Làm bánh tráng cuốn thịt con heo Đà Nẵng trên nhà, đặc biệt là cách pha chế nước mắm nêm vô cùng ngon, vừa vị sẽ được huyenthoaics.com chia sẻ trong nội dung bài viết này.

Bạn đang xem: Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo


*
Bánh tráng cuốn thịt lợn
800g thịt con lợn (phần thịt ba rọi/ba chỉ) 3 quả trứng gà 300g giò tai 1 củ củ cà rốt 3 quả chuối xanh 4 quả dưa con chuột 2 quả dứa Ớt tươi, tỏi Diếp xoăn, mùi hương ta (ngò rí), rau xanh húng, khiếp giới, tía tô... Mắm nêm đóng góp chai Gia vị: Đường, gia vị bột ngọt
*
nguyên liệu

Sơ chế thịt

thịt lợn bóp muối hạt, rửa sạch, để nguyên tảng. Nấu ăn 1 nồi nước, lúc nước sôi, thả giết thịt vào chần qua cùng với ít muối hạt. Đến lúc nước bùng sôi trở lại thì vớt giết ra, rửa sạch lại rồi mang theo luộc. Khi luộc, nhớ chan nước ngập phương diện thịt. Thả thêm 1 vài củ hành khô nhằm luộc thịt được thơm.

*
Thời gian luộc cho chín thịt, tính từ cơ hội nước bùng sôi lại sau khoản thời gian thả thịt trung bình là 20-25 phút. Tiếp đến ủ thịt vào nồi thêm trung bình 10 phút thì vớt ra, ngâm thịt trong sơn nước thanh lọc đá tất cả vắt thêm lượng nước cốt chanh để thịt trắng, giòn thơm.

*
Khi thịt nguội thì vớt ra, ráo nước rồi thái thành phần nhiều miếng mỏng manh to bản.

Để làm món bánh tráng cuốn làm thịt heo, bạn hãy lựa chọn phần thịt tía rọi hay còn gọi là ba chỉ. Chọn phần đông miếng nguyên tảng, có sự dính nối giữa 3 tầng thịt để khi luộc được nguyên khối, với lúc thái trông cũng ưa nhìn hơn.

Ngoài giết thịt luộc cuốn bánh tráng, bạn có thể làm giết heo cù giòn ăn cũng khá bùi và thơm ngậy.


Sơ chế các vật liệu khác

Đập trứng gà cho vào bát, nêm thêm một ít nước mắm để trứng đậm đà và dậy hương thơm thơm, tiến công bông lên rồi chiên. Nỗ lực chiên mỏng dính trứng với ít dầu mỡ nhằm khi cắt chỉ dễ và không bị ngấm dầu.

*

Giò tai thái thành tua chỉ. Bạn có thể thay giò tai bằng giò lụa, giò trườn tùy thích hoặc là tai heo lợn cũng rất ngon.

Xem thêm: Nấm Bài Ngư - Nấm Bào Ngư Xám Nhiều Chất Dinh Dưỡng

Các nguyên liệu như cà rốt, dưa chuột, dứa... Sau khi gọt vỏ, rửa sạch sẽ thì thái sợi. Riêng quả chuối còn xanh thì tước vỏ, thái sợi rồi ngâm vào sơn nước có pha muối hạt hạt để khử nhựa và giúp không bị thâm đen. Sau đó gần cuốn nạp năng lượng mới vớt ra rửa sạch sẽ lại, để ráo.

*
Các loại rau cuốn như diếp xoăn, rau thơm... Nhặt, ngâm nước muối bột rửa sạch sẽ, để ráo.

Bún chần sơ nước sôi để khử vị chua, nhằm ráo nước.


Pha chế nước mắm nam ngư nêm

Cho 1 thìa súp dầu lấn sâu vào nồi, lạnh dầu thì cho ít hành tỏi băm (hoặc rất có thể thêm 1 chút sả băm) vào phi thơm. Tiếp đến cho mắm nêm vào nhằm nấu. Vị mắm nêm đóng góp chai sẵn thông thường sẽ có vị mặn gắt nên lúc mua về chúng ta phải pha chế thêm gia vị bắt đầu vừa ăn.

Để mắm nêm ngon cùng dịu, bạn pha vào mắm dứa bằm nhuyễn (hoặc xay nhỏ), đường và bột ngọt. Liều lượng các gia vị điều chỉnh làm sao để cho vừa nạp năng lượng là được. Lưu lại ý, bạn nên để 1 không nhiều dứa băm ở ngoại trừ cùng với ớt băm, để lúc ăn, hầu như người có thể cho vào, điều chỉnh khẩu vị phù hợp.

*
Nấu sôi các thành phần hỗn hợp mắm nêm vừa pha chế, tắt bếp, múc ra chén bát để nguội. 


Trong trường hợp không chấm được mắm nêm, chúng ta có thể pha chế nước mắm mặt đường theo phần trăm sau: 1 dấm + 1 đường + 1 nước mắm + 5-6 nước lọc + tỏi ớt băm.


Cuốn với thưởng thức

Lấy 1 lá bánh tráng, bám lên 1 lá bánh phở, sau đó bỏ lên trên đĩa, cho rau diếp, rau củ thơm, thịt, trứng, giò, 1 ít cà rốt, chuối xanh, dứa, dưa chuột và vài sợi bún rồi cuốn chặt lại, chấm cùng với mắm nêm.

*
Bánh tráng cuốn thịt con heo là món nạp năng lượng ngon nổi tiếng của tín đồ Đà Nẵng, lúc này món ăn uống này đã trở nên thông dụng hơn cùng được chế biến, điều chỉnh để cân xứng với mùi vị của từng vùng miền. Với việc sẵn sàng nhiều nguyên liệu, món ăn uống này tương thích để tiến hành vào các ngày cuối tuần hoặc những dịp lễ, Tết.


Video


Hy vọng với gần như gì mà lại huyenthoaics.com đã chia sẻ ở trên, các bạn sẽ tự tin làm cho món ăn uống này ngon thiệt ngon để chiêu đãi gia đình và chúng ta bè. Chúc các bạn thành công!


Bài viết này còn có hữu ích với các bạn không?
có Không

Đánh giá & Bình luận

Viết comment
không thể nạp năng lượng nổi
Tên của người sử dụng (bắt buộc) Hoặc viết bình luận
*

Cúc Nguyễn là Food blogger và chỉnh sửa viên ẩm thực, từng xuất sắc nghiệp không hề ít khóa học nấu ăn của những cơ sở đào tạo và giảng dạy uy tín với có kinh nghiệm hơn 8 năm trong nghành ẩm thực Việt.


danh mục
Món new
Món ăn uống khác
quay lại đầu trang
huyenthoaics.com
cutlerycutlery icon