- 500grcá nục- Riềng: 1 củ- 5-7 lá trà xanh- 1-2 quả cà chua- 200 ml nước chè xanh- 1 củ hành khô- 1 củ tỏi- Gia vị: tiêu, ớt, mì chính, nước mắm, dầu ăn, nước hàng.

Bạn đang xem: Cách làm cá biển kho

PHẦN 2: CÁCH KHO CÁ BIỂN

Bước 1: Cá nục cắt bỏ mang, ruột rửa không bẩn với rượu gạo trắng để khử mùi tanh. Ướp cá nục cùng với chút phân tử tiêu sau đó cho vào rán chín.

Bước 2: Riềng cạo vỏ thái mỏng, cà chua rửa không bẩn thái khoanh, hành, tỏi tách vỏ thái mỏng, lá trà rửa sạch.

Bước 3: Chuẩn bị một cái nồi nhằm kho cá. Rải lớp lá chè xuống lòng nồi, xếp thêm một tờ cà chua, riềng.

Bước 4: tiếp đến xếp cá nục vào thuộc ít hành, tỏi, 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa mắm, 2 thìa nước hàng, vài lát ớt hiểm.

Rót thêm 200ml nước chè nóng để làm bay mùi tanh kế tiếp kho cạn nước.

Kho khoảng tầm 45-60 phút hay khi thấy cá chín mềm.

Giờ thì trải nghiệm món cá nục kho với cơm trắng trắng thôi. Cách kho cá biển kiểu này không hề khó, chị em hãy xem thêm nhé!

Chúc bạn và gia đình thành công với cách kho cá đại dương thơm ngon này!

CÁCH KHỬ MÙI TANH CÁ BIỂN

- hoàn toàn có thể dùng nước vo gạo dìm cá khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch mát rồi chế biến. Đảm bảo cá đang hết mùi vị tanh mà vẫn tồn tại dinh dưỡng.

- Hoặc cần sử dụng muối pha loãng với nước rồi mang đến cá vào ngâm hoặc có thể dùng xát trực tiếp lên cá để làm bay mùi tanh. Sau đó, rửa sạch sẽ với nước trước lúc chế biến.

- Cũng hoàn toàn có thể dùng gừng thái lát, làm cho dập rồi pha với nước nhằm ngâm cá. Hoặc bạn có thể dùng nước cốt chanh pha loãng cùng với nước rồi ngâm cá trong khoảng 5 phút.


- lúc kho, có thể dùng các loại gia vị như tiêu, ớt, hành lá ướp với cá, vừa góp khử bớt mùi tanh của cá vừa tạo nên món cá ngon miệng hơn.

THÊM CÁCH KHO CÁ BIỂN

1. Cá nục kho mía

Chuẩn bị:

- Cá nục: khoảng tầm 600g

- 1 bát nước mía

- hương liệu gia vị vừa đủ

Cách kho:

- Cá nục làm sạch, khử tanh như hướng dẫn bên trên rồi cắt từng khúc một vừa ăn. Ướp cá với đầu củ hành băm, nửa muỗng cafe muối, 1 muỗng canh nước mắm, chút bột ngọt, 1 muống nêm canh dầu ăn.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Mồng Tơi Nấu Tôm Tươi Thanh Mát, Siêu Đơn Giản Chỉ Với 3 Bước

- Bắc cả lên kho ráo cạn hết nước ướp thì chan nước mía vào kho tiếp, nếm lại cho đủ miệng. Lúc kho, chỉ giữ lửa liu riu để cá ngấm nước múa cùng gia vị bắt đầu ngon.

2. Cá nục kho dứa

Nguyên liệu:

- 2 con cá nục

- một nửa trái thơm (dứa)

- 1 bó hành lá, hành tím

- Nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt, nước màu

Cách làm:

- Cá nục làm sạch, thái thành 3 khúc. Rửa với nước muối loãng, rồi cọ lại bởi nước sạch.

- Ướp cá với 3 thìa bột canh nước mắm, 1 thìa canh phân tử nêm, 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa súp ớt khô, 1 thìa bột canh dầu ăn, 1 thìa bột canh đường, 50% thìa cafe nước màu, hành tím băm, đầu củ hành trắng đập dập. Ướp cá với hương liệu gia vị thật đều rồi để vào tủ lạnh khoảng chừng 30 phút mang đến cá thấm hương liệu gia vị .

- Dứa thái theo từng lát vừa ăn.

- Cá sau khoản thời gian ướp dứt thì kho mang đến dứa, ớt trái vào. Thêm 50% chén nước vào rồi đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ kho liu riu. Sau nửa tiếng lật phương diện cá cho cá thấm đều gia vị rồi nêm lại cho vừa khéo khẩu vị.

- tiếp tục kho đến khi nước trong nồi cá kẹo lại như mong muốn thì mang lại hành lá thái khúc vào rồi tắt bếp. Thời gian kho cá xuất phát điểm từ một tiếng trở lên cho cá thấm hương liệu gia vị là được.

3. Cá nục kho tiêu

Nguyên liệu:

- 1 nhỏ cá nục

- Muối, tiêu, hành lá, hành hương, đường cát trắng, nước mắm nam ngư ngon

- 2 thìa cafe dầu ăn.

Cách làm:

- Cá nục cọ sạch, cắt cá làm cho 3, 4 khúc cá ngắn.

- Ướp vào cá nửa thìa cà phê muối, để yên trong tầm 15 phút.

- Đun lạnh 2 thìa cà phê đường với 3 thìa coffe nước lọc, đun đến khi đường thay đổi màu sắc cánh gián, nhanh tay đổ cá vào hòn đảo đều để đường bám vào quanh thân cá.

- Đun lửa nhỏ, nêm vào cá nước mắm, muối, đường, hành hương thơm thái nhỏ, dầu ăn, thỉnh thoảng đảo đều nhị mặt cá nhằm cá thấm gia vị. Nếu cá rút cạn gần hết nước, các bạn nhớ bỏ vào chút nước sôi.

- Nước kho cá rút ngay gần hết, tắt bếp, rắc hạt tiêu với hành lá thái bé dại lên mặt phẳng cá. Múc ra đĩa dùng với cơm trắng trắng.