Thật tuyệt vời lúc buổi sáng cuối tuần cùng các thành viên vào gia đình được thưởng thức những chiếc bánh mì thơm ngon bên cốc sữa thơm mát. Tất cả rất nhiều hương vị bánh mỳ khác nhau. Ngày bây giờ cùng vào bếp với quang đãng Huy để học cách làm bánh mì vỏ mềm ngon mê ly chiêu đãi cả gia đình nhé!


Nội dung bài viết

Cách làm bánh mỳ vỏ mềm thơm ngon đơn giản

Bánh mì vỏ mềm

Thành phần chính của bánh mì vỏ mềm là bột mì, bơ và sữa. Qua những bước chế biến tạo ra sự chiếc bánh mỳ với vỏ ko kể mềm mịn, bên phía trong dai dai, ngọt ngọt thơm ngon.

Bạn đang xem: Cách làm bánh mì vỏ mềm

Với 1 chiếc bánh mỳ chứa tương đối nhiều calo cho bạn năng lượng có tác dụng việc cả ngày dài. Thêm 1 cốc sữa rét hoặc cốc trà lạnh thưởng thức cùng bánh mì vỏ mềm thì thừa tuyệt phải ko nào?

Cách thức có tác dụng món bánh này cũng không thật cầu kì, chỉ một vài làm việc sơ chế bột, nướng bánh là bạn đã gồm được những chiếc bánh thơm ngon rồi.


*
Thành phẩm bánh mỳ vỏ mềm

Cách làm bánh mì vỏ mềm thơm ngon đơn giản

Bánh mới là lò thơm phưng phức dậy mùi hương bơ sữa. Véo một miếng bánh nhai vào miệng với vị bánh dẻo dai, ngọt ngọt. Nếu bạn thương mến món bánh này thì hãy học ngay giải pháp làm dưới đây nhé

Chuẩn bị nguyên liệu

Bột mì đa dụng: 420gSữa tươi: 250mlMen nở instant: 7gBơ mặn: 230gBơ mềm phết khuôn bánh: 10gBột sữa: 30gGia vị: muối, đường

Dụng cụ thực hiện: bát lớn, thìa khuấy, lò nướng siêng dụng


*
Nguyên liệu làm bánh mỳ vỏ mềm

Các bước làm bánh mì vỏ mềm ngon

Bước 1: Kích hoạt men nở

Cho 7g men nở, 1 thìa coffe đường cùng 250ml sữa tươi vào bát.Khuấy đều tay để đường với men tổng hợp vào sữa.Để nghỉ trong 10 phút. Lúc men nở nổi váng gạch cua tức là men vẫn hoạt động tốt.
*
Kích hoạt men nở

Bước 2: Trộn bột làm bánh

Rây bột qua rây chuyên dụng để bột được mịn với kết dính tốt. Thêm một thìa coffe muối, 30g bột sữa cùng trộn đều.Sau đó đổ hỗn hợp men nở, sữa, đường vào trong sơn bột. Dùng thìa trộn đều nguyên liệu với nhau.

Bước 3: Nhào bột

Khi bột đã được trộn đều bạn dùng cả hai tay để nhào bột. Một tay giữ khối bột, tay còn lại miết khối bột ra xa sau đó kéo khối bột gập lại 1 góc 90 độ C.Tiếp tục lặp lại các động tác để nhào bột trong thời gian 15 phút. Rắc thêm 1 chút bột thô trên mặt bàn để không làm cho khối bột bám ra bàn.Bột đạt là lúc khối bột đã mềm mịn, ko bị dính tay. Ấn 1 ngón tay vào khối bột, thấy chỗ lõm dần đàn hồi trở lại là được.
*
Nhào bột

Bước 4: Ủ bột lần 1

Đặt khối bột đã nhào vào trong chén bát lớn. Cần sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín đáo lại cùng để ở nhiệt độ chống (khoảng 27 độ C).Thời gian ủ bột tầm 1 – 1h30 phút tùy thuộc theo điều kiện thời tiết. Nếu nhiệt độ cao bột nở cấp tốc hơn thì thời gian ủ ngắn và ngược lại.Sau thời gian ủ, bột nở gấp đôi là đã đạt yêu cầu.

Xem thêm: 2 Cách Làm Trứng Cút Kho Nấm Thơm Ngon Mới Lạ Dễ Làm Ăn Là Ghiền


*
Ủ bột lần 2

Bước 5: Tạo hình bánh mì

Khi bột đã nở hoàn toàn. Bạn sử dụng tay đấm nhẹ vào khối bột để đẩy hết không gian ra. Rắc 1 không nhiều bột thô lên bàn chấm dứt đổ khối bột ra.Chia phần bột thành 3 phần rồi những phần bột thành những hình cầu cùng tiếp tục để bột nghỉ từ 10 – trăng tròn phút.Bơ nước sau khi được làm nóng chảy bạn phết 1 lớp bơ vào khuôn nướng. Cần sử dụng cán cán từng khối bột thành các hình chữ nhật với kích thước vừa với khuôn nướng bánh.Cuốn khối bột theo chiều dài thành 1 cuộn tròn mà kích thước vừa với khuôn bánh. Thả khối bột vào khuôn.

Bước 6: Ủ bột lần 2

Cho bánh vào khuôn cùng đặt ở nhiệt độ phòng khoảng 1/2 tiếng để bột nở trả toàn.Tùy thuộc vào điều kiện thời tiết để chọn thời gian ủ bột phù hợp.

Bước 7: Nướng bánh

Làm nóng lò khoảng 200 độ C vào thời gian 10 phút.Đặt những khuôn nướng vào trong lò rồi nướng khoảng đôi mươi phút

Thành phẩm

Những chiếc bánh mỳ vỏ mềm thơm ngon.Thưởng thức món bánh mì vỏ mềm dậy mùi bơ và vani, ngậy ngậy vị sữa. Hương vị sẽ hoàn hảo hơn lúc thưởng thức thuộc 1 tách trà hoặc 1 tách bóc sữa ấm nóng.

Mẹo làm bánh mì vỏ mềm thơm ngon

Công thức làm bánh mì vỏ mềm rất đơn giản với dễ dàng thực hiện. Mặc dù nhiên, nếu không để ý một vài ba điểm sau đây bạn sẽ biến món bánh của bản thân thành “thảm họa” bếp núc ngay lập tức lập tức đó.

Sử dụng men nở cần phải kiểm tra xem men còn hoạt động tốt xuất xắc không? Men nổi váng gạch của là vẫn còn hoạt động. Bạn bắt buộc kích hoạt men nở trước lúc pha trộn với bột và muối. Do muối gồm thể có tác dụng chết mất men nở.Thời gian ủ bột căn cứ vào nhiệt độ hiện tại. Nếu là ngày hè thì bánh sẽ nở nhanh hơn thời gian ủ ngắn hơn. Mùa đông thì bánh sẽ lâu nở hơn, thời gian ủ sẽ phải thọ thêm.Lần ủ bột thứ 2 không cố định thời gian. Sẽ rút ngắn so với lần 1 lúc bột đã nở hoàn toàn.Nếu bạn ủ bột quá lâu sẽ khiến bột chua, lên men rượu. Bởi vậy cần kiểm tra bột thường xuyên.

Cách làm bánh mì vỏ mềm vô cùng đơn giản phải không nào? Chúc bạn thành công với công thức được phân chia sẻ trên đây để cả gia đình được thưởng thức món bánh thơm ngon.