Xôi chè được xem như một món ăn truyền thống cuội nguồn của người việt nam Nam, nhất là người miền Bắc. Đây là món không thể không có trên bàn thờ cúng cúng gia tiên vào các dịp lễ, Tết.

Bạn đang xem: Cách làm chè xôi


*

Xôi chè là một trong những món ăn có hương thơm vị lôi cuốn mang rõ nét tinh hoa truyền thống. Dưới đây là tổng hòa hợp 3 phương pháp nấu xôi chè vừa ngon, vật liệu dễ tìm, cách bào chế lại solo giản chúng ta có thể tham khảo.

1. Xôi trà - Món ngon truyền thống lịch sử của fan miền Bắc

Xôi trà cúng là món ăn kết hợp giữa xôi và chè. Đây là món nạp năng lượng vừa bình dân lại không tốn rất nhiều thời gian chuẩn bị. Một số loại xôi chè thông dụng nhất có lẽ là xôi chè đậu xanh, trong khi còn bao gồm xôi trà hoa cau, đỗ đen. Phụ thuộc vào sở yêu thích và ý nghĩa sâu sắc của mỗi cơ hội mà chúng ta có thể nấu các loại xôi phù hợp.

Món xôi chè ngoại trừ được bày lên mâm thờ ngày đầu năm với chân thành và ý nghĩa để tưởng nhớ tổ tiên, ông bà vào trong ngày cúng tất niên cuối năm chiều 30 tết. Ngoài món ngọt này, người ta còn bày vẽ thêm mâm lễ mặn và sau khi hạ lễ, cả mái ấm gia đình sẽ với mọi người trong nhà quây quần thưởng thức. Vị ngọt của đường, cái dẻo của gạo nếp, vị bùi bùi của đỗ xanh hòa quyện khiến người nào cũng lưu luyến từng độ Tết cho xuân về.

*

Xôi chè là món nhà hàng ăn uống mang đậm nét truyền thống lịch sử của fan miền Bắc. Vì vậy, lúc đến thành phố hà nội hoặc du lịch gần Hà Nội, du khách có thể dễ dàng search thấy nhiều loại xôi chè khác biệt như: xôi chè đậu đen, đậu đỏ, hoa cau… Xôi chè tp hà nội mang một mùi hương vị rất cá tính khiến ai đó đã từng trải nghiệm cũng không khỏi vấn vương.

*

2. Giải đáp 3 giải pháp nấu xôi trà ĐƠN GIẢN thờ Rằm

Xôi chè bày biện trên mâm bái rằm, lễ, đầu năm khá nhiều mẫu mã nhưng phổ cập nhất vẫn chính là loại xôi chè đậu xanh, xôi trà hoa cau và xôi trà đỗ đen. Mỗi loại xôi sở hữu một color và hương vị đặc trưng độc đáo.

Xem thêm: Các Món Kho Mặn - Top 30 Món Mặn Dễ Làm Thơm Ngon, Hấp Dẫn Nhất

2.1. Giải pháp nấu xôi chè đậu xanh - Món ăn chuẩn chỉnh gốc Bắc

Khẩu phần: 3-4 người

Thời gian chuẩn chỉnh bị: 1 tiếng

Mức độ thực hiện: Trung bình

Nguyên liệu:

Gạo nếp: 300gĐậu xanh ko vỏ: 170gDầu ăn, muối, đường trắng, bột năng
*

Các bước chế biến:

Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm mang lại gạo nở mềm. Đậu xanh vo sạch, ngâm khoảng 2-4 tiếng rồi đổ ra đến ráo nước. Chia đậu xanh thành nhị phần: ⅓ đưa theo hấp chín và ⅔ còn lại giã nhuyễn.Cho đường khuấy rã trong nồi nước vừa đủ, bật bếp đun sôi.Cho bột năng để tạo độ sánh cùng chút nước khuấy đều. Đợi nước chè sôi, chế bột năng vào và khuấy nhanh để không trở nên vón cục.Khi nước trà trong vắt, mang đến đậu xanh nấu cho chín nguyên hạt vào, khuấy mọi và tắt bếp. Khi thưởng thức múc chè ra chén bát rồi múc xôi vẫn hấp chín tô điểm lên trên.
*

2.2. Biện pháp nấu xôi chè hoa cau

Khẩu phần: 4-5 người

Thời gian chuẩn bị: 1 tiếng

Mức độ thực hiện: Dễ

Nguyên liệu:

Gạo nếp: 500gĐậu xanh: 500gMuối, đường, dầu ăn, nước lọc
*

Các bước chế biến:

