Từ sau vụ làm cho một đợt bánh mì trong thời điểm tháng 4 thì mình đưa ra quyết định tạm ngủ với các thể loại bánh đề xuất nhồi bột, tại vày giờ là mùa hè, trời lạnh rồi, thỉnh thoảng chỉ bắt đầu nghĩ mang lại chuyện đứng nhồi bột vài chục phút, kết thúc rồi ủ, rồi cán, rồi nướng cũng đủ thấy oải lắm rồi ý :-|

Nhưng mà rồi thì planer vẫn bị thay đổi vì ghi nhớ ra món… Pizzzzzaaaaaaaa :D

Pizza là loại bánh nhưng mình nghĩ bất kể vào mùa nào, trời nào ăn uống cũng được. Tất nhiên là cảm giác cầm dòng bánh Pizza giòn rụm nóng sốt trong máu trời mùa ướp lạnh vẫn là giỏi nhất. Mặc dù mùa hè vào các ngày trời mưa rào hay áp thấp nhiệt đới mà cả nhà quay quần xung quanh một “mâm” pizza cũng tương đối tuyệt nhỉ. Cùng thật ra thì Pizza tưởng là có tác dụng mệt cơ mà hóa ra lại ko mệt lắm, do hoàn toàn có thể cán những đế Pizza rồi để đông lạnh, đến khi ăn uống chỉ bài toán rã đông, xếp nhân lên ở trên rồi đến vào bếp nướng là bao gồm Pizza new ngon lành, vừa rẻ, vừa vệ sinh, chất lượng mà lại có thể biến hóa phần nhân theo sở trường nữa.

Bạn đang xem: Cách làm sốt cà chua cho pizza

Để làm nên một chiếc Pizza, về cơ phiên bản sẽ buộc phải 3 phần chủ yếu và mình cũng biến thành viết bài bác theo 3 phần này nhé, cụ thể là gồm:

Pizza dough: Đế bánh Pizza cơ bạn dạng & một vài để ý khi làm cho Pizza đế giònPizza sauce: Sốt cà chua dùng cho Pizza tốt Pasta.Pizza topping: bí quyết làm phần “nhân” của một số trong những loại Pizza cơ bản.

Trong bài thứ nhất này mình ban đầu với Pizza sauce trước nhé, bài tiếp sau sẽ là cách làm đế Pizza và ở đầu cuối là một số trong những loại nhân.


Pizza sauce này thật ra là sốt quả cà chua với một số loại hương liệu gia vị khác để tạo nên hương vị đặc thù kiểu Ý. Không hẳn là loại Pizza nào cũng dùng mang đến nhưng theo bản thân thấy là rất rất nhiều công thức Pizza cần có sốt này. Gần như người nói theo cách khác là sốt cà chua thì có gì phức hợp đâu, chưng quả cà chua lên là được mà. Tuy nhiên thật ra bản thân thấy sốt này đặc trưng lắm, bởi vì nếu tất cả một nhiều loại sauce ngon thì nó làm tăng mùi vị của Pizza lên cực cực nhiều. Mặc dù siêu thị có chào bán sẵn, nhưng mà mình tự làm thì nguyên liệu tươi ngon hơn, mà chi tiêu cũng rẻ hơn nữa (và không tồn tại chất bảo vệ ;) ).

*

Pizza sauce mà mình reviews dưới đấy là loại nóng cà chua theo kiểu Ý, mình học tập được từ một đồng nghiệp, biện pháp làm đơn giản nhưng về hương vị thì mình cực kỳ thích, đậm chất Ý nhưng vẫn rất cân xứng với khẩu vị của người Á Đông. Sauce này bên cạnh dùng với Pizza thì các bạn còn rất có thể dùng để ăn mỳ Ý nữa, hoặc sử dụng làm sốt quả cà chua cho món giết mổ viên rán (trong Meatball Spaghetti) chẳng hạn. Tóm lại là khôn xiết tiện lợi.

Nguyên liệu (làm được khoảng tầm 450-480ml sauce, đầy lọ vào hình)

400~450 gram cà chua chín 60 ml (4 thìa canh) tương cà Ketchup 1 củ hành tây (khoảng 50 gram) 1 nhánh yêu cầu tây (không bắt buộc)4-5 tép tỏi (hoặc 2 tép tỏi to nếu như là tỏi của nước ngoài) (khoảng 5~7 gram)2 thìa cà phê Oregano khô 2 thìa cafe Basil khô 2/3 thìa canh đường 1 thìa cafe muối 1 nhúm nhỏ dại tiêu xay 2 thìa canh bơ nhạt (unsalted butter)

* Oregano cùng Basil là hai một số loại gia vị gần như là bắt buộc để làm cho hương vị đến Pizza sauce theo cách làm này. Ở vn các bạn có thể tìm mua hai loại các gia vị này tại các shop bán vật liệu làm bánh hoặc các siêu thị bán đồ thực phẩm Tây. Nếu tất cả gia vị khô Italian mixed herbs thì rất có thể dùng thay thế sửa chữa cho oregano và basil được. Cách làm 

Mời chúng ta xem video clip tại kênh YouTube của Savoury Days (mình cập nhật video mới hàng tuần phải các bạn cũng có thể Subscribe/ Đăng kí để thừa nhận được thông tin ngay khi có đoạn phim mới nhé :) ). Còn nếu như không xem được video tại blog thì các chúng ta cũng có thể xem thẳng ở link này.

Xem thêm: Bánh Mì Chả Cá Nha Trang Ngon Và Nước Sốt Ăn Kèm, Cách Làm Bánh Mì Chả Cá Nha Trang Ngon

Video gồm phụ đề giờ Anh cùng tiếng Việt. Lúc xem chúng ta bật CC với chỉnh Language trong Setting để chọn ngôn ngữ. Ngoại trừ ra, lưu giữ chọn chế độ 720p (HD) nhằm xem đoạn phim được rõ rệt nhất nha.


– quả cà chua dùng dao nhọn khía vài đường trên vỏ, nhúng quả cà chua vào nước sôi khoảng chừng một vài ba phút, lớp vỏ quả cà chua sẽ bong ra, bóc tách rất dễ. Sau khi tách bóc vỏ thì ngã làm song hoặc bốn, lấy phần ruột để riêng. Thái phân tử lựu phần thịt cà chua. Lọc phần ruột để mang nước, bỏ hạt.

– Hành tây bóc tách vỏ, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cần tây băm nhỏ.

hoặc có thể cho toàn bộ vào chopper tảo 1 phút thôi… hihi… thành phẩm đây, rất nhỏ tuổi & không biến thành nước đôi mắt dàn dụa bởi vì thái hành :D

*

2. Bắc chảo lên bếp, để lửa gần khổng lồ nhất. Cho bơ vào chảo. Lúc bơ vừa chảy không còn thì mang đến hành tây và buộc phải tây (nếu dùng buộc phải tây) vào, hạ lửa vừa. Xào hành tây trong vòng 2-3 phút, cho đến lúc dậy mùi hương thơm và hành mềm. Mang lại cà chua, ketchup và tỏi vào, đưa lửa to, hòn đảo đều mang lại khi cà chua nhuyễn (có thể sẽ đề nghị cho thêm số lượng nước nếu các thành phần hỗn hợp trong chảo vượt khô).

3. Nêm muối, đường cho đủ ăn. Sốt sẽ có được vị chua nhẹ, mặn vừa với hơi có một ít xíu ngọt. Mang lại Oregano cùng Basil. Khuấy những rồi hạ lửa nhỏ, bịt vung, đun lửa nhỏ, thi phảng phất quấy đều. Đun khoảng chừng 20 phút, đến khi tất cả hổn hợp mềm nhuyễn thấm các gia vị đậm đà. Ví như cảm thấy hỗn hợp hơi nhiều nước, các bạn có thể mở hé vung trong quy trình đun, hoặc ở đều phút cuối mở vung và đun lửa khổng lồ nhé.

Để sốt nguội rồi dùng. Nếu muốn sốt mịn hơn, các chúng ta có thể dùng vật dụng xay sốt mang lại nhuyễn. Một cách làm trên cho khoảng tầm 450 ~ 480 ml sốt. Các bạn có thể để sốt trong lọ sạch, chứa ngăn đuối tủ giá và cần sử dụng trong 3~4 ngày, hoặc chia nhỏ để chống đá và sử dụng trong buổi tối đa 3 tháng.