Mỗi khi Tết đến, các gia đình nào cũng sẵn sàng một hủ củ kiệu cùng các món ăn truyền thống cuội nguồn như bánh tét, bánh chưng,… Nhiều bạn sẽ tự tay làm cho để đảm đảm bảo sinh với vừa khẩu vị tuy nhiên kiệu lại không giòn, bị hăng. Hôm nay, huyenthoaics.com sẽ gợi ý cách làm cho củ kiệu thơm ngon, lôi kéo tại nhà. Cùng theo dõi nội dung bài viết dưới trên đây nhé!

*
*

Dưa củ kiệu là một trong món ăn uống dân giã, thường xuyên được ăn lẫn cùng bánh chưng, bánh tét để kháng ngán tương tự như xuất hiện trong số mâm cơm vào cơ hội Tết sum vầy. Củ kiệu sẽ có được hương vị chua ngọt quánh trưng. Ẩm thực ngày Tết mà lại thiếu củ kiệu sẽ làm mất đi hương vị ngày Tết của khá nhiều gia đình, nhất là gia đình khu vực nam Bộ. Món nạp năng lượng này tượng trưng cho tiền bạc, mang chân thành và ý nghĩa cầu ước ao sự phú quý, hòa thuận cho năm tới. Vì vậy, dù bận rộn nhưng nhiều người vẫn dành riêng thời gian mày mò và tự dìm củ kiệu cho 1 ngày Tết.

Bạn đang xem: Cách làm củ kiệu ngày tết


Mục lục


ẨnHiện
1 cách Làm Củ Kiệu Chua Ngọt1.1 Nguyên liệu2 bí quyết Làm Củ Kiệu dìm Mắm2.2 quá trình thực hiện

Cách có tác dụng Củ Kiệu Chua Ngọt

Nguyên liệu

Củ kiệu: 1kgĐường: 400gGiấm: 500mlMuối: 100gQuy trình thực hiệnBước 1: Sơ chế củ kiệu

Đầu tiên, củ kiệu sau khoản thời gian mua về các bạn cho vào ngâm với nước muối hạt pha loãng qua đêm (khoảng 12 tiếng). Sau đó, bạn sẽ rửa sạch trải qua không ít lần nước và tiến hành cắt gốc, bỏ. Chúng ta nhớ chú ý chỉ cắt phần rễ, đừng giảm phạm vào phần củ bởi sẽ khiến kiệu bị ngấm nước, mất độ giòn sau khi hoàn thành.

*
*

Củ kiệu được sơ chế thật sạch thì bạn liên tục ướp với 200g con đường trong 5 phút rồi trải những kiệu ra mâm đem đi phơi ở nơi có nắng nhẹ khoảng chừng 4 tiếng nhằm kiệu khá héo. Khi phơi, các bạn nên đảo đều nhằm kiệu thấm đường và sử dụng vải mùng che để tránh bụi bẩn. Sau khi phơi, bạn tách bóc vỏ lớp màng mặt ngoài, cắt dồn phần rễ còn sót lại.

Xem thêm: (10) Món Hến Kho Sả Ớt Ăn Không Ngớt Siêu Ngon Khó Cưỡng, Bí Quyết Làm Món Hến Xào Đậm Đà

Bước 2: pha nước dìm kiệu

Bạn đun sôi 500ml giấm thuộc 200g mặt đường và 1 muỗng cafe muối. Khi hỗn hợp sôi thì các bạn tắt nhà bếp và nhằm nguội.

Bước 3: dìm củ kiệu

Hũ thủy tinh bạn sẽ tráng qua nước sôi rồi để ráo, tiếp đến xếp củ kiệu và đổ phần nước ngâm đang nguội vào. Để củ kiệu được chìm ngập trong nước ngâm thì chúng ta dùng 1 vật nặng như dĩa nhỏ, túi nước để đè lên. Các bạn để hũ củ kiệu ngâm bên phía ngoài khoảng 3 ngày rồi bỏ vô tủ giá buốt để trải nghiệm dần

Thành phẩm

Củ kiệu sau khi dứt vẫn duy trì được white color đẹp, độ giòn kết hợp với hương thơm cuốn hút và vị hơi chua chua ngọt ngọt hài hòa. Nếu mình muốn vị chua các thì dìm trong thời hạn lâu hơn.

*
*