lưu ý 3 biện pháp làm con kê hấp muối hạt hột thuộc lá chanh, sả, ớt da giòn, tiến thưởng ươm, thịt mượt ngọt cạnh tranh cưỡng để chị em rất có thể làm cho mái ấm gia đình thưởng thức.

Thay vị gà luộc xuất xắc nướng thông thường, chị em rỉ tai nhau biện pháp làm con gà hấp muối rất là ngon. Với vật liệu dễ kiếm, phương pháp làm lại 1-1 giản, chỉ cần phải có muối hột thêm vài cây sả, chút lá chanh, một vài trái ớt là bạn đã có ngay món con kê hấp muối bột ngon đỉnh cao, dùng kèm cơm trắng hay có tác dụng món nhậu cũng ngon xỉu.

Bạn đang xem: Cách làm món gà hấp muối

Hướng dẫn lựa chọn gà ngon

Để làm cho gà hấp muối hạt ngon bạn ta thường chọn gà ta thay vì chưng gà công nghiệp. Loại gà này cho thịt dai, săn chắc chứ không biến thành bở, các mỡ.



*

- Trọng lượng: Nên cài đặt gà tất cả trọng lượng vừa phải. Tránh download gà quá khổng lồ hoặc thừa nhỏ. Kê quá bé dại sẽ non, mất ngon còn gà quá lớn thịt dễ dàng bị buồn bực hoặc là bị bơm nước.

- màu sắc: Thịt kê phải gồm màu tươi. Phần thịt bên trong đỏ hồng từ bỏ nhiên. Da kê màu xoàn nhạt không có vết bầm hoặc tiết tụ. Trường thích hợp thấy da gà xám tối thì không nên mua vì con gà đó không tươi.

Cách làm giảm bớt mùi hôi, tanh của gà

Để thịt con kê thơm, ko hôi sau khoản thời gian hấp, chúng ta cần:

- có tác dụng sạch gà kế tiếp cắt đi tuyến dầu hôi làm việc đuôi của con gà.

- sử dụng muối với giấm pha cùng với nước sạch rồi mang lại gà vào ngâm khoảng 5 phút rồi mang đi rửa sạch cùng với nước.

Nếu trong nhà không sẵn giấm thì bạn hoàn toàn rất có thể dùng nước cốt chanh để thế thế.

Thêm một bí quyết khử mùi hôi của kê khác mà chúng ta có thể tham khảo là sử dụng gừng tươi đập dập cho vào chén bát rượu gạo. Lấy hỗn hợp gừng rượu cọ xát lên mặt phẳng của con kê và ướp khoảng 30 - 40 phút thì đem kê đi rửa sạch rồi chế biến.


Cả hai giải pháp làm mà nhà bếp huyenthoaics.com vừa share đều giúp đánh cất cánh mùi hôi của gà một phương pháp hiệu quả. Bạn có thể chọn một trong những 2 phương pháp để bảo vệ gà thơm ngon trước khi đem đi hấp muối hạt nhé.

1. Con gà hấp muối hạt hột sả

Để tất cả món gà hấp muối bột ngon các cô gái hãy tìm hiểu thêm cách làm chuẩn nhất bên dưới đây!

Nguyên liệu gà hấp muối

- 1 nhỏ gà ta cỡ bé dại dưới 1,5 kg

- 600g muối hạt hột

- 10 củ sả, 2 củ gừng, 3 trái ớt, 100g lá chanh

- Dụng cụ: Giấy bạc, nồi gang hoặc nồi đất

Lưu ý: nên chọn gà ta trên dưới 1,5 kg dẻo dai một chút vì khi hấp thịt không trở nên bở cùng sẽ ngọt nhạt hơn.

Cách làm cho gà hấp muối sả

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- kê ta cọ qua nước tiếp đến xát muối cùng 1 chút gừng, rượu trắng đề khoảng tầm 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch để làm bay mùi hôi và để ráo nước.

- Sả, gừng, ớt, lá chanh cọ sạch. Sả một phần đập dập và 1 phần băm nhuyễn, lá chanh giảm đôi. Gừng cạo vỏ rửa sạch thái lát và băm nhuyễn.

- Rửa sạch sẽ nồi đế dày hoặc nồi gang, vệ sinh khô.

Sơ chế các vật liệu cơ bạn dạng của món kê hấp muối sả

Bước 2: Ướp gà

- cho 1 thìa sả băm, gừng, ớt, lá chanh thái nhỏ, ½ thìa ớt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột tiêu trộn hầu như nhau. Tùy thuộc vào khẩu vị ăn cay và mặn của mọi cá nhân bạn đến lượt ớt và muối phù hợp để món tiêu hóa nhất.

- Chà sát lên mọi phần thịt gà rồi để 20 phút mang lại ngấm gia vị.

