Bánh mì đen là món ăn thân quen với những người đang ăn kiêng. Vậy cách làm bánh mì đen bớt cân gồm khó không? thuộc thử vào phòng bếp nhé


Bánh mì đen là nguồn hỗ trợ năng lượng nhưng giới bớt cân hay truyền tai nhau thay thế cho bánh mỳ trắng. Lý do là do bánh mỳ đen bao gồm hàm lượng calo và chỉ số đường huyết (GI) phải chăng hơn bánh mỳ trắng. Đồng thời, bánh mỳ đen còn có nhiều lợi ích mức độ khỏe. Cùng mày mò một số cách làm bánh mì đen bớt cân đối chọi giản, dễ dàng thực hiện tận nhà nhé.

Bạn đang xem: Cách làm bánh mì đen

Ăn bánh mì đen gồm giảm cân không?

*

Bánh mì đen còn mang tên gọi không giống là bánh mỳ lúa mạch đen. Bánh mì được làm 100% từ lúa mạch đen nên chứa hóa học xơ cao vội vàng 4 lần so với bánh mỳ trắng có tác dụng từ bột mì. Đồng thời, lượng calo và mặt đường huyết rẻ hơn bánh mì trắng. Vị đó, bạn bị dịch tiểu đường hay tín đồ đang trong cơ chế ăn kiêng thường được khuyên nhủ dùng nhiều loại lương thực này.

Vậy thực sự nạp năng lượng bánh mì đen gồm giảm cân nặng không? Nhiều nghiên cứu khoa học cho biết thêm những người liên tiếp ăn bánh mỳ đen có thể kiểm soát cơn đói xuất sắc hơn, duy trì được độ đậm đặc cholesterol thấp. Bánh mì lúa mạch đen còn ít gây ra cảm xúc khó tiêu, đầy hơi vị không cất bột mì.

Các chuyên viên dinh dưỡng lý giải vì sao ăn uống bánh mì đen giảm cân nặng với các nguyên nhân sau:

• Thành phần chủ yếu của bánh mỳ đen là lúa mạch đen. Đây là vật liệu có lượng năng lượng thấp. 100g bánh mì đen bao gồm 259 calo, thấp rộng so với 264 calo trong 100g bánh mì trắng. Số lượng này lý tưởng cho tất cả những người ăn kiêng đề xuất cắt sút tinh bột.

• Lúa mạch black còn cất tinh bột 1-1 giúp kiềm chế cơn đói, tăng đàm phán chất và phòng chặn quá trình tăng nhanh nồng độ đường trong máu.

• Hàm lượng chất xơ cao trong bánh mỳ đen góp no lâu, ngăn ngừa táo khuyết bón và cung ứng tiêu hóa.

Ngoài nạp năng lượng bánh mì black giảm cân, nhiều loại thực phẩm này còn có không ít lợi ích sức khỏe khác như cải thiện sức khỏe khoắn tim mạch, sút viêm, chống ngừa ung thư.

Bazaar Việt Nam ra mắt bạn một vài cách làm bánh mì đen giảm cân đơn giản, dễ làm cho tại nhà.

Các phương pháp làm bánh mì đen bớt cân

1. Cách làm bánh mì đen nạp năng lượng kiêng bởi lò nướng


Bánh mì đen rất giàu hóa học xơ và các vitamin team B. Ảnh: GettyImages


Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bột mì số 11: 700g • Bột mì lúa mạch đen nguyên cám: 300g • Men khô lạt (Instant): 15g • Muối: 13g • Nước: 650ml

Thực hiện:

• Trộn phần đông bột mì số 11, bột mì lúa mạch đen, men nở, muối chung với nước.

• Nhào hỗn hợp bột bởi tay. Buộc phải ấn đẩy lòng bàn tay vào khối bột về phía trước rồi gấp hai khối bột lại cùng ấn tiếp. Lặp lại hành động cho đến khi bột mọi màu nâu, mịn, dẻo, không hề dính tay.

Mẹo nhỏ trong giải pháp làm bánh mì đen bớt cân: Để biết bột nhào đến lúc nào thì đạt yêu thương cầu, chúng ta thử ấn vào khối bột. Giả dụ thấy bột có độ bầy hồi có nghĩa là đã đạt yêu thương cầu. Đồng thời, nếu bao gồm máy trộn bột, các bạn sẽ tiết kiệm thời hạn và công sức của con người hơn.


