Tham khảo cách có tác dụng ghẹ rang me thơm ngon, lôi kéo không hề thất bại kém xung quanh hàng của huyenthoaics.com. Đặc biệt, tuyệt kỹ để nước nóng me có không thiếu thốn vị chua cay mặn ngọt, sánh quyện cũng trở thành được chia sẻ chi tiết trong bài viết này.

Bạn đang xem: Cách làm ghẹ rang me


*
lép rang me
2 bé ghẹ ~ 600g 1 chai nước uống sốt me ~ 280ml 1 củ tỏi 2 nhánh sả 1 gừng 20g hạt lạc (lạc) 1 bó rau xanh răm 1-2 trái ớt 30ml nước dừa tươi 30g bơ 20g bột bắp Gia vị: Nước mắm, đường, tương ớt, tiêu
*
vật liệu

Lưu ý về nguyên liệu


Để làm cho ghẹ rang me, bạn đặt hàng ghẹ biển lớn to hoặc gạnh sữa tùy ý thích và điều kiện.

Sốt me chúng ta cũng có thể sử dụng nước sốt đóng chai sẵn hoặc thiết lập túi me khô.


Sơ chế ghẹ

*
Ghẹ cài về chúng ta dùng cọ rửa chén bát hoặc bàn chải tấn công răng cọ kỹ vào ghe yếm, các kẽ càng chân, tiếp đến rửa lại thiệt sạch. Ngâm lép trong nước đá nhằm ghẹ "ngất" tạm thời rồi cắt hết dây buộc.

Ngoài biện pháp ngâm nước đá, chúng ta có thể dùng đầu nhọn của con dao chọc vào điểm giữa của yếm ghẹ. Đây là tim ghẹ, ké sẽ bị tiêu diệt và các bạn sơ chế luôn luôn để thịt được tươi, càng không xẩy ra rụng.

Tiếp theo, để một tay vị trí mắt cùng yếm của con ghẹ, tay còn lại tách bóc bỏ mai và phần thân bên dưới của kẹ rời nhau ra. Sau đó, bỏ hết phần với mềm đi và dùng dao phân chia thân lép thành 2 hoặc 4 tùy theo kích cỡ của ghẹ. Càng ghé nếu to lớn bạn chia làm 2.

Phần mai ghẹ chúng ta cũng có thể giữ lại, dội nước dìu dịu rửa qua với để ráo nước. Giả dụ là ghẹ gạch ốp thì bên dưới mai chứa tương đối nhiều gạch, bạn nên giữ lại. Còn nếu không phần mai này cũng có thể dùng có tác dụng trang trí, hỗ trợ cho món lép sốt me bắt mắt hơn.

Ghẹ sau khi sơ chế, bạn ướp cùng với 1 ít tiêu xay nhằm tăng hương thơm vị.


Sơ chế nước cốt me

Nếu không sở hữu nước nóng me đóng góp chai mà sử dụng me ngào khô, bạn có thể sơ chế như sau: 

Cho 150g me khô vào bát, kế tiếp đổ 150ml nước nóng vào, sử dụng đũa khuấy tan khối me ngào ra và chắt rước phần nước cốt me.

*

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Tỏi bóc tách vỏ băm nhỏ.

Xem thêm: Cách Nấu Mắm Kho Cá Hú - Đậm Đà Tình Thương Của Mẹ Với Mắm Kho Cá Hú

Sả tách bỏ lớp bẹ già bên ngoài, rửa sạch sẽ rồi băm nhỏ.


Gừng cọ sạch, băm nhỏ. Ớt cũng băm nhỏ tương trường đoản cú như gừng, sả với tỏi.

Đậu phộng (lạc) rang chín vàng, nhằm nguội rồi cà vỏ, giã thô.

Rau răm nhặt sạch, ngâm xả nước muối với thái rối.


Chiên ghẹ

Trước lúc rang me, chúng ta nên chiên nhằm ghẹ có độ giòn và bùi. Theo đó, chúng ta cho dầu lấn vào chảo, lượng dầu đủ nhằm ghẹ cừu ngập dầu, có như vậy ghẹ mới giòn và không bị thấm dầu.

*
Chiên ghẹKhi dầu nóng già, sử dụng đầu đũa ấn vào dưới đáy chảo với thấy sủi bọt lăn tăn thì bạn thả ké vào nhằm chiên. Khi ké chín vẫn nổi lên trên, bây giờ bạn lật nhằm ghẹ được chín đều. Cừu đến khi ghẹ có màu rubi ruộm, ấn đũa ở lớp bên phía ngoài thấy cứng có nghĩa ghẹ sẽ đủ độ giòn tốt nhất định. Tắt bếp, vớt ghé ra giấy thấm dầu.

*
Ghẹ chiên

Làm ghẹ rang me

đến 2 thìa dầu lấn sâu vào chảo, 4 thìa ăn uống cơm bơ thực vật, cho lửa vừa đủ đến bơ tung chảy, tiếp nối cho tỏi, gừng, sả, ớt băm vào phi thơm.

Tiếp đến các bạn cho 150ml nước sốt me vào, khuấy đều. Cùng với đó, các bạn nêm hương liệu gia vị vừa ăn uống gồm gồm 2 thìa ăn cơm tương ớt, 4 thìa nạp năng lượng cơm đường, 1/2 thìa nạp năng lượng cơm bột ngọt và 3,5 thìa ăn uống cơm nước mắm. Hòa 1,5 thìa ăn cơm bột bắp cùng với 3 thìa nạp năng lượng cơm nước lã, rưới nhàn hạ vào nước nóng để chế tạo ra độ sánh.

*
Nấu nước sốt me
Cho lép vào, đảo để xịt thấm phần đa nước sốt. Cuối cùng, cho thêm 50ml nước cốt dừa với rau răm, đảo đều và tắt bếp.

*
Ghẹ nóng meCho xẹp rang me ra đĩa, rắc đậu phộng cừu lên bên trên và ăn uống lúc nóng. Xẹp rang me thơm nức mũi, có vị chua dìu dịu, khi ăn uống rất chuyển miệng với bùi ngậy. Bạn có thể chuẩn bị thêm ít bánh mì để chấm nước nóng me cũng rất ngon với hấp dẫn.

*
Thành phẩm món xịt rang me
*

*

*


Bài viết này có hữu ích với các bạn không?
tất cả Không

Đánh giá & Bình luận

Viết comment
không thể ăn nổi
Tên của người sử dụng (bắt buộc) Hoặc viết bình luận
*

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên độ ẩm thực, từng giỏi nghiệp không ít khóa học nấu ăn ăn của những cơ sở huấn luyện và giảng dạy uy tín với có tay nghề hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.


hạng mục
Món bắt đầu
Món nạp năng lượng khác
trở về đầu trang
huyenthoaics.com
cutlerycutlery icon