Chả giò cá trích vừa giòn giòn, thơm ngon, lạ miệng thật hấp dẫn. Món chiên này chắc chắn sẽ khiến tất cả thành viên trong gia đình bạn thích mê đấy. Vào bếp cùng chúng tôi gay thôi !
Nguyên liệu làm (2-4 người ăn):
– Củ sắn: 100gr
– Cà rốt: 100gr
– Hành tím: 50gr
– Hành lá: 1/2 cây
– Cá trích: 300gr
– Tương hột: 2 muỗng canh
– Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
– Muối: 1/3 muỗng cà phê
– Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
– Đường: 2 muỗng canh
– Ớt băm: 1/2 muỗng cà phê
– Tiêu xay: 1/3 muỗng cà phê
– Sả băm: 1 muỗng cà phê
– Bánh tráng: 30 cái
-800x450.jpg)
Cách chế biến:
1.Sơ chế nguyên liệu
– Làm sạch và bào sợi 100gr củ sắn và 100gr cà rốt, cắt khoanh 50gr hành tím và 1/2 cây hành lá.
Đang xem: Cách làm chả giò cá trích
2.Trộn nhân:
– Trộn đều các 100gr củ sắn, 100gr cà rốt, 50gr hành tím, 1/2 cây hành lá đã chuẩn bị ở trên. Sau đó vắt sạch nước, để ra tô riêng.
3.Sơ chế và ướp cá trích
– Cá trích mua về rửa sạch với nước, tiếp theo, đánh sạch vảy cá, bỏ phần đuôi, 2 mang và rửa thêm lần nữa.
– Sau đó, bạn tiếp tục cắt bỏ phần đầu và ruột, cho cá vào một bát nước cốt chanh pha loãng và ngâm trong 5 phút để khử mùi tanh. Vớt ra để ráo, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
– Nêm vào tô cá 2 muỗng canh tương hột, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê ớt băm, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê sả băm. Trộn đều hỗn hợp.
4.Cuốn chả giò
– Lót một miếng bánh tráng trên thớt sạch, cho một ít phần rau củ đã chuẩn bị vào, thêm 2 miếng cá lên trên và nhẹ nhàng cuốn kín lại như hình.
5.Chiên chả giò
– Bắc chảo hoặc nồi lên bếp, cho chảo ngập dầu, chiên chả giò sẽ chín đều và vàng ngon. Dầu vừa nóng thì cho chả đã cuốn vào chiên trong lửa vừa và nhỏ cho chả chín vàng đều hết các mặt thì vớt ra và để ráo dầu.
Xem thêm: Khám Phá Cách Làm Gỏi Rau Càng Cua Thịt Gà Rau Càng Cua Thơm Ngon Khó Cưỡng
6.Thành phẩm
– Chả giò cá trích thơm ngon, giòn tan trong miệng với rau củ giòn giòn, cá trích đậm đà thật hấp dẫn đúng không nào! Bạn dùng kèm với nước chấm chua ngọt, cay cay, thêm một ít rau sống nữa thật là một sự kết hợp hoàn hảo.