Chả lụa chay từ bỏ bột mì rất được những tín đồ ăn chay yêu mếm bởi vừa giỏi cho mức độ khỏe, thanh đạm, mùi vị thơm ngon không thua kém gì so với giò lụa làm tự thịt. Bà nội trợ bếp núc nào mà chưa biết cách làm chả lụa chay tự bột mì hãy tham khảo ngay bí quyết làm ở bài viết dưới phía trên nhé.

Bạn đang xem: Cách làm giò chay từ bột mì


Cách làm chả giò chay bằng bột mì căn

Nguyên liệu làm chả giò chay bằng bột mì

– 100gram: bột mì căn

– 3 tấm: lá chuối

Gia vị nêm nếm: tiêu, hạt nêm chay và bột tỏi.

Dụng cụ: Chày, nồi, xửng hấp.

Trộn bột mì với các gia vị và nhồi bột.

Đổ bột mì ra thau sạch, nêm 3 thìa coffe bột tỏi, 3 thìa hạt nêm chay, 3 thìa tiêu, trộn hồ hết bột cùng với gia vị. Tiếp đó, chúng ta đổ 1,5 chén nước lọc vào thau vào trộn phần đa hoặc bạn cũng có thể đổ nhàn nhã nước vào vừa đổ vừa trộn, tránh làm cho bột bị nhão. Rồi bạn nhồi bột liên tục, khi thấy khối bột không bám tay nữa cùng kết thành một khối thì giới hạn lại.

*

Trong ngôi trường hợp khi chúng ta nhồi bột nhưng mà vẫn thấy bột mì đặc thì nên cần cho thêm chút nước nhằm bột được mềm, dễ nhồi hơn.

Giã bột mì căn.

Sau lúc nhồi bột hoàn thành thì bạn lấy chày để giã bột, chúng ta giã bột hệt như giã bánh dày vậy. Trong quá trình giã bột bạn cần giã các và lật đều những mặt, bạn giã tầm 20 phút. Trong khi thấy khối bột mịn, dẻo là được.

Khâu giã bột này sẽ đưa ra quyết định tới độ giòn, dẻo của chả lụa chay nên bạn hãy giã thật phần lớn tay. Tuy hơi mệt vất vả chút nhưng kết quả đó là món chả giò chay vừa thơm vừa ngon cũng thật xứng đáng với công sức bỏ ra.

Gói chả lụa chay từ bột mì.

Lá chuối trước lúc gói đề nghị rửa không bẩn sẽ, rồi cho vô trụng sơ trong nồi nước sôi để lá chuối được mềm, dai dễ gói.

Bạn trải lá chuối xuống bàn. Mang đến bột mì căn đã xay nhuyễn mịn vào giữa thân lá chuối, rồi lấy hai tay gấp hai mép lá chuối lại, vừa gói vừa cuộn hồ hết để sản xuất hình mang đến cây chả giò chay. Tiếp đó, các bạn gập một bên cây chả giò lại, kế tiếp dựng trực tiếp cây giò lụa chay lên, đem tay ấn phần bột mì vào cây chả lụa, sau đó, gập đầu chả giò chay còn lại. Lấy dây buộc hoa màu hoặc dây lạt cột chặt là là xong.

Hấp giò lụa chay.

Đặt giống nòi lên bếp, căn vặn lửa to, khi nước sôi thì cho chả lụa chay vào nồi hấp phương pháp thủy ở lửa nhỏ. Thời gian hấp chả lụa chay trung bình 35-45 phút là giò lụa chín, vớt ra nhằm nguội.

*

Thành phẩm.

Bạn cắt chả lụa chay thành khoanh tròn, thái những miếng bé dại vừa ăn. Giò lụa chay trường đoản cú bột mì bao gồm màu quà nhẹ quánh trưng, mùi hương thơm dịu hấp dẫn, nạp năng lượng dai dai, giòn giòn, vừa miệng rất ngon.

Chả quế chay từ bột mì căn.

Chuẩn bị nguyên liệu.

Thành phẩm đến 450-500 gram chả quế chay.

Xem thêm: Cách Làm Bò Cuốn Lá Lốt Nướng Đơn Giản Tại Nhà, Cách Làm Bò Nướng Lá Lốt Hấp Dẫn Cả Nhà Đều Mê

– Bột mì số 13: 700 gram.

