Cá bống là một trong những nguyên liệu được rất nhiều người yêu mến vì giết thịt cá mặc dù mềm nhưng lại khi kho lên, thịt khôn cùng săn chắc, lúc ngấm gia vị, món nạp năng lượng vừa thơm, vừa đậm đà. Trong những món ngon từ bỏ cá thì cá bống kho tiêu được không hề ít người yêu thương thích.

Bạn đang xem: Cách kho cá bống kho tiêu

Món ăn uống này đặc thù bởi vị thơm mềm, ngọt giết của cá, cay cay của hạt tiêu hòa quyện với vị đậm đà của các loại gia vị khiến cho một món ăn uống ngon cực kỳ hao cơm.

Trong nội dung bài viết này, phòng bếp huyenthoaics.com sẽ chia sẻ đến các bạn 5 công thức làm cá bống kho tiêu ngon xuất sắc, ai ăn cũng nên tấm tắc khen.

Cách chọn cài đặt cá bống kho

Khi thiết lập cá bống về kho, bạn nên ưu tiên lựa chọn cá bống sống sông. Một số loại cá này thịt thơm, chắc ngọt. Tuy vậy sẽ rất cực nhọc mua. Nếu không có điều kiện download cá sống mới đánh bắt, chúng ta cũng có thể mua loại cá đã sơ chế sẵn được ướp đông bántrong các siêu thị hoặc shop hải sản.



*

Lưu ý, cá bống ngon phải tất cả thịt chắc, size đều nhau. Cá bống ở sông thì không thật to, nếu như thấy cá lớn thường là cá bống nuôi. Loại này thịt thường xuyên nhão, ko thơm ngon bởi cá tự nhiên.

Hướng dẫn làm giảm bớt mùi tanh, nhớt của cá bống

Giống như nhiều các loại cá khác, cá bống cũng trở nên có mùi tanh.

- Để khử mùi, chúng ta nên dùng muối bột hột để cọ xát lên thân cá rồi cọ lại cùng với nước sạch. Biện pháp làm này sẽ giúp đỡ cá hết tanh và không hề nhớt nữa.

- khéo léo lấy toàn cục phần ruột cá ra nhé. Do cá bống bé, cạnh tranh mổ buộc phải mọi tín đồ thường quăng quật qua làm việc này. Mặc dù nhiên, cũng chính vì không rước sạch nội tạng của cá đã làm cho cá bị tanh rộng so với bình thường.


- Đánh sạch vảy của cá bống, có tác dụng sạch phần với và đầu cá.

- Ướp cá bống cùng rất rượu, giấm và chanh tươi để giúp khử mùi vị tanh hiệu quả.

- chiên qua cá bống cũng là giải pháp giúp cá thơm, không xẩy ra tanh khi kho.

1. Cá bống kho tiêu

Cá bống kho tiêu đậm đà ăn cực hao cơm, bà mẹ đảm xem thêm ngay phương pháp làm cá bống kho dưới đây cả nhà tấm tắc khen ngon.

Nguyên liệu có tác dụng cá bống kho:

- Cá bông tươi

- nước mắm ngon

- Đường hoa mai

- Gừng, ớt, tiêu.

Công thức kho cá bống ngon:

- Cá bống vứt đầu, có tác dụng sạch để ráo. Rán cá mang lại cá hơi xoàn bề mặt.

- cần sử dụng nồi đế dày để kho cá, như vậy sẽ giúp cá khi khô nước kho, thâm nhập vị mà không xẩy ra cháy dưới đáy nồi. Mang lại 3 thìa mặt đường hoa mai (loại thìa ăn phở) để chưng nước hàng. Đường lên màu sắc caramen cho ít nước vào nồi hâm sôi là các bạn có nước hàng để kho cá.

- sút ra một lượng nước hàng ra ngoài để rưới lên bề mặt cá cho gần như màu. Phần còn sót lại bạn cho một thìa canh nước mắm ngon, nước sôi cùng thêm ít đường, lúc này bạn nêm và nếm vị mặn ngọt sao cho vừa vị của mái ấm gia đình mình ăn. Lượng nước cùng mắm chúng ta chế làm thế nào mà khi mang lại cá vào buộc phải sâm sấp mặt phẳng cá.

- mang đến cá đã rán sơ qua vào nồi nước mắm mặt đường đã sôi, rắc thêm gừng thái lát hoặc sợi, tiêu sọ đập dập cùng ớt làm cho dập (nếu ăn được cay). Rưới phần đa phần nước hàng còn lại lên mặt phẳng cá để cá thấm gần như màu hơn.

