Mứt củ cà rốt là món ăn hay sử dụng đãi khách trong ngày Tết cổ truyền. Mứt có vị củ cà rốt thơm ngon lại dẻo dẻo, color cam bắt mắt tượng trưng đến sự giàu sang phú quý.


Hãy tìm hiểu thêm cách có tác dụng mứt cà rốt nhanh dễ dàng nhất theo hướng dẫn dưới đây!

NGUYÊN LIỆU LÀM MỨT CÀ RỐT

- 1kg cà rốt

- 600g đường kính trắng

- Bột vani

- Nước vôi trong

- giữ ý: nên chọn lựa cà rốt củ to, đều, cuống không xẩy ra thâm

CÁCH LÀM MỨT CÀ RỐT NGON

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- củ cà rốt cạo vỏ, cọ sạch, cần sử dụng dao thái thành miếng mỏng mảnh khoảng 0,5 cm. Chúng ta có thể cắt tỉa thành các hình phong phú khác nhau như: trái tim, ngôi sao, thái sợi, răng cưa, hình hoa… nhằm món mứt thêm hấp dẫn.

Bạn đang xem: Cách làm mứt cà rốt

- Để làm cho nước vôi trong các bạn dùng 30g miếng vôi nhỏ tuổi hòa với 2 lít nước khiến cho nước vôi lắng cặn xuống rồi gạt lấy phần nước trong.

- Đem củ cà rốt ngâm vào nước vôi trong tầm 1-2 tiếng để giúp đỡ miếng mứt tất cả độ cứng cần thiết khi sên không bị nát. Tiếp nối vớt ra, chần qua nước sôi 1-2 phút rồi cọ sạch nhiều lần với nước rét mướt để vứt bỏ hết mùi hăng của vôi.

Lưu ý: có thể thay nỗ lực nước vôi trong bằng phương pháp dùng phèn chua nhằm ngâm cà rốt. Vôi cùng phèn chua phần nhiều được cỗ Y tế cho phép sử dụng vào thực phẩm vị vậy củ cà rốt cũng chỉ dìm qua tiếp đến lại rửa không bẩn nên các bạn không lo ô nhiễm và độc hại đến sức khỏe.

Các bước sơ chế làm mứt cà rốt

Bước 2: Tẩm cà rốt với đường

Cho củ cà rốt vào 1 âu lòng khổng lồ rồi ướp thuộc đường. Bạn cho 1 lớp cà rốt hoàn thành cho 1 lớp mặt đường ướp theo phần trăm 1kg cà rốt tương ứng với 600g đường trong vòng 3 tiếng. Khi đường tan ra chúng ta dùng đũa hòn đảo nhẹ tay cho củ cà rốt ngấm đầy đủ đường


Tẩm ướp củ cà rốt với đường

Bước 3: Sên mứt cà rốt

- cần sử dụng chảo tất cả đáy dày lòng rộng nhằm khi sên mứt cà rốt ngon và không xẩy ra cháy.

Xem thêm: 9 Cách Làm Bánh Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhất Tại Nhà

- Bật bếp để chảo nóng già tiếp đến vặn bé dại lửa cho củ cà rốt đã ướp con đường vào hòn đảo đều, không để bị cháy.

- Đảo cho đến lúc nước đường ban đầu cạn gần hết chúng ta hạ nhỏ tuổi lửa đảo đều tay thường xuyên đến khi con đường kết tinh dính trắng vào miếng mứt rồi cho ít hương vani hòn đảo đều tay trong 1-2 phút để mứt khô cả thì tắt bếp.

Lưu ý: lúc sên mứt cà rốt không khô, ko kết tinh thì vì sao do thiếu hụt đường. Để tương khắc phục bạn phải đổ thêm mặt đường ướp cho đến khi đường tan hết ngấm vào mứt và để lên bếp sên lại.

Mứt cà rốt kết tinh sau khoản thời gian sên

THÀNH PHẨM VÀ CÁCH BẢO QUẢN

- Món mứt khi dứt mang hương thơm vị đặc trưng của củ cà rốt khi nạp năng lượng có vị ngọt thanh, dẻo giòn thơm thơm, sần sật nhằm thưởng thức một trong những ngày Tết.

- Mứt cà rốt sau thời điểm sên hoàn thành để nguội bạn bảo vệ trong túi nilon buộc chặt hoặc lọ thủy tinh đậy nắp chặt. Bạn có thể rắc thêm chút đường bên dưới để hút ẩm và bảo vệ lâu hơn. Khi ăn bạn lấy lượng đủ không buộc phải nhiều quá vì chưng để ngoài không khí lâu dễ bị chảy nước và mất độ giòn dẻo.

- giả dụ mứt bị tung nước thì rất có thể cho vào lò sấy khô hoặc mang lại lên phòng bếp sên lại đến khi khô rồi đóng túi bảo quản.