*

Ảnh: Elizabeth’s kitchen diary


• Rắc ít bột mì khô có tác dụng bột áo lên một khía cạnh phẳng. Mang đến khối bột sẽ nhào lên. Chia làm 9 phần rồi rắc bột áo cho mỗi khối bột. Bọc kín các khối bột bởi màng bọc thực phẩm rồi để bột nghỉ ngơi trong 5 phút.

• Sau đó, bạn cho từng khối bột nhỏ dại lên khía cạnh phẳng đang rắc bột. Cán mỏng dính bột và dùng tay tạo hình đến theo sở thích.

• Tiếp theo, ủ kín đáo gió phần nhiều khối bột đã chế tác hình này trong khoảng 30 phút ở ánh sáng 35ºC, nhiệt độ 85%. Các khối bột sau thời điểm ủ đang nở phồng lên.

Mẹo nhỏ

Nếu không tồn tại máy ủ bột, bạn có thể ủ bột 2 lần. Thời gian ủ bột phụ thuộc vào vào nhiệt độ độ. Ví như trời nóng thì ủ tầm 30 phút đến 1 tiếng. Nếu như thời tiết mát hơn thì hoàn toàn có thể ủ từ là 1 – 2 tiếng.

Cách nhận thấy bột đang nở đủ

Cắm ngón tay vào khối bột sâu mức 2cm. Sau khoản thời gian rút ngón tay ra, nếu lốt lõm không thay đổi là bột đang nở đủ. Bột đề xuất ủ thêm nếu lốt lõm phồng trở lại. Còn nếu bị ghé là ủ sẽ quá đà.

• Rắc bột áo lên mặt phẳng bánh. Hoàn toàn có thể dùng dao rạch đa số đường chéo cánh hoặc caro bên trên bề mặt. Vấn đề này giúp bánh mì chín phần đông hơn với cũng trang trí ổ bánh thêm đẹp mắt mắt.

• có tác dụng nóng lò nướng ở 180ºC trong 10 phút. Tiếp đến cho bánh vào lò, nướng trong tầm 25 phút. Khi bám mùi thơm và chuyển màu sắc nâu đá quý là bánh sẽ chín.

• các bạn lấy bánh ra khỏi lò, nhằm nguội là thưởng thức được nhé.

2. Cách làm bánh mì đen nguyên cám sút cân cùng với nồi cơm trắng điện


Ảnh: cyndiamondcooks


Nguyên liệu:

• Bột mì lúa mạch black nguyên cám: 590g • Men khô: 1 thìa cà phê • phân tử lanh rang xay: 1 thìa coffe • Dầu ô liu: 1 thìa coffe • Nước ấm: 80ml • Đường thốt nốt: 1 thìa cà phê • Muối: 50% thìa cà phê

Cách thực hiện:


*

Ảnh: Jo cooks


• Trộn gần như men khô, đường, hạt lanh, muối cùng bột mì với nước vào nồi cơm trắng điện.

• cần sử dụng tay nhồi bột thường xuyên trong 10 phút cho tới khi thành khối đồng nhất, không bám tay nữa là được. Bao phủ khăn khô rồi để bột nghỉ ngơi 1 – 2 tiếng.

Xem thêm: Tóc Uốn Chữ S Ngang Vai - 55+ Kiểu Tóc Uốn Ngang Vai Thịnh Hành Đẹp Hút Hồn

• khi bột sẽ nở, dùng tay ấn mang lại bột xẹp hết bọt bong bóng khí rồi nhồi tiếp trong tầm 3 phút.

• bỏ dầu ô liu vào láo hợp, thường xuyên nhồi thêm 5 phút. Phủ khăn khô cùng ủ bột lần 2 khoảng chừng 60 phút.

• sau thời điểm bột nở rộng so với lần trước, bạn bước đầu nướng bánh mỳ trong nồi cơm trắng điện. Bật nồi cơm điện ở chế độ nấu bình thường và nấu trong khoảng 15 – 20 phút.

• Trở khía cạnh bánh cùng nướng tiếp 20 phút nữa.

• Bánh chín đa số là hoàn thành nhé.

