Cách làm cho giò thủ chay từ nấm, rau củ câu, bột rau câu,...giúp chế tạo độ giòn dai tự nhiên cực ngon thực hiện tại nhà đơn giản dễ dàng như sau.

Bạn đang xem: Cách làm giò thủ chay từ nấm


Biết bí quyết tự làm giò thủ chay tại nhà để giúp đỡ bạn ko cảm thấy run sợ khi tìm mua khắp nơi. Vì có thể tự tay chế tao ngay tại nhà, vừa an toàn, vệ sinh, lại tiết kiệm chi phí chi phí. Giò thủ chay cũng được xem là một món chay ngon giàu cực hiếm về mặt bổ dưỡng lẫn tinh thần, với đa số các nguyên liệu được làm từ thực vật. Bên cạnh ra chúng ta có thể biến tấu thêm, sao cho cân xứng với mùi vị riêng hoặc cách dùng đồ chay của từng người. Tò mò ngay các phương pháp chế trở thành món giò thủ chay tiếp sau đây cùng Webnauan.vn và thử làm ngay nhé!

1. Cách làm giò thủ chay đối chọi giản, dễ dàng làm

1.1. Vật liệu cần có

Nấm mèo trắngNấm mèo đen1/2 cây ham chay sẽ thái lát1 gói bột rau xanh câu1 gói chân nấm đang thái nhỏ1 gói rau câu sợi2 gói bánh khoai (của Nhật)TỏiGia vị: bột nêm chay, đường, tiêu xay, tiêu hạt, nước mắm chay, dầu ăn…Lá chuối sạch, bao nilon, giấy bạcKhuôn có tác dụng giò thủ
*
Nấm mèo là nguyên vật liệu được dùng nhiều trong những món chay. Ảnh: Google

1.2. Các bước chế vươn lên là món giò thủ chay

1.2.1. Sơ chế nguyên liệuNấm mèo trắng với nấm mèo đen khi mua về bạn cho mỗi thứ vào trong 1 bát nước để ngâm, khoảng chừng 30 phút nhằm nấm nở không còn cỡ. Tiếp theo, cắt đi phần gốc, rửa không bẩn nấm với nước, bóp vắt những lần. đã tạo ra rổ nhằm ráo, rồi cắt sợi nhỏ, tạo ra từng chén bát riêng.Tuy nhiên bạn cũng có thể luộc sơ nấm khoảng chừng 2 phút, sở hữu ra xả nước lạnh những lần rồi ngâm khoảng 1 tiếng. Đem đi rửa, kế tiếp thái sợi.Tỏi bóc tách vỏ cọ sạch, băm nhuyễn.Bánh khoai thái lát rồi rửa lại với nước sôi.

1.2.2. Sản xuất món ănLúc này, chúng ta lấy một cái bát to, thêm nước lọc, cho bột rau củ câu vào, khuấy hồ hết tay. Thêm 1 muỗng coffe đường, 2 muỗng cà phê nước mắm chay, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng coffe tiêu hạt. Trộn đều tất cả lên.
*
Các cách làm món giò thủ chay với nấm mèo mèo. Ảnh: GoogleTiếp tục, bạn bắc một cái chảo lên bếp, nhảy lửa, cho đến khi chảo rét thì đến dầu ăn vào.Khi thấy dầu sôi, thêm chút tỏi, phi thật vàng với thơm. Sau đó, mang đến nấm mèo đen, nấm mèo mèo trắng, ham mê chay cùng bánh khoai cùng 2 muỗng coffe bột nêm chay xào chung toàn bộ với nhau.Các nguyên vật liệu có dấu hiệu gần chín tới, chúng ta cho phần nước rau xanh câu sơ chế vừa dứt vào, nấu thêm 15 phút nữa thì tắt bếp.Cuối cùng các bạn cho nguyên vật liệu vào khuôn giò thủ vẫn lót sẵn lớp nilon, ép chặt. Khi vật liệu nguội thì rước ra, sử dụng lá chuối hoặc giấy bạc tình gói lại, bỏ vào tủ lạnh cần sử dụng dần.