- cho một ít cây sả đập dập, lá chanh, lát gừng nhồi vào bụng gà để thịt gà thơm và ngon hơn.

Ướp kê để hương liệu gia vị ngấm đều sau khoản thời gian hấp thịt có vị đậm đà

Bước 3: Hấp gà

- Để giữ lại nhiệt và nên tránh thịt con kê cháy kết dính thành nồi chúng ta bọc xung quanh thành nồi một tấm giấy bạc bẽo rồi đến muối cùng dàn rất nhiều để muối bột phủ kín đáo đáy nồi. Tiếp đến cho lớp sả và lá chanh lên trên mặt lên trên bề mặt muối hột.

- đến gà vào nồi trên lớp sả với lá chanh làm sao để cho gà không tiếp xúc cùng với muối nhằm tránh bị mặn. đến nốt phần sả với lá chanh còn lại phủ lên gà.

- Đậy kín nắp, bật nhà bếp và bắt đầu hấp gà trong tầm 20-30 phút. Lúc hấp nhằm lửa lớn trong 5 phút đầu mang đến nồi nóng xong để lửa bé dại dần hấp trong khoảng 20 đến 30 phút. Tắt bếp và để yên nồi hấp bên trên bếp trong vòng 10 phút.

- kế bên ra chúng ta có thể sử dụng nồi cơm trắng điện để gia công món con kê hấp muối bằng phương pháp đổ lớp muối bột hột dày khoảng 1,5-2cm. Xếp lớp sả và chanh lên phía trên rồi đặt con gà lên thế nào cho gà tránh tiếp xúc với muối. Đậy nắp nồi cơm, cắn điện, bật chế độ nấu trong tầm 30 phút.

* lưu giữ ý: Gà hấp muối sả tuyệt vời nhất không trộn nước vào hấp. Không nên dùng muối hạt tinh đã nghiền nhỏ hay muối bột i ốt nhằm hấp gà vì bởi thế muối dễ ngấm vào giết mổ hơn, có tác dụng thịt mặn cùng mất vị

Cho con kê trên lớp sả cùng lá chanh sao để cho gà ko tiếp xúc với muối

Thành phẩm

- rước thịt kê đã nấu cho chín chặt thành miếng vừa ăn. Khi ăn chấm cùng muối tiêu hoặc nước mắm tùy vào sở thích

- Thịt con gà hấp muối duy trì được vị ngọt dai thoải mái và tự nhiên dậy mùi thơm của sả với lá chanh, cay nồng của ớt, mùi vị đậm đà duy trì được nét đặc trưng.

Món con kê hấp muối thơm ngon đậm đà

2. Gà hấp muối lá chanh da giòn không đề nghị giấy bạc

Không buộc phải giấy bạc vẫn có thể dứt món con kê hấp muối một cách xuất sắc, các bạn có tin không?

Nguyên liệu bắt buộc có

- kê ta: 1 con (khoảng 1.5 - 2kg)

- Hành tây: 1 củ

- Lá chanh: 10 - trăng tròn lá

- Gừng tươi: 1 - 2 củ

- Ớt sừng: 3 - 5 quả

Hướng dẫn hấp kê với muối với lá chanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- con gà ta bạn nên lựa chọn loại đã có tác dụng sẵn để tiết kiệm chi phí thời gian. Cần sử dụng gừng cùng muối chà xát lên bề mặt gà rồi rửa lại với nước sạch sẽ để khử mùi hôi, tanh vốn có.

- Hành tây tách vỏ, cắt miếng vừa ăn.

- Lá chanh rửa sạch thái nhỏ.

- Gừng tươi cạo vỏ đập dập.

- Ớt sừng vứt hạt.

Xem thêm: Cá Hồi Nướng Cam Và Mật Ong, Cá Hồi Nướng Xốt Cam Và Mật Ong

- muối bột hạt: 1 - 2 kg

- Sả đập dập, cắt khúc.

Bước 2: Hấp gà

- sẵn sàng một chiếc nồi sạch mát có kích cỡ lớn đủ để tại vị vừa con gà.

- Đổ muối phân tử đã chuẩn bị vào mặt đáy của nồi. Lưu ý, chúng ta không bắt buộc trải lớp muối bột quá dày, tuy vậy phải phủ bí mật muối ở đáy nồi như thế mới tránh được tình trạng gà bị cháy.

- Xếp sả đập cho dập lên trên mặt phẳng muối, lá chanh, ớt với gừng đập dập sau đó đặt kê lên bên trên cùng.

- Đậy vung nồi vào, bật phòng bếp đun. Thường xuyên thì kê dưới 2kg thời hạn hấp giao động từ 30 - 40 phút là được.

