Món con gà đốt Ô Thum có nguồn gốc từ Campuchia và rất là nổi tiếng bởi hương vị đặc thù thơm ngon của món ăn, do sả, lá chanh, củ tỏi, sa tế và hương liệu gia vị đặc chế tạo thành. Cùng huyenthoaics.com vào bếp tiến hành ngay 2 bí quyết làm món từ gà này bởi chảo và lò nướng nhé!


BepCaliUSA-KTFood0-1screenshot1200-1200x676-1.jpg alt="Gà đốt ô thum Campuchia">
Món con gà đốt Ô Thum có nguồn gốc từ Campuchia và cực kì nổi tiếng bởi hương vị đặc thù thơm ngon của món ăn, vày sả, lá chanh, củ tỏi, sa tế và gia vị đặc chế tạo thành. Thuộc huyenthoaics.com vào bếp thực hiện ngay 2 biện pháp làm món từ con kê này bằng chảo và lò vi sóng bật chế độ nướng nhé!
Gà đốt ô thum bởi chảo

Nguyên liệu làm Gà đốt ô thum bằng chảo cho 5 người

Thịt con gà ta 1 kilogam (1 con) Sả bào gai 2 nhánh Ớt bột 1 muỗng coffe Ớt sa tế 1 muỗng nhỏ canh Tỏi 2 củ Lá chanh tươi 15 lá Lá chanh sấy thô 15 lá Thảo trái 1 trái Hoa hồi 1 mẫu gia vị bột canh gà 15 muỗng nhỏ canh bột súp 5 muỗng nhỏ canh Mắc khén 5 muỗng canh hạt dỗi 1 muỗng canh Dầu sa tế 2 muỗng nhỏ canh Dầu nạp năng lượng 500 ml Giấm 1 không nhiều muối hạt 1 ít

Mắc khén là gì?

Mắc khén là một trong loại phân tử mọc thành chùm bên trên cây thân gỗ, có không ít ở những vùng tây bắc và được người dân tộc bản địa Thái Trắng áp dụng rộng rãi.Người dân vẫn thu hoạch mắc khén vào mức tháng 11, lúc mắc khén chín dần, chúng sẽ tiến hành phơi khô để thực hiện dần.Mắc khén có vị khá tương đương với tiêu nhưng lại cay và nồng hơn, được xay nhuyễn và sử dụng như 1 loại gia vị.

Bạn đang xem: Cách làm gà đốt


Hạt dổi là gì?

Hạt dổi là 1 một trong những đặc sản của núi rừng Tây Bắc được sử dụng làm hương liệu gia vị cho tương đối nhiều món ăn, làm cho một hương thơm vị quan trọng đặc biệt của Tây Bắc.Hạt dổi cùng với mắc khén chế tác thành hương liệu gia vị mang đậm nét đặc thù riêng nhằm chấm hoặc ướp xếp thịt trâu gác bếp, giết thịt lợn (thịt heo).

Mua hạt dổi, hạt mắc khén, thảo quả, hoa hồi ở đâu?

Dụng ráng thực hiện

Máy xay sinh tố, chảo, bếp, tô, muỗng,...

Làm gia vị chẩm chéo

Cho 100gr muối đại dương vào chảo, thêm 15 lá chanh sấy khô, bắc nồi lên bếp rang muối hạt với lửa nhỏ dại trong 5 phút rồi tắt bếp để muối hạt nguội.Cho vào máy xay 1 trái thảo quả, 1 mẫu hoa hồi, các thành phần hỗn hợp muối với lá chanh đã rang vào xay khoảng tầm 1 phút mang lại nhuyễn mịn.Bạn đổ các thành phần hỗn hợp muối ra 1 chiếc tô lớn, cho thêm 15 thìa canh gia vị bột canh gà, 5 muống nêm canh bột canh, 5 muỗng canh mắc khén, 1 thìa canh phân tử dỗi, trộn những lên là chúng ta đã kết thúc xong các gia vị chẩm chéo cánh rồi.
Mách bạn: các gia vị chẩm chéo làm xong, các bạn cho vào hủ thủy tinh, bảo quản ở ánh sáng phòng và áp dụng dần nhé!
Bước 1 Làm hương liệu gia vị chẩm chéo cánh Gà đốt ô thum bởi chảo
Bước 1 Làm gia vị chẩm chéo Gà đốt ô thum bởi chảo
Bước 1 Làm các gia vị chẩm chéo Gà đốt ô thum bởi chảo

Làm hương liệu gia vị ướp

Cho vào chén bát 5 lá chanh tươi cắt nhỏ, 1 muỗng coffe ớt bột, 1 muỗng canh các gia vị chẩm chéo, 2 muống nêm canh dầu sa tế, 1 muỗng nhỏ canh ớt sa tế, trộn số đông lên.