1.3. Trải nghiệm giò thủ chay làm cho từ nấm

Món giò thủ lúc thành phẩn, thời gian dùng bạn thái thành từng lát mỏng tanh vừa ăn.Có thể ăn với bánh mì, muối hạt tiêu, vào vị mặn có vị ngọt thanh của nấm, hoà lẫn với vị cay cay của tiêu và giòn dai đặc thù của giò thủ, khiến cho ai ai hưởng thụ cũng mang ấn tượng khó phai.
*
Món giò thủ chay trình bày đẹp mắt. Ảnh: Google2. Phương pháp làm giò thủ chay giòn dẻo từ bột rau củ câu và những loại nấm

2.1. Nguyên liệu cần có

150 gram mộc nhĩ đùi gà200 gram nấm mèo sò30 gram mộc nhĩ150 gram nấm mèo nâu1 nhánh hành boaro5 gram bột rau câu dẻo3 gram bột rau củ câu giònGia vị: hạt nêm chay, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, tiêu, nước tương…Giấy bạc, túi nilon
*
Nấm đùi gà gồm vị ngọt thanh giúp món giò thủ dẻo ngon hơn. Ảnh: Google

2.2. Quá trình chế biến chuyển món giò thủ chay giòn dai

2.2.1. Giải pháp sơ chế các loại nấm làm giò thủ chayMộc nhĩ chúng ta ngâm với nước lạnh khoảng chừng 30 phút, giảm phần chân nấm. Rửa sạch, xả vắt những lần cùng với nước rồi cắt sợi nhỏ, mang lại vào một cái chén.Nấm sò, nấm nâu, nấm mèo đùi gà cho ngâm nước muối pha loãng rồi rửa sạch nhiều lần cùng với nước. Thái sợi chỉ nấm đùi gà, xé nhỏ tuổi nấm sò và thái mỏng manh nấm nâu.Hành boaro rửa sạch, cắt nhỏ.Phần rau câu giò cùng rau câu dẻo đến vào một cái chén, trộn hầu như và thêm chút nước vào, khuấy tan.

2.2.2. Bào chế món giò thủ chay từ bột rau xanh câu và nấmBạn bắc một cái chảo lên bếp, nhảy lửa mang lại nóng chảo rồi thêm một chút dầu ăn uống vào. Khi dầu sôi mang đến hành boaro phi đến lúc toả hương thơm thơm.
*
Các bước chế biến món giò thủ chay vị dai dai giòn giòn. Ảnh: Youtube Vành khuyên LêTiếp theo mang lại nấm nâu vào, 2 phút sau nếm nếm thêm nấu đùi kê và 2 phút sau mang đến nấm sò vào, xào thật phần nhiều tay.Lúc này, chúng ta cho thêm gia vị như 1 muỗng cà phê đường, 50% muỗng cà phê muối, 3 muỗng cafe hạt nêm chay và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt với mộc nhĩ vào đảo liên tiếp để nấm mèo chín.Sau đó, các bạn cho nước rau xanh câu vào thời điểm cuối cùng, thêm 1 muỗng coffe tiêu xay cùng 1 muỗng coffe nước tương, nêm và nếm lại cho vừa miệng.Dùng túi nilon để đựng nguyên liệu, mang giấy bạc bẽo ép chặt, gói lại. Lúc nguội dần dần thì bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.

2.3. Hưởng thụ thạch giò thủ chay từ mộc nhĩ rau câu

Giò thủ chay khi cho vô ngăn đuối tủ lạnh sẽ sở hữu được vị giòn dẻo hơn lúc thưởng thức. Tuy nhiên, nếu khách hàng không thích nạp năng lượng lạnh, hoàn toàn có thể cắt lát mỏng, để trên đĩa với mang ra ngoài để 10 phút. Chấm cùng với nước dùng tuỳ thích, thưởng thức cùng một vài món đồ nguội chay khác, nhâm nhi bóc tách trà cũng là phương pháp để thưởng thức món ăn uống khá thú vị.

Xem thêm: Cách Làm Nhân Thập Cẩm Cho Bánh Trung Thu Thập Cẩm & Nhân Sữa Dừa

*
Giò thủ chay cắt thành từng miếng vuông dùng với chén nước tương đậm đà. Ảnh: Youtube Vành khuyên Lê3. Giải pháp làm giò thủ chay với tàu hủ ky, nấm với mì căn

3.1. Vật liệu cần có

40 gram nấm tuyết150 gram nấm mèo100 gram mì căn2 lá tàu hủ ky1 gói bột rau xanh câuGia vị: ngũ vị hương, đường, muối, tiêu xay, tiêu hạt, nước tương, dầu ăn…
*
Bạn cũng rất có thể sử dụng nấm mèo tuyết để góp thêm phần tăng độ dẻo giòn của giò thủ chay. Ảnh: Google