- Kho cá trong lửa vừa để thịt cá săn lại lại, lúc này nếu mong mỏi lật để cá thấm vị thì lật dịu nhàng.

- Nước kho cạn, cá thấm vị mặn, ngọt, cay ấm của tiêu gừng là món cá bống kho tiêu của doanh nghiệp đã hoàn thành.

- cũng chính vì món cá bống kho tiêu là món được rất nhiều người mếm mộ vì mặc dù thịt cá bống mềm nhưng khi kho thịt thịt thăn dai, lại rất ngấm vị và gửi cơm.

2. Cá bống kho tiêu thịt tía chỉ

Cá bống kho tiêu mềm thơm thêm vị khủng ngậy của thịt tía chỉ khiến cho nồi cơm trắng “hết veo” trong một nốt nhạc.

Nguyên liệu:

- Cá bống 200gr

- Thịt ba chỉ 100gr

- Tiêu, hành

- Nước mắm, đường. Dầu ăn.

Hướng dẫn có tác dụng cá bống kho thịt bố chỉ:

- Cá sơ chế sạch sẽ ướp hành, nước mắm, đường, bột canh, tiêu 30 phút.

- Thịt cha thái con chì rồi đem cừu sơ.

- cho 1 thìa dầu ăn sâu vào nồi cùng 1 thìa đường chiến thắng lấy màu. Lúc đường đưa sang cánh gián mang lại hành tỏi băm vào cho thơm. Trút vị trí cá và thịt vào. Đun cạn nước kết thúc đổ nước sôi vào cho ngập cá. Sau khi sôi hớt bọt, vặn bé dại lửa.

Kho liu riu đến khi cạn là được. Rưới 1 xíu mỡ lên mang lại cá được bóng. Tắt phòng bếp rắc hạt tiêu làm cho dập vào là hoàn thành.

Mùa hè mà ăn uống cơm với nồi cá bống kho tiêu với chén bát dưa cà muối, thêm chén canh chua thanh mát chẳng liệu có còn gì khác tuyệt vời hơn.

3. Cá bống kho tiêu nghệ

Món cá bống kho ngon mà ngay đến bà bầu cũng nạp năng lượng được, vừa hao cơm lại giỏi cho mức độ khỏe, chị em hãy trải nghiệm luôn nhé.

Nguyên liệu:

- Cá bống: 500g

- Nghệ tươi: 2 nhánh

- Hành tím, ớt tươi

- Bột nêm, muối, nước mắm, đường

Các cách làm cá bống kho nghệ

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

- Cá bống cài về đánh vẩy rồi cọ thật sạch. Bạn cũng có thể đem dìm cá bống trong nước vo gạo hoặc rửa với giấm ăn uống cho không còn mùi tanh.

- Nghệ tươi cạo vỏ, cọ sạch, băm nhỏ.

- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Ướp cá bống

- mang đến cá bống vào trong 1 bát khủng rồi ướp thuộc 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, ½ thìa dầu ăn, 1 chút bột canh, 3 thìa mặt đường rồi trộn đa số lên. Để cá khoảng chừng chừng trăng tròn phút đến ngấm gia vị.

Bước 3: Kho cá

- bê chảo sạch lên phòng bếp rồi cho vào đây 1 thìa dầu ăn. Buông bỏ phần hành tím sẽ băm thuộc nghệ vào phi thơm sau đó trút cá bống đã được ướp vào.

- Thêm nước sôi xâm xấp phương diện cá cùng bật nhà bếp với ngọn lửa phệ để đun mang lại cá sôi.

- Nêm vào đây ớt tươi thuộc hạt tiêu cùng đun lửa liu riu tính đến khi cá chín nhừ. Chừng 40 phút kho là cá vẫn keo lại, nước nóng sánh sệt cực kỳ thơm ngon.

Xem thêm: 3 Cách Nấu Lẩu Bò Nấm Kim Châm, Cách Nấu Lẩu Bò Nấm Đập Tan Mùa Đông Giá Lạnh

Bước 4: trả thành

Cá bống kho tiêu nghệ khi dứt sẽ có màu sắc cực kỳ đẹp mắt. Giết mổ cá thơm, đậm đà. Bữa cơm gồm món cá bống kho này thì nồi cơm trắng đầy mấy cũng vơi.

4. Cá bống kho tiêu gừng

Thêm một phương pháp cá bống kho tiêu khác nhằm chị em xem thêm đó là phối hợp cá bống cùng gừng.

Nguyên liệu

- Cá bống: 500g

- Gừng tươi: 1 củ

- Ớt: 3 - 5 quả

- Nước màu: 2 thìa

- Đường, muối, mì chính, phân tử tiêu

Hướng dẫn biện pháp làm cá bống kho tiêu

Bước 1: Sơ chế

- Cá bống thiết lập về bạn đem đi cạo vảy, rửa sạch mát rồi cọ xát cùng vơi 1 chút muối, rượu trắng sau đó rửa lại cùng với nước sạch. Thao tác này sẽ giúp cá được thơm, không còn mùi tanh đồng thời không thể nhớt nữa.

- Gừng tươi cạo vỏ, băm nhỏ.

- Ớt tươi vứt cuống, thái lát.

Bước 2: Ướp gia vị

Một trong những bí gấp gáp kho cá ngon là ướp cá trước khi ban đầu chế biến. Chúng ta cho cá bống đã rửa sạch vào chén bát rồi thêm vào chỗ này 2 - 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước màu, 2 thìa hạt tiêu, gừng, ớt băm nhỏ tuổi sau đó trộn mọi lên.

Ướp cá trong vòng 15 - 20 phút cho thịt cá được ngấm gia vị.

Bước 3: Kho cá

- Xếp phần cá đã ướp vào vào nồi rồi thêm nước lọc ngập phương diện cá. Khi nồi cá sôi thì vặn nhỏ để cá chín từ từ.

Khi nồi cá cạn dần, phần nước bắt đầu sánh lại là được.

Bước 4: hoàn thành

Món cá bống kho tiêu gừng này dễ làm lại bắt cơm. Cá kho tất cả màu đẹp mắt, thịt cá chín mềm, thơm ngọt với đậm đà.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được rõ rệt hương thơm thơm nồng của gừng, cay cay của ớt và hạt tiêu, mặn mà từ nước mắm.

Cá bống kho hình trạng này ăn kèm cơm white kèm thêm đĩa rau muống luộc, chén cà muối bột giòn ngon thì quả thực hao cơm trắng lắm.

5. Cá bống kho tiêu xanh

Cá bống kho tiêu xanh đậm vị cay cay ăn lẫn cơm trắng hết sức hợp. Tìm hiểu thêm cách làm cá bống kho tiêu xanh solo giản ai cũng có thể có tác dụng được.

Nguyên liệu

- Cá bống: 500g

- hạt tiêu xanh: 200 - 300g (tùy vào sở trường và kĩ năng ăn cay của mỗi mái ấm gia đình mà chọn con số tiêu phù hợp)

- Đường trắng: 1 thìa

- Nước color (nước hàng)

- Hành tím: 2 - 3 củ bóc vỏ, đập dập

- Nước mắm, bột nêm, mì chính, dầu hào, dầu ăn, bột canh

Cách làm cho cá bống kho tiêu xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cá bống thiết lập về các bạn đem rửa không bẩn rồi thêm muối bột hột vào bóp kỹ tiếp đến rửa lại cùng nước khiến cho hết nhớt dính bên ngoài. Vớt cá ra rổ cho ráo nước.

- hạt tiêu xanh rửa với nước sạch.

Bước 2: Kho cá

- Xếp cá bống vào nồi sạch kế tiếp lần lượt nêm vào chỗ này dầu ăn, đường, hành khô, bột nêm, nước mắm, nước màu cùng phần tiêu xanh.

- Đổ nước vào trong nồi cá. Lưu ý, nhằm cá bống kho chín mềm thơm ngon thì nước bắt buộc ngập khía cạnh cá.

- Bật phòng bếp lên rồi nấu với ngọn lửa lớn. Khi nồi cá sôi, chúng ta vặn lửa nhỏ để nước trong nồi cạn, cá mềm keo dán giấy lại là được.

Bước 3: Thành phẩm

- Tắt nhà bếp rồi múc cá ra đĩa cùng thưởng thức. Đừng quên rắc lên trên bề mặt cá 1 chút tiêu xay để món ăn thơm ngon rộng nhé.

Cá bống kho tiêu xanh dồn phần thịt cá thơm ngon, xương mềm rất là ngon. Cá kho được nêm nếm vừa miệng, phần cá ngọt ngọt xen lẫn vị cay nồng đặc trưng của tiêu xanh, thơm của hành và các loại gia vị ăn uống cực phù hợp miệng.

