Cá cơm trắng khô là vật liệu chế trở thành giúp ngày càng tăng hương vị các món ăn thu hút từ món nạp năng lượng chính đến các món ăn uống vặt của giới trẻ. Mày mò ngay 7 công thức chế biến các món ngon trường đoản cú cá cơm trắng khô cùng huyenthoaics.com với vào nhà bếp trổ tài cho tất cả gia đình tức thì nào!


1. Công thức đổi khác nhiều những món ngón từ cá cơm khô

1.1. Cá cơm khô cháy tỏi

Nguyên liệu chế biến:

*
Nguyên liệu có tác dụng món cá cơm trắng khô cháy tỏi300gr cá cơm trắng khô4 tép tỏi1/2 muỗng canh ớt bột 150ml dầu ăn1 muỗng nhỏ canh nước mắm 1 thìa canh mặt đường trắng

Công thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá cơm trắng khô tải về, ngâm ngập nước lọc khoảng chừng 8 – 10 phút rồi rửa sạch sẽ lại cùng với nước và để ráo.Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.

Bạn đang xem: Cách làm cá cơm ngon

Bước 2: pha mắm tỏi

Pha nóng mắm tỏi vào 1 cái chén bát gồm: 1 muống nêm canh đường Tỏi băm nhuyễn 1 muỗng nhỏ canh nước mắm 

Khuấy đều trọn vẹn cho mặt đường tan hết.

Bước 3: rán cá cơm với mắm tỏi ớt bột

*
Cá cơm khô cháy tỏi thơm lừng phù hợp ăn vặtBắc chảo lên bếp, đổ vào 100ml dầu nạp năng lượng đun sôi, mang lại cá cơm trắng khô vào cừu trên lửa nhỏ đến khi kim cương giòn cả hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.Tiếp tục cho vào chảo 50ml dầu ăn, hâm sôi thì cho 1/2 muỗng canh ớt bột vào cùng cá cơm trắng khô vào đảo đều.Cho mắm tỏi vào đảo đều cho đến khi phần nước mắm nam ngư tỏi thấm rất nhiều hết cá thì tắt phòng bếp và vớt ra thưởng thức.

Thành phẩm món cá cơm khô rán tỏi ớt giòn rụm với màu sắc bắt mắt, dậy hương thơm thơm của nước mắm với tỏi. Vị mặn ngọt hòa quyện với vị cay cay của ớt bột, rắc thêm chút vừng white ngon không còn sảy các bạn nhé.

1.2. Cá cơm khô nấu ăn canh

Nguyên liệu chế biến:

*
Nguyên liệu chính làm món canh đun nấu cá cơm khô300gr cá cơm100gr đậu bắp100gr tệ bạc hà2 trái cà chua1 trái khế50gr giá20gr rau củ om, ngò gai2 củ hành tím, 1 trái ớtGia vị thông dụng: bột canh, phân tử nêm, dầu ăn

Công thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế cá cơm trắng khô và vật liệu khác

Cá cơm download về rửa sạch với nước muối, bỏ phần đầu cá.Loại cho chỗ gốc đậu bắp, tệ bạc hà lột vỏ, thái lát xéo.Bỏ cuống cà chua, rửa không bẩn với nước rồi sử dụng dao bửa múi cau.Rửa sạch giá chỉ đỗ, rau xanh ngò gai, ớt bổ thành khúc nhỏ.Bóc vỏ hành tím và thái theo từng lát mỏng.

Bước 2: Xào cà chua và nấu canh

*
Xào cà chua chín mềm trước lúc nấu canhBắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, cho cà chua vào xào cho chín tới rồi cho cá cơm vào xào sơ cùng.Nêm nếm thuộc 1 thìa nhỏ ớt bột, đổ thêm 1 lít nước nước vào đun sôi sôi.Cho quả cà chua và khế vào kho thêm 3 – 5 phút, nêm nếm lại gia vị vừa khẩu vị.Thêm giá đỗ, bạc đãi hà cùng rau thơm vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm món canh cá cơm trắng khô nóng sốt có vị hơi chua chua của khế và cà chua vừa thơm mùi bạc tình hà cực lạ miệng. Bát canh nóng hổi ăn kèm cơm ngon tuyệt, duy nhất là trong ngày tiết trời se lạnh.

1.3. Gỏi cá cơm khô

Nguyên liệu chế biến:

*
Nguyên liệu chính bào chế món gỏi cá cơm khô2 trái xoài xanh150g cá cơm khôRau thơm, rau củ răm, rau củ mùiỚt sừngDưa leoTỏi, hành khôĐậu phộngGia vị: nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn.