3.2 bí quyết làm món giò thủ chay từ nấm, tàu hủ ky, mì căn

3.2.1. Sơ chế nguyên liệuNấm tuyết khi mua về dìm với nước cho mềm đi và nở đều, té nhỏ.Nấm mèo ngâm trụng với nước sôi khoảng chừng 2 phút, đưa theo ngâm nước lạnh thêm một tiếng, cắt vứt chân cùng xả cọ lại các lần cùng với nước, rồi đưa đi thái sợi.Tàu hủ ky thì dìm với nước cho nở. Tiếp theo sau dùng kéo cắt cọng, hoàn thành trụng qua nước sôi khoảng tầm 2 phút thì vớt ra ngoài, để ráo.Mì căn luộc mang lại chín và thái thành từng cọng.Bột rau câu bỏ vô chén, thêm 50 ml nước, khuấy tan.3.2.2. Chế tao món giò thủ chayBắc một chiếc chảo lên bếp, nhảy lửa, ngóng chảo lạnh thì cho một ít dầu nạp năng lượng vào. Dầu sôi, các bạn cho vớ cả nguyên liệu xào tầm thường với nhau.
*
Các bước sản xuất món giò thủ chay cùng với các nguyên liệu từ nấm. Ảnh: Youtube Cô tứ Hà LanSau kia cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 50% muỗng coffe tiêu xay, một nửa muỗng cafe ngũ vị hương, 1 muống nêm canh nước tương trộn mọi để vật liệu ngấm gia vị.Cuối cùng cho chỗ nước rau câu đã sơ chế trước đó vào cùng, nấu nướng thêm 15 phút thì tắt bếp.Đổ phần vật liệu vừa chế biến xong vào bọc nilon đặt trong khuôn làm cho giò thủ, nén chặt lại và sử dụng giấy bạc tình gói cẩn thận. Hay chúng ta có thể cho vào ly hoặc hủ và cất vào ngăn đuối tủ lạnh.

3.3. Thưởng thức giò thủ chay làm từ nấm, tàu hủ ky, mì căn

Món giò thủ chay được triển khai vô cùng đối chọi giản rất có thể dùng ngay tiếp nối vài tiếng hoặc ngon hơn khi đặt qua đêm. Chúng ta cũng có thể cắt thành lát, tô điểm chút ớt hay phương pháp bày trí nào đó, sở hữu ra cùng các bạn thưởng thức. Không những ngon miệng mà lại cũng quánh biệt ấm áp hơn.

*
Xếp giò thủ ra đĩa hình cánh hoa, dùng một chút dưa leo tô điểm lên cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Ảnh: Youtube Cô tứ Hà Lan4. Cách làm giò thủ chay cùng với 3 loại nấm

4.1. Nguyên vật liệu cần có

100 gram mộc nhĩ500 gram mộc nhĩ sò500 gram mộc nhĩ đùi gà2 gói bột rau câuGia vị: tiêu xay, bột nêm chay, bơ thực vật, bột canh, dầu ăn…
*
Tai nấm mèo sò white phao đựng được nhiều giá trị dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Ảnh: Google

4.2. Các bước chế biến món giò thủ chay với nấm mèo nhĩ

4.2.1. Phương pháp sơ chế nguyên liệu nấm làm cho giò thủ chayNấm đùi gà khi mua về đề nghị ngâm với nước muối hạt pha loãng rồi rửa thật sạch. Tiếp nối thái đầu nấm thái mỏng, thân nấm thái sợi.Nấm sò cũng rửa sạch với nước rồi xé làm cho đôi hoặc xé có tác dụng ba.Mộc nhĩ để chế biến nhanh, có thể trụng qua nước sôi hoặc dìm với nước ấm, giảm chân, cọ xả nhiều lần, rồi thái sợi chỉ dài.4.2.2. Sản xuất món ănBạn bắc chảo lên bếp, bật lửa để triển khai nóng chảo. Tiếp đến cho dầu ăn vào, khi dầu sôi thì cho nấm đã sơ chế vào. Tuy nhiên bạn tránh việc cho một lượt. Vì chưng từng loại nấm sẽ có được thời gian chín không giống nhau, nếu cho tất cả sẽ khiến nấm chín ko đều.
*
Các bước bào chế món giò thủ chay đối kháng giản. Ảnh: Youtube Món Chay từng NgàyTrước tiên, bạn cho thân nấm đùi gà, đầu mộc nhĩ đùi gà, mộc nhĩ rồi cuối cùng là mộc nhĩ sò. Mỗi loại phương pháp nhau từ bỏ 1-2 phút.Sau đó mang đến bơ và các loại gia vị, nêm nếm vừa miệng. Xem xét để lửa nhỏ, góp nấm thấm đều các gia vị hơn nhé.Trong thời gian mong chờ nấm chín, các bạn pha 2 gói bột rau xanh câu cùng với nước nóng. Khuấy thật phần đa tay rồi cho vào chảo nấm trên bếp. đun nấu thêm 10 phút thì tắt bếp.Cho nguyên liệu vừa chế biến xong vào bọc nilon lót ở phần bên trong khuôn làm giò thủ, ép chặt. Cuối cùng mang vào tủ mát chống lanh để khoảng chừng 5 tiếng là dùng được.Giờ bạn chỉ việc lấy giò thủ chay ra giảm lát, mang đến lên đĩa cùng với bát nước chấm thích thú là hoàn toàn có thể thưởng thức ngay. Món ăn khai vị cần sử dụng trong buổi tiệc chay hoặc đơn giản chỉ là bữa cơm gia đình, cũng khiến cho mọi người trầm trồ vì chưng tài nấu bếp của bạn. Đặc biệt là vị giòn giòn, dai dai hoà quyện với vị thanh non của nấm mèo khiến ai ai cũng phải ham mê thú khi dùng qua.
*
Xếp giò thủ chay thái theo từng lát ra đĩa với cùng anh chị em thưởng thức. Ảnh: Youtube Tú Lê Miền Tây5. Cách làm giò thủ chay độc đáo và khác biệt của MC Đại Nghĩa

