Cách kho cá thu nướng với tiêu, thịt ba chỉ thơm lừng, đậm đà, ngon bá cháy của huyenthoaics.com. Cá thu nướng ko tanh, thịt săn có thể và gửi cơm. Bạn sẽ có thêm một món cá kho sau thời điểm tham khảo bí quyết làm bên dưới đây.

Bạn đang xem: Cách kho cá thu nướng


*
Cá thu nướng kho tiêu
2 khúc cá thu nướng ~ 500g 200g thịt ba chỉ (thịt cha rọi) 3 củ hành khô 1 củ gừng 3-4 trái ớt hiểm Gia vị: Nước mắm, nước tương (xì dầu), bột ngọt, đường, hạt tiêu, nước sản phẩm
*
vật liệu

Lưu ý về nguyên liệu


Nếu có tiêu xanh, bạn có thể sử dụng nhằm món cá thu đun thêm đậm thơm. Xung quanh ra, tiêu đen nguyên hạt dù bùi nhưng tất cả độ nồng với gắt hơn, bởi vì thế khi dùng tiêu hạt, bạn cần kiểm soát và điều chỉnh liều lượng phù hợp.

Bên cạnh đó, để khử mùi tanh của cá thu, chúng ta cũng có thể dùng thêm lá trà tươi. 


Sơ chế cá thu

Cá thu đã có nướng qua nên trước lúc nấu, bạn chỉ cần rửa lại với cùng 1 ít muối hạt để triển khai sạch và làm giảm vị tanh của cá.

Sau lúc rửa, để cá đến ráo nước.


Sơ chế các nguyên liệu khác

Thịt ba chỉ bóp muối hạt rửa sạch, để ráo, thái thành miếng vừa ăn. Độ dày của miếng thịt ít nhất phải hơn nửa phân nhằm khi kho cá không bị nát. Tiếp nối ướp thịt với một thìa canh nước mắm nam ngư và 50% thìa coffe tiêu xay. Trộn hồ hết và để thịt thấm gia vị trong tầm 20 phút.

Hành khô tách bóc vỏ, băm nhỏ.

Gừng cắt quăng quật những phần bị héo, thâm đen, tiếp đến rửa sạch, đập dập, giảm khúc.

Xem thêm: Cách Nhuộm Màu Than Chì Tại Nhà Chuẩn Salon, Công Thức Nhuộm Tóc Màu Than Chì Đẹp Và Bền Màu

Ớt hiểm rửa sạch, đập dập.

*
Sơ chế các vật liệu

Pha nước mắm kho cá

cho 2 muỗng nhỏ canh nước mắm, 1 muống nêm canh nước tương, 1 muống nêm canh đường, 3 muống nêm canh nước lọc, 1 thìa bột canh nước hàng, 1 thìa súp bột ngọt, khuấy những để những gia vị quyện tan vào nhau.

*
Pha nước mắm kho cá

Kho cá thu nướng cùng với tiêu, ớt

mang lại hành, gừng băm vào nồi, tiếp đến xếp thịt ba chỉ lên, sau cuối là cá thu. Ví như miếng cá thu lớn, chúng ta có thể cắt ra làm đôi hoặc làm tư.

Rưới hầu hết nước mắm sẽ pha ở cách trên với thêm nước lọc nhằm xâm xấp mình cá đồng thời thêm ớt tươi và mang lại lên nhà bếp để kho.

*
Xếp thịt ba chỉ xuống dưới
*
Cá thu nướng trên cùng nước mắm, nước lọc và ớt hiểm
Ban đầu, tăng ánh nắng mặt trời lên nhằm nước kho cá bùng sôi, phủ rộng miếng cá nhằm thấm mọi vị và rất nhiều màu. Sau khoảng chừng 5 phút, hạ nhiệt độ xuống, nhằm sôi liu riu đến khi nước kho cá sánh lại, sền quánh thì tắt bếp. Lưu ý, quy trình kho, bạn nêm nếm lại làm thế nào để cho hợp khẩu vị của gia đình.

*
Kho cá thuGắp miếng cá thu nướng kho xếp ra đĩa, cho thêm vài miếng thịt ba rọi xém vàng, ăn lẫn với cơm trắng nóng siêu ngon miệng. Cá thu nướng kho có vị mặn ngọt với cay nhẹ quyện vào nhau cực kì hấp dẫn.

*
Miếng giết thịt cá vì được nướng qua nên sau khoản thời gian kho không xẩy ra vỡ nát và lại hơi dai dai, ăn không biến thành tanh và cực kỳ bùi, đậm đà.
*
Đặc biệt, việc kết hợp kho với thịt ba chỉ cũng giúp miếng cá thu nướng ngậy hơn và không xẩy ra khô.
*

Cúc Nguyễn là Food blogger và chỉnh sửa viên độ ẩm thực, từng giỏi nghiệp rất nhiều khóa học nấu nướng ăn của những cơ sở đào tạo uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong nghành ẩm thực Việt.