Khi nói về các món ăn mái ấm gia đình ngon tuyệt nhất thì chẳng thể không nhắc đến cá kho măng, món nạp năng lượng dân dã, đậm đà được thiết kế từ những nguyên liệu quê hương. Thuộc huyenthoaics.com vào phòng bếp với cách làm cho cá kho măng thơm ngon, hấp dẫn rất là bắt cơm trắng này nhé.
Bạn đang xem: Cách làm cá kho măng
1. Biện pháp làm cá kho măng tươi
Chuẩn bị nguyên liệu
Cá lóc ( hoặc cá chép, cá nục ): 1 conMăng tươi: 200gHành lá: một ítThì là: một ítỚt hiểm: 2 tráiGia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn…
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế cá lóc
Cá lóc làm sạch lớp vỏ bên ngoài, chà với muối cùng rửa lại đến khi hết nhớ.Cắt cá thành từng khúc, cho chỗ mật với lòng cá ra, cọ lại sạch sẽ thêm lần nữa.
Bước 2: Ướp cá lóc
Cho con cá quả vào đánh ướp cá với cùng một muỗng phân tử nêm, nửa thìa muối, nửa, muỗng gia vị bột ngọt cùng hành, tỏi băm.Ướp cá khoảng 15 phút mang lại cá thấm đa số gia vị.
Bước 3: Sơ chế măng và các vật liệu còn lại
Măng sở hữu về cắt từng miếng vừa ăn, ngâm muối và rửa lại với nước sạch.Cho măng luộc cùng với nước lọc mở nắp nồi ra cho cất cánh hết chất độc của măng, luộc trong tầm 15 phút, vớt ra xối nước lạnh nhằm ráo.Rau răm, hành lá, ớt cọ sạch, cắt miếng nhỏ.
Bước 4: Kho cá
Cho cá với măng vào trong nồi kho và một ít dầu dừa để sản xuất màu kho rất đẹp mắt, đổ nước vừa đụng mặt cá.Nêm nếm hương liệu gia vị cho nồi cá kho: 2 muỗng nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 2 muỗng con đường kho bên trên lửa riu cho đến khi nước vào nồi còn 1 nửa so với ban đầu là được.Khi cá chín mềm bạn cho vào trong 1 ít hành là rối tắt bếp.
Bước 5: trình bày món ăn
Múc cá ra tô, hoặc hoàn toàn có thể để luôn luôn ở nồi kho rắc lên một ít tiêu ăn kèm với cơm trắng trắng.
Chuẩn bị nguyên liệu
Cá chuối: 1 conMăng khôỚt trái, hành tím, ớt khôGia vị: đường, muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt
Các cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế cá
Cá làm sạch phần vảy bên ngoài, thái thành từng khúc cho chỗ mật và lòng cá, rửa không bẩn với muối.Lưu ý nhớ rửa cá thật sạch sẽ để lúc kho cá ko tanh với hôi.
Bước 2: chiên cá
Ướp cá cùng với nửa thìa muối khoảng 1 tiếng, rồi mang cá đi chiên.Chiên cá cho đến khi vàng đều cả 2 mặt.
Xem thêm: Những Kiểu Tóc Ngang Vai Đẹp Nhất, Tổng Hợp 25 Kiểu Tóc Ngang Vai Đẹp Và Trẻ Trung
Bước 3: Sơ chế măng khô
Măng thô ngâm nước lạnh khoảng chừng 2 tiếng, rồi luộc cùng với nước nóng.Sau kia xối nước giá buốt lên rồi xé miếng ra, nhằm ráo nước.
Bước 4: Kho cá
Bắt nồi dùng để kho lên, cho vô 2 muỗng dầu, 2 muỗng đường khéo đến lúc đường chuyển sang màu tiến thưởng thì cho cá vào.Cuối cùng nhúng măng và nêm nếm gia vị đường, nước mắm, bột ngọt, ớt. Đậy kín nắp khoảng tầm 5 phút đến khi nồi khô hết nước thì cho thêm một ít nước lọc vào liên tục đun.Khi thấy cá săn lại, nước ngay gần cạn bạn tắt phòng bếp cho rau củ thơm, tiêu cùng là hoàn toàn có thể thưởng thức.
Chuẩn bị nguyên liệu
1 bé cá chép500g măng chua1 trái cà chua3 nhánh hành lá3 nhánh thì là1 củ hành tím½ củ gừng2 trái ớt hiểmGia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm
Các cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế cá chép
Cá chép giảm vây, làm sạch vẩy, mổ ruột bỏ ruột cùng mật cá, rồi cọ lại sạch những lần với nước muối.Cắt cá thành những khoanh dày khoảng tầm 2-3 cho vào thời gian 3 muỗng muối chà xát vào cá để làm bay mùi tanh của cá.Sau đó rửa sạch sẽ lại cá lần cuối để đánh tan mùi tanh và máu của cá, lưu ý phải sơ chế thật kỹ càng vì cá đồng nặng mùi rất tanh.
Bước 2: Sơ chế các vật liệu khác
Hành lá rửa không bẩn rồi giảm khúc khoảng chừng 5cm.Hành tím cùng gừng lột vỏ, rửa không bẩn và cắt lát mỏng.Măng chua rửa lại cùng với nước, chũm thật chặt nhằm ráo.
Bước 3: cừu cá
Lấy 1 loại chảo đổ dầu ngập vào chiên cá cho đến lúc vàng đều cả 2 mặt.
Bước 4: Xào những nguyên liệu
Bắt chảo lên phòng bếp đợi chảo nóng thì cho 2 thìa dầu vào, phi thơm hành với gừng.Khi gừng với hành vàng, thơm thì cho cà chua vào đảo đều.Tiếp tục nhúng măng cùng với ½ muỗng bột ngọt, 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng tiêu, ½ muỗng dầu hào.
Bước 5: Kho cá
Tiếp tục cùng với chảo xào rau khi nãy bỏ vô 300ml nước, chờ nước sôi thì cho cá vào.Kho bên trên lửa nhỏ khoảng 20 phút tắt bếp, đến hành lá rau xanh ngò hoặc rau xanh răm lên là đã dứt món ăn.
Thành phẩm
Thành phẩm món cá kho măng dân giả, thơm ngon mang đậm bản tính đơn giản, tiết kiệm chi phí của người nông dân Việt Nam.Thịt cá mềm, ngọt hòa cùng vị chua của măng với cà chua tạo cho một mùi vị tuyệt vời.
Trên đấy là 3 cách làm cá kho măng bình dân của người việt nam Nam. Với món ăn này chúng ta cũng có thể chế trở nên ngay trên nhà cho mỗi bữa cơm của gia đình. Để mua nguyên vật liệu làm cá kho măng cho ngay hệ thống các siêu thị Winmart sớm nhất hoặc đi chợ online và tích thật nhiều điểm thưởng thông qua app huyenthoaics.com.