Bước 3: Thành phẩm

Gà hấp muối hạt kiểu này có lớp da rubi giòn đẹp mắt mắt. Phần da căng bóng, thịt thơm, ngọt không trở nên bở. Đặc biệt, nhờ vào hấp nhưng mà thịt gà không trở nên sũng nước lại có mùi thơm của những loại các gia vị đi kèm.

Bạn phải để con kê nguội rồi xé ra thường thức. Món gà này vẫn ngon hơn nếu bạn xé tay thay vị chặt miếng đấy.

3. Kê hấp muối bột ớt bằng nồi cơm trắng điện

Không phải nồi xoong lỉnh kỉnh, chỉ sử dụng nồi cơm điện là chúng ta cũng có thể tạo ra món con kê hấp ngon nhức nhói rồi.

Chuẩn bị:

- con kê ta: 1.5kg

- muối bột hột: 500g

- Sả đập dập.

- Lá chanh: 10 - 20 lá.

- Ớt sừng: 3 - 10 trái (tùy vào khả năng ăn cay)

Cách làm cho gà hấp muối ớt

- Gà cài đặt về rửa sạch sẽ rồi làm cho ráo nước.

- cho muối cùng ớt vào cối rồi giã nhuyễn láo hợp. Thoa đều phần muối bột ớt vừa sơ chế lên trên bề mặt của kê và ướp trong tầm 45 phút làm cho gà ngấm.

- sẵn sàng 1 chiếc nồi cơm trắng điện không bẩn rồi thêm 500g muối bột hột trải hồ hết khắp đáy nồi. Xếp lên bên trên muối phần sả đập dập, lá chanh vò xơ sau đó đặt kê vào mặt trong.

- Đậy vung nồi cơm trắng điện lại, cắm điện tiếp đến bật chế độ “Cook” xong để khoảng 40 - 45 phút mang lại gà chín.

- mang đũa đâm vơi vào phần thịt gà. Giả dụ thấy giết thịt gà không tồn tại máu đỏ tan ra là kê đã chín.

- sử dụng kéo giảm gà thành từng miếng vừa ăn uống rồi thưởng thức.

Gà hấp muối ớt kiểu này có thịt ngọt thơm, da đá quý giòn khôn cùng bắt mắt. Chấm con gà với muối hạt tiêu chanh thì thừa ngon.

Gà hấp muối bao nhiêu phút?

Tương trường đoản cú như biện pháp làm con kê luộc, thời gian để món kê hấp muối chín đang dao động trong khoảng từ 40 - 60 phút tùy ở trong vào trọng lượng của gà.

Ví dụ, những bé gà to, gà già sẽ buộc phải một khoảng thời gian dài mới rất có thể chín mọi từ trong ra ngoài được. Ngược lại, con kê tơ, con gà mái với trọng lượng nhỏ dưới 2kg thì thời gian chín vẫn ngắn hơn. Thường một số loại gà này chỉ việc hấp chừng 40 phút là chín ngon.

Gà hấp muối hạt chấm gì ngon?

Tùy vào từng vùng miền, địa phương mà gồm kiểu nước chấm kê hấp muối không giống nhau. Tất cả nơi chọn pha gia vị chấm kiểu truyền thống lịch sử với tiết cùng muối trắng. Cũng có thể có vùng lại dễ dàng là pha muối tiêu chanh.

Cách làm cho muối tiêu chanh chấm gà hấp rất đơn giản. Bạn chỉ cần cho vào chén con nước chấm ½ thìa muối bột súp cùng ⅓ thìa hạt tiêu tiếp đến vắt ⅓ trái chanh hoặc từ là 1 - 2 trái quất vào. Sử dụng đũa khuấy đều để gia vị tan là được. Giữ ý, nhớ ráng quất/chanh ra một cái thìa rồi mới cho vào hỗn hợp muối tiêu như thế bạn sẽ tránh chấm phải hạt trong vượt trình hưởng thụ món ăn.

Gà hấp muối ăn cùng với gì?

Có rất nhiều món ăn cùng với gà hấp muối ngon. Cùng với kiểu chế biến này bạn nên xé con gà thay vì dùng dao chặt như thông thường.

Ngoài giết thịt gà, bạn có thể chuẩn bị thêm 1 phần dưa góp chua chua, ngọt ngọt để trung hòa - nhân chính vị mập ngậy, giảm cảm giác ngán.

Nhiều chị em còn dùng một phần thịt con gà hấp muối hạt đem làm nôm con gà xé phay nhằm đổi vị ăn cũng tương đối tuyệt.

Đừng quên chuẩn bị thêm nước uống kèm tùy sở trường để bữa tiệc tròn vị hơn nhé.

Gà hấp muối bao nhiêu calo?

Mỗi một thành phần của con kê sẽ chứa hàm lượng calo khác nhau. Thế thể, cứ 100g thịt kê sẽ chứa: