Dù biết khổ qua đem về rất nhiều công dụng cho mức độ khỏe tuy nhiên nhiều bạn không thể nạp năng lượng món này được bởi vì quá đắng. Mặc dù nhiên, vẫn có cách nấu bếp canh khổ qua không xẩy ra đắng để bạn tiêu hóa miệng đấy.

Bạn đang xem: Cách làm khổ qua không đắng


Bạn đã biết cách nấu canh khổ qua không xẩy ra đắng chưa?

Khổ qua là vị thuốc tốt giúp thanh nhiệt, giải độc hiệu quả. Cũng chính vì thế, biện pháp nấu canh khổ qua không biến thành đắng đề xuất giữ được chất bổ dưỡng để chúng ta và gia đình tẩm bổ. Đồng thời, thành phẩm sau khi đã nấu ngừng cần bảo đảm vị thơm ngon, nhìn ưa nhìn để kích phù hợp vị giác của người ăn.


Bài viết sau để giúp đỡ mẹ gồm thêm bí quyết nấu canh quả mướp đắng ngon mà không xẩy ra đắng.

Cách nấu canh khổ qua không biến thành đắng

Mẹ vẫn càng ăn điểm hơn trong đôi mắt anh xã và bé yêu khi biết cách thổi nấu canh khổ qua không bị đắng để gia đình có bữa ăn ngon miệng, thanh mát.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

4-5 trái khổ qua (khoảng 500g từng trái hoặc nhỏ tuổi hơn tùy thích) 300g thịt vai băm nhỏ dại 500g xương đã róc thịt 100g hành lá, ngò rí 100g bún tàu + nấm mèo 3 trái ớt sừng Gia vị các loại, hành khô, tỏi…

Các cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Xương đem rửa với nước muối để bớt tanh, đổ vào nồi chần sơ với nước sôi vào khoảng 3 phút cho sạch bớt cặn bẩn, rồi người mẹ rửa sạch lại với nước lạnh.

Hầm xương với 1,5 lít nước trong khoảng 4-5 tiếng, trong quá trình hầm bà mẹ nhớ vớt hết bong bóng nổi lên để nước dùng trong hơn.

– quả mướp đắng cắt bỏ hai đầu, mổ dọc thân quả rồi vứt ruột bên trong, cọ sạch và để ráo nước.

– Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

– mộc nhĩ rơm có tác dụng sạch, cắt quăng quật đuôi, băm nhỏ hoặc thái sợi.

– Trứng kê đập lấy lòng trắng.

Xem thêm: Cách Làm Nui Xào Rau Cải Đầy Năng Lượng Cho, 2 Cách Làm Nui Xào Bò Rau Cải Cực Ngon Và Dễ Nhất

– Hành lá, ngò rí có tác dụng sạch, lấy khoảng tầm vài lá hành tất cả độ lâu năm để buộc khổ qua, phần còn còn sót lại thái nhuyễn.


– Ớt sừng quăng quật hạt, thái theo từng lát dài, đến vào bát nước mắm.

– nấm mèo, bún tàu ngâm mềm bởi nước ấm, rồi xắt nhỏ.

Bước 2: phương pháp làm nhân giết thịt nhồi khổ qua

Thịt cùng nấm rơm sau thời điểm mẹ cọ sạch cùng băm bé dại thì ướp với cùng một thìa hành tỏi xay nhuyễn nhuyễn, 2 thìa phân tử nêm, 50% thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu trong 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

Mẹ cho tiếp lòng trắng trứng gà, nấm mèo mèo, bún tàu vào nhằm nhân thịt góp phần thơm ngon, hóa học lượng.

Bước 3: phương pháp nấu canh khổ qua không biến thành đắng

mẹ nhồi phần nhân giết vào trái khổ qua. Giả dụ phần nhân còn dư, mẹ hoàn toàn có thể vo viên lại rồi bỏ vô nồi canh lúc nấu trộn nước ngọt hơn. Cần sử dụng lá hành lâu năm nhúng sơ qua nước sôi và cột lại vào trái khổ qua vừa nhồi sao để cho đẹp mắt. Bắc chảo lên bếp, rót dầu rồi phi thơm 1 thìa hành tỏi băm nát cùng một ít ớt bột. mang đến nước dùng xương đã chuẩn bị sẵn vào, nêm thêm 1/2 thìa muối, 1 thìa phân tử nêm, 1 thìa mì chính hoặc gia vị hạt nêm vào với nêm nếm lại cho đủ miệng. Khi nước canh sôi, chị em cho quả khổ qua vào hầm với lửa nhỏ, thường xuyên vớt bọt bong bóng nổi phía bên trên để nước canh vào hơn, ngọt hơn. Thấy lúc khổ qua nhồi thịt chín rất nhiều (mẹ rất có thể thử bằng cách sử dụng que tăm đâm chiếu qua trái quả khổ qua xem món ăn đã chín chưa), tắt bếp. Người mẹ múc canh ra tô, rắc hành lá, rau mùi và 50% thìa tiêu lên ở trên là xong.

Yêu cầu thành phẩm


Sự hòa quyện đa dạng của phần nhân làm thịt ngon cùng với nước sử dụng ngọt tự xương cùng mùi vị thơm nồng trường đoản cú hành, tỏi, ớt sẽ làm át đi vị đăng đắng của khổ qua. Đồng thời, bát nước mắm nguyên chất, ớt sừng ăn với với khổ qua sẽ khá thích hợp để làm đậm vị thêm món ăn uống ngon.

Lưu ý để bà mẹ nấu canh khổ qua không xẩy ra đắng

Để cài đặt được khổ qua tươi và nấu không biến thành đắng, bà bầu cần lựa trái có blue color vừa, không trở nên vàng úa và bao gồm gai nở đều, hơi to. Khổ qua bà mẹ nên luộc sơ trước lúc nấu để bớt độ đắng cho món ăn, bên cạnh đó giúp trái mau chín hơn trong quá trình chế biến. Trong quy trình nấu, người mẹ vớt bọt liên tục để nước dùng bao gồm màu trong, không biến thành vẩn đục. Người mẹ tránh đun đi đun lại món ăn nhiều lần vày sẽ làm sút chất dinh dưỡng bao gồm trong món canh.

Khâu lựa chọn cũng như sơ chế quả khổ qua là những bước rất quan trọng đặc biệt trong cách nấu canh khổ qua không bị đắng. Bên cạnh canh quả mướp đắng nhồi giết mổ heo, chị em có thể đổi khác và chế tao khổ qua nhồi cá thát lát, mướp đắng nhồi tôm xay… để mái ấm gia đình có lúc đổi vị với món mới nhé.