5.1. Nguyên vật liệu cần có

Nấm bào ngưNấm đùi gàMộc nhĩ (hoặc những một số loại nấm ngưỡng mộ khác)Bột rau củ câuBơ thực vậtGia vị: gia vị hạt nêm chay, tiêu xanh, tiêu xay, tiêu hột (hoặc tiêu trắng)
*
Món giò thủ này có một nguyên liệu đặc biệt là củ cải muối. Ảnh: Google

5.2. Giải pháp món giò thủ chay lạ mắt theo bí quyết của MC Đại Nghĩa

Nấm bào ngư, nấm mèo đùi gà (hoặc những nhiều loại nấm khác) bạn nên ngâm cùng với nước muối bột pha loãng để làm sạch vật liệu hơn. Tiếp nối rửa lại những lần cùng với nước, xả gắng cho ráo, xé sợi hoặc thái tuỳ thích.Đối với nấm mèo thì ngâm với nước. Nấm nở giảm chân nấm, xả cùng với nước thêm vài lần, thái sợi dài.Củ cải muối thì ngâm mang đến nở và giảm sút vị mặn. Cho ra rổ để ráo.Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, trộn nước lọc vào, thêm bột rau câu, khuấy tan. Bật lửa nhỏ, để nước sôi từ bỏ từ.
*
Các bước sản xuất món giò thủ chay mới mẻ và lạ mắt của MC Đại Nghĩa. Ảnh: Youtube Đại Nghĩa OfficialLúc này, bạn bắc một chiếc chảo, đổ dầu vào, nhảy lửa. Dầu nóng lên thì thêm nấm mèo đùi gà, nấm bào ngư, mộc nhĩ mèo và sau cuối là củ cải xào bình thường với nhau.Tiếp theo cho thêm một chút hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê tiêu xay và một chút ít tiêu xanh, đảo đều tay. Đặc biết nhằm nhân giò thủ chay ngon hơn, các bạn thêm một chút bơ thực thứ vào nữa nhé.Song song, trong khi thấy nồi nước rau xanh câu đã sôi, chúng ta tắt bếp, đổ vào chảo nấm đã xào, làm thế nào cho nước cùng nấp xấp xỉ nhau là được. Đun thêm 1 vài phút thì tắt bếp, bắt chảo xuống.Cuối thuộc cho nguyên vật liệu làm giò thủ đã bào chế vào khuôn (có thể là khuôn vuông tuỳ thích). Bao lại bằng màng quấn thực phẩm và bỏ vào ngăn đuối tủ lạnh.

5.3. Thưởng thức món giò thủ chay ngon và đẹp mắt

*
Giò thủ chay hình vuông trong độc đáo nhưng cũng không hề thua kém phần hấp dẫn. Ảnh: Youtube Đại Nghĩa Official

Món giò thủ sau thời điểm chế đổi mới xong, cắt thành từng khúc nhỏ hoặc lát mỏng, trình bày bắt mắt sẽ là 1 món ăn hấp dẫn vô cùng.

Dù là giải pháp làm giò thủ chay với các loại nấm không giống nhau, chúng ta thêm một chút tâm tiết và triển khai theo những cách làm sẵn có, cùng với tay nghề kinh nghiệm bếp núc của bản thân, đông đảo cho ra đầy đủ món tiêu hóa cả về tinh thần lẫn nhan sắc hương vị. Mặc dù khi chế biến, bạn tránh việc cho quá nhiều hạt nêm, tránh giò thủ gồm vị mặn, khi sử dụng sẽ mất ngon. Hy vọng rằng với một vài chia sẻ nho nhỏ tuổi của Webnauan.vn các bạn sẽ tìm được cách bào chế giò thủ phù hợp với sở thích và hương vị riêng của mình. Chúc bạn tiến hành thành công nhé!