: các bạn có thể xem thêm những mẹo có tác dụng bánh xèo giòn với bí quyết pha bột của các vùng miền khác như:

- trộn bột kiểu miền Tây: Trộn 1 muỗng coffe bột nghệ vào bột bánh xèo, rồi thêm nước, nước cốt dừa, trộn những cho bột tan, thêm hành lá băm nhỏ. Bắt buộc dành khoảng tầm 30 phút cho bột nở trả toàn.

- Trộn bột phong cách miền Nam: 500gr bột bánh xèo, 150gr bột rán giòn, 1 lít nước sôi nhằm nguội, mang đến hành lá, cuối cùng đổ thêm 500ml nước cốt dừa cùng trứng vào, trộn đều tất cả lại với nhau.

- làm bánh xèo đẳng cấp Phú Yên: pha loãng bột gạo với nước ấm, thanh lọc lại bằng rây mang đến mịn, thêm nước cốt dừa, khuấy đều xong để yên trong tầm 30 phút trước lúc chiên.

- xác suất bột phong cách miền Trung: chuẩn bị 1 thau bột gạo, bột nghệ cùng một không nhiều muối. Chuẩn bị 1 thau khác trộn duy trì nước, nước cốt dừa, bia.

2. Mẹo làm cho bánh xèo giòn thọ với nhân bánh

Để bánh xèo ngon cùng giòn lâu, nhân bánh cũng là 1 trong những thành phần quan trọng không thể bỏ qua. Bạn phải chọn cùng sơ chế các vật liệu tươi sống. Chi tiết như sau:

*

- Tôm rất tốt nên chọn sở hữu khi vẫn còn đó tươi sống, tôm tuyệt hảo đi chuyển linh hoạt.

Xem thêm: Thit Bo Xao Dau Recipe (Thit Bo Xao Ca), Thit Bo Xao Dau Recipe

- giết có màu sắc tươi sáng, hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, còn tính lũ hồi xuất sắc và không có mùi hôi.

- rau xanh sống nên chọn những bó tươi xanh, không biến thành héo, ún xuất xắc dập nát.

- khi sơ chế và xào nhân bánh xèo đề xuất xào cùng với lửa bự vừa, xào vừa chín tới thì tắt bếp, nhằm nhân được ráo, không trở nên ứ nước. Khi cừu bánh xèo phần vỏ sẽ không trở nên bở, bánh đã giòn ngon hơn.

*

3. Thực hiện chảo lòng sâu

- Một dòng chảo gang sâu lòng và phòng dính sẽ là một trong những công cụ tuyệt vời khiến cho bạn chiên bánh một biện pháp dễ dàng, giòn, nhưng mà không sợ hãi bị nát.

4. Nấc lửa rán bánh

- Một mẹo có tác dụng bánh xèo giòn nhằm bánh xèo tuyệt đối với vỏ bánh mỏng, giònđó làmức lửa rất cần được chỉnh nhỏphù hợp. Lửa to sẽ khiến bánh bị cháy khét.

5. Quá trình chiên bánh xèo

Sau lúc trộn kết thúc vỏ bột bánh với sơ chế nhân bánh xèo, bạn hãy theo dõi qua trình chiên bánh như sau:

*

Bước 1: Thoa một tờ dầu vào chảo. Sử dụng vá múc một lượng bột vừa đủ, rưới vào trong chảo theo vòng tròn dọc theo phần hông chảo, nghiêng chảo để bột từ bỏ chảy nhằm cả mặt chảo.

Bước 2: dồn phần nhân vào trong 1 bên bánh, che nắp lại vào 2 phút cùng với lửa nhỏ.

Bước 3: thấy lúc bánh chín vàng và giòn rồi thì gập đôi bánh lại, lôi ra để vào đĩa. Liên tục đổ bột như trên cho tới khi hết phần bột.

Như vậy cho đây bạn đã sở hữu thể tự làm một đĩa bánh xèo thơm ngon, giòn lâu mà không bị nát đầy hấp dẫn.

*

Với mẹo làm bánh xèo giòn lâu, không vỡ đối kháng giản, dễ tiến hành trên đây, chúc bạn triển khai thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình, tín đồ thân.