Công thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xoài xanh thiết lập về, cọ sạch, để nguyên vỏ và thái sợi chỉ vừa ăn.Cá cơm khô download về, sàng vụn cá qua rổ khi chiên sẽ giòn và không bị cháy. Dìm cá cùng với nước ấm trong khoảng 20 phút, rồi vớt ra đến ráo nước.

Lưu ý: nên chọn lựa mua cá cơm trắng khô nhỏ dại để tiện lợi chế biến, cá cơm nhiều loại to ko cần bóc tách đầu và xương cá.

Bóc vỏ hành khô, tỏi và băm nhuyễn. Bê chảo lên bếp, đổ dầu lấn vào đến khi sôi thì cho hành khô vào cừu vàng giòn, vớt ra bát tô lót sẵn giấy thấm dầu.Rửa sạch, quăng quật cuống ớt sừng rồi băm nhuyễn. Chọn một quả nhằm tỉa hoa trang trí.Đậu phộng rang đều, tách bóc vỏ kỹ càng rồi giã nhỏ.Rau răm, rau củ thơm, rau mùi hương nhặt lá, cọ sạch. Sử dụng dao cắt từng khúc một nhỏ, dưa leo cắt lát mỏng.

Bước 2: Thực hiện

Bắc chảo lên bếp, đun dầu nóng rồi phi thơm tỏi và mang đến cá cơm vào chiên vàng ngơi nghỉ lửa liu riu.Nêm nếm vào thuộc 1 thìa đường, 1 không nhiều bột ngọt, hòn đảo đều mang đến thấm gia vị.Vớt ra bát lót sẵn giấy thấm dầu để hạn chế dầu mỡ, cấp tốc ngấy.

Lưu ý: tránh việc cho muối hay nước mắm rất nhiều vào cá bởi hương vị cá cơm bao gồm sẵn vị mặn đặc trưng. 

Bước 3: làm cho nước chấm trộn gỏi

*
Gỏi cá cơm trắng khô thuộc xoài xanh ngon cạnh tranh cưỡngBắc nồi lên bếp, cho vào 2 thìa nước mắm, 2 thìa mặt đường đun sinh sống lửa nhỏ đến khi đường tan hết.Đổ hỗn hợp ra 1 cái chén, để nguội trọn vẹn rồi cho tỏi, ớt băm nát vào nước mắm cùng trộn phần đa là được.

Bước 4: Trộn gỏi

Cho các vật liệu sau vào 1 mẫu tô: Xoài xanh băm nhỏ Cá cơm trắng khô chiên giòn Các loại rau thơm Đậu phộng giã nhỏ Trộn đầy đủ các vật liệu với nhau. Để trong 10 phút cho món gỏi cá cơm trắng ngấm hồ hết gia vị.

Thành phẩm món gỏi cá cơm trắng khô ngấm hương liệu gia vị chua ngọt, ăn uống kèm những loại rau kháng ngán rất ngon. Đây vừa hoàn toàn có thể là món chủ yếu vừa là món nhậu, món nạp năng lượng chơi xế chiều cho cả gia đình.

1.4. Cá cơm khô rim thịt

Nguyên liệu chế biến:

*
Nguyên liệu chủ yếu làm cá cơm khô rim thịt300gr cá cơm khô 400gr giết heo3 nhánh hành lá 1 muỗng coffe ớt băm nhuyễn1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn1 thìa canh củ hành tím băm nhỏ nhuyễn 1 muống nêm canh sa tế2 muỗng canh dầu ăn6 muống nêm canh nước mắm Đường trắng, tiêu xay

Công thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế cá cơm khô và thịt

Cá cơm trắng khô mua về, ngâm với nước ấm trong 20 – 30 phút, vớt ra xả lại cùng với nước. Cắt bé dại thành từng miếng vừa nạp năng lượng nếu buộc phải thiết.Thịt heo cọ sạch, để ráo nước và thái miếng vừa ăn.Bỏ phần gốc hành lá, nhặt sạch mát lá héo và cắt thành khúc nhỏ.

Bước 2: chiến thắng tóp mỡ

*
Chiên tóp mỡ đá quý rụm, khủng ngậyBắc chảo lên bếp, xếp thịt heo đang sơ chế vào, xào nhanh trên lửa vừa.Khi thịt heo hơi xém và bước đầu ra phần ngấn mỡ thì vặn lửa nhỏ tuổi cho đến lúc thịt heo tiến thưởng giòn thành tóp mỡ thừa thì vớt ra đến ráo dầu.

