Nào là ốc hấp sả, ốc rang muối, ốc rang me, ốc cháy bơ tỏi… nếu là 1 “tín đồ” chính hiệu của món ốc thì bài viết này bạn nhất định không được quăng quật lỡ. 7 phương pháp cách pha nước chấm ốc tuyệt đỉnh được huyenthoaics.com dành dụm bao năm nay, bảo đảm 100% sẽ giúp đỡ món ốc của khách hàng tăng gấp hai gấp bố độ ngon. Cùng ghi chú lại tức thì nhé!


1. Nước để chấm ốc mắm gừng 

Chuẩn bị nguyên liệu 

Nước mắm ngon: 3 muỗng canh Gừng tươi: ½ củ vừa Ớt trái đỏ: 2 – 3 trái Tỏi: ½ củ Sả cây: 1 câyLá chanh: 2 – 3 lá Nước cốt chanh: 2 thìa canh Giấm nuôi: ½ muỗng canh Nước lọc/ nước sôi để nguội: 3 muỗng canh Đường vàng: 3 thìa canh 
*
Nguyên liệu chính cho món nước mắm gừng

Cách làm cho nước chấm 

Bước 1: Gừng tươi cạo vỏ, cọ sạch, băm nhỏ. Ớt, tỏi, sả cọ sạch, băm nhỏ. Bước 2: đến gừng, tỏi, ớt, sả vào cối, giã làm sao cho thật nhuyễn và trộn rất nhiều với nhau. Bước 3: Khuấy đều các thành phần hỗn hợp nước mắm bao gồm có: nước mắm ngon, nước đường vàng (khuấy tan con đường vàng cùng với nước lọc/ nước sôi), giấm nuôi với nhau. Bước 4: Cho các thành phần hỗn hợp gừng, sả, ớt, tỏi giã nhuyễn vào chén bát nước mắm vừa pha, khuấy hầu như và chan nước cốt chanh vào (vừa cho vừa khéo nêm nếm cho vừa khéo khẩu vị). Bước 5: cho lá chanh (đã cắt nhuyễn) vào khuấy gần như là hoàn thành. 

Thành phẩm 

Nước chấm ốc mắm gừng có thể nói rằng là các loại nước chấm kinh điển dành của món ốc luộc cùng hấp. Nước chấm đậm đà, cay cay, thơm nồng mùi gừng hòa với giết mổ ốc ngọt nhạt tự nhiên vô cùng cuốn hút, cực nhọc cưỡng.

*
Thành phẩm nước để chấm ốc mắm gừng

2. Gia vị chấm ốc sả ớt 

Chuẩn bị nguyên liệu 

Nước mắm ngon: 2 muỗng canh Nước cốt chanh: 1 muỗng canh Nước sôi nhằm nguội/ nước lọc: 1 thìa canh Đường cat trắng/ vàng: 3 thìa canh Tỏi: 2 – 3 tép Ớt trái: 2 – 3 trái Sả cây: 1 cây Ngò rí: 2 – 3 nhánh 
*
Nguyên liệu món nước chấm ốc sả ớt

Cách làm cho nước chấm

Bước 1: Sả cây, ớt trái, tỏi đập dập với băm nhuyễn. Ngò rí bỏ rể, cọ sạch, giảm nhuyễn.

Bạn đang xem: Cách làm nước mắm kẹo ăn ốc

Bước 2: Khuấy đều tất cả hổn hợp nước mắm gồm: nước mắm ngon, nước sôi để nguội/ nước lọc với đường đường mèo cho thật tan với đều. Bước 3: Cho hỗn hợp nước mắm vừa trộn lên bếp, làm bếp ở lửa nhỏ, vừa thổi nấu vừa khuấy đến lúc sôi thì tắt bếp. Bước 4: Để nước mắm nam ngư thật nguội thì đến sả, ớt, tỏi, rau mùi băm nhỏ, nước cốt chanh vào khuấy đều, nêm nếm lại mang lại vừa ăn uống là hoàn thành. 

Thành phẩm

Nước chấm ốc sả ớt xong xuôi sẽ bao gồm màu quà nâu, phần sả, ớt và tỏi băm nhỏ nổi lên xung quanh là thành công. Món nước mắm chấm này rất hợp với các món ốc ít các gia vị như ốc luộc, hấp đối kháng giản, giúp tăng thêm vị ngọt, thơm thoải mái và tự nhiên của giết mổ ốc. 

*
Thành phẩm nước chấm ốc sả ớt

3. Nước mắm chấm ốc hình trạng Thái 

Chuẩn bị nguyên liệu 

Nước mắm ngon: 3 thìa canh Ớt bột khô: 3 muỗng cà phê Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng canh Dầu oliu/ dầu nạp năng lượng thường dùng: 1 muỗng canh Đường mèo vàng/ trắng: 1 thìa canh Nước cốt chanh: 1 – 1.5 muỗng canh Húng lủi: 3 – 4 nhánh
*
Nguyên liệu gia vị chấm ốc hình trạng Thái

Cách làm cho nước chấm 

Bước 1: Rửa sạch húng lũi, bỏ vào cối giã nhuyễn. Cho vào 2 thìa nước lọc, chắt rước nước cốt húng lũi. Bước 2: Khuấy đều tất cả hổn hợp nước mắm gồm: nước mắm ngon, đường mèo vàng cho thật tan. Bước 3: cho tiếp tục vào ớt bột, tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng nước cốt húng lủi, khuấy cho toàn bộ hòa quyện vào với nhau. Bước 4: Thêm nước cốt chanh vào, vừa cho đủ nếm đến khi vừa hương vị là được, Bước 5: sau cùng cho dầu oliu vào, trộn hồ hết để nước để chấm óng ánh trong đẹp mắt hơn là sẽ hoàn thành. 

Thành phẩm 

Nước chấm ốc dạng hình Thái bao gồm vị sâu cay và thơm hương thơm thảo mộc húng lủi khôn cùng lạ miệng. Dùng phổ biến với những món ốc nhạt khôn xiết bùng vị với hấp dẫn.

Xem thêm: Củ Cải Trắng Phơi Khô Làm Món Gì ? 4 Cách Chế Biến Củ Cải Khô Ngon Nhất

Đặc biệt nước mắm chấm này còn có thể dùng nhằm trộn salad cùng chấm với các loại thủy sản khác.

*
Thành phẩm nước để chấm ốc hình dạng Thái

4. Nước chấm ốc sả tắc lá chanh 

Chuẩn bị nguyên liệu 

Nước mắm ngon: 3 muỗng canh Đường vàng/ trắng: 2 muỗng canh Sả cây: 1 cây Gừng: 1 củ vừa Tắc: 3 – 5 trái Ớt tươi: 2 – 3 trái Lá chanh: 4 – 5 lá 
*
Nguyên liệu nước mắm chấm ốc sả tắc

Cách làm nước chấm 

Bước 1: Sả cây, gừng, ớt cùng lá chanh mang đi rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Tắc cắt lát mỏng manh 1 trái, còn lại vắt nước, quăng quật hột. Bước 2: đến gừng, sả, ớt cắt bé dại và đường mèo vào cối, giã nhuyễn các nguyên vật liệu với nhau, cho toàn bộ ra chén.Bước 3: bỏ vào chén vật liệu vừa giã 3 muống nêm canh nước mắm ngon, 3 muống nêm canh nước lọc, nước cốt tắc, khuấy phần lớn cho đường tan hết, nêm nếm lại cho đủ ăn. Bước 4: cho tắc thái theo từng lát cùng lá chanh cắt nhuyễn vào, khuấy hồ hết là vẫn xong. 

Thành phẩm 

Món nước mắm chấm ốc này sẽ có mùi thơm tắc đậm đà, vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay và màu sắc vô cùng hấp dẫn. Gia vị chấm thần thánh này hợp với tất cả món ốc, giúp thịt ốc dậy mùi rộng một biện pháp lạ thường, tất cả với món ốc nhiều giá vị như rang muối. 

*
Thành phẩm gia vị chấm ốc sả tắc

5. Nước mắm chấm ốc đặc sệt 

Chuẩn bị nguyên liệu 

Nước mắm ngon: 2 muỗng canh Ớt sừng đỏ: 3 trái Ớt hiểm: 3 trái Bột bắp: ⅓ muỗng canh Đường mèo vàng/ trắng: 1 thìa canh Giấm gạo/ giấm nuôi: 2 muỗng canh Nước sôi nhằm nguội/ nước lọc: 5 thìa canh 
*
Nguyên liệu nước chấm ốc đặc sệt

Cách làm nước chấm 

Bước 1: Ớt, tỏi rửa sạch, băm nhuyễn. Bột bắp hòa tan với cùng một muỗng nước sôi nhằm nguội. Bước 2: Khuấy đều hỗn hợp nước mắm gồm: nước mắm, ½ lượng ớt, tỏi băm, mặt đường cát, giấm gạo, thuộc 1 ít muối và 4 thìa nước sôi nhằm nguội.Bước 3: Cho tất cả hổn hợp lên bếp, nhảy lửa nhỏ và khuấy hầu như tay mang đến khi các thành phần hỗn hợp sôi. Bước 4: nước mắm sôi, chan nước bột bắp vào, vừa cho đủ khuấy cho khi các thành phần hỗn hợp sánh, hơi sánh lại thì tắt bếp, món nước chấm quánh sệt sẽ xong. 