Sơ chế cùng ướp gà

Gà ta mua về đã làm sạch, chúng ta đem con kê rửa sơ với nước. Để đánh tan mùi hôi, sử dụng 1 muống nêm canh giấm cùng 1 muỗng canh muối hạt chà tiếp giáp kỹ lại bên trong và bên ngoài, rửa sạch sẽ lại cùng với nước rồi để ráo.Tiếp đến chúng ta đeo găng tay tay thoa phần nhiều hỗn hợp hương liệu gia vị ướp lên bản thân gà, chúng ta mát xa đều phía bên ngoài lẫn bên trong gà cùng để con gà ướp tối thiểu 2 giờ để con kê thấm gia vị.
Mách nhỏ: Để thịt gà được thấm gia vị ngon hơn, chúng ta có thể ướp thịt kê để qua đêm như vậy gia vị sẽ thấm vào thịt con kê hơn.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Siro Atiso Đỏ “Chuẩn Bài”, Cách Làm Món Mứt & Sirô Hoa Atiso Đỏ Của Pi Ha


Chiên gà

Cho vào chảo sả bào sợi, 10 lá chanh tươi, 2 củ tỏi, 500ml dầu ăn, cho gà và các thứ trong ruột gà lên trên, bịt nắp lại. Sau đó bắc chảo lên bếp, nhảy lửa chiên với lửa nhỏ trong 15 phút.Tiếp đến, các bạn tăng lửa vừa rán thêm 5 phút nữa rồi mở nắp, vớt tim, gan, mề gà ra.Vớt sả bào ra, tiếp đến tiến hành trở mặt con kê và chiên thêm 3 phút nữa mang lại gà vàng đều, bạn tắt bếp, vớt con kê ra và thưởng thức nhé!
Mách nhỏ: Để gà chiên vàng đều, trong những khi chiên chúng ta dùng thìa chan những dầu nóng dần lên khắp mình con gà nhé!

Thành phẩm

Gà đốt ô thum thơm lừng, thịt con gà dai ngọt nhạt thịt, ngấm vị vừa ăn mà không còn bị khô.Để tăng lên hương vị của món ăn, các bạn làm thêm một chén gia vị chẩm chéo, thêm ít ớt cắt lát, cầm cố thêm không nhiều chanh vào nữa đảm bảo an toàn ngon hoàn hảo nhất nhé!

Nguyên liệu có tác dụng Gà đốt ô thum bởi lò nướng đến 5 người

kê ta 1.5 kg (1 con) Sả băm 1 muỗng canh Riềng cắt lát 1 muỗng nhỏ canh Gừng cắt bé dại 1 muỗng canh Hành lá cắt nhỏ 1 nhánh ngò rí 2 nhánh Tỏi 3 củ Ớt sừng thái theo từng lát 1 trái Là chanh tươi 15 lá Nước tương 2 muỗng canh Ngũ vị mùi hương 1 muỗng cafe Dầu màu của hạt điều 1 muỗng canh Nước cốt chanh 4 muỗng nhỏ canh nước mắm nam ngư 1 muỗng nhỏ canh hương liệu gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ bột ngọt)

Sơ chế gà

Gà đã làm cho sẵn, để làm giảm bớt mùi hôi, chúng ta rửa sạch mát với nước, kế tiếp lấy muối chà xát lại quanh thân gà.Rửa sạch lại cùng với nước 2 - 3 lần, rồi để ráo.
Cách sơ chế thịt gà bớt hôi:Bạn cắt quăng quật tuyến nhờn, phần mỡ với rửa sạch máu đông còn lại bên trong thân gà.Dùng gừng đập dập chà xát quanh thân gà khoảng tầm 10 phút rồi rửa lại cùng với nước nhiều lần.

Xay tất cả hổn hợp gia vị

Cho vào cối xay 1 muỗng canh đường, 4 tép tỏi, 1 muống nêm canh sả băm, 1 muỗng canh riềng giảm lát, 1 muỗng canh gừng giảm nhỏ, 1 nhánh hành lá cắt nhỏ, 2 cọng ngò rí, 5 lá chanh tươi.Thêm 50% muỗng cafe muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng nhỏ canh nước tương, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muống nêm canh dầu màu điều, che nắp cối xay lại cùng nhấn nút xay nhuyễn trong 2 phút.

Ướp gà

Bạn đổ hỗn hợp gia vị ướp lên bản thân gà, sử dụng tay thoa hầu hết hỗn hợp gia vị đều cả bên phía trong và phía bên ngoài gà với để gà ướp trong đôi mươi phút.

Làm nước chấm

Cho vào cối xay 6 tép tỏi, 6 muống nêm canh đường, 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe bột ngọt, 3 lá chanh tươi, 1 trái ớt sừng giảm lát, 4 muống nêm canh nước cốt chanh, 3 muống nêm canh nước lọc.Thêm vào 1 muỗng nhỏ canh nước mắm rồi che nắp cối xay lại, nhận nút xay trong một phút cho tất cả hổn hợp được hòa quấn là các bạn đã ngừng xong phần nước chấm.