Bước 3: cừu cá

Phần mỡ từ tóp ngấn mỡ vừa tung ra, đến cá cơm khô vẫn sơ chế vào chiên cùng với lửa vừa.Đảo phần nhiều tay để cá cơm trắng khô không bị cháy, cừu vàng đều cả hai mặt cá thì vớt ra mang lại ráo dầu.

Lưu ý: Cá cơm khô rất nhanh cháy, bởi vậy bạn nên làm chiên lửa vừa để tránh cá bị khét.

Bước 4: có tác dụng sốt rim cá

Cho vào chén các nguyên vật liệu sau: 6 muỗng nhỏ canh nước mắm 4 muỗng canh đường 1 muống nêm canh nước 1 muỗng cafe tiêu xay 1/2 muỗng cà phê ớt bột 1 muống nêm canh ớt sa tếKhuấy phần đa cho sốt tổ hợp hoàn toàn.

Xem thêm: Cách Nấu Mì Quảng Tôm Thịt Ngon Đậm Đà Chuẩn Vị, Cách Nấu Mì Quảng Đúng Vị Mà Không Cần Ra Tiệm

Bước 5: Rim cá với thịt

*
Rim cá cơm hanh khô cùng giết cực đưa cơmBắc chảo lên bếp, đun dầu nạp năng lượng sôi rồi mang đến các nguyên vật liệu sau vào phi thơm: 1 muống nêm canh tỏi băm1 muỗng canh hành tím băm 1 muỗng cà phê ớt bămTiếp theo mang đến tóp mỡ bụng vào hòn đảo nhanh vào 2 phút với cá cơm trắng khô đã cừu vào. Xào đông đảo tay khoảng 1 phút rồi mang đến hết phần nóng rim cá vào. Đun đến khi sốt rim tương đối cô lại sền sệt là được.Rắc hành lá vào, vớt ra tô và hưởng thụ ngay thôi.

Nếu bạn đã quá chán món thịt rim thông thường, hãy trải nghiệm luôn món cá cơm trắng khô rim thịt mặn mặn ngọt ngọt cực hấp dẫn cho cả gia đình. Món ăn lôi kéo ăn kèm cơm trắng nóng cực chuyển cơm cho anh chị em đây nhé!

1.5. Cá cơm trắng khô tẩm mè gừng

Nguyên liệu chế biến:

*
Nguyên liệu bao gồm món cá cơm khô tẩm mè gừng300gr cá cơm khô 200gr mè rang2 nhánh gừng2 muỗng dầu ăn1 muỗng cà phê bột canh1 muỗng cafe đường trắng

Công thức chế biến:

Bước 1: rán cá cơm khô

Cá cơm khô dìm với nước lạnh trong vòng 10 – 15 phút nhằm rửa sạch bụi bẩn, vớt ra nhằm ráo nước trả toàn.
*
Chiên cá cơm khô trước lúc chế biến giúp giòn rụmBắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu, chờ cho đến lúc sôi mang lại cá cơm vào cừu vàng trong tầm 3 – 5 phút.

Lưu ý: chúng ta nên để lửa nhỏ dại khi rán cá và đảo đều thường xuyên vì cá cơm khô rất cấp tốc cháy cùng bị khét nếu để quá lửa.

Bước 2: Giã gừng mang nước cốt

Nạo vỏ gừng, rửa sạch. Dùng dao thái thành từng khoanh bé dại rồi cho vô cối giã nhỏ.Hòa phần gừng vừa giã cùng với 150ml nước sôi nhằm nguội, thanh lọc nước cốt sang 1 cái rây và cho chỗ xác.

Bước 3: Xào cá khô

Bắc chảo lên bếp, đổ nước gừng và thuộc 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng coffe đường rồi mang đến cá cơm vào.Đảo phần lớn đến lúc nước gừng cạn lại, rút vào trong cá cơm thì tắt bếp, ném ra 1 cái tô.

Bước 4: Tẩm mè và sấy

*
Cá cơm trắng khô tẩm mè rang thơm phức mũiĐổ 200gr mè rang vào đánh cá cơm chiên, trộn đều phần mè phủ phần lớn cá cơm.Trải toàn thể phần cá cơm trắng đã tẩm mè ra 1 chiếc khay nướng, dàn số đông 1 lớp mỏng.Sấy với lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong vòng 50 – 60 phút thì cá cơm trắng sẽ hanh khô rụm. Nếu không tồn tại lò nướng, bạn có thể sấy cá cơm trên chảo sinh sống lửa nhỏ đến lúc nước bốc hơi không còn là được.