3. Biện pháp làm bánh mì đen bởi nồi chiên không dầu


*

Ảnh: King Arthur Baking


Nếu không tồn tại lò nướng, bạn cũng có thể thử biện pháp làm bánh mỳ đen tại nhà bằng nồi chiên không dầu.

Nguyên liệu làm bánh mì cần chuẩn bị:

• Bột mì lúa mì black nguyên cám: 250g • Men nở instant: 3g • Nước: 170ml • Dầu ăn: 10ml • Muối: 50% thìa cà phê

Thực hiện:

• Trộn đều bột mì lúa mì đen, men nở, dầu ăn, muối hạt với nước.

• Nhồi khối bột theo cách ấn, miết với gập cho đến khi khối bột dẻo mịn, không dính tay là đạt.

• Ủ bột với màng quấn thực phẩm từ 40 phút – 2 tiếng đồng hồ tùy nhiệt độ cho tới khi bột nở vội vàng đôi.

• Nhồi sơ bột và bỏ vô khuôn đang lót giấy nến. Phủ kín đáo để thường xuyên ủ lần 2 trong 40 phút – 2 tiếng cho tới khi bột thường xuyên nở gấp đôi.

• Cắt các đường chéo tùy ý. Phết lớp nước mỏng dính rồi rắc thêm mè (tùy thích) lên mặt bánh.

• làm nóng nồi rán không dầu sinh hoạt 150ºC vào 5 phút. Cho bánh vào nồi và nướng ở nhiệt độ 140 độ từ đôi mươi – 40 phút. Bánh chín tiến thưởng là có thể thưởng thức.

Nếu ăn 1 lần không hết, chúng ta có thể bỏ bánh mì vào vỏ hộp hoặc túi thực phẩm giữ kín. Bạn nên cho thêm vài ba lát táo bị cắn dở hoặc khoai tây vào bình thường với bánh mì, kị bị mốc. Để trữ lâu hơn, bạn cũng có thể để bánh mỳ vào ngăn đá tủ lạnh. Chỉ cần nướng lại khoảng chừng 5 phút, bạn đã có thể tục thưởng thức.

Các món ăn uống giảm cân nặng với bánh mì

*

Đã biết phương pháp làm bánh mỳ đen giảm cân, bạn cũng nên chú ý bánh mì đen ăn với gì để sút cân nhé. Việc kết hợp này sẽ giúp bạn xây đắp một thực 1-1 giảm cân nặng vừa ngon miệng, hài hòa dinh chăm sóc vừa kiểm soát năng lượng.

Các nguyên liệu rất có thể ăn kèm với bánh mỳ đen vô cùng đa dạng, hoàn toàn có thể linh hoạt phối hợp tùy sở trường như:

• Sandwich bánh mì đen với những lựa lựa chọn như táo, lê, bơ, trứng luộc, rau củ chân vịt, súp lơ luộc, phân tử hạnh nhân.

• Đơn giản hơn, chúng ta có thể phết thêm lớp mứt quả mâm xôi với phô mai sau đó đem nướng. Một bữa sớm thật kích mê say vị giác từ bỏ vị chua ngọt của bánh mì và mứt.

• cấp tốc và ngày tiết kiệm thời gian hơn, bánh mỳ đen rất có thể ăn chung với mật ong. Chỉ 2 cho 3 miếng cũng đã đủ năng lượng cho khung người đến bữa tiệc trưa mà không phải lo ngại đói.

• Bạn hưởng thụ bánh mì black với cá hồi hun khói, bơ. Đây là combo đầy đủ các thành phần dinh dưỡng giỏi cho sức khỏe.

• Để dễ ăn hơn, 1 ly sữa tươi không con đường cùng 1 lát bánh mỳ đen cũng đủ để sở hữu một bữa sáng nhanh gọn, tuyệt đối cho bài toán giảm cân.

Các món ăn uống giảm cân với bánh mì đen nên nạp năng lượng buổi sáng sủa hoặc buổi trưa. Ban đêm nên giảm bớt sử dụng bởi vì có các yếu tố rất có thể gây tăng cân.

Cách làm bánh mỳ đen sút cân trường đoản cú những cách làm trên rất đơn giản và luôn tiện lợi. Chúc chúng ta vào bếp thành công và gồm những phối hợp thú vị với những món nạp năng lượng khác để ăn uống bánh mì black giảm cân nặng đạt công dụng tốt độc nhất vô nhị nhé.

Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar Việt Nam