Thành phẩm 

Món gia vị chấm kẹo kẹo, óng ánh red color và trắng của tỏi cùng ớt vô cùng đẹp mắt, vị mặn, chua vừa phải, cùng sự cay cay kích ưng ý vị giác vô cùng. Giết thịt ốc nóng hôi hổi, quyện cùng với nước chấm sền đặc đậm đà, mà thu hút khó hoàn toàn có thể tả nổi. 

Món gia vị chấm này nếu dùng không hết, chúng ta cũng có thể để thật nguội, bỏ vô hũ, đậy nắp kín đáo và nhằm trong ngăn mát tủ lạnh bao gồm thể bảo vệ dùng cho số đông lần sau. 

*
Thành phẩm nước chấm sánh sệt

6. Nước mắm rau mùi chấm ốc

Chuẩn bị nguyên liệu 

Ngò rí: 3 – 4 nhánh Sả cây: 1 cây Nước cốt chanh: 2 muỗng Tỏi: 1 củ Đường thốt nốt: ½ muỗng canh (có thể thay thế bằng con đường vàng, mặt đường trắng) Ớt sừng: 1 trái Lá chanh: 4 – 5 lá Nước mắm ngon: 3 muỗng canh 
*
Nguyên liệu nước mắm chấm ngò rí

Cách làm cho nước chấm 

Bước 1: Sả cây cọ sạch, thái khoanh nhỏ. Ớt, ngò rí, tỏi rửa sạch, băm nhuyễn. Bước 2: Khuấy đều hỗn hợp nước mắm gồm: nước mắm nam ngư ngon, con đường thốt nốt, nước cốt chanh cho hòa tung vào nhau. Bước 3: mang lại sả cắt khoanh, ngò rí, ớt, lá chanh giảm nhuyễn vào tất cả hổn hợp nước mắm vừa pha, khuấy hầu hết là xong xuôi món nước chấm. 

Thành phẩm 

Nước chấm rau mùi có blue color đậm cùng mùi thơm đặc trưng của ngò rí, vị chua ngọt cay vừa phải, làm cho thịt ốc thơm, bùi khôn xiết lạ mồm mà hấp dẫn vô cùng. 

*
Thành phẩm nước để chấm ngò rí

7. Nước để chấm ốc tương ớt

Chuẩn bị nguyên liệu 

Nước mắm ngon: 1 thìa canh Tương ớt: 1 thìa canh Ớt băm: 1 – 2 muỗng cafe Tỏi thái lát mỏng: 2 – 3 tép Gừng băm: 1 thìa cà phê Sả tươi cắt thành từng khoanh tròn: 1 thìa canh Nước cốt tắc: 1 muỗng canh Tắc cắt lát: 3 – 4 trái Đường vàng/ trắng: 1 muỗng canh Nước sôi để nguội/ nước lọc: 2 muỗng canh Lá chanh giảm nhuyễn: 4 – 5 lá
*
Nguyên liệu nước chấm ốc tương ớt

Cách làm cho nước chấm 

Bước 1: Trộn hồ hết hỗn hợp: nước mắm, nước sôi nhằm nguội, đường vàng, tương ớt, sả, gừng, ớt và tỏi cùng với nhau, khuấy những đến khi đường tan hết. Bước 2: cho nước cốt tắc vào, mang lại từ từ với nếm gia vị chấm để điều chỉnh cho hợp khẩu vị. Bước 3: sau cùng cho lá chanh cắt nhuyễn cùng tắc giảm lát mỏng mảnh vào, khuấy gần như là có thể thưởng thức. 

Thành phẩm 

Nước chấm tương ớt cay chấm ốc này rất thông dụng ở miền Bắc, có hương thơm của tắc với vị cay nồng của ớt, chấm cũng giết mổ ốc kích say đắm vô cùng. 

*
Thành phẩm gia vị chấm ốc tương ớt

Bạn đã gìn giữ 7 công thức cách pha nước chấm ốc thần sầu huyenthoaics.com vừa chia sẻ chưa? Chúc các bạn chế trở thành công món nước chấm ưng ý nhất cho món ốc thêm “đã” nhé. Đừng quên mua vật liệu tại VinMart hay mua hàng qua áp dụng huyenthoaics.com để có khá đầy đủ nhất, thuận lợi và tiết kiệm với tương đối nhiều ưu đãi hấp dẫn nhé.