Trời đang vào chủ yếu đông, trong cái không khí lạnh se của thời tiết mà gồm miếng mứt gừng cay cay, ngọt ngọt, thơm lừng mùi hương gừng quyện với mật ong thì còn điều gì bằng! 


Thùy Linh hiện đang sống và làm việc tại sơn La, là 1 côgái cô quạnh rất khéo tay tuyệt làm. ưa thích của Linh chính là những món mứt phong phú và đa dạng từ đủ loại vật liệu khác nhau. Linh từ bỏ tay viết cách làm và bào chế những món mứt ấy, thậm chí là Linhlàm ngon và bắt mắt đến nỗicòn được nhiều người mua hàng mua.

Bạn đang xem: Cách làm gừng sên mật ong

Linh chia sẻ, nguyên liệu làm mứt cô thường xuyên mua của không ít người nông dân sinh sống địa phương. Mùa nào thức ấy, cô sẽ lựa chọn thực phẩm tươi ngon tuyệt nhất cho phần đa món mứt của mình. "Mình làm phòng bếp vì vui, khi nào hạnh phúc new làmra đượcmón ngon", Linh share quan điểm của bản thân.

Mứt gừng, nghe tên thôi đang thấy nóng bụng, nóng lòng,ngày ướp đông lạnh giá này vào nhà bếp "triển" món nàycho anh chị em nhâm nhi thì liệu có còn gì khác bằng. Lúc này chúng ta đang cùng làm món mứt gừng mật ong con đường phèn theo cách làm của Thùy Linh nhé!



*

Nguyên liệu:

Gừng non: 1kg

Đường phèn: 600g

Muối tinh: 20g

Mật ong: 100ml

Nước cốt chanh

Sơ chế nguyên liệu:

- Gừng non rửa sạch, cạo vỏ, thái lát mỏng manh rồi bỏ vào luộc. Ở nước đầu nêm thêm nước cốt chanh đểgừng white hơn. Luộc nước sôi vào 8 phút thì vớt gừngra xả nước lạnh. Nếm test xem độ cay của gừng đã vừa mồm chưa, nếu vẫn còn cay có thể cho vào luộclần 2,3... Cho đến lúc vừa khẩu vị.

- Gừng luộc xong vớt ra rửa không bẩn với nước lạnh xong để ráo.

- Gừng đã ráo nước cho vô ngâm với mặt đường phèn theo tỷ lệ như sau:1kg gừng vẫn sơ chế cùng với 600g mặt đường phèn. Ướp đến tan hết mặt đường phèn là được.

Xem thêm: Ủ Bột Bánh Mì Không Nở - 7 Mẹo Hay Xử Lý Bột Mì Gặp Sự Cố Cho Đầu Bếp Bánh

Cách sên mứt:

- Đổgừng vào sên, nếm nếm thêm 20g muối hạt tinh.

- Sên lửa vừa đến lúc nước con đường sệt lại thì đun lửa nhỏ và hòn đảo đều tay để tránhmứt bị cháy.

- Khi hòn đảo đã nặng trĩu tay thì đểlửa tại mức thấp nhất, rồi bỏ thêm 100ml mật ong. Đảo rất nhiều tay đến lúc thấy mặt đường kết tinh thì đảo tiếp tục nhưng ko đểđườngkết tinh hẳn trên phòng bếp tránh mang đến mứt bị khét với cứng.

- bắc nồi mứt xuống để trước quạt, bật quạt mức bạo gan nhấtrồi cần sử dụng tay xóc mứt phần đông cho tơi cùng khô mứt. Xoa và dỡ cho những miếng mứt đỡ bám dính nhau. Cứ cụ quạt thật nguội, phơi sang một nắng rồi bảo quản vào lọ kín. Nếu có máy sấy lương thực thìquạt nguội, cho vào lò sấy ở 70 độ C vào 4 giờ là trả thành.

Mứt gừng non dẻo dẻo, phối hợp cùng mật ong và mặt đường phèn thực thụ là 1 món quà cho mùa lạnh.Chúc các bạn thành công!