Cá cơm trắng giòn rụm, thơm lừng, phệ ngậy của mè rang với thấm đẫm gia vị. Đây là món ăn vặt buổi xế chiều cực ngon lành, vừa là món ăn với với cơm cực lạ miệng.

Lưu ý: Cá cơm phải bảo đảm được sấy khô trọn vẹn thì mới bảo vệ được lâu. Sau khoản thời gian ăn xong, bạn cũng có thể cho vào hũ kín, đậy nắp và bảo vệ trong phòng mát tủ lạnh trong vòng 15 ngày.

1.6. Cá cơm trắng khô xào dứa

Nguyên liệu chế biến:

*
Nguyên liệu bao gồm làm món cá cơm khô xào dứa200gr cá cơm khô 1/4 quả dứa1 muống nêm canh ớt cắt sợi 1 muỗng canh hành lá cắt khúc 1 muỗng cafe tỏi băm 2 muỗng cafe nước mắm 2 muỗng coffe đường trắng220ml dầu ăn

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế và rán cá cơm

Cá cơm trắng khô cọ sạch bụi bẩn, loại trừ phần đầu rồi ngâm với nước lạnh trong vòng 30 phút để cá cơm trắng nở ra. Rửa sạch mát lại với nước, vớt ra để ráo.Bắc chảo lên bếp, đổ 200ml dầu vào đun sôi. đến cá cơm vào và cừu vàng ngập dầu trong tầm 5 phút rồi vớt ra đến ráo dầu.Dứa cài đặt về, gọt vỏ và cắt mắt, cọ sơ cùng với nước rồi bổ thành thúc vừa ăn.

Bước 2: Xào cá cơm

*
Xào cá cơm với khế chua nhuốt nhuốt cực lạ miệngBắc chảo lên bếp, đổ 20ml dầu ăn đun sôi rồi cho 1 muỗng cafe tỏi băm vào phi thơm.Tiếp tục đến cá vào xào vào 2 phút và thêm dứa vào xào đều trong 2 – 3 phút.Nêm nếm thuộc 2 muỗng cafe nước mắm, đảo đều mang đến thấm những gia vị.Cuối cùng, mang lại ớt thái sợi chỉ và hành lá cắt khúc vào, nêm nếm lại rồi tắt bếp.

Thành phẩm đĩa cá cơm xào dứa đẹp gồm màu xoàn bắt mắt, thơm nồng hương thơm tỏi với hành lá. Cá cơm trắng giòn rụm, vị mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay quyện cùng dứa thơm lừng. Ăn kèm cơm nóng thì chắc chắn sẽ hao cơm trắng lắm đấy.

1.7. Xôi cá cơm

Nguyên liệu chế biến:

*
Nguyên liệu chủ yếu làm món xôi cá cơm150gr cá cơm khô 500gr gạo nếp 2 tép tỏi xay nhuyễn nhuyễn5 trái ớt200gr hành tím 5 nhánh hành lá 3 muống nêm canh nước mắm 320ml dầu ăn Gia vị thông dụng: con đường trắng, bột cạnh, phân tử nêm

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế và cừu cá cơm trắng khô

Ngâm cá cơm trắng khô cùng với nước thanh lọc trong 15 phút nhằm cá nở ra. Loại trừ cát và bụi bờ bám quanh.Dùng rây lọc vớt cá thô ra nhằm ráo nước.Bắc chảo lên bếp, đổ 3 muỗng canh dầu lấn sâu vào đun sôi, mang đến cá cơm khô vào rán vàng trong khoảng 3 – 5 phút. Vớt ra đĩa đến ráo dầu.

Lưu ý: nên chiên cá cơm trắng khô sinh sống lửa nhỏ dại và đảo đều thường xuyên tránh đến cá cơm trắng bị cháy và nhanh khét.

Bước 2: Rim cá cơm

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn hâm sôi rồi mang đến tỏi băm với ớt nguyên trái vào phi thơm.Nêm nếm thuộc các nguyên liệu sau rồi hòn đảo đều mang đến thấm gia vị: 3 muống nêm canh nước mắm 3 muỗng nhỏ canh đường 3 muống nêm canh nước lọc 1 muỗng canh phân tử nêm Đổ phần cá cơm trắng khô rán vào, đảo đều rồi mang lại 3 muỗng nhỏ canh nước lọc vào rim đến khi gần cạn nước khoảng 5 phút sinh hoạt lửa liu riu.