– Gia vị: bột quế, tiêu, gia vị hạt nêm chay, muối, bột tỏi, …

Trộn với nhồi bột mì căn.

Lấy một thau sạch, tiếp đến bạn đổ 700 gram bột mì căn vào thau, cho thêm 1 thìa cà phê muối vào thau, trộn phần lớn bột cùng với muối.

Nhồi bột.

Sau đó, bạn đổ thủng thẳng 400ml vào thau bột, vừa đổ nước vừa trộn nhằm bột không xẩy ra vón viên và thấm hầu hết nước. Trong quy trình nhào bột thấy bột bị nhão thì các bạn rắc bột mì vào rồi tiến hành nhồi tiếp.

Tiếp đó, các bạn cho tay vào nhào bột, bắt buộc nhào hầu hết tay, nhào kĩ bao giờ thấy bột không bám tay, tạo thành thành một khối dẻo thì mang đi ủ bột trong vòng một tiếng. Bạn nhồi bột càng kĩ thì ủ bột đã ngon, cho chất lượng chả sẽ hóa học lượng.

Rửa bột mì căn.

Bạn mang lại khối bột sẽ ủ vào một cái tô hoặc một chiếc thau sau đó đổ 1 chút nước đuối vào thau. Bạn lấy tay nhào bột mì dìu dịu khi thấy bột mềm thì hãy đổ khô nước đi. Hoặc chúng ta cũng có thể cho bột lên rây rồi xay cho bột ra bớt nước. Bạn lặp lại thao tác này thêm 3 lần cùng cũng chỉ rửa, bóp bột mì sơ sơ thôi với cũng nghiền nước.

Quết bột mì căn.

Bột mì sau khoản thời gian được xay hết nước, bạn chia làm 2 phàn, rồi cho từng phần bột vào cối cùng gia vị 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/3 thìa bột quế, một nửa thìa bột tỏi, 1 thìa gia vị hạt nêm chay. Sau đó, lấy chày giã bột mì để bột mì và gia vị được trộn mọi với nhau. Phần bột mì căn còn sót lại bạn cũng thực hiện như trên.

Gói với luộc chả giò chay

Lấy giấy nến chống dính trải trên mặt bàn rồi mang lại bột mì căn vào giữa, cuốn tròn lại, rồi gấp 2 đầu mép giấy vào. Sau cuối là bạn lấy lớp giấy bạc tình để gói bên phía ngoài và cũng gập chặt nhì đầu giấy bội nghĩa để cây chả giò được dĩ nhiên chắn, không trở nên nước vào.

Khi gói chả lụa chay hoàn thành bạn bỏ vô nồi nước sôi luộc 20 phút, chả lụa chín vớt ra, ngâm trong nước lạnh cho chả được nhanh nguội. Sau đó, vớt chả ra nhằm ráo nước.

Chiên chả lụa chay làm từ bột mì.

Cho một nửa thìa cafe màu cam thực phẩm với 2 thìa bột canh nước, khuấy đều. Cần sử dụng cây cọ quét màu lên cây chả chay.

Bắc chảo lên bếp, đến 3 thìa dầu lấn sâu vào chảo, đun cho nóng dầu thì cho chả lụa chay vào chảo chiên sơ, khi thấy lớp vỏ phía bên ngoài giòn xoàn đẹp là được.

*

Thành phẩm và thưởng thức.

Chả quế chay có tác dụng từ bột mì căn có màu đá quý cam đẹp, hấp dẫn, lớp vỏ không tính giòn rụm, mùi hương lôi cuốn, nhai một miếng thấy mịn, mềm, dẻo dai nạp năng lượng rất ngon miệng.

Bạn có thể ăn kèm chả quế chay với bún giết thịt nướng, ăn với bánh mì,..ngon không còn sảy.

Mong rằng qua nội dung bài viết trên chúng ta đã biết phương pháp làm chả lụa chay từ bột mì tận nơi rồi nhé. Món chả giò chay tự bột mì ăn uống rất ngon không chỉ những người ăn uống chay yêu thích mà cả những tín món ăn thịt cũng mếm mộ bởi mùi vị riêng, độc đáo.

Mời bạn tìm hiểu thêm máy có tác dụng chả lụa quality của cơ khí Huy Hoàng. Để được bốn vấn chi tiết hãy contact tổng đài 0788027499