Nướng gà

Bạn xếp sả dùng dao đập dập lên khay nướng, rồi nếm nếm thêm 7 lá chanh tươi, 2 củ tỏi, tiếp đến bạn mang đến gà đã được ướp lên khay.Để ánh sáng trong lò được ổn định, các bạn bật công tắc nguồn làm nóng lò làm việc 180 độ C trong 10 phút. Tiếp nối bạn đến gà vào nướng ngơi nghỉ 180 độ C vào 25 phút.Sau đó, bạn mở lò, trở kê lại với nướng con gà ở 160 độ C vào 30 phút.Gà nướng chín, bạn lấy con kê ra dĩa và mời anh chị cùng trải nghiệm nhé.

Thành phẩm

Món gà đốt ô thum nặng mùi thơm đặc thù của lá chanh, thịt con gà dai ngọt, ngấm vị.Bạn xé gà ra chấm với nước chấm đặc thù và hưởng thụ nhé. Món gà đốt ô thum thật thơm ngon và thu hút phải không nào? Chúc bạn triển khai thành công món ăn này!

Cách chọn tải thịt con gà tươi ngon

Chọn sở hữu gà có màu đỏ hồng, trên domain authority không tụ máu tuyệt bầm tím. Tránh mua hầu như co tất cả da black sạm vày đó là gà đã trở nên chết trước khi làm thịt.Khi cài đặt gà ta, hãy chọn những con gồm thân hình hẹp gọn, da đá quý nhạt, mỏng, mịn, độ bọn hồi cao, chỉ vàng đậm ở một vài chỗ như ức, cánh, lưng.Dùng tay ấn vào vị trí (đùi, lườn) để khám nghiệm gà tất cả bị bơm nước hay không. Ví như thấy con gà nhão, suôn sẻ hoặc biến dị thì ko mua.Khi download gà ướp lạnh cần chọn download tại các siêu thị, siêu thị có uy tín để bảo đảm chất lượng sản phẩm.
Gà đốt ô thum Campuchia hết sức độc đáo, đậm đà, thơm ngon cuốn hút với biện pháp làm rất là đơn giản nên không nào? thuộc huyenthoaics.com vào bếp tiến hành ngay thôi nào!*Tham khảo hình hình ảnh và cách làm từ kênh YouTube KT Food Stories với Hoang nam giới Vlogs
Áo thun phái mạnh / Áo sơ mi nam / Áo vest - Áo khoác phái mạnh / Áo nỉ - Áo len phái nam / Áo hoodie phái mạnh / Đồ bơi - Đồ đi biển nam giới / Đồ lót nam / Quần phái mạnh / Đồ ngủ, đồ mặc nhà phái nam / Đồ đôi - Đồ gia đình phái nam / Quần áo phái nam kích cỡ lớn / Quần áo nam trung niên /
Áo khoác nữ / Đầm nữ / Đồ ngủ - Đồ mặc nhà nữ / Áo nữ / Áo liền quần - Bộ trang phục / Chân váy / Trang phục bơi nữ / Quần nữ / Thời trang bầu và sau khi sinh / Thời trang trung niên /
Túi đeo chéo, túi đeo vai nữ / Túi tote nữ / Túi xách tay nữ / Ví nữ / Phụ kiện túi /
Chăm sóc da mặt / Trang điểm / Chăm sóc tóc và domain authority đầu / Chăm sóc cơ thể / Chăm sóc cá nhân / Nước hoa / Dụng cụ làm đẹp / Máy Massage và Thiết bị chăm sóc sức khỏe / Thực phẩm chức năng / Sản phẩm thiên nhiên và Khác / Dược mỹ phẩm / Hỗ trợ tình dục / Bộ sản phẩm làm đẹp /
Giày tây nam giới / Giày lười phái mạnh / Giày sandals nam giới / Dép phái mạnh / Giày boots phái nam / Phụ kiện giày nam / Giày thể thao phái nam /
Giày boots nữ / Dép - Guốc nữ / Giày Đế xuồng nữ / Giày búp bê / Giày sandals nữ / Giày lười nữ / Giày cao gót / Phụ kiện giày / Giày thể thao nữ /
Máy tính bảng / Điện thoại điện thoại / Điện thoại phổ thông / Điện thoại bàn / Máy đọc sách /
Phụ Kiện Máy Ảnh, Máy tảo / túi ba lô - Túi Đựng - Bao domain authority / Ống Kính (Lens) / Camera Giám Sát / Máy bay Camera và Phụ Kiện / Ống Kính - Ống Ngắm / Máy Ảnh / Thiết Bị Ánh Sáng / Thiết Bị quay Phim / Camera Hành Trình - action Camera và Phụ Kiện /
Thiết Bị Chơi game và Phụ Kiện / Thiết Bị Đeo Thông Minh và Phụ Kiện / Phụ Kiện Điện Thoại và Máy Tính Bảng / Thiết Bị Âm Thanh và Phụ Kiện / Thiết Bị Thông Minh và Linh Kiện Điện Tử / Phụ kiện máy tính và laptop /
Thiết Bị Mạng / Thiết Bị Lưu Trữ / PC - Máy Tính Bộ / máy tính / Linh Kiện Máy Tính - Phụ Kiện Máy Tính / Thiết Bị Văn Phòng - Thiết Bị Ngoại Vi /