Cá chép là một số loại cá bao gồm thịt dày cùng béo, ít xương dăm, thớ thịt white mịn, mùi vị thơm ngon…Không gần như thế,cá chép còn đựng nhiều chất dinh dưỡng, có chức năng chữa trị bệnh tốt, đặc biệt tốt cho chị em phụ nữ.

Bạn đang xem: Cách hấp cá chép voi bia

Cá chép hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ăn uống như kho, rán, om dưa, lẩu, hấp bia... Trong những số ấy hấp bia được không ít người yêu thương thích trong số những ngày đuối trời. Cá chép hấp bia có mùi vị thơm ngon, giết mổ cá ngọt, nóng hổi, chấm với nước mắm gừng ớt cay cay thì chẳng còn gì khác bằng.

Nếu mong làm cá chép hấp bia ngon, chị em rất có thể tham khảo biện pháp làm dưới đây.

1. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU LÀM CÁ CHÉP HẤP BIA1.1 Nguyên liệu

- Cá chép: 1-1.5kg (hoặc to ra hơn tùy thích)

- Bia: 1 lon (nếu cá to nhiều hơn thì rất có thể dùng thêm bia)

- Hành tươi một thay to

- Gia vị: Muối, nước mắm, hạt tiêu, tỏi, ớt, đường

- Gừng tươi, thì là, sả, chanh

- rau củ sống ăn kèm: tùy thích

Nguyên liệu làm chú cá chép hấp bia (Ảnh: Internet)

1.2 bí quyết chọn cá chép vàng ngon

- lúc mua cá chép hãy chọn con cá đực vì chưng cá cái có không ít trứng, bụng to nhưng lại ít thịt và tí hon hơn.

- Để chọn cá, cần chú ý chọn con cá dày mình, dày đông đảo từ bên trên xuống dưới chứ không chọn bé cá dày bụng. Cá dày bụng thường xuyên là bụng trứng hoặc bụng mỡ, hay là cá nuôi bao gồm ruột thừa lớn, mà lại những con cá này thường không ngọt thịt và gầy.

- cài đặt được cá chép sông là xuất sắc nhất. Cá chép sông bao giờ cũng dài mình, ko tròn ủng như chép ao. Vày đó, bạn nhớ chọn con cháu dài hơn, dày hơn, bảo vệ sẽ ngọt thơm hơn.

- quan trọng đặc biệt nhất vẫn chính là chọn con cá chép vàng tươi, nhanh nhẹn, không lờ đờ, bản thân bong vảy. Cá tươi sẽ mang đến món ăn ngon nhất.


2. CÁCH LÀM CÁ CHÉP HẤP BIA

Lý vì chọn bia nhằm hấp cá bởi bia góp món ăn uống thơm hơn và món cá cũng ngọt giết mổ hơn.

Bước 1: Sơ chế cá

- chúng ta nên nhờ người bán mổ luôn cá cho nhanh tiếp đến về chỉ việc sơ chế, làm bay mùi tanh cá.

- có nhiều cách đánh tan mùi tanh cá, trong những số ấy nhanh và dễ dàng và đơn giản nhất là dìm cá vào nước vo gạo trong 15 phút, tiếp nối rửa lại bởi nước sạch cùng để ráo trước khi nấu sẽ giảm sút mùi tanh cá.

- lưu giữ ý, không ngâm quá lâu sẽ có tác dụng da cá bị bong cùng mất đi độ tươi của cá.

- Nếu thời gian mổ người bán hàng chưa bỏ mang cá thì về bạn nên bỏ sở hữu cá và cạo sạch màng đen bên phía trong bụng cá sẽ giảm tanh khôn cùng nhiều.

- chúng ta nên khứa vài đường trên mình cá để khi ướp gia vị ngấm cấp tốc hơn.

Xem thêm: Chế Biến Cá Trắm Đen - Bí Quyết Sơ Chế Cá Trắm Đen Sạch Vảy Không Tanh

- Nếu bé cá không quá to có thể để nguyên nhỏ cho ngọt thịt, ko thì bạn cũng có thể cắt khúc.

Bước 2: Ướp cá

- Đập dập vài ba nhánh gừng, sả, thêm một ít muối nhằm ướp cá vào 30 phút.

- Ướp vào phần lớn chỗ đã khứa trên cá cùng rải đông đảo lên mình cá để cá ngấm phần đông gia vị. Nếu bỏ qua bước này, món cá hấp bia sẽ không ngon và đậm đà.

Bước 3: Sơ chế các vật liệu còn lại

- Gừng cạo vỏ, cọ sạch, thái chỉ.

- Hành củ cọ sạch, cắt thành từng khúc dài khoảng tầm 5-7cm. Nhiều người chỉ rước phần thân trắng của hành, chính vì như thế tùy theo sở trường bạn chắt lọc nhé!

- Rau do đó rửa sạch, thái khúc dài.

- Sả bóc bỏ vỏ già, đập dập, cắt khúc.

- rau xanh sống rửa sạch.

Bước 4: Hấp cá

- Xếp sả, một ít hành, một không nhiều gừng dưới đáy nồi.

- kế tiếp đặt cá lên trên. Rót bia vào nồi, tiếp đến phủ nốt địa điểm gừng lên trên, bít vung lại, đun nhỏ tuổi lửa hấp cá trong khoảng 20-25 phút là cá chín đều.

- lúc cá vừa chín tới, các bạn cho thêm hành tươi, thì là, cà chua vào bao bọc cá, bịt nồi đun tiếp khoảng tầm 3-5 phút rồi tắt bếp.

Bước 5: Pha gia vị chấm mắm gừng

- trộn nước mắm ngon ra bát, thêm con đường vừa mồm rồi khuấy đều. Tiếp nối vắt chanh vào.

- sau cuối cho ớt, tỏi, gừng băm nhỏ tuổi vào. Nếu như thích bạn có thể cho thêm ít lá chính vậy thái nhỏ là xong.