Mẹo kho cá bống ngon

Kho cá bống thì không cực nhọc nhưng để sở hữu nồi cá kho ngon đúng điệu thì không đơn giản.

Cách kho cá bống cứng

Để cá bống sau khi kho được cứng cùng săn hơn chúng ta nên triển khai kho 2 lửa. Trước tiên tiên, bạn nên làm kho tới lúc cá có tín hiệu săn lại thì tắt bếp. Đợi chừng 10 - đôi mươi phút thì bê chảo cá lên phòng bếp kho lần đồ vật hai. Cách kho này sẽ giúp đỡ thịt cá được săn, cứng với dai hơn.

Điều chỉnh lượng nước

Lượng nước khi cho vào nồi cá kho khôn cùng quan trọng. Vày cá bống nhỏ nên thịt rất là nhanh chín. Bởi thế, bạn nên làm cho nước xâm xấp khía cạnh cá nhưng mà thôi.

Không cần cho quá ít nước bởi như thế cá sẽ không còn chín kỹ, cho các nước cá đã mềm quá, ko ngon.

Canh lửa

Điều chỉnh lửa kho cá tốt để giúp món cá kho ngon, chuẩn vị hơn. Lúc new kho cá, bạn nên để lửa to như thế nồi cá cấp tốc sôi hơn. Khi nồi cá sôi, các bạn vặn lửa nhỏ liu riu để cá chín với ngấm từ bỏ từ.

Thời gian kho cá ngon là từ 30 - 50 phút.

Chọn nồi kho cá

Có thể chúng ta chưa biết, một chiếc nồi cân xứng sẽ góp món cá bống kho tiêu của người tiêu dùng ngon tròn vị hơn. Thông thường, bạn ta ưu tiên tuyển lựa nồi bao gồm độ dày cố định để kho cá.

Trong trường đúng theo kho cá bống thì chúng ta có thể ưu tiên nồi gang hoặc nồi khu đất đun phòng bếp củi. Nếu đang sống tại các thành phố lớn không có điều kiện đun củi thì nồi đất cắn điện, sử dụng cho nhà bếp gas là gợi ý không tồi.

Cá bống kho tiêu ăn với canh gì, rau xanh gì?

Giống như các món kho khác, cá bống kho tất cả vị đậm đà vì thế khi kết phù hợp với các món ăn bạn cần để ý để bữa ăn hài hòa, thơm ngon nhất.

Nguyên tắc phối kết hợp món ăn so với các món kho nói thông thường và cá bống kho tiêu nói riêng đó là ưu tiên phần đa món thanh đạm. Vậy cá bống kho tiêu dùng với canh gì? rau gì ngon?

Theo các chuyên viên dinh dưỡng, khi phối hợp món ăn, bạn phải chú ý bảo đảm đúng đủ cách thức trong mâm cơm phải có một cách đầy đủ 4 team thực phẩm là: Nhóm hóa học đạm, team tinh bột, nhóm đựng chất béo, nhóm cung ứng vitamin cùng hóa học khoáng.

Đối với bữa cơm tất cả cá bống kho tiêu, ngoài cơm trắng, cá kho, bạn nên chuẩn bị thêm 1 chén canh cua, canh măng hoặc canh rau củ luộc… bên cạnh đó, các bạn cũng nên sẵn sàng thêm rau xanh củ và món mặn khác như thịt lợn luộc, những món ăn uống làm từ đậu phụ… để bữa tiệc trở nên đa dạng mẫu mã hơn.

Cá bống kho tiêu bao nhiêu calo? Bà đẻ có ăn được không?

Nhiều người nghĩ rằng cá kho vẫn chứa hàm vị calo siêu cao. Tuy vậy món ăn đó lại chỉ chứa một lạng calo vô cùng thấp. Theo tính toán, 100g cá bống kho hoàn toàn có thể chứa trường đoản cú 70 - 120 calo.

Một số chị em vướng mắc không biết liệu bà mẹ hoặc bà đẻ có thể ăn cá bống kho tiêu không. Trên thực tế, một số loại cá này cực kỳ giàu dinh dưỡng, vào Đông Y, cá bống còn hỗ trợ hành tiết mạch, kiện tỳ ích khí, cung cấp an thai.

Do đó, thiếu phụ mang thai hoặc sau sinh trả toàn có thể ăn món này. Xung quanh ra, để tốt nhất cho sức khỏe, bạn nên ăn cá bống kho tiêu nghệ. Chú ý giảm bớt vị cay trong quá trình kho nhằm món ăn thêm tròn vị.