Bánh bột thanh lọc nhân tôm thịt được rất nhiều người yêu quý và thường xuyên được luộc è cổ chấm mắm hay gói vào lá chuối. Bí quyết làm bánh bột thanh lọc ngon chuẩn chỉnh vị Huế không nặng nề và các cô gái hoàn toàn có thể tự làm tận nhà .

Bạn đang xem: Cách làm bánh bột lọc tôm

Đặc trưng của bánh bột lọc Huế chính là bánh nhân tôm thịt gói vào lá chuối hoặc luộc trần. Lúc bánh dứt phải có vỏ kế bên trong, nhân tôm vàng, làm thịt còn duy trì được vị tươi và thanh. Vỏ bánh có độ giòn, chấm với nước mắm nam ngư độ mặn nhẹ ăn rất ngon.


Để có được món bánh ngon bếp Eva góp chị em những cách làm cho bánh bột lọc solo thuần nhất tiếp sau đây !

1. Phương pháp làm bánh bột thanh lọc luộc trần

Nguyên liệu chính:

– Tôm sông loại vừa : 100 g– bột năng : 500 g– Thịt ba chỉ : 200 g– Nước sôi– Tỏi, ớt bột, ớt quả, hành lá– gia vị : Đường, bột nêm, dầu ăn, mắm, muối

Chuẩn bị nguyên vật liệu tươi ngon để gia công bánh bột lọc

Các bước làm bánh bột lọc luộc nai lưng ngon

Bước 1: có tác dụng nhân bánh

– Thịt ba chỉ rửa sạch sẽ thái phân tử lựu. Tôm rửa sạch nhằm ráo nước .– Ướp thịt ba chỉ với phân tử nêm, tiêu, trộn thêm hành lá đã thái nhỏ .– Tôm ướp với tỏi băm, ½ thìa coffe hạt tiêu, 1 thìa phân tử nêm, 1 thìa muối bột trong 10 phút .– Thịt ba rọi rim khoảng tầm chừng 15 phút, đến tôm đã ướp trước đó vào rim cùng khoảng chừng chừng 10 – 15 phút nữa .

Thịt ba rọi thái nhỏ, phi thơm cùng với hành

Bước 2: làm vỏ bánh

– Trộn 250 g bột năng để tạo độ sánh với một chút ít ít muối, tạo thành thành hình tròn trụ trụ trũng thân .– cho nước sôi vào thân lòng bột, trộn đều. Sau đó đổ nơi bột sót lại vào cần sử dụng tay trộn cùng cho tới khi bột mịn, dẻo .– quấn bột vào trong 1 chiếc túi nilon nhằm tránh bị khô nếu chưa cần sử dụng đếnLưu ý : lúc trộn bột chú ý quan tâm sửa đổi nước để bánh không trở nên khô hoặc nát .

Trộn bột với ủ trong bọc nilon

Bước 3: Gói bánh bột lọc trần

Bột đã nhào mịn, ngắt một trong những phần nhỏ, lăn tròn rồi ấn dẹt, cho một chút ít ít nhân tôm với làm thịt đã làm trước kia vào giữa, gấp rất nhiều lần miệng bột lại, vuốt chặt mép để được miếng bánh hình cung cấp nguyệt. Làm các cái bánh khác tương tự như .

Bánh nặn hình buôn bán nguyệt thích mắt

Bước 4: Luộc bánh

– bắc chảo nước lên đung nóng cho thêm ít dầu ăn uống và muối, thả bánh vào luộc cho tới khi bánh nổi lên là vẫn chín .– Vớt bánh ra thả ngay vào một bát nước hâm sôi để nguội lớn, tiếp nối vớt lên đĩa, thoa một ít ít dầu nạp năng lượng để bánh không bị dính vào với nhau và tất cả độ trơn .



Lưu ý : Để bánh dành được độ giòn mặt ngoài, vị thơm quyện của thịt với tôm thì các bạn cần ngóng nước sôi hẳn bắt đầu thả từng chiếc bánh vào trong 1 .

Bánh è làm chấm dứt phải bảo đảm an toàn vỏ trong cùng mềm, dai

Bước 5: pha nước chấm

Nước chấm bánh bột thanh lọc pha đơn thuần theo tỷ suất 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 8 thìa nước lọc với ½ quả chanh, ớt cắt khoanh, bắc nhà bếp đun hơi nóng .Đặc trưng nước chấm của bạn Huế là chỉ dùng nước mắm loại ngon với ớt hiểm thái nhỏ

Nước chấm bánh đối chọi thuần chỉ với mắm, chanh và ớt

2. Cách làm bánh bột thanh lọc nhân giết mộc nhĩ cùng tôm gói lá chuối

Bánh bột thanh lọc nhân tôm thịt nấm mèo gói lá chuối làm đối chọi thuần, mừi hương dịu của lá chuối tích phù hợp vị thanh đạm, giòn giòn của vỏ bánh với mộc nhĩ rất mê hoặc .

Nguyên liệu:

– bột năng để tạo độ sánh 400 g– giết lợn nạc : 150 g– Tôm : 100 g– Mộc nhĩ, hành khô– Lá chuối– hương liệu gia vị : phân tử tiêu, phân tử nêm, dầu ăn, nước mắm, chanh, ớt .

Xem thêm: Cá Bống Nhỏ - Cách Làm Cá Bống Kho Tiêu Đậm Đà Đưa Cơm

Hướng dẫn công việc làm

Bước 1: Rửa sạch thịt rồi xay hoặc băm nhuyễn. Nấm mèo ngâm nở rồi đi rửa sạch, băm nhỏ. Hành khô tách vỏ băm nhuyễn. Tôm cọ sạch, quăng quật râu. Lá chuối rửa sạch nhằm ráo nước.

Bước 2: Phi hành thô xào giết thịt băm với hạt nêm, nước mắm mang lại săn lại rồi đổ mộc nhĩ vào xào cùng. Đảo liên tục khoảng 2 – 3 phút thì mang lại xíu hạt tiêu vào hòn đảo đều rồi tắt bếp.

Tôm ướp cùng với tỏi băm, hạt tiêu, phân tử nêm cùng xíu muối trong 10 phút rồi đem xào cho chín .

Xào mộc nhĩ, thịt cùng tôm làm cho nhân bánh

Bước 3: Thêm xíu muối bột vào bột năng, nhào bột cùng với nước nóng để được khối bột mịn dẻo không biến thành dính tay là được.

Bước 4: Lá chuối luộc qua mang lại tái rồi thái thành từng miếng bé dại chừng 5cm.

Bước 5: chia bột thành từng miếng nhỏ, đặt vào lá chuối tán mỏng, mang lại nhân thịt mộc nhĩ và tôm vào giữa tiếp đến gập đôi lá chuối lại, dùng dây buộc giữa. Gói lần lượt cho tới khi hết bột cùng nhân.

Gói với hấp bánh bột lọc lá chuối

Bước 6: Xếp bánh vào xửng hấp, hấp từ 15 – khoảng 30 phút tùy vào từng kích cỡ của loại bánh. Bánh vừa chín tới thì vớt ra.

Bước 7: Nước chấm dễ dàng và đơn giản dùng nước mắm các loại ngon trộn với xíu chanh với ớt chỉ thiên.

Bánh bột lọc tôm thịt mộc nhĩ giòn ngon mê hoặcMón bánh bột thanh lọc nhân thịt mộc nhĩ vị thanh, độ giòn giòn của mộc nhĩ và vỏ bánh tích hòa hợp độ ngậy vừa đề xuất của thịt lợn tạo nên mùi vị hấp dẫn .