còn nếu không biết bí quyết ngâm măng chua đúng cách, măng sẽ bị đắng và nặng nề ăn. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn 4 vẻ bên ngoài ngâm măng chua đúng cách.

Bạn đang xem: Cách làm măng chua nấu cá

Măng là cây non mọc lên khỏi mặt đất của tre, nứa, trúc. Chúng bao gồm vị ngọt cùng giòn nên được dùng làm nguyên liệu thực phẩm trong vô số nhiều món ăn. Mặc dù nhiên, theo rất nhiều chuyên gia, măng không được sản xuất kĩ lúc ăn sẽ ảnh hưởng đắng và chứa nhiều chất độc có thể gây ù tai, nôn ói, nặng rộng là đau đầu, thở gấp, tăng nhịp tim… bởi vì vậy, nội dung bài viết này đang tổng đúng theo 4 bí quyết sơ chế cùng ngâm măng đúng cách để tránh triệu chứng ngộ độc măng.

1Ngâm măng chua bởi giấm

Giấm là một vật liệu phổ trở thành trong gia đình. Tính chua của giấm rất có thể giúp khử độc trong măng.

Nguyên liệu có tác dụng măng chua ngâm giấm
1kg măng tươi
Cách ngâm măng chua bởi giầm

Bước 1 Măng sau khoản thời gian mua về, bỏ vỏ phần cứng và sơ. Rước phần lõi mềm rồi rửa sạch. Thái măng thành các miếng mỏng tanh có độ lâu năm vừa cần rồi dìm măng qua nước muối bột pha loãng. Ngâm khoảng 4 giờ đồng hồ thì trụng măng nồi rồi luộc chín.

Bước 2 sau thời điểm măng chín, vớt măng ra rồi rửa lại măng bằng nước sạch. Mang đến măng ra rổ rồi để ráo nước.

Bước 3 mang đến tỏi với ớt đập cho dập vào lọ, trụng măng rồi đổ giấm vào. Đậy nắp lại rồi ngâm khoảng tầm 1 tuần. Trong quy trình ngâm, chúng ta nên để măng ở chỗ có ánh sáng thường nhằm măng ngâm không bị lên màng.

Bước 4 nếu bạn bảo vệ măng phía trong gầm tủ lạnh thì nên ngâm măng bên trên 1 tháng bắt đầu dùng. Vì vậy măng bắt đầu đủ thời gian để chua cùng đậm vị hơn.

Lưu ý:nên đổ giấm ngập măng để măng ko tiếp xúc với ko khí. Ngoài ra, yêu cầu đập dập ớt và tỏi thay bởi vì băm nhỏ. Nếu khách hàng không thích ăn uống cay thì hoàn toàn có thể không dìm măng cùng với ớt.

2Ngâm măng bằng phèn chua

kế bên giấm, bạn có thể lựa chọn phèn chua bỏ trên men măng.

Nguyên liệu dìm măng chua bằng phèn chua
1kg măng tươi
2 lít nước sôi
½ thìa phèn chua
100g muối
100g đường
Lá chuối
Cách ngâm măng chua bởi phèn chua

Bước 1 Măng sau thời điểm được cài về, gọt phần cứng bên phía ngoài và lấy phần lõi mềm, thái thành những miếng mỏng.

Bước 2 rửa măng qua nước không bẩn 2 lần. Tiếp đến pha nước cùng với phèn chua nhằm rửa măng lần 3 cùng vớt ra nhằm vào rổ.

Bước 3 trộn một chậu nước muối rồi mang đến măng vào, ngâm khoảng tầm 4 tiếng để măng sau khoản thời gian ngâm sẽ ngon và đậm vị hơn. Sau thời điểm ngâm xong, vớt măng ra rồi để ráo nước.

Bước 4 cho măng vào hũ rồi đổ nước muối hạt vào. Dùng lá chuối bít lên. Cần sử dụng vật nặng nề để đậy trên cùng.

Bước 5Ngâm măng khoảng chừng 3 ngày thì vớt ra, bỏ vô lọ xong để vào tủ lạnh. Ngâm măng vào tủ rét mướt thêm khoảng chừng 6 ngày là rất có thể dùng.

Xem thêm: 10+ Công Thức Làm Bánh Mì Bằng Lò Nướng Siêu Nhanh Tại Nhà, 10+ Công Thức Làm Bánh Mì Bằng Lò Nướng Tại Nhà

3Ngâm măng chua bằng muối

Muối là một trong những nguyên liệu dùng để làm rửa các loại thực phẩm vô cùng tốt. Chúng ta có thể dùng chúng để ngâm măng.