Bươc 3: Đồ xôi

Gạo nếp cọ sơ với nước không bẩn rồi ngâm trong đêm cùng 1 chút muối.Sau lúc ngâm, mang lại gạo nếp dàn đa số vào xửng hấp. Dùng muỗng nhấp vào nếp để chế tác lỗ thoát hơi sẽ giúp xôi chín đều.Đậy nắp vung lại và hấp xôi vào 25 phút. Thêm chút dầu ăn kèm gạo nếp cho xôi bóng đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

Bước 4: chế biến hành phi cùng mỡ hành

Bắc chảo lên bếp, mang lại 200gr hành tím thái theo từng lát vào cừu vàng 2 khía cạnh ở lửa nhỏ dại rồi vớt ra cho ráo dầu. Đem phơi nắng khoảng tầm 2 tiếng.Cho 100ml dầu ăn vào chảo, chờ dầu sôi đến hành tím vào, đảo đều đến khi hành tím chuyển sang rubi cánh gián khoảng chừng 5 – 10 phút thì tắt bếp.
*
Xôi cá cơm ăn với mỡ hành ngon hết nấcThái bé dại 5 nhánh hành lá đến vào chén bát cùng với các nguyên liệu tiếp sau đây để bào chế mỡ hành:1/2 muỗng cà phê muối 1/2 muỗng cafe đường Đun sôi 3 muỗng canh dầu nạp năng lượng ở chảo lạnh rồi đổ vào chén hành và đảo đều là tất cả chén mỡ hành hấp dẫn.

Bước 5: xong xuôi món ăn

Cho xôi lên dĩa, rưới lên 1 lớp mỡ hành, 1 không nhiều hành phi, thêm cá cơm cừu lên trên là đã có thể chiêu đãi cả nhà rồi. Lúc ăn, các bạn cho nước sốt cá cơm trắng rim vào xôi để tăng lên hương vị món ăn nhé!
*
Thành phẩm xôi cá cơm khô bự ngậy ăn cùng mỡ hành

Thành phẩm chén xôi cá cơm trắng ngậy mập mỡ hành, dậy mùi hương cá cơm trắng khô mặn mặn ngọt ngọt. Rưới thêm chút sốt cá cơm khô cùng hành phi, tỏi băm beo to càng có tác dụng món nạp năng lượng thêm ngon miệng.

2. Cách bảo quản cá cơm khô giòn ngon

Để bảo vệ chất lượng của cá cơm khô nóng ngon nhất, bạn cần phải biết rõ cách bảo vệ đúng cách. Dưới đây là 1 số mẹo để lưu lại cá cơm khô luôn luôn giòn rụm, giữ lại mùi lâu:

*
Bảo cai quản cá cơm trắng khô ngon nhất trong phòng đá tủ lạnhBảo quản lí cá cơm khô ngon tuyệt nhất trong phòng đá tủ lạnh có thể sử dụng mang đến 6 tháng. Thực hiện túi hút chân không tồn tại thể bảo vệ cá cơm trắng khô lên đến 12 tháng.Cá cơm trắng khô download về, sau các lần chế biến bắt buộc bọc bí mật miệng túi hoàn toàn hoặc đựng trong túi hút chân không để cá vẫn tồn tại nước, giữ được độ dẻo ngon như ban đầu.Lấy cá cơm khô trong chống đá tủ lạnh ra không buộc phải rã đông và hoàn toàn có thể chế biến đổi nhiều phương thức khác nhau như chiên, nướng, kho…Bạn hoàn toàn có thể chia từng phần cá cơm trắng vào từng túi giấy hoặc giấy báo. Bỏ vô túi nilon, buộc chặt rồi bảo quản vào tủ đông vừa hút ẩm xuất sắc vừa không bị bay mùi khó chịu ra tủ lạnh.

Cá cơm trắng khô vốn là loại vật liệu quen thuộc trong số những bữa cơm trắng của bạn Việt. Trong thời tiết se lạnh, được thưởng thức món cá cơm trắng khô đậm đà hương vị của biển với nhiều công thức chế biến thì còn gì khác bằng. Sở hữu cá cơm khô ngon, bảo đảm chất lượng qua huyenthoaics.com để sản xuất món ăn ngay nào!