Củ kiệu muối hạt là món ăn ngon được không ít người yêu thương thích, nhất là trong cơ hội Tết nhưng còn nếu như không biết biện pháp làm thì món nạp năng lượng này sẽ rất nhanh bị hỏng. Hãy thuộc huyenthoaics.com xem thêm ngay cách muối củ kiệu chua ngọt nhằm lâu, không sợ nổi váng mà vẫn giữ được độ giòn ngon tiếp sau đây để chuẩn bị cho cơ hội Tết sắp tới nhé!


Nguyên liệu và dụng cụ

Tro bếp.Đường: 400gr.Muối: 2 muỗng canh.Lọ thủy tinh, muỗng, tô lớn...

Bạn đang xem: 4 cách làm củ kiệu chua ngọt trắng giòn tại nhà

Lưu ý: Ðể củ kiệu trắng hơn, ngon hơn mà vẫn giữ được hương thơm vị của nó thì vấn đề lựa chọn củ kiệu là 1 khâu đặc biệt quan trọng không kém. Lúc mua củ kiệu, chúng ta nhớ chọn nhiều loại kiệu củ khổng lồ vừa phải, ko quá bé dại cũng không quá to nhằm khi ngâm củ kiệu đã thấm đều hương liệu gia vị và ngon rộng (bạn rất có thể tìm thiết lập củ kiệu Tam Nông vì nó tương đối ngon, giòn, ngọt và có thể thịt).


Cách làm củ kiệu chua ngọt để lâu

Bước 1: Kiệu sở hữu về chúng ta đem rửa sạch, ngâm ngập nước tro nhà bếp trong 12h (hoặc ngâm với muối bột nhưng thời hạn giảm xuống 50% để củ kiệu không bị mặn). Sau thời điểm ngâm xong, bạn vớt củ kiệu ra cọ lại cùng với nước sạch cùng cắt cho phần đuôi với rễ kiệu.

Bước 2: Bạn thường xuyên ngâm kiệu vào trong 1 thau nước đang pha sẵn phèn chua nhằm kiệu duy trì được màu trắng của nó (có thể sửa chữa bằng nước vôi, nhưng bạn nên pha thiệt loãng nước vôi ra nhé).


Bước 3: đem củ kiệu đang ngâm phèn chua ra rửa thật sạch, mang phơi nắng nóng nhẹ trong vòng 1 ngày mang lại ráo củ kiệu (thao tác này sẽ giúp củ kiệu ráo nước, trắng cùng giòn hơn). Lúc phơi nắng và nóng xong, chúng ta đem kiệu vào cắt cho chỗ màng ko kể của củ hoặc phần rễ, đầu bị không sạch còn sót lại.

Bước 4: Bạn trộn mọi củ kiệu đã được thiết kế sạch với muối - mặt đường và rước ra phơi nắng khoảng chừng 1 - 2 tiếng (củ kiệu vẫn thơm và ngon hơn trường hợp được phơi nắng sau khoản thời gian trộn những gia vị), có thể trộn thêm một ít giấm ăn uống để tạo thành thêm độ chua của món dưa kiệu muối. Nếu như không thích thì bạn quán triệt cũng ko sao, vì củ kiệu sau khi lên men đã tự bao gồm độ chua tuyệt nhất định.


Bước 5: sau thời điểm phơi nắng, bạn xếp củ kiệu vào hũ thủy tinh, hoàn toàn có thể cho thêm củ cải đỏ hoặc vài trái ớt vào ngâm cùng để hũ kiệu thêm dễ nhìn và mùi vị đậm chất hơn. Kiệu dìm từ 7 - 10 ngày là đã có thể dùng được, chúng ta có thể để vị trí khô ráo hoặc để vào tủ lạnh để rất có thể giữ mang lại kiệu được ngon rộng và sử dụng được lâu hơn.

Như vậy, với cách muối bột dưa kiệu cấp tốc chóng dễ dàng trên đây, bạn đã có món củ kiệu muối chua ngọt giòn ngon mà không biến thành váng rồi. Món củ kiệu muối bột chua ngọt ăn với thịt nấu nướng đông trong thời tiết mát mẻ của mùa đông, nhất là trong thời gian Tết Nguyên Đán sẽ cực kì ngon với giúp kháng ngán tốt nhất đấy!


Cách có tác dụng củ kiệu dìm đường

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị

1kg kiệu tươi300ml giấm ăn300g đườngPhèn chua, muối

Cách làm củ kiệu chua ngọt

Bước 1: Sơ chế củ kiệu tươi

Củ kiệu mang ngâm vào nước muối bột pha loãng khoảng tầm 12 giờ, cọ sạch, để ráo.Phèn chua lấy đập nhỏ, mang đến vào chén tô nước, khuấy đông đảo cho tung rồi đổ vào củ kiệu.Tiếp theo, các bạn đem củ kiệu phươi ra ngoài nắng khoảng tầm 2 - 3 giờ, rửa sạch rồi rải kiệu ra mẹt, thường xuyên phơi nắng mang lại ráo khoảng chừng 3 - 4 giờ.Củ kiệu sau khi phơi năng, các bạn đem cắt rễ, ngọn, lột vứt vỏ xung quanh rồi rửa lại 1 lần tiếp nữa cho sạch, vớt ra, nhằm ráo.Cuối cùng, các bạn đem nhúng qua kiệu vào giấm rồi vớt ra để giúp củ kiệu lên men giỏi hơn.

Bước 2: Ngâm giao diện với đường

Củ kiệu sau khi đã không ẩm mốc thì chúng ta cho vào bát tô, rắc một lớp mặt đường lên trên. Cứ làm do vậy một lớp kiệu, một tấm đường cho đến khi kín lọ thì đậy kín đáo nắp lại, ngâm khoảng 2 ngày đến kiệu ra nước, từ lên men.Sau 2 ngày, chúng ta gắp không còn kiệu vào bình thủy tinh, dùng nan tre gài phía bên trên rồi đổ không còn phần nước mặt đường tan ra vào bình, đậy kín đáo nắp rồi để tại nơi thông thoáng khoảng 14 ngày.

Bước 3: Thành phẩm

Sau 14 ngày dìm củ kiệu, các bạn lấy củ kiệu ra và trải nghiệm thành phẩm của mình.

Xem thêm: Gói Gia Vị Ướp Gà Nướng - Gia Vị Tẩm Ướp Gà Nướng Cykoria (Nga) 40G

Cách làm cho củ kiệu chua ngọt giòn ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1kg củ kiệu1 bát đường1 lít giấm ăn2 lít nước vo gạoNước giấm đường1 lít nước lọc

Cách làm cho củ kiệu chua ngọt

Bước 1: Sơ chế củ kiệu tươi

Chuẩn bị một thau nước, mang đến 250g đường vào, khuấy mọi rồi đến kiệu vào ngâm trong vòng 12 giờ.Sau 12 giờ, các bạn vớt kiệu ra, rửa sạch lại với nước rồi liên tiếp ngâm cùng với 500ml giấm ăn khoảng tầm 4 - 8 giờ, vớt ra, nhằm ráo.Tiếp theo, bạn cắt quăng quật gốc, rễ, ngọn của kiệu, sa thải vỏ rồi cho vào khay hoặc rổ mang lại ráo nước.

Bước 2: Pha tất cả hổn hợp nước dìm củ kiệu

Đặt nồi lên bếp, mang đến 500ml nước, 500ml giấm, 300g đường vào, vặn vẹo lửa vừa, đun sôi rồi tắt bếp, nhằm nguội.

Bước 3: dìm củ kiệu

Khi tất cả hổn hợp nước sẽ nguội, các bạn đổ vào trong bình thủy tinh thuộc củ kiệu, đậy kín đáo nắp rồi ngâm trong khoảng 5 - 7 ngày ở ánh nắng mặt trời phòng là đã có thể thưởng thức.

Cách làm cho củ kiệu cà rốt chua ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị

500g củ kiệu300g đường trắng100g ớt1 củ cà rốt50g phèn chua30g muốiDụng cụ: Bình thủy tinh, nồi inox, dao - thớt, chén bát tô...

Cách làm cho củ kiệu cà rốt ngâm chua ngọt

Bước 1: Sơ chế củ kiệu và cà rốt

Củ kiệu rước ngâm cùng với nước tro qua tối (khoảng 8 giờ), vớt ra, để ráo.Tiếp theo, bạn ngâm kiệu với cùng 1 thìa canh phèn chua pha với 1 lít nước ấm, khuấy các rồi phơi ko kể nắng khoảng 4 giờ.Sau 4 giờ, bạn vớt kiệu ra, rửa sạch sẽ lại, để ráo nước rồi cắt dồn phần rẽ với đuôi. Lưu giữ ý: Bạn tránh việc cắt phần đầu phạm vào trong nếu không kiệu có khả năng sẽ bị ngấm nước nhưng mất đi độ giòn ngon.Cà rốt gọt vỏ, cọ sạch, bổ thành hình bông hoa.

Bước 2: Làm hỗn hợp ngâm củ kiệu

Cho 50g phèn chua cùng 500ml nước thanh lọc vào chén bát tô, khuấy hầu hết rồi mang lại kiệu vào ngâm khoảng 2 giờ. Sau 2 giờ, bạn vớt kiệu ra, rửa sạch sẽ rồi lấy phơi nắng khoảng tầm 2 - 3h cho khô, lột sút màng kiệu và phần rễ khô còn sót lại.

Lưu ý: Bạn không nên cắt quá cạnh bên vào phần rễ và chân của kiệu vị sẽ khiến kiệu bị mềm cùng úng.

Đặt nồi lên bếp, cho 500ml nước, 500ml giấm, 300g con đường vào, vặn vẹo lửa vừa, đun sôi rồi tắt bếp, nhằm nguội.Cuối cùng, chúng ta cho củ kiệu, cà rốt, ớt và các thành phần hỗn hợp nước giấm đường vừa chế vào bình, đậy kín nắp, ngâm khoảng tầm 10 - 14 ngày.

Bước 3: Thành phẩm

Sau khi chấm dứt xong phương pháp làm củ kiệu cà rốt chua ngọt trên đây, bạn kéo ra rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

Trên đó là 3+ phương pháp làm củ kiệu mà cửa hàng chúng tôi muốn share đến các bạn đọc. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi nội dung bài viết của bọn chúng tôi!

Nếu mong muốn đặt download các sản phẩm đồ gia dụng, bạn hãy truy cập website huyenthoaics.com hoặc tương tác trực tiếp với cửa hàng chúng tôi qua hỗ trợ tư vấn dưới trên đây để được tư vấn và cung cấp mua hàng nhanh chóng.