Nguyên liệungâm măng chua bởi muối
1kg măng tươi
100g muối bột trắng
Cách làm măng chua bằng muối

Bước 1 Măng download về cắt lấy phần lõi mềm, thái lát mỏng dính và cọ sạch.

Bước 2 Luộc sôi măng thiệt kĩ kế tiếp vớt ra cọ lại bằng nước lọc.

Bước 3 đến măng vào bình rồi đến muối vào làm sao cho ngập mặt măng, sử dụng vật nặng trĩu đè lên.

Bước 4Ngâm tự 3-4 ngày là có thể sử dụng.

4Ngâm măng chua bằng nước lọc

ngoài những cách trên, chúng ta có thể ngâm măng bởi nước lã nhưng cách này thường xuyên tốn nhiều thời gian hơn.

Nguyên liệungâm măng chua bằng nước lọc
1kg măng tươi
Nước lọc
Cách làm măng chua bởi nước lọc

Bước 1 Măng tươi cài về cho chỗ cứng và già, cắt phần lõi thành phần đông lát mỏng manh rồi cọ sạch.

Bước 2 Luộc măng thật kĩ trong 15 phút, tiếp nối với măng ra và rửa lại bằng nước sạch 1 lần nữa.

Bước 3 cho măng vào hũ, đổ nước ngập mặt măng, đè bằng vật nặng cùng đóng thiệt chặt nắp.

Bước 4 Sau khoảng 2 tuần, nước ngâm măng gửi sang color đục như nước vo gạo là măng đã được lên men và hoàn toàn có thể sử dụng được.

5Cách chọn tải măng tươi ngon


Măng đã được lột bẹ sẵn bạn nên chọn những củ măng gồm hình thô, những đốt to và nhỏ đều nhau.
Măng tươi ngon đã có màu sắc tươi sáng, khi ngửi có mùi thơm sệt trưng, có độ giòn,cầm lên đã có cảm xúc nặng tay, vỏ mỏng, căng mọng.
Những củ măng có màu đá quý đậm hoặc đốm đen, lá héo, giữ mùi nặng hôi là măng ko ngon rất có thể đã bị hư, hỏng không nên mua.

Măng chua chúng ta có thể mua trên Bách hoá XANH:


Có thể bạn quan tâm


Bách hóa XANH


Pamhe 11 tháng trước 101653

nội dung bài viết này bao gồm hữu ích với các bạn không ? hữu ích 0% bình thường 0%
tự khoá: măng
Tham khảo thêm

Măng khô nấu gì ngon? 8 món ăn ngon, dễ tiến hành với măng khô


Cách thổi nấu bún măng chay thơm ngon, thanh đạm, đơn giản dễ dàng cho ngày rằm


Sai lầm nên tránh khi ăn măng để không bị ngộ độc


Măng cất độc tố rất hại sức mạnh và đây là cách loại bỏ độc tố công dụng nhất


Cách làm giò heo hầm măng thơm béo, măng giòn ko đắng chút nào


Cách nấu bún măng gà không xẩy ra đắng


Cách làm cho vịt xào măng, mát bổ cho ngày nắng và nóng nóng


Những giải pháp sơ chế măng tươi không xẩy ra đắng mà lại vẫn giòn ngon


Đặt online giao tận nhà ĐÚNG GIỜ(nếu trễ tặng kèm PMH 50.000₫)


Đổi, trả sản phẩm trong 7 ngày


Tổng đài: 1900.1908 - 028.3622.9900 (7:00 - 21:30)
Chính sách giao hàng cơ chế khách hàng chính sách đổi trả liên hệ Hóa đối chọi điện tử phía dẫn mua sắm Quy chế vận động Giới thiệu công ty Cần thuê mặt bằng Hỏi đáp tuyển chọn dụng tích trữ Quà khuyến mãi VIP 9.164 quá trình đang ngóng bạn
Website thành viên
Đăng cam kết chào hàng vào Bách Hóa Xanh
Hệ thống 1.741 siêu thị Bách Hóa Xanh
Đã cung ứng giỏ hàng
chúng ta cũng có thể vào xem và THANH TOÁNtại giỏ sản phẩm
Đã thêm vào danh sách quan tâm

bạn cũng có thể xem thành phầm đã quan lại tâm ở trong phần giỏ hàng
↑Lên đầu trang