Lựa các hạt đậu xanh đông đảo nhau, đầy thịt, không biến thành lép mang trộn với 1 muỗng cà phê muối cùng ngâm khoảng tầm 5 tiếng mang lại đỗ mềm.Đậu ngâm hoàn thành mang đi hấp phương pháp thủy cùng canh sao để cho đậu không bị nát để khi múc ra bát giữ được dáng vẻ tròn trịa đã mắt như hoa cau.Cho khoảng 2 lít nước lọc vào nồi hâm nóng lên rồi hòa tan đường trong nồi.Cho bột sắn dây vào khuấy đa số tay cho khi tất cả hỗn hợp sệt sền sệtLấy ¼ lượng đỗ xanh vừa hấp chín cho vào hỗn hợp vừa đun và liên tục khuấy dịu tay để đậu không trở nên nát.Mang gạo nếp ngâm rồi vo sạch, để ráo nước nhằm tạo độ tơi xốp của xôi, trộn gạo với 1 muỗng coffe muối.Phần đậu xanh đã hấp chín còn lại mang đi xay rồi liên tiếp chia có tác dụng 2 phầnLấy 1 phần trộn hầu như với gạo vừa vo xong, thêm 2 thìa dầu nạp năng lượng trộn đều để giúp đỡ xôi không biến thành dính vào nhau.Sau khi trộn hầu như bột đỗ xanh hấp chín, gạo và dầu ăn, đưa đi hấp khoảng tầm 20 phút. Khi hấp thỉnh thoảng mang khăn bông hoặc vải vóc xô lau hơi nước sinh sống nắp vung nhằm mục tiêu ngăn không cho hơi nước rơi xuống phần xôi và giữ mang đến xôi được thô ráo.Sau lúc xôi chín, cho ra mâm rồi rải hết số đỗ xanh vừa xay còn lại, trộn hồ hết lên, trộn xong xuôi tiếp tục mang lại lại vào trong nồi hấp khoảng tầm 5 phút là trả thành.Sau khi hấp hoàn thành múc ra mâm, hóng xôi chín cho 1 thìa đường vào trộn đều lên. Vậy là món xôi chè hoa cau đã sẵn sàng để thưởng thức.

Cách nấu bếp xôi chè hoa cau nghe bao gồm vẻ tương đối nhiều bước tuy nhiên thành phẩm đã cho ra sẽ khiến bạn vô cùng vừa ý bởi mùi vị thơm ngon cực kì hấp dẫn. Mỗi hạt xôi bóng mịn tơi ra không bám dính nhau trông rất bắt mắt được quấn quanh do một lớp đỗ xanh bùi bùi. Khi ăn phối hợp cùng chè hoa cau thì trái thật rất tuyệt vời.

*

2.3. Cách nấu xôi chè đỗ black ngon

Khẩu phần: 4-5 người

Thời gian chuẩn bị: 30 phút

Mức độ thực hiện: Dễ

Nguyên liệu:

Gạo nếp: 400gĐậu xanh: 200gĐậu đen: 100g (Bạn có thể thay đậu đen bằng đậu đỏ để tiến hành cách nấu xôi trà đậu đỏ)Đường nâu: 150g
*

Các bước chế biến:

Lấy gạo nếp, đỗ xanh ngâm vào nước khoảng chừng 4-5 tiếng để rút ngắn thời hạn nấu.Đỗ black ngâm tựa như nhưng chỉ trong thời hạn 3-4 tiếng, đãi sạch mát vớt phân tử nổi đi rồi khiến cho ráo nước.Đun đỗ đen với khoảng 2 lít nước trong tầm 1 giờ khiến cho đậu nhừ. Bạn có thể kiểm tra độ nhừ của hạt bằng cách để vào tay với bóp xem đã nhừ hay chưa.Cho tiếp 150g con đường nâu vào khuấy đều tay và đun thêm 10 phút nữa, tắt bếp, để nguội.Đem gạo với đỗ sinh sống trên vo sạch, nhằm ráo nước rồi trộn chúng lại cùng với nhau cùng 1 muỗng cafe muối, đảo đều.Cho một lạng nước vừa đề nghị vào nồi vật dụng xôi 2 ngăn rồi đổ gạo vào đun trong khoảng thời gian 45 phút khám nghiệm xem món xôi vẫn chín thì rất có thể dừng lại.

Cách có tác dụng xôi trà đỗ black khá đơn giản dễ dàng và nguyên liệu cũng tương đối dễ chuẩn bị. Lúc thưởng thức, chúng ta cũng có thể rắc thêm chút lạc hoặc dừa nạo gai để tăng lên hương vị của món xôi